本文目录
一、菠萝西米露怎样做才好吃
菠萝西米露的做法
食材用料
菠萝肉 100克、牛奶 100毫升、凉开水适量、
西米 25克、冰糖 15克、冰块适量。
做法步骤
( 1)准备好材料;
( 2)菠萝切小粒;
( 3)锅里加适量水,大火烧开。西米快速用清水冲洗一下,倒入沸水中,不时搅拌一下,
以免糊锅。大火煮至中间有个小白点时,关火,盖盖子焖一会儿。捞出,过凉开水
(加了冰块的);
( 4)再添水淹没西米,煮至西米完全透明。再捞出,过凉开水(加了冰块的),
放入碗中备用;
( 5)锅中加适量清水,倒入菠萝粒和冰糖,煮开;
( 6)将菠萝糖水倒入装西米的碗中。加入牛奶,搅拌均匀;
( 7)完成。
小贴士
菠萝果肉先用盐水泡过的,可以放心使用;
西米过凉开水后会Q弹些,天热时,凉开水里加点冰块,西米会更Q更弹的,
冰糖和牛奶的量,看自己口味调整吧!冷藏后更好喝。
二、西米露的做法
主料:西米50g、木瓜10g、菠萝15g
调料:水500ml
1、准备好材料,西米、木瓜、菠萝待用,然后把西米洗干净泡5分钟左右,让它慢慢的变大,然后开锅烧水,不断搅拌。
2、然后,小火煮开慢慢的看见了西米变成透明即可,加入鲜奶要求混合。
3、完成上面的步骤后,重复的进行搅拌2分钟。希腊海参
4、搅拌均匀后加入椰蓉丝或者其他的配料即可。
5、然后再加入糖搅拌,增加甜味,可根据个人要求进行添加。
6、将处理好的菠萝等水果处理好备用,可根据个人要求自行添加其他水果
7、完成上面的步骤后即可出锅,享受美味。
三、各种西米露的做法
西米露材料:
西米,椰汁,白糖
做法: 1.将西米用水浸泡2小时,然后加入开水搅拌一下,煮至透明。海棒槌
2.再加入椰汁、白糖一起煮,待再开即可。
荔枝西米露材料:
荔枝10颗,薄荷2棵,西米适量,柠檬汁几滴。
做法:
1、摘下薄荷叶加水冻成冰块备用,留一朵薄荷叶备用。
2、煮开西米,放凉备用。
3、将荔枝剥皮去核,放入搅拌机中加水搅拌均匀。
4、滤出荔枝液装入杯中,滴上柠檬汁调味。
5、加入西米,放入薄荷冰,装饰上薄荷叶即可。
芋茸西米露材料:
芋头1个,西米100克,冰糖100克,椰奶100毫升,清水200毫升
做法: 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出
4、刷干净煮西米的锅,倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
三薯西米露材料:
1.红豆200公克,绿豆200公克,2.红蕃薯200公克,黄蕃薯200公克,芋头200公克,香兰叶2片,3.西米露300公克,4.椰浆1700㏄,糖200公克,5.椰糖150公克,糖2大匙,水200㏄
做法: 1.将红、绿豆煮熟备用;将红、黄蕃薯、芋头、香兰叶一起泡水约3分钟即可取出备用。
2.西米露煮至透明状,取出用冷水冲凉备用。
3.将红、黄番薯和芋头煮至软熟备用。
4.将西米露与材料4加入作法3的锅中,用中火煮滚即可。
5.将作法4盛入碗内,加入材料5拌匀即可享用。
菠萝西米露材料:
西谷米100公克,菠萝蜜150公克,果糖60公克,白糖3大匙,水2杯,盐1/2小匙,椰奶1/2杯
做法: 1.)锅中倒入3杯水煮滚后,倒入西谷米,稍微拌一下,以免黏锅,等西谷米成透明状后捞起,冲冷开水备用。
2.)调味料混合后煮滚,等凉后放入冰箱冷藏。
3.)菠萝蜜切长条状,泡入果糖中,5分钟后即可取出。
4.)在碗中,放入西谷米,再倒入作法(2)的调味料,最后放上菠萝蜜即可,此时还可依照个人口味,再倒入少许椰奶一起食用。
鸭梨西米露
主料:西谷米100克,梨200克,调料:冰糖100克
做法: 1.将鸭梨洗净,去皮、核,切碎,放入锅中,加清水5杯,煮30分钟;
2.捞去梨渣留汁;
3.将梨汁再煮沸,加入西谷米,小火煮至完全透明;
4.再加入冰糖溶化即可。
木瓜西米露材料西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒,1升)、糖(10汤匙)
做法:
1、木瓜切半去籽,切成长条状,用刀在果肉上切数刀,从果肉皮处切入取出果肉,去掉果皮。
2、煮沸半锅水,倒入西米煮2分钟,不断搅拌,以免西米粘锅。
3、直到西米变得外部透明,中间有白芯,捞出西米倒入冷水中摊凉,再用滤网捞出沥干水。鲍鱼海参
4、再烧一半锅水煮开,倒进西米煮5分钟,直至西米中间白芯消失,变得晶莹剔透,立即熄火,捞起过第二次冷河。
5、倒掉锅内的水,倒1盒椰子汁入锅烧热,加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀,即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露,可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。
水果西米露材料:
西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果)。
做法: 1.把西米放进清水里洗干净,然后把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)
2.煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开,再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明,把沸水都倒去。
3.煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)
4.把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。西米好了后,过冷水,这样会Q的。
豆腐西米露材料:
翡翠豆腐1块,火龙果1/3颗,水蜜桃1罐,西瓜适量,椰汁西米露适量
做法: 1.将翡翠豆腐皆切成丁状备用。
2.将火龙果、西瓜洗净去皮,切成丁状;水蜜桃自罐中取出,切成丁状备用。
3.将作法1与2的材料放入器皿中,再淋入椰汁西米露即可。
蜜瓜西米露
用料主料:西米、哈蜜瓜、糖
做法: 1、西米入开水锅中煮熟,冲凉待用。
2、糖加入水,煮成糖水冷却。
3、哈蜜瓜洗净去皮,将果肉取出切成小块,搅成果汁。
4、将果汁、糖水、西米混合入冰箱冷冻一下,装入小碗中,撒上几粒哈蜜瓜粒即可。
四、菠萝西米露的家常做法,菠萝西米露怎么做
(1)锅中倒入3杯水煮滚后,倒入西谷米,稍微拌一下,以免黏锅,等西谷米成透明状后捞起,冲冷开水备用。
(2)调味料混合后煮滚,等凉后放入冰箱冷藏。
(3)菠萝蜜切长条状,泡入果糖中,5分钟后即可取出。
(4)在碗中,放入西谷米,再倒入作法(2)的调味料,最后放上菠萝蜜即可,此时还可依照个人口味,再倒入少许椰奶一起食用。
五、西米露做法
用料
主料:黑米15克,红豆10克,西米20克。
辅料:冰糖适量,牛奶50毫升。
红豆西米露的做法
1.准备好食材
2.碗中放入黑米15g,红豆10g,倒入水500ml,淘洗浸泡3小时
3.锅中放入水1L煮沸,放入西米20g,大火煮5分钟
4.另起锅放入水500ml,放入黑米和适量冰糖,大火煮沸
5.碗中放入黑米,西米,加入牛奶50ml搅拌均匀
红豆西米露成品图