摘要：
本文目录猪脑汤的做法与功效猪脑鸡汤的做法猪脑汤怎么炖才好吃猪脑汤的做法大全一、猪脑汤的做法与功效猪脑汤的做法有哪些病人适合吃海参吗？猪脑有一定的益智安神的作用，人们经常用猪脑汤来做... 本文目录
一、猪脑汤的做法与功效
猪脑汤的做法有哪些？猪脑有一定的益智安神的作用，人们经常用猪脑汤来做食疗，可以缓解头晕头痛、帮助睡眠。猪脑汤怎么做呢？
猪脑汤的做法
一、枸杞山药猪脑汤
原料：枸杞子25克，山药50克，猪脑30克，生姜、大葱、食盐各适量。
做法：
山药、枸杞子洗净，猪脑洗去血浆。生姜切片，大葱切段。先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐调味即可。可佐餐食用，连服3～7天。
功效：滋补肝肾、安神益智。适用于糖尿病肝肾阴虚所致的失眠、耳鸣、健忘、头晕头痛、五心烦热、烦躁易怒、腰膝酸软等的辅助治疗。
猪脑汤的做法
二、人参五味猪脑汤
原料：猪脑2个，人参、五味子各6克，麦冬、枸杞子各15克，生姜4片，食盐少许。
做法：把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。可佐餐食用。
功效：补气养阴、安神健脑。适用于失眠症属心肺两虚、肾阴不足所致的头晕目眩、耳鸣多梦以及记忆力减退等的辅助治疗。
三、核桃炖猪脑
原料：鲜猪脑两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。
做法：猪脑放在清水内稍浸，待猪脑上的红筋浮起时，将红筋剥净，漂洗净，捞起沥干，放入碗中并加少许凉白开。将核桃肉用温水稍浸，去除表面的膜，放入盛猪脑的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、盐，隔水炖30分钟。开锅，撒入葱花、鸡精调味即成。
功效：益智补脑。
小麦红枣猪脑汤
原料：猪脑100克，小麦30克，红枣20克，白砂糖20克，黄酒5克。
做法：小麦洗净，滤干。红枣用温水浸泡片刻，洗净。猪脑挑去血筋，洗净。将小麦倒入锅内，加水，小火先煮半小时。再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。继续炖半小即可。
功效：适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。
猪脑汤确实对部分症状是有作用，尤其对缓解头痛和安眠方面。另外一点，小编需要提醒，由于现在养殖过程中出现不少问题，我们买到的猪脑是否安全也是个问题。原本猪脑就不是能经常吃的东西，如果购买到品质不好的猪脑，不仅起不到治疗效果，带来的隐患也非常多，如果有寄生虫，或者感染其他病毒性疾病的话，很可能突破血脑屏障，在脑中富集，所以，建议少吃。
猪脑只适合生长发育期的青少年和儿童食用，因为人在生长发育期需要脑磷脂和胆固醇，猪脑含有较高的脑磷脂和胆固醇。出于安全考虑，如果家长想用猪脑给孩子补充营养，则需要谨慎选择好的猪脑。
而有高血压、心脏病、脑血栓等心脑血管疾病的患者和中老年人均不宜食用，因为脑花所含的胆固醇是动物食品中的最高；胆固醇能附着和栓塞大小血管，心血管患者吃了“脑花”会加重病情，经常食用“脑花”也会诱发中老年人患心脑血管疾病。
另外，《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食
二、猪脑鸡汤的做法
食材准备：鲜猪脑八两、天麻片、枸杞子、姜片、鸡汤、食盐和味精各适量。
先将鲜猪脑洗浄后投入沸水锅内氽一下捞岀；天麻片和枸杞分别清洗干净。将鲜猪脑、天麻片和姜片一同放入炖锅内。
加入适量的鸡汤，置火上烧沸、撇去浮沫，倒亼枸杞子，盖好盖，改用小火炖1小时左右至熟透，撒入食盐和味精即成。
三、猪脑汤怎么炖才好吃
香嫩猪脑汤
用料
红枣 2颗
党参 5克黑参
姜片 2片
枸杞 20粒
猪脑两副
当归 5克
鼎光参 10克
香嫩猪脑汤的做法
买回来的猪脑先用清水浸泡半小时
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用流动的自来水边冲边轻轻撕下带血丝的膜，很容易洗干净，粉粉嫩嫩的
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一颗枣一片姜，党参当归枸杞，红酒加一点去腥，少量盐，这一炖罐给老公吃。
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一颗枣一片姜，鼎光参枸杞，一点酒去腥，少量盐，这一炖罐给孩子吃
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加水，隔水炖1.5小时，耐心等待中……
时间到，简直太香了啊😍😍😍
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小贴士
红血丝一定要清理干净哦。猪脑加天麻据说治头疼，大家也可以去试试看😊
猪脑汤
最爱猪脑花，有没有一样的朋友呢？
用料
猪一组
姜片 1片
枸杞适量
蒜泥 1勺
高汤 1碗
红枣 2颗
猪脑汤的做法
猪脑花一对，用清水泡5分钟后洗净
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用牙签把猪脑的血丝挑干净！
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大蒜2颗捣成蒜泥，准备生姜2片！枸杞红枣浸泡5-10分钟！（我急着用，没泡，直接烧了！）
油锅先炒蒜泥和姜片！
倒入高汤（今天的汤是猪肚炖鸡的汤）放入猪脑花，加入红枣枸杞，中小火慢炖5-6分钟！根据个人口味加盐（因为我的汤是咸的，所以没加盐！
出锅啦！
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小贴士
一定记得把血丝挑干净啦！这样吃起来一点不腥！
四、猪脑汤的做法大全进口海参
猪脑有一定的益智安神的作用，人们经常用猪脑汤来做食疗，可以缓解头晕头痛、帮助睡眠。那么猪脑汤怎么做呢?接下来我带大家了解一下吧。
一、枸杞山药猪脑汤
原料：枸杞子25克，山药50克，猪脑30克，生姜、大葱、食盐各适量。
做法：
山药、枸杞子洗净，猪脑洗去血浆。生姜切片，大葱切段。先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐调味即可。可佐餐食用，连服3～7天。
功效：滋补肝肾、安神益智。适用于糖尿病肝肾阴虚所致的失眠、耳鸣、健忘、头晕头痛、五心烦热、烦躁易怒、腰膝酸软等的辅助治疗。
二、人参五味猪脑汤
原料：猪脑2个，人参、五味子各6克，麦冬、枸杞子各15克，生姜4片，食盐少许冻干海参。
做法：把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。可佐餐食用。
功效：补气养阴、安神健脑。适用于失眠症属心肺两虚、肾阴不足所致的头晕目眩、耳鸣多梦以及记忆力减退等的辅助治疗。
三、核桃炖猪脑
原料：鲜猪脑两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。
做法：猪脑放在清水内稍浸，待猪脑上的红筋浮起时，将红筋剥净，漂洗净，捞起沥干，放入碗中并加少许凉白开。将核桃肉用温水稍浸，去除表面的膜，放入盛猪脑的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、盐，隔水炖30分钟。开锅，撒入葱花、鸡精调味即成。
功效：益智补脑。
小麦红枣猪脑汤
原料：猪脑100克，小麦30克，红枣20克，白砂糖20克，黄酒5克。
做法：小麦洗净，滤干。红枣用温水浸泡片刻，洗净。猪脑挑去血筋，洗净。将小麦倒入锅内，加水，小火先煮半小时。再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。继续炖半小即可。
功效：适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。
猪脑的药用作用1、天麻猪脑粥：猪脑，天麻10克，粳米250克。将诸脑、天麻、粳米分别洗净，一并放入沙锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煮熬30分钟，以猪脑熟为度。每日晨起温服l次。对肝肾阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，形瘦神萎，失眠健忘有一定的食疗作用。
2、淮山杞子炖猪脑：猪脑1具，山药50克，枸杞子15克，姜、葱、食盐、味精各适量。将猪脑、山药、枸杞子漂洗干净，一并放人沙锅内，加人葱、姜、清水适量。先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟，以猪脑熟为度。酌加食盐、味精调匀。当点心服食。主治肝肾不足，眩晕头痛耳鸣，腰酸足软。
3、小麦红枣猪脑汤：猪脑1具，小麦30克，红枣10枚。将小麦洗净，红枣用温水浸泡片刻，洗净;猪脑挑去血筋，洗净。先将小麦倒人锅内，加清水适量，用武火煮沸改用文火煎煮30分钟，然后放人猪脑、红枣，沸后加白糖调味，再用文火煎煮30～40分钟，以脑熟为度。分2次当点心食用。用于心血不足，烦躁不安，头晕目眩，失眠多汗。
4、血虚头晕：猪脑1对，川穹9克，白芷6克。同煮熟服食。
5、喉痹已破：猪脑髓蒸熟，人姜、醋食之。病人适合吃海参吗
