摘要：
温带海参长山岛海参海参鲍鱼的吃法本文目录铁板虾怎么做好吃,铁板虾的吃法铁板蒜香基围虾的家常做法怎么做好吃夜市铁板虾怎么做铁板基围虾的做法蒜蓉铁板虾的做法怎么做好吃铁板大虾 别有风味... 本文目录
一、铁板虾怎么做好吃,铁板虾的吃法
铁板大虾
〖食材〗虾
〖配料〗洋葱、姜、小葱、青椒
〖调料〗盐、白酒、胡椒粉、油
〖做法〗虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制一段时间；
2、将洋葱剥皮后切丝备用，葱姜切末，青辣椒切圈；
3、平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒，放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥，虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟；
4、另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝，瞬间洋葱的香味被激出，关火；
5、将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。
二、铁板蒜香基围虾的家常做法怎么做好吃
食材明细
虾500g
一品鲜适量
蒜泥适量
葱适量
盐适量
糖适量
蒜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
蒜泥铁板虾的做法步骤
1
将新鲜虾用剪刀开背，挑出泥肠。
2
开好背的虾用料酒、一品鲜酱油、加少许盐、口味偏甜的可以加点白糖，再切几篇生姜，腌制20分钟，期间用筷子翻动几次。
3
虾腌制好后沥干，锅中下少许油将虾炸至红色，爱吃酥脆一点的可以稍稍炸久一点。
4
在铁板上抹一层油，将炸好的虾一个一个按顺序摆进铁板。
5
将装好虾的铁板放煤气灶上，将刚腌制虾的碗里的汤倒入铁板，将切好的蒜末均匀得在虾上铺一层，开中火烤。
6
汤烤干后关火，撒上葱花。完工！！！
三、夜市铁板虾怎么做
铁板虾滑
食材：虾、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、洋葱、胡萝卜、葱、蒜、小米辣、白芝麻、糖、蚝油、蒜蓉酱、烧烤粉、孜然粉。
做法步骤：
1、虾解冻后洗净，去头去壳去虾线，用刀背将虾肉剁碎；
2、加小半勺盐、适量白胡椒粉，1勺料酒，2勺淀粉，1个鸡蛋清，搅拌上劲后备用；
3、洋葱、胡萝卜切丁，葱、蒜、小米辣切末，蒜末用清水洗净控干水分，油热下一版蒜末炒至微黄放另一半蒜末，放小米辣、1勺白芝麻、适量盐糖、1勺蚝油，翻炒一会盛出备用；
4、虾滑装入保鲜袋，油热挤成条状小火慢煎，煎至四面金黄，控油后切成小块；
5、油热下配菜，放蒜蓉酱，放入虾滑，加1勺烧烤粉、半勺孜然粉，放葱花翻炒均匀即可。
四、铁板基围虾的做法
原料基围虾300克，竹签15根，姜5克，葱5克，蒜末5克，洋葱片10克，锡纸1张（裁成铁板大小）。调料南乳汁10克，老抽5克，味精5克，鸡精5克，料酒50克，蚝油5克，色拉油1000克，香芹5克。制法欢迎1、将基围虾用竹签串好，铁板烧至180℃待用。食神网-我的美食,我做主! 2、锅中倒入油烧至八成热，然后将串好的基围虾倒入锅中小火炸1分钟炸至结壳捞出，将南乳汁、老抽、味精、鸡精、蚝油、料酒、姜、葱、蒜末倒入锅中调成浓汁，烧开后，把串好的虾放入锅中将酱汁均匀沾在虾身上。 3、在烧热的铁板上垫上锡纸，放上洋葱，最后将浇好的基围虾摆放在铁板上，淋上明油即可。色泽红亮，口感鲜美，香味突出长山岛海参。顺便说下基围虾其他做法，供您参考！基围虾一般有三种做法：
一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。
二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。
上汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
基围虾适宜清蒸
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：
1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手
上汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
基围虾适宜清蒸
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：
1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手
三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。
五、蒜蓉铁板虾的做法怎么做好吃
铁板蒜蓉大虾的做法步骤
1.首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。
2.锅内下入色拉油1500克。
3.油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。
4.用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。
5.撒上蒜蓉。
6.将铁板放在炉子上继续加热。
7.撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。
8.开吃！
小贴士
1.蒜香料调配比例。
2.铁板上桌前一定要再加热。
六、铁板大虾 别有风味的家常做法
前言
选用渤海特产红对虾，平底锅煎出的虾味道非常像我们在外面吃的铁板烧
这道虾的口感介于煎和烤之间，鲜~~微辣
加上滚烫铁板不断激发出的洋葱香气，别有风味的虾料理
材料
主料：大虾500g；
辅料：洋葱200g、小葱30g、青椒1个、姜10g、胡椒粉适量、白酒适量、盐适量
铁板大虾
别有风味
1
大虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须温带海参
2
清洗好的虾，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制一段时间
3
洋葱剥皮，其他配菜清洗干净
4
洋葱切丝备用
葱姜切末，青辣椒切圈
5
平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒
6
腌好的虾下锅煎烤
煎好一面翻一下，煎另一面海参鲍鱼的吃法
7
喷入适量白酒去腥，煎到虾全部成熟
8
另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝
瞬间洋葱的香味被激出，关火
9
将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可
小贴士
虾要提前腌制一下，才能充分入味
煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜
烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌
烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉
