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一、瑶柱怎么做好吃又简单的做法
【瑶柱蒸粉丝】
材料:粉丝、瑶柱、料酒、大蒜、蚝油、酱油、醋、糖。
做法:
将所有的材料全部准备好。
其中粉丝放入到温水中浸泡大约5-10分钟取出沥干水分放入到碗中。
碗中加入适量的香油搅拌均匀。
将准备好的粉丝放入到盘子中,上面摆上新鲜的瑶柱。
最上面再撒上适量的葱末和姜末。
锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将盘子放入到锅内蒸煮。
准备一个干净的碗,碗中加入适量的生抽、醋、蚝油、料酒、白糖以及清水搅拌均匀。
蒸好的盘子取出以后,加入适量的青红辣椒,再淋上调料汁。
最后淋上适量的热油搅拌均匀后就可以食用了。
【瑶柱烧节瓜】
材料:节瓜、瑶柱、生姜、葱、盐、蚝油。
做法:
首先将所有的材料全部准备好。
其中将瑶柱清洗干净以后,放入到热水中浸泡5分钟后沥干水分备用。
节瓜清洗干净以后,去皮去籽切成小块备用。
锅内加入适量的油,油热了以后,加入生姜炒香。
加入准备好的瑶柱炒制微黄色后,加入节瓜继续翻炒。
最后加入适量的盐、蚝油、清水大火煮开以后就可以取出食用了。
【瑶柱扒娃娃菜】
材料:娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、淀粉、糖、鸡精、油盐。
做法:
将所有的材料全部准备好。
清洗干净瑶柱后放入到清水中浸泡10分钟。
锅内加入适量的清水,大火煮开以后,加入适量的盐和油,加入准备好的娃娃菜焯水备用。
焯水后的娃娃菜摆在盘子中。
锅内加入适量的清水,大火煮开以后,加上瑶柱、盐、鸡精、糖和橄榄油。
再加入适量的牛奶和水淀粉搅拌均匀。
最后淋在娃娃菜上就可以了。
二、瑶贝柱的做法大全辐肛参
瑶柱便是别名的瑶柱,吃瑶柱对人体有很多益处。又以其美味可口,有“海货绝品”的美誉,并且被列作“海八珍”之一。以粒形腹胀完满,颜色淡黄,触感干躁并且有香味,及其嫩糯鲜美,略具回甜为宜。美味可口的冰鲜瑶柱有那些作法呢?下边我也为大伙儿详细介绍二种!
原材料:
冰鲜瑶柱160克是,甜豆70克是,红萝卜15克是,葱1根,姜10克是,朝天椒1根,香油1一茶匙,酒酿1一茶匙,水50㏄,绿豆淀粉水1汤匙,芝麻油1汤匙
作法:
1.胡萝卜切片;甜豆撕下粗边;葱切条;朝天椒及生姜切成片,预留。
2.冰鲜瑶柱放进开水中汆烫约10秒即捞起来、控干。
3.热锅,添加1一茶匙沙拉油,以小受欢迎小香葱段、生姜片、朝天椒片后,添加鲜瑶柱、甜豆、红萝卜片及香油、酒酿、水一起以低火炒匀。
4.将做法3的食物再炒约30秒后,添加绿豆淀粉水水淀粉勾芡,最终洒上芝麻油就可以。
幼芽添金枝(瑶柱扒豆苗)
主料:冰鲜瑶柱,豆苗12两,纯粮酒、水淀粉,绍兴酒1/2汤匙,色拉油少量。
配料:调味品:盐,糖,白胡椒粉少量。
做法:
1、瑶柱自来水解除冻结,蒸约三十分钟至软熟后掰成丝;豆苗用冷水洗干净,控干水。
2、豆苗在盐油水中焯一下。随后锅中加点油,下豆苗火灾迅速爆锅一下,起锅前喷少量纯粮酒。
3、取一圆碗,把瑶柱丝放底,随后放上豆苗,夯实后反扣在盘子里。
4.烧开镬,落少量油,加少量绍兴酒和侵泡瑶柱的水,入生粉水调成橙黄色汁芡,滴少量色拉油,再把料汁淋在瑶柱豆苗上边即成。
注:瑶柱自身有盐味,因此菜中无须多放盐。2、料汁要稍稍粘稠,令菜品色、香、味兼具。
冰鲜瑶柱的做法有什么?看了以上内容,您是不是有一丝试着的内心了呢?动心比不上行动,比不上去试一下将这美味可口的冰鲜瑶柱制成,放到自身的饭桌上,同爸爸妈妈儿女一起共享。瑶柱口味美味,您会喜爱上这家常小菜的!冰鲜瑶柱的保存期有较长一段时间。家中常备冰鲜瑶柱,当有客拜会时,无需急急忙忙跑去买那样菜那般菜,也不必担心菜式不太好顾客看不上了!
三、干瑶柱的9种吃法
干瑶柱的9种吃法如下。
1、竹荪干瑶柱汤
材料:竹荪50克,杏鲍菇80克,干瑶柱25克,黑木耳5-6朵,味噌一大勺,水、食盐适量。
做法:将干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟,木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用,竹荪在温盐水中浸泡20分钟,杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次。
同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分;锅中放水,将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开,加入味噌酱,在汤中调开并煮开,转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。
大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用,不需添加额外的食盐。
2、干瑶柱炖冬瓜苡米汤
材料:干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。
做法:各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约2小时便可。
3、干瑶柱滚丝瓜素汤
材料:干瑶柱50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法:干瑶柱浸泡,撕为丝状;丝瓜去角皮,切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下干瑶柱改中火滚约10分钟,下丝瓜滚至刚熟,下盐、麻油便可。
干贝炖蛋的做法
用料
干贝
花蛤干
丁香鱼干
鸡蛋 300cc
水 460cc
盐 1/2小勺
葱花
香油
葱,姜
干贝炖蛋的做法
乾贝冲洗乾净,加入花蛤干和丁香鱼,加入460cc水,泡30分钟。
蒸锅大火烧开,在泡干贝的水中加入姜,葱,入蒸锅大火蒸35分钟。过滤出汁水450cc。
300cc鸡蛋液用筷子打散尽量搅匀。
蒸过干贝的水晾至75度后加入蛋液中,加入盐,搅拌均匀,过筛入碗中,盖上保鲜膜,戳上小洞,上烧开的蒸锅中中火蒸10分钟,看见表面凝固后打开保鲜膜,倒入花蛤干,乾贝和丁香鱼,继续蒸5~7分钟分钟至完全凝固。
用透明盖子的蒸笼会好一点,看得见有没有熟~也可以用筷子戳一戳中心,看还有没有液体流动~最好用扁一点的碗比较好蒸~
出锅后淋上香油,撒上香葱碎。
小贴士
这个分量是很大一碗,我们一般是招待6~8人时会做这个分量。大家酌情调整。
四、瑶柱的做法大全
一瑶柱冬瓜汤:
【食材】
瑶柱,冬瓜,枸杞,姜片
【做法】
瑶柱浸泡20分钟,冬瓜去皮切块,姜切片;
冬瓜放入锅里大火煮滚后10分钟放入浸泡好的瑶柱,姜片,转中火;
煮30分钟后加入枸杞,5分后加入适量盐,再煲5分钟即可猪婆参。
这是一款清心明目的日常饮用汤,做法又简单,对烹饪技巧没啥要求,人人都可以做哦。
二瑶柱炒西兰花:
【食材】
瑶柱,西兰花,洋葱,生抽,料酒,盐
【做法】
西兰花切小块,瑶柱浸泡20分钟,半个洋葱切丝;
烧水,水滚后放入西兰花烫3分钟,沥干水待用;
锅内热油,把洋葱丝和浸泡好的瑶柱一起倒进去,快炒,加入一大勺料酒和生抽;
炒3分钟左右,将锅里面的食材和汤汁一起盛出;
再次热油,倒入沥干水的西兰花,加入适量盐、一勺生抽,再炒2分钟盛出。
摆盘,将最先盛出的瑶柱等食材铺在西兰花的上方,浇上剩余的汤汁即可。
五、瑶柱的经典吃法 瑶柱的做法
瑶柱的经典吃法瑶柱蒸蛋。
1、鲜瑶柱用清水浸泡后,去除硬肌。(仔细观察瑶柱上都有一小部分突出的硬肌,口感较硬,最好提前去除。)
2、锅中倒入适量水,下入瑶柱焯熟后捞出。新西兰海参
3、碗中打入鸡蛋,调入盐,划散成蛋液。
4、倒入凉白开。(水与蛋液的比例为2:1。)
5、蛋液过筛入碗。
6、放入塔吉锅,大火烧开后转中火,蒸10分钟后即可出锅。
7、舀入焯熟的瑶柱。再蒸约2分钟即可关西海参。
8、撒葱花,淋生抽,完成。