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一、劲脆鸡腿堡的做法
想要吃到美味的劲脆鸡腿堡,不一定要去麦当劳肯德基,下面我就为大家介绍一下劲脆鸡腿堡的做法吧!
劲脆鸡腿堡的做法
材料:
鸡大腿、腌料、生菜、香甜沙拉酱、面粉适量、鸡蛋两只、面包糠适量。
制作步骤:
1、鸡大腿买回,扒出骨头,自连接处切断,慢慢提出骨头。
2、小腿部分也剔出来。
3、腌料按照比例用水化开,加入鸡腿肉,腌制一晚。要是没有这个,可以放点生抽、盐、味精、料酒等腌制即可。
4、取一块鸡腿肉,将其放在面粉中滚一下,粘上面粉。
5、裹上鸡蛋液。
6、放在面包糠里面,裹上面包糠。
7、油热后放入鸡腿炸成金黄色。小火慢慢炸,防止油过热,表面颜色过深,但是里面不熟。
8、面包切两片。
9、放一片生菜,挤上沙拉酱。
10、在生菜上面码上鸡腿。
11、在鸡腿上再放上生菜丝,挤上沙拉酱,不喜欢的可以少放。
12、放上另一片面包片,一个汉堡完成了。
劲脆鸡腿堡的价值
很多人觉得这些汉堡只是徒有其表,好看好吃但是没多少营养,而且还上火,所以一般都不愿意去吃这些劲脆鸡腿堡什么的。其实,劲脆鸡腿堡也不见得就没有营养,一起了解下它的营养价值都有哪些。
香劲脆鸡腿堡选用的是鸡腿肉,众所周知,鸡腿肉蛋白质含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉作为人们日常生活中常吃的肉类,含有对人体生长发育有重要作用的.磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
除了鸡腿肉以外,劲脆鸡腿堡添加了生菜叶和面包,这样荤素搭配营养就更加均衡了,能起到很好的充饥的作用,可见,劲脆鸡腿堡的价值还是挺高的。
二、自制鸡腿堡怎么做如何做好吃
自制鸡腿堡的做法步骤
1.汉堡坯原料。高粉120克低粉30克牛奶95克酵母3克白糖10克盐2克玉米油10克。表面装饰:蛋黄液芝麻适量。
2.炸鸡排原料。去骨鸡腿肉盐料酒胡椒粉玉米淀粉红薯淀粉沙拉酱生菜
3.把除玉米油以外的汉堡坯原料放入面包机,反复启动普通面包功能2次共揉面20分钟。
4.面团揉至扩展。仿刺参
5.手工把玉米油揉进面团里。
6.放入面包机等待发酵。
7.发到2.5倍大。
8.取出面团,用擀面杖反复擀压排气。
9.分成4个,揉圆后用手轻轻按扁,刷蛋黄液,撒芝麻,放入烤箱中层等待2次发酵。
10.再次发到1.5倍大后烤箱上下火,170度烤15分钟即可取出。
11.烤好的汉堡坯。
12.去骨的鸡腿里放入盐,料酒,胡椒粉,蛋清,玉米淀粉腌制30分钟后,放入红薯淀粉拌匀。
13.放入电饼铛煎至表面金黄酥脆。
14.汉堡切开,抹沙拉酱,依次放上生菜,鸡排。
15.美味的汉堡做好了。
三、肯德基奥尔良鸡烤堡的做法
【仿KFC之新奥尔良烤鸡腿堡】——有详细的图解说明
非常喜欢吃新奥尔良烤鸡腿堡……里面的鸡腿!哈哈^O^
有了烤箱,有了腌料,这么美味的包包,咱们也可以自己做啦!
面包的方子选自北海道牛奶土司,非常的绵软可口;
烤的鸡腿鲜嫩多汁,肉质相当的爽脆,好吃极了~
材料:
(可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘)
高筋面粉270克、糖43克、盐4克(大约4/5小勺)、干酵母5.5克(大约2小勺)、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克(这个没有,就给加了2大勺奶粉)、汤种92克、黄油25克、芝麻适量(面包表面之用)
制作汤种:
另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可
汉堡内馅:去骨鸡腿肉6块,切丝生菜少许。K记的还有青椒丝,我省略了
做法:
制作面包(请以序号对应图中序号):
1、除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团
2、再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)
3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成
4、用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成
(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱)
5、用手压去空气
6、取出揉成面团
7、分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
8、整形成椭圆形
9、面包表面扫上蛋液,洒上芝麻(要用手轻轻按一下以使粘住)
10、将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
11、第二次发酵完成
12、烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右即可出炉
面包出炉后不能立即吃的,这时候我们来烤鸡腿
先看前一天的准备:
1、鸡腿洗净沥去水份,骨肉分离,用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些(我漏了这环节,嘿嘿~)
2、取奥尔良腌料若干(以自己口味轻重而定),加清水拌匀
3、鸡腿肉全身泡澡,放入保鲜袋中,再将腌汁全部倒入,封好口
4、放冰箱冷藏保存12至24小时,中间翻面一至两次,使其充分入味
今天要烤了:非常简单,鸡腿肉排盘,烤箱预热200度,烤25分钟左右,中间翻面一次
最后工序:
将放凉的面包横剖开,放入一块鸡腿肉,放入生菜丝、挤上沙拉酱
地址:
如果楼主怕麻烦,就不用自己做面包醅了,可以去超市买现成的,估计味道也差不多。
希望我的答案对你有帮助。
四、肯德基鸡腿堡的做法
肯德基鸡腿堡的做法
孩子总喜欢吃外面的汉堡,做妈妈的自己做做看,结果可想而知,原来小孩也这么好哄的。以下是“肯德基鸡腿堡的做法”,希望能够帮助的到您!
材料:
步骤
1.制作中种:牛奶温热倒入酵母搅拌至融化,倒入面粉中揉匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。
2.称好主面团的材料。
3.将中种材料加入,启动和面程序两次。
4.发酵至两倍大。
5.取出揉匀,松弛15分钟。
6.分成9份,滚圆,最后发酵45分钟。
7.表面刷上蛋液,撒芝麻,放入预热好的.烤箱烤。
8.180度,15分钟左右。
9.鸡腿去骨。
10.用奥尔良烤翅腌料腌制2小时。乌参
11.放入煎锅两面煎熟。
12.将汉堡胚一剖为二。
13.放一片生菜,抹上沙拉酱。
14.夹入鸡腿。
15.再放一片生菜,另一片汉堡胚盖住就可以了。山东海参
;五、kfc里的新奥尔良烤鸡腿堡怎么做
食材:高粉300克,牛奶150克,鸡蛋1个,鸡腿8个,生菜适量,沙拉酱适量。辅料:酵母粉5克,白糖27克,奥尔良腌料30克,橄榄油27克,盐3克。
1、面包桶内倒入牛奶,鸡蛋,橄榄油,一角放入盐,一角放入白糖。
2、加入高粉,顶部加入酵母。启动面包机揉面程序,揉至出膜后发酵。
3、鸡腿儿洗净沥水。
4、鸡腿去骨。奥尔良料用水调开。
5、倒入鸡腿肉中腌制。
6、面团发酵成两倍大时取出滚圆排气,分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。
7、整理成圆形放烤盘二次发酵。
8、发酵成两倍大时刷蛋液。
9、撒上白芝麻。放入烤箱180度,烤12分钟左右。表面上色即可。方刺参
10、肉腌好后放入烤盘。
11、放入烤箱200度烤20分钟左右。
12、面包烤好了,备用。
13、生菜洗净,沥干。
14、烤好的面包平切成两半。
15、放上生菜,挤上沙拉酱。
16、放上烤好的鸡腿肉。
17、盖上面包,就做好了。