本文目录
一、龙利鱼辅食做法大全
龙利鱼泥
适合6个月宝宝
1、食材:
新鲜龙利鱼一块,柠檬半颗。
2、做法:
(1)将新鲜的龙利鱼清水冲洗下,切小块,放入柠檬片去腥30mins(一片柠檬一块鱼肉)
(2)将鱼块放入蒸锅中,上下面铺几片柠檬蒸20分钟。
(3)蒸出来的龙利鱼捣碎成泥即可。挪威海参
(4)吃时取一部分配上蔬菜放入碎面里。
龙利鱼青菜米粉适合7个月宝宝
1、食材:
龙利鱼,油菜,米粉,核桃油。
2、做法:
(1)青菜用开水煮熟。龙利鱼上锅蒸熟。
(2)龙利鱼和青菜用料理棒打成泥。
(3)温水冲开米粉,搅拌均匀
(4)米粉中倒入蔬菜鱼泥,倒入核桃油搅拌均匀即可。
胡萝卜菠菜龙利鱼泥适合8个月的宝宝
1、食材:
龙利鱼一块,胡萝卜一小节,菠菜叶2片。
2、做法:
(1)鱼切适当大小,胡萝卜切薄圈,菠菜待用。
(2)不粘锅放食用油热锅,下胡萝卜进去翻炒一下,约1分钟。
(3)翻炒好的胡萝卜入蒸笼,鱼入碗里,一起入蒸锅蒸熟。
(4)蒸锅里的开水有用,别倒了,菠菜放进去焯一下捞出。
(5)一勺米粉加温开水搅拌均匀,最后把打好的蔬菜鱼泥混入米粉搅拌均匀即可。
胡萝卜洋葱龙利鱼适合9个月宝宝
1、食材:
龙利鱼适量,胡萝卜适量,洋葱适量。
2、做法:
(1)胡萝卜去皮切丁,洋葱取球茎白色中心部分切丁,龙利鱼去除油脂筋膜切块。
(2)将三种材料加一片姜,放入蒸篮开始蒸制。
(3)蒸完去除姜片,倒入搅拌成泥,拌上米粉即可食用。
龙利鱼蒸鱼糕
适合10个月宝宝
1、食材:
龙利鱼适量,胡萝卜适量,鸡蛋2个,海苔少量。
2、做法:
(1)龙利鱼解冻之后,切成鱼片备用;
(2)胡萝卜洗净去皮,先刨丝,在开水里焯一下,然后剁成胡萝卜末备用。
(3)把蛋清和蛋黄分离,打在两个不同的碗里,它们各有不同作用。
(4)准备料理机,先放入龙利鱼片,再放入蛋清盐干海参。
(5)搅打成细腻的鱼泥(鱼肉比较嫩,比肉馅好打的多)。
(6)放入大碗里,继续用筷子搅拌起劲儿。放入胡萝卜末,再放入海苔碎(海苔提前用辅食剪刀剪成碎末),如果宝宝满1周岁了,可以加一点点盐(1岁以内不加盐哦),用筷子搅拌均匀。
(7)准备适合蒸的模具,什么形状都可以,先在模具上刷一层薄薄的油,方便蒸熟的时候脱模。
(8)倒入搅拌均匀的鱼泥陷,用勺子或者刮刀抹平,轻轻在桌子上震两下,震出气泡。
(9)锅里放冷水,水开后放入模具开始蒸8分钟左右开盖,刷上一层蛋黄液,盖盖继续蒸3-5分钟。
(10)出锅后稍微晾一下,倒在案板上脱模。
龙利鱼香菇胡萝卜丸适合10个月宝宝
1、食材:
龙利鱼2片,胡萝卜一根,香菇5个,大葱一段,姜2片,洋葱1/4,鸡蛋2个,酱油少许,鸡汤少许。
2、做法:
(1)葱姜切碎,一定要特别碎,宝宝不会挑出来。
(2)龙利鱼剁成鱼泥,胡萝卜洋葱香菇剁碎与鱼泥混合,加入鸡蛋和鸡汤。
(3)加婴儿酱油或根据宝宝口味加调味料(不建议加调味料)顺时针搅拌至粘稠,如果搅拌不够煮的时候会松散。
(4)用勺子反复手中拍打成丸,尽量光滑不会散开,大小建议以辅食勺大小为标准。
(5)水煮开后转小火下锅,煮好的丸子放入冰格中立即冷冻,无需等凉,待冷冻成型后装入保鲜袋标好日前,随吃随取,如果深层冷冻-24度保质期1个月没问题,如果温度不够15天内食完。
(6)把冷冻的丸子放入开水中加面条同煮,就是美味的鱼丸汤面条,也可以单独放容器里再放进蒸锅解冻,加入粥里都可以。
龙利鱼蔬菜煎饼适合11个月宝宝
1、食材:
龙利鱼30克,西兰花15克,胡萝1个30克,面粉35克、蛋黄1个,清水100ml。关西海参
2、做法:
(1)胡萝卜去皮切薄片,龙利鱼剁成泥。
(2)把龙利鱼和胡萝卜入锅蒸。
(3)龙利鱼熟的比较快,所以提前把龙利鱼从锅里拿出来,以免蒸太久鱼肉太老。这时候可以把西兰花放进去焯水煮1分钟左右。
(4)把胡萝卜、西兰花、龙利鱼都切成碎粒,然后加35克面粉和蛋黄。
(5)加100ml的水搅拌均匀。
(6)将电饼铛或(平底锅)预热,刷一层油。
(7)用勺子舀一勺面糊到电饼铛,煎到两面微黄就可以了。
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二、龙鱼粥怎么做
用料蓬莱刺参
龙鱼 200g
胡萝卜少量
荷兰豆少量
菠菜少量
玉米粒少量
大米两人份(依个人的饭量)
盐巴适量
香油适量
料酒适量
味精少量
胡椒粉少量
龙鱼粥的做法
准备好配菜,洗净后,菠菜和胡萝卜切末。龙鱼粥的做法步骤1
准备好两锅开水,一锅用来焯水,一锅可以下米煮。龙鱼粥的做法步骤2
米粒熟了后,火关小。龙鱼粥的做法步骤3
放入焯好的玉米粒和胡萝卜粒。龙鱼粥的做法步骤4
菠菜末和荷兰豆当冷水里,因为这两种菜容易黄叶,所以不急着放入锅中。龙鱼粥的做法步骤5
龙利鱼切丁后,放入盐巴和料酒抓。龙鱼粥的做法步骤6
腌制2-3分钟,放焯水的那锅里焯水。只要熟了立即出锅。龙鱼粥的做法步骤7
锅里放香油,盐巴,味精。家里有吃素的所以我先装了一碗蔬菜粥出来,后面再放龙鱼片入锅。全程都是小火煮哦,也不要忘了用勺子搅拌一下。龙鱼粥的做法步骤8
这是田园杂蔬粥,哈哈,研磨器磨了点白胡椒粉在上面,因为他还在睡觉,所以给他放锅里热着。龙鱼粥的做法步骤9
三、怎么做龙利鱼小米粥
龙利鱼小米粥的做法
用料
小米少量
龙利鱼一块
胡萝卜少量
做法
把小米洗干净,放少量水泡一会儿
把龙利鱼切块,胡萝卜切小丁
锅中加少量的油,把胡萝卜放进锅里炒一下,然后盛出来待用
泡好的小米放入砂锅🍲,添少量的水,没过小米(看加入的小米的量适量加水,小孩子吃放一小把米就可以了!)加入胡萝卜和龙利鱼,大火煮开,开锅后转小火一直煮(看住锅小心沸出来)10分钟左右就可以出锅了!!
小贴士
龙利鱼是海鱼,有丰富优质的蛋白质,不饱和脂肪酸也非常丰富,还有矿物质。龙利鱼是软体鱼类,鱼刺非常少,特别适合宝宝吃。龙利鱼在超市销售,大多是大块的淡粉色的鱼片,价格不贵。宝妈可以给宝宝购买龙利鱼,蒸着吃非常美味,而且也不用担心会有鱼刺卡到宝宝。
宝妈给宝宝做龙利鱼,不用担心会有鱼腥味,因此不必放料酒,可以加些生姜与柠檬用来提味,龙利鱼非常嫩,也容易做熟了,购买的是龙利鱼柳水开后上锅蒸六分钟就可以。若是购买的整条鱼,八分钟也可以蒸熟。龙利鱼的汤汁新鲜可口,无需掉倒直接喝,味道极好。
四、龙利鱼做法大全
清蒸龙利鱼
材料:龙利鱼1条、姜适量、葱适量、生抽适量
做法:
1、将鱼去鳞开膛洗净,切成段,本想原条整,不过没那么长的碟子,就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝,生抽。
2、水开后入锅蒸4分钟,放入葱段,淋上生油再蒸1分钟即可。
烹饪技巧:
1、龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味。
2、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了。
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。
营养价值:
作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止心血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。