摘要：
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一、用糯米粉做的小吃做法有哪些
糯米粉可以做的小吃有江米条、红糖糯米粉馅老婆饼、油炸糕、糯米年糕、香酥麻团等5种特色“糯米粉”小吃，做法如下，每一种都特别美味。
一、江米条
做法：把糯米泡15天后发酵赤瓜参。将磨泡的黄豆做成豆汁。把泡好的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
二、红糖糯米粉馅老婆饼
做法：面粉，油，糖，水和成面团。辅料中的红糖，300毫升水，30毫升油混合放入煮锅。大火加热沸腾。倒入糯米粉，奶粉，椰蓉，小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻，拌匀，晾凉备用。每个擀成饼。
包入红糖糯米馅包好收口。收口向下全部做好。压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。每个小饼切割三道小口。入烤箱中层，190度20分钟，晾凉即可
三、油炸糕
做法：将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。
将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。南极海参
四、糯米年糕
做法：糯米粉和白糖倒进盆子里，糖可以根据你自己喜欢的甜度来。先加入一部分牛奶用筷子稍搅拌，放进蓝莓干。再一点点加入剩余的牛奶，用手捏成稍微硬一点的面团。
找一个容器，我用的小个吐司盒，用饭盒或者深一点的盘子内部少量涂抹一层油都可以。把面团放进去，压平，上面再撒几颗蓝莓干。上蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟。蒸好了，稍凉脱模非常容易。切小块即可食用。
五、香酥麻团
做法：将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用，将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状。取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅。将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻。
重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻。炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动。炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份装盘。
二、糯米怎么做成糯米粉
糯米加工成糯米粉有两种基本方法：
1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。
2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。
注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。
如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。
扩展资料
糯米粉的营养价值
糯米粉里面含有非常丰富的淀粉，烟酸，维生素b2，维生素b1，铁元素，磷元素，钙质，糖类，脂肪，蛋白质，能够达到强壮身体，滋补身体作用，可以进入肺经，胃经，脾经，达到补中益气以及止虚汗作用，所以适当的吃一些糯米粉，对健康的帮助就非常大。
糯米粉的吃法
可以做糯米糍，需要准备一些糯米粉，适量玉米粉，少许糖，油，水以及豆沙馅，所有的材料全部搅拌到一起做成糊状，玉米粉添加多少对于糯米团的软硬有很大的影响，大家可以根据自己的喜好添加，搅拌好的材料，放到微波炉里面盖上盖子然后用大火加热四分钟，拿出来以后再稍微搅拌一下，用保鲜膜包裹好放凉，保鲜膜一定要事先涂抹一些水，这样才能避免粘连，等到面团不烫手的时候就可以开始包了，可以在糯米团表面再裹上一些芝麻，椰蓉或者黄豆面，这样味道可以变得更好，里面除了可以包豆沙馅，还可以包其他的馅料。
香奶香糯米面饼，准备一些洋葱碎，糯米面，适量盐，胡萝卜碎以及牛奶，所有的食材放到一起搅拌均匀，准备一个平底锅，里面加入适量的油，然后再把面糊倒到锅里面，制作成面饼，一面煎好以后翻一面再煎，等到熟了以后就可以吃了，非常的软以及香。
糯米球，准备一些糯米粉，玉米粉，适量色拉油，白糖，椰蓉，豆沙，玉米粉，加上适量的开水烫熟，然后搅拌成糊状，再加入适量的白糖，糯米粉搅拌均匀揉成面团，再分成等份加入豆沙馅揉成圆形，放在提前涂抹萨拉油的盘子里面，放到蒸锅上面蒸十分钟取出来，滚一些椰蓉就可以吃了，还可以和其他一些材料搭配。
糯米粉芝麻汤圆，准备一些黑芝麻粉，适量糯米粉，少许二沙奶油，把糯米粉和水混合成糯米团，再每25公克的面团揉搓均匀，无盐奶油，砂糖，芝麻粉，全部混合在一起，在滚成小芝麻球，放到冰箱里面冷藏备用，再准备一个圆的糯米球，在里面塞进芝麻，然后再把它捏紧搓圆，蘸一些玉米粉或者糯米面粉，避免粘连情况出现，然后放到开水里面煮熟以后就可以吃了。
糯米地瓜窝窝，需要准备一些糯米粉，适量地瓜以及白糖，地瓜的皮削掉切成薄片，放到微波炉里面加热五分钟，然后再加入糯米粉，白糖，适量的温水揉成面团，再捏成鸡蛋的形状，用大火蒸五分钟左右就可以吃了，味道也是相当不错的。
三、糯米粉的做法
红薯糯米糍
准备食材：糯米粉1小碗，白糖30克，淀粉20克，牛奶70克，红薯半个，熟白芝麻适量。
具体做法：
1、将糯米粉、淀粉、白糖放入碗中，加入牛奶搅拌成液体状态；红薯洗净去皮，切成小块。
2、将红薯和糯米液体都放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-25分钟。
3、蒸熟后取出来，将红薯捣成泥状。
4、糯米粉蒸好后会很黏，可以在手中摸些清水，将蒸好的糯米粉团整理成小饼状，然后将红薯馅放进去，包起来后再团成丸子。
5、团成丸子后，裹上熟白芝麻即可。这样美味的红薯糯米糍就做好了，很美味的。
小贴士
用这样的我方法可以做各种水果的糯米糍。
红枣糯米糕的创新做法
准备食材：糯米粉200克，奶粉20克，红枣适量，温水105克，粽叶适量（可提前泡发）。
具体做法：
1、先将糯米粉、奶粉用温水和成面团，然后放一边稍微饧一下，一般10几分钟就可以了。
2、红枣清洗干净后去除枣核，切成小方块备用。
3、糯米团饧好后，案板上抹点食用油防粘，将糯米团揉搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。
4、将剂子用手按扁，并整理成中间稍厚，边缘稍薄的小圆饼。再将切好的红枣丁放进去，包起来，整理成长条，放在粽叶里，卷起来，用细线捆紧。海参团购价格
5、都做好后放入蒸锅内，上汽后大火蒸20分钟即可。
6、蒸好了，剥开来看一下，浓浓的红枣糯米香气夹杂着粽叶的清香，非常的诱人。
四、芋头糯米粉的做法大全家常
香芋糯米粉的做法:
1、首先把香芋去皮，然后切成小丝。
2、开火下油，放香芋丝进锅，撒适量的盐花下去翻炒一下。
3、然后把香芋丝摆均匀，用小火煎。
4、把糯米粉放置碗里，加适量的盐再加半碗水调成粉糊。
5、然后倒进锅里。
6、盖上盖子小火焗3分钟左右。
7、打开盖子，用锅铲铲动一下饼底，然后用碟子盖住煎饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，这样煎饼就完好地翻转在碟子了。
8、再开火下油，把饼放回锅里，小火煎另一面，再煎另一面呈金黄色。山东海参排行榜
9、香脆的香芋糯米饼就做好了。
