摘要：
白底靴参黑乳参小孩吃海参黄肉参老人吃海参本文目录怎样做香菇牛肉酱自制香菇牛肉酱的做法香菇酱牛肉酱怎么做的做法牛肉香菇酱的家常做法是什么香茹牛肉酱作法怎么做香菇牛肉酱一、怎样做香菇牛... 本文目录
一、怎样做香菇牛肉酱
1.牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末
2.锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
5.放入豆瓣酱2汤匙
6.放入花椒粉1汤匙
7.再放入少许白糖
8.翻炒均匀
9.放入青椒碎，炒至断生，即可出锅
二、自制香菇牛肉酱的做法
香菇牛肉酱
香菇牛肉酱是一道菜品，制作原料有牛里脊、青椒、香菇等，选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉，翻炒即可让肉烂易嚼。
中文名香菇牛肉酱主料牛里脊、青椒、香菇时间 10-30分钟味道鲜香辅料小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富
目录
1做法
2小贴士
做法
1.牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末
2.锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
5.放入豆瓣酱2汤匙
6.放入花椒粉1汤匙黑乳参
7.再放入少许白糖
8.翻炒均匀
9.放入青椒碎，炒至断生，即可出锅
小贴士
1.如用其他部位的肉，可适当加点水，煮一下使肉烂
2.炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣酱，便于入味，这样炒出来的面酱味道更香老人吃海参
3.椒碎体味，最后放入断生即可，炒出来的面酱有股青椒的清香呢
三、香菇酱牛肉酱怎么做的做法
用料
牛肉 500克
干香菇 250克
红菜椒 1000克
蒜 250克
姜 200克
玉米胚芽油 1000克
海天黄豆酱一大瓶
香菇牛肉酱的做法
牛肉切成拇指甲盖大小，干香菇泡发切小块，红菜椒剁碎，姜蒜剁成末备用
特百惠不锈钢锅内倒入非转基因玉米胚芽油，低温加至温热。ps：我对玉米胚芽油有种狂热的爱，低脂肪、无味，不会遮盖食材原有的香味，用此油做出的美食那叫一个纯粹啊～哈哈，跑题了
放入蒜末低温炸至飘香～这才是真正的香飘满街啊～每次我做牛肉酱总有人闻香来问😄
当蒜末的水分和香味完全炸出后放入姜末炸出香味
姜末水分和香味完全炸出后放入牛肉熬～熬啊熬～
当牛肉从大块熬成小块没水分时，此时该放入红椒了～同学，耐心点熬😄
嗯，菜椒的水分熬干，只能看见皮的时候，香菇放进去吧～继续熬～
此时两个小时已过去～放入黄豆酱继续熬吧～熬至油透亮，香菇和牛肉变成黑褐色就终于完工啦～
大功告成～👏👏👏
四、牛肉香菇酱的家常做法是什么
1.各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。
2.甜面酱放入容器中加少许水稀释。
3.锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。
4.下牛肉粒翻炒。
5.牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
6.片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7.倒入酱料。
8.转中火不停翻炒，防止糊锅底。
9.将花生碎倒入锅中拌匀。
10.直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。
11.牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。
五、香茹牛肉酱作法
1、香菇牛肉酱的做法
主料:香菇12个、牛肉500g、油炸花生米50g。
辅料:蚝油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉1汤匙、食用油4汤匙、郫县豆瓣2汤匙。
1.1、准备好香菇,提前用水泡发。将香菇用刀切成香菇粒。小孩吃海参
1.2、牛肉洗净,剁成肉糜。加入耗油,加入豆瓣酱。充分拌匀,腌制15分钟。
1.3、准备炸好的花生米。将其装进保鲜袋,用擀面杖将其擀碎。取出花生碎待用。
1.4、将豆豉用刀剁碎。
1.5、烧热锅,放入香菇粒。用中火,将香菇的水分炒干。炒至香菇表面呈金黄色,将香菇取出待用。
1.6、原锅热油,放入腌制好的牛肉粒翻炒。用中火,炒至牛肉粒表面呈焦黄色。加入豆豉碎。加入郫县豆瓣。铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。
1.7、放入炒好的香菇粒,放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀,花菇牛肉酱就炒好了白底靴参。
2、香菇牛肉酱的营养价值
2.1、香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品,被人们取了个称号叫“山珍之王”。它里面还含有丰富的维生素D和氨基酸,其中氨基酸高达十八种,人体所需的八种它就占了七中。
2.2、牛肉性味甘、平,具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。在营养成分上,牛肉中含富蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等。与猪肉和羊肉相比,牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡,而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力,强身健体。同时,它是补血佳品,在大病过后、生育过后或动手术过后,可以多点吃牛肉,它具有补充失血、修复组织等功效。
3、香菇牛肉酱的吃法
作为调料,香菇牛肉酱的吃法有很多种。不知道妈友们平时都是怎么吃的呢?下面妈网百科专区与你分享下常见的几种吃法,可能会让你有新发现哦。
3.1、拌面拌饭
对于懒人来说,用香菇牛肉酱来拌刚刚煮好的面条或者白米饭是个不错的选择。趁着热气还没散的时候,能闻到牛肉酱香飘飘的气味,很开胃。
六、怎么做香菇牛肉酱
【香菇牛肉酱】
首先准备干香菇，用水泡发后切成小丁，将牛肉剁成沫倒入料酒腌制上20分钟左右，同时准备新鲜的生姜切成碎碎的末备用。黄肉参
起锅烧油，放入切好的姜末炒香，再将腌好的肉末放入锅中煸炒出油，依次倒入适量的老抽、生抽、白糖和发好的香菇，最后加入适量的农家黄豆酱翻炒均匀，这是很关键的一步。
等到牛肉末和香菇粒都裹上均匀的黄豆酱之后，就可以放入葱花提香了，翻炒均匀后即可出锅，趁热吃很香，放凉了装进罐子里放进冰箱也可以随吃随拿，很适合夏天没食欲的时候吃。
但是制作香菇牛肉酱虽然看上去做法很简单，但还是有很多人做不好，不是味道怪怪的就是齁咸齁咸，觉得自己厨艺不够精湛的朋友也可以买包装好的香菇肉酱吃哦，味道更丰富，也不怕自己做的不好浪费食材了。
