本文目录

  1. 怎样做枣泥糕简单做法
  2. 如何制作枣泥糕
  3. 枣泥糕的做法是怎样的
  4. 电饭锅枣泥糕的做法
  5. 枣泥糕的正确做法是什么
  6. 枣泥年糕家常做法,正宗枣泥年糕怎么做

一、怎样做枣泥糕简单做法

步骤

枣泥糕的做法步骤11.1、红枣洗净蒸成软烂,用勺子刮出枣肉并辗成泥;

枣泥糕的做法步骤22.2、三个鸡蛋清、黄分离,剩下的一个打入蛋黄中,红糖压散,粉类混合过筛;蛋白用打蛋器打发:打前加入几滴白醋或柠檬汁,糖分三次加入。第一次加入时蛋液显示鱼眼泡时;第二次加入时蛋液显示浓稠有泡沫时;第三次加入时蛋液显示出现纹路时。当提起打蛋器蛋白和打蛋器头上均出现弯曲的尖角时就到了湿性发泡阶段,这时就可以了,放入冰箱冷藏;

枣泥糕的做法步骤33.3、将红糖、盐加入蛋黄中,将盆放在40度左右的热水中打发,打到蛋黄颜色变浅,体积稍大即可;

枣泥糕的做法步骤44.4、将粉类分三次加入蛋黄糊中切拌均匀;加入枣泥切拌均匀,再依次加入油和牛奶拌匀;透明海参

枣泥糕的做法步骤55.5、取出三分之一蛋白加入蛋液中切拌均匀;

将混合的蛋液倒入剩余的蛋白中切拌均匀;

将蛋糕液倒入8寸的圆模中,抹平并振出气泡;

枣泥糕的做法步骤66.6、烤箱预热175度,中层,50分钟左右即可.

二、如何制作枣泥糕

枣泥松糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点

工艺:蒸枣泥松糕的制作材料:主料:糯米粉500克,粳米粉100克,糖180克,水420克,枣泥适量。教您枣泥松糕怎么做,如何做枣泥松糕才好吃 1.糯米粉、粳米粉、糖、水拌透成糕粉。2.取一半糕粉,放枣泥,盖上另一半糕粉,蒸熟即可。枣泥山药糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点

枣泥山药糕的制作材料:主料:山药500克,红枣250克,蜜枣250克。

辅料:香油50克,糖500克,桂花少许。教您枣泥山药糕怎么做,如何做枣泥山药糕才好吃 1、将红枣洗净去核和蜜枣一同上锅蒸烂,取出过细箩备用女人吃海参。 2、起锅至火上,将锅烧热并放入香油,把过好箩的枣加入白糖一同煸炒,炒至枣泥不沾手且出香味时出锅,并加放少许桂花即成枣泥,冷却后备用。 3、山药洗净蒸熟后去皮,过细箩(不要用铜箩),用消毒过的布反复揉搓过箩的山药,使之成为细腻的山药面团。 4、取一块山药面团包入适量的枣泥后收口,放入消毒过的模具内,磕出后放入餐盘中即可。提示:枣泥山药糕的主料为山药和枣泥,山药有补肺健脾益肾之功效;枣有补脾胃,益气生津,解药毒等功效。二者合一,经过细心加工的枣泥山药糕是营养丰富,健身味美的食补佳品。

三、枣泥糕的做法是怎样的

蛋黄打散加入芝麻油、玉米油、牛奶、大枣、面粉和盐拌匀,蛋清加红糖打发,再将两种面糊和匀,倒入模具,入烤箱烤熟即可,下面介绍做法:

主料:熟枣(去核)150g、低粉80g

辅料:蛋黄5个、盐2g、牛奶40g、芝麻油20g、玉米油30g、红糖45g、蛋清5个

制作步骤:

枣泥糕的做法 红糖枣泥糕的做法

1、蛋黄打散加入芝麻油,玉米油乳化均匀。芝麻油提香。

2、然后倒入牛奶混合均匀。

3、大枣去核,放进去。

4、用料理棒全部搅碎均匀。

5、筛入混合好的盐和低粉,分两次加入,每次都翻拌均匀。

6、筛入粉混合均匀。

7、蛋清分2-3次加入红糖打发至干性发泡。

8、分三次与面糊混合。

9、然后倒入打蛋盆中翻拌均匀。

10、倒入模具中,烤前震几下震出大气泡。

11、入预热好的烤箱180度上下管15分钟,再转150度烘烤约15分钟。

12、切块即可,成品图。

注意事项:

1、出炉后震一下并且倒扣防止回缩。

2、面糊一直处于粘稠的状态,是因为枣子本身的特性,不用担心太干。

四、电饭锅枣泥糕的做法

电饭锅枣泥糕的做法如下:

材料准备:红枣20颗、鸡蛋3个、牛奶250ml、白砂糖50g、红糖30g、食用油30ml、白芝麻2g、低筋面粉200g等等。

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

2、把食用油热一下,放凉,把蛋黄放到碗里,和凉油一起搅拌均匀,再加入红糖,让红糖化开即可。

3、把红枣煮一下,煮到50%熟(就是能把皮撕开就好),把枣的皮一个一个撕开,放到碗里,再在锅里好好的蒸熟,用勺子和筷子边压边调出枣核,最后捣成泥。

4、搅匀后,倒入电饭锅中。

5、设置蒸煮30分钟。

6、卖相不好看,但是很好吃,建议想尝试的人可以在加到电饭锅里的时候,少倒一点儿,分几次蒸会比较好。

五、枣泥糕的正确做法是什么

枣泥糕的做法如下:

主料:红枣75克、低粉120_130克、玉米油70克、泡打粉3克、全蛋液180克、红糖60克、白芝麻适量。

辅料:八寸方形盘一个。

步骤:

1、红枣已经放入奶锅中加入清水大火烧开后,再转小火焖煮五分钟。

2、关火捞出一个撕皮,五分钟的焖煮枣子不软不硬,特别的好撕皮。也可以不去皮,直接碾碎枣子。

3、剥好皮的枣子放进碗里,再放入奶锅(奶锅放适量水)开大火烧开转小火蒸十分钟左右。

4、蒸好的枣子用勺子一碾就碎,再挑出枣核。玉米油分三四次放入枣泥中用打蛋器打均匀。

5、低粉与泡打粉混合均匀,放置一旁待用。

6、蛋液里放入红糖,红糖易结块,打蛋盆坐40度左右的温水融化红糖。

7、高速打发蛋液,继续坐温水打发,这样容易打发,稳定性也高。日本海参

8、再倒入红枣泥,开高速打发约一分钟左右混合均匀。

9、低粉分两次筛入蛋糊中。

10、快速轻轻翻拌均匀,时间不可翻拌过长,会容易消泡,当然放了泡打粉枣泥糕还是能蓬松,但是口感就会很粗糙。

11、翻拌好的枣泥糊倒入八寸正方形模具,再撒上白芝麻,提起烤盘震两下震出大气泡。

12、放入预热好的烤箱中层上下火一百六十度,三十五分钟左右烤制。

13、烤制完毕后出炉拎起油纸放在烤架上等稍微冷却,翻面撕去油纸,等完全凉透后再切块,密封保存。

六、枣泥年糕家常做法,正宗枣泥年糕怎么做

步骤

枣泥年糕饼的做法(点心菜谱)

【原材料】

**糯米粉150克、枣泥100克、白芝麻随意。

【调味料】

**热水约70度120ml、白糖20克、植物油2大勺。

【做法】

图1:将白糖融化在水中,将糯米粉盛在大碗中,再一点点加入热水用筷子搅拌。

图2:后半程用手揉成光滑粉团待用。

图3:将枣泥馅分割成10-15克,用双手揉成小团。

图4:将粉团平均分割成30克左右的粉剂子,双手掌心揉圆后再用手掌压平,包入枣泥球。

图5:团成圆球状,放入梅花饼干模中。

图6:再用大拇指压平。

图7:轻轻将按压好的年糕饼推出,上下两面沾上芝麻。

图8:平底锅入植物油加热后放进年糕饼。

图9:小火一面煎金黄后再翻面煎黄即可。

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