山药炒肉片的做法 胡萝卜山药炒肉片的做法

本文目录

1. 肉片炒山药片的家常做法
2. 山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单
3. 山药炒肉片的推荐做法
4. 山药辣椒炒肉片的做法,山药辣椒炒肉片怎么做
5. 在家如何做山药炒肉片好吃
6. 做法,山药炒肉片怎么做好吃,山药炒肉片的家常做法

一、肉片炒山药片的家常做法

所需食材

主料：山药300克,猪里脊肉100克

辅料：木耳(水发)50克

调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3[1]克,味精2克

制作方法

1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。

2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

食用须知

此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。

猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。

二、山药炒瘦肉怎么炒好吃又简单

山药炒瘦肉是属于一道家常菜，山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒瘦肉才好吃。

山药炒瘦肉的食材：山药250克、猪肉100克、鸡蛋清40克、淀粉5克、大葱5克、植物油20克、盐3克、味精2克。

山药炒瘦肉的做法：

1、肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

2、山药洗净刮去皮，切薄片，放沸水中焯出。

3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒。

4、随加盐、味精炒入味，加肉片翻炒几下即成。

食用价值：

1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

2、瘦肉指的是猪肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比较低的部位。这种瘦肉中蛋白质含量非常高，适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。

三、山药炒肉片的推荐做法

用料

用料:山药一根

猪里脊肉 200克

青红椒各一个

油、盐、生抽、鸡精适量

山药炒肉片的做法

准备好所有的材料

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里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟

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山药去皮切片，放加了醋的清水里面浸泡，以免变色，青红椒切丁

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把山药放人沸水中焯二分钟，捞出沥干待用。

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热锅放油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出

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余油再次烧热，放入青红椒片翻炒，随后加入沥干水分的山药片，继续翻炒，加入盐调味，倒入滑好的肉片，加入鸡精（可不加）提味即可出锅

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小贴士

切好的山药很容易变色，所以切好后马上泡入加了醋的清水里，可以避免其氧化变色,山药入锅后要快炒出锅才能保持脆爽.

用料

山药 1根

里脊 100克

木耳 10朵

姜 4片

葱 2根

盐 2克

料酒 1勺

生抽 2勺

糖少许

蒜 2瓣海参一斤多少钱

山药炒肉片的做法

先将肉片里放入盐，糖，料酒，生抽，姜，蒜泥搅拌均匀，腌10分钟。木耳泡发。山药刨皮切片，切好的山药用水养起来。葱切葱花。

锅热了倒油，油温稍微高点，将腌好的肉片下锅翻炒。看到肉片断生了，将木耳，山药倒入一起翻炒，可适当加一点开水，看到汁水粘稠了，就可以撒葱花出锅了。调料基本在腌肉的时候都加了，出锅可试下咸淡，做个调整。

小贴士

加上青椒，红椒，或者胡萝卜片，颜色上更好看，不喜欢吃可以少加点嘛😊夏天用葱花，冬天用大蒜更香哦！

四、山药辣椒炒肉片的做法,山药辣椒炒肉片怎么做海参适合什么人群

食材

主料

山药

半个

猪肉

150g

辅料

香油

2茶匙

精盐酱油

适量

辣椒

2个

蒜末

适量

步骤

1.准备材料，山药半根，肉150G辣椒2个，味精，盐，还有酱油，一些蒜末，将材料统统洗净，备用。

2.将山药大约切成1.5厘米，辣椒切成块状，猪肉把肥肉和瘦肉分开切成片状。

3.锅中加入香油，再把切好的肥肉加入，缴出油。

4.缴出油后再加入瘦肉，加酱油，翻炒一小会。

5.后在加入山药和辣椒，加如适量的精盐（根据个人喜好而定）和蒜子，翻炒一小会儿，再在锅中加水。

6.盖上锅盖，焖五分钟，等到谁彻底蒸发干了便可装盘盛起！

五、在家如何做山药炒肉片好吃

在家做肉片炒山药好吃的做法：

一、食材准备：菜椒、肉片、山药、胡萝卜、白醋、料酒、盐、鸡精、生粉。

二、做法步骤：

1、食材：肉片、山药、菜椒、胡萝卜。

2、把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套，山药外面粘液碰到皮肤会痒)。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用

3、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用

4、坐祸热油煸香肉大蒜片

5、再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘

六、做法,山药炒肉片怎么做好吃,山药炒肉片的家常做法

主料

猪肉

150克

山药

200克

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

大葱

适量

辣椒

适量

五香粉

适量

醋

少量

生抽

适量

老抽

少量

步骤

1.肉切薄片备用。

2.山药去皮对刀切薄片，青尖椒切碎，姜切末，大葱切丝。山东海参排行榜

3.锅里入适量的油烧热，加入肉片翻炒。

4.加入适量的生抽，少量的老抽，五香粉，盐翻炒片刻。

5.再加入葱姜辣椒山药翻炒片刻再加入适量的醋炒均。

6.炒熟后即可装盘。

7.装盘