本文目录
一、啤酒烧鸡块怎么做又好吃又简单!
用料挪威海参
琵琶腿 2只
葱 1小段
姜 3片
干香菇 5朵
土豆 1个
啤酒烧鸡块的做法
切块泡30min,去除血水。
请点击输入图片描述
一勺耗油,一小勺白糖,一小勺十三香,两勺生抽,三勺料酒,一小勺盐,一小勺老抽,抓匀,腌制20分钟。
请点击输入图片描述
腌鸡肉的同时准备葱姜、土豆、香菇,切好备用。
请点击输入图片描述
起锅烧油,大火煸炒葱段姜片。
请点击输入图片描述
下鸡块快速翻炒。
请点击输入图片描述
翻炒至鸡块表皮金黄,加入香菇和土豆继续翻炒。
请点击输入图片描述
根据咸淡色泽适量加入生抽老抽
请点击输入图片描述
加入啤酒没过鸡块,大火煮开。
请点击输入图片描述
转小火炖煮,15分钟。啤酒尽可能一次加足,中途尽量不要开锅盖。
请点击输入图片描述
汤汁快收干开盖大火翻一翻,收汁出锅。
请点击输入图片描述
出锅,可用小砂锅保温。
二、啤酒烧鸡怎么做
啤酒烧鸡
菜谱做法:
姜,蒜,葱白切丝;葱叶切花:土豆切块(忽略掉图片的红辣椒,缺少的食材请自行脑补)
2.鸡肉清洗后过水焯八分钟左右
3.锅内下油(可多加些油),加入葱姜蒜丝翻炒,再加入干辣椒和花椒炒香
4.底料炒香后加入鸡块翻炒至鸡块八分熟,再加入土豆块翻炒两份钟
5.料酒两勺,生抽五勺,适量白糖和盐调好酱汁后淋入锅中,翻炒食材一分钟,加啤酒三分之一瓶和适量水在食材七分高左右,开中火焖煮十分钟(注意中间要间断翻炒,以免粘锅),最后出锅装盘撒上葱花*^_^*锵锵,啤酒烧鸡做好啦!
三、啤酒烧鸡肉的家常做法
前言
鸡肉
禁忌人群:1.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
材料
主料:鸡肉1000g、啤酒500ml、萝卜一根、鸡腿菇2根、青椒1根、红椒1根;
辅料:大蒜8颗、姜一块、葱3根、香菜4根、蒜苗4颗、麻辣粉1勺、鸡精半勺、辣椒酱1勺、油适量g、盐适量g
啤酒烧鸡肉
1
食材,鸡肉,蒜苗。萝卜,豆腐结,干辣椒,鸡腿菇,大蒜,姜
2
锅中烧水,水开放入鸡肉,在放入料酒焯水
3
大蒜切片,姜切丁,干辣椒切段
4
把焯好的鸡肉用冷水洗掉血沫,热锅放入洗好的鸡肉,
5
把鸡肉炒干水分,炒出油脂,把鸡肉拨在一边,放入油,在放入大蒜,姜,干辣椒翻炒
6
在放入海天酱油上色
7
萝卜,鸡腿菇切滚刀块备用
8
炒至鸡肉上色,放入萝卜,鸡腿菇翻炒,放入适量辣椒酱,在放入少量盐,
9
在倒入三得利啤酒一罐闷煮
10
青红椒切块备用
11
煮至鸡肉快熟放入豆腐结,一起闷煮
12
煮至汤汁半干,放入麻辣粉,鸡精,青红椒翻炒
13
葱,香菜切段
14
撒入葱,香菜翻炒出锅即可
15
出锅装盘即可
小贴士
鸡肉要焯水,这样没有那么腥,因为是用了一罐啤酒,就不用加水闷煮了
四、啤酒烧鸡应该怎样做
1.准备食材。
2.鸡肉用冷水煮,加姜和料酒去腥,煮沸去血水。
3.锅烧辣(量力而为),放油,把生姜爆香,可放桂皮一起炒。爆香后下鸡肉,炒一炒把油脂炸出来,加一罐啤酒,盖锅盖煮,先大火后小火,煮到酒比较少的时候,加香菇,香叶一起煮。
4.加作料,老抽调色,生抽蚝油和盐调味,冰糖一定要放点,提鲜还可以让肉质有光泽。纯干海参
5.最后放煮熟的鹌鹑蛋,煮一煮加黑胡椒起锅,也可以加大蒜。
五、啤酒炖鸡的做法
用料:
琵琶腿 2只
葱 1小段
姜 3片
干香菇 5朵
土豆 1个
啤酒烧鸡块的做法
切块泡30min,去除血水。
1。一勺耗油,一小勺白糖,一小勺十三香,两勺生抽,三勺料酒,一小勺盐,一小勺老抽,抓匀,腌制20分钟。
2。腌鸡肉的同时准备葱姜、土豆、香菇,切好备用。
起锅烧油,大火煸炒葱段姜片。
3。下鸡块快速翻炒。
4。翻炒至鸡块表皮金黄,加入香菇和土豆继续翻炒。
5。根据咸淡色泽适量加入生抽,老抽
6。加入啤酒没过鸡块,大火煮开。
7。转小火炖煮,15分钟。啤酒尽可能一次加足,中途尽量不要开锅盖。
8。汤汁快收干开盖大火翻一翻,收汁出锅。
9。出锅,可用小砂锅保温。
六、烧鸡配啤酒好吗对身体
啤酒具有去腥和软化肉质的作用,与鸡腿肉同烹成菜,可使鸡腿肉吃起来更滑嫩、更美味。啤酒鸡是下饭佐酒佳肴,除了带有啤酒香味,还有清热、开胃、利水、除湿之效。浅海海参
主料:鸡(土鸡,家养)1只。
调料:花生油10克、鸡精半勺、葱4棵、姜1块、八角3个、桂皮2块、干辣椒4个、生抽2大勺、啤酒1罐、白糖1大勺、水适量。
【啤酒烧鸡的做法】
1、鸡剁成大块,姜切片,葱切末。
2、锅中烧水,水开后放入鸡块炒烫,炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫。
3、锅洗净、擦干,放入少许油,烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香,放入鸡块,煸炒至微微出油。
4、放入生抽和糖,翻炒至鸡块上色,倒入啤酒,大火烧开后,改中小火,盖上锅盖,焖炖至汤汁基本收干时起锅,撒入葱花即可。