摘要：
东海海参黑乳参特产美食推荐海参菜谱及做法靴参本文目录蜗居炒蛋做法蜗居结局是什么蜗居怎么做好吃一、蜗居炒蛋做法【莴笋炒鸡蛋】【原料】：莴笋半根、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、枸杞数粒... 本文目录
一、蜗居炒蛋做法
【莴笋炒鸡蛋】
【原料】：莴笋半根、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、枸杞数粒；
【食谱制作过程】：
1、先准备原材料，炒鸡蛋一般我都是用三个新鲜的鸡蛋，个头不大；莴笋这次买的比较大，所以切了两段，用一半就足够了。
2、先用刀把半根莴笋削去外皮，莴笋外皮比较厚，尤其是靠近根部的位置，削完皮的莴笋水嫩嫩的，看着特别喜欢。
3、把削好的莴笋用清水冲洗一下，再切成片状，如果片比较大，可以切上一两刀，变成小片。莴笋片不要切的太薄，稍微厚一点口感更好。
4、莴笋切好片放到盘子里，三个鸡蛋也去壳打到一个大一点的碗里。
5、先烧一锅开水，把莴笋片倒进去焯30-60秒，断生即可，水开后最多一分钟就可以捞出来，沥水备用；焯过水的莴笋片炒的时间就不用太长了，烹饪的时候不仅可以少油，还可以让莴笋的口感更脆嫩。
6、用筷子把碗里的鸡蛋搅拌成蛋液。
7、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把打好的蛋液倒进锅里。
8、用筷子简单扒拉几下，蛋液很快就成了鸡蛋块，蛋香味儿浓浓的，不要炒太老，嫩一点，盛到碗里备用。
9、炒锅炒完鸡蛋，一般还会有点儿余油，不多，可以少放点油，也可以不放，我一般是直接把焯过水的莴笋片倒进去翻炒片刻；因为莴笋片提前用开水焯过断生，所以不用翻炒太久，可能保持莴笋片的口感。
10、把炒好的鸡蛋放进锅里，再加上一小勺盐，翻炒均匀就可以关火出锅了。
二、蜗居结局是什么
问题一：蜗居的结尾是什么？陈四福半夜从窗户潜入老李家，他拿出刀子对准在被窝中熟睡的老李，威胁他交出证据，过去则既往不咎。万万没想到的是，躲在被窝中的不是老李，而是埋伏已久、守株待兔的公安。陈四福被依法逮捕，警车门一开，他发现参与李奶奶家一案的那两个工头也在车上，几人百般辩解也无济于事了。
宋思明辗转反侧，夜不能寐，宋太太知他心中有事，让他不妨直说。宋思明告诉妻子海藻怀孕了，虽然很难启齿，但宋还是拜托妻子照顾海藻，在可能是人生最后的这段日子里，他发现世上最值得信任的人是自己的妻子。可是宋太太在这件事上做不到那么大度，她坚决不同意。
第二天一早，宋太太发现宋思明不见了，家里箱子里的钱也不见了，她赶紧打听海藻的住处。宋太太打电话给沈律师，诈出了海藻的住处。
宋太太来到海藻家，看到极尽奢华的欧式装修、家具，不禁深吸一口气压下刺入心扉的痛，这个屋子里的东西，都是她梦想了多少年，却又舍不得拥有的。
宋太太冷静地跟海藻说自己是奉宋思明之命前来问她要钱的，她极力在言语间淡然平静地侮辱宋和海藻二人的感情，贬低海藻的人格，见海藻不说话，宋太太竟疯狂的开始出手打海藻，一不留神海藻的肚子撞到了沙发上，她痛苦的倒下，宋太太毫不怜悯的离开。保姆回来后，看到海藻昏迷在地上，赶紧通知沈律师。
宋思明正在参加市里批评、处理的大会，沈律师赶来通知他海藻的情况，他不顾一切地开车赶去。路上宋思明的脑海中反复回荡着二人相处的点点滴滴，又发现后面有车追踪他，他焦躁不已。沈律师来电通知孩子没了，海藻的子宫也在摘除中，宋思明顿时疯狂难抑，在痛苦和公安的紧追下，宋思明绝望了，选择了放弃逃往，自杀性的撞向了高速驶来的大货车，葬身在车轮下。
事情过去三个多月了，海藻依然一言不发，郭妈妈和海藻无微不至的照顾着她。海萍一如往常带她出去散步，一场突如其来的雨仿佛浇醒了海藻的记忆，将她从自闭的世界里拉回来。海萍语重心长的对她诉说，繁华都市像大海一样有无限的漩涡引人迷失，有的人随波逐流，像宋思明，而有的人通过努力就一定能得到自己想要的生活，她鼓励妹妹一定要充满希望。Mark从美国回来，因为他收到了宋思明车祸之前发出的邮件，宋要Mark接孩子和海藻到美国开始新的生活，海萍忍不住落泪。
Mark带海藻去美国，一家人前来送行，海藻临行前交给海萍一个信封，交待她走后才能打开。这原来是宋思明给海藻的那一笔钱，她交待海萍替她还回去，海萍替她交还给了市***。
海萍终于成立了自己期盼已久的“海萍中文学校”。这么多年在这个城市里有欢笑、有泪水、有软弱、有彷徨，可是像海萍这样自强不息的人最终能收获自己梦想的果实。
问题二：蜗居大结局是什么海藻的孩子没保住。而且导致以后再也不能生育。然后那个外国人说宋思明生前给他发电邮说让他把她带到美国去照顾。在机场海藻把宋思明给他的500w给海平让海平上交。
问题三：蜗居的结局是什么，蜗居结局是什么意思很多人想知道蜗居的结局是什么，蜗居结局的意思是什么?其实蜗居的结局有两个，一个是电视剧的结局，一个是原著的结局，两者还是有很大的差别的，至于个中意思，网友们也是各有所见。电视剧蜗居的结局：宋思明：宋思明把他太太卖房子后共500万送给海藻，得知海萍出事后，在去医院的路中，被警察跟综，开的太快，撞上了一辆卡车，死了。海藻：海藻没了孩子和子宫，在那医院呆呆的躺着。海萍：海萍在MA础K的帮助下成立了“海萍中文学校”，专门教老外中文。小贝：小贝和新女朋友过得那么幸福。小贝的新女友说着曾经海藻的那句“以后我们的儿子就叫贝肯鲍尔孙子就叫贝克汉姆”。苏淳：辞去原来科长的工作了，网上卖书去了。原著蜗居的结局：宋思明的车在大街上狂奔。后面两辆车紧随。在闹市中上演***片中才有的场景。“挂警灯!”一位警察在遇见绿灯转黄的时刻果断命令。宋思明的手机响了，是沈律师的电话：“在红星妇幼保健医院。孩子没了，海藻的子宫正在摘除中。”宋思明被后面的车追得无处可去，绕开市中心以后在郊区的高速公路上寻找摆脱的机会。可是两辆呼啸的警车夹着他让他无可逃避。在被逼无奈之下，宋猛一打方向盘，突然来个180度大转弯，逆道而驶，与警车迎面撞去。警车被逼迫着分向两边撞向路边的护栏。宋杀出一条血路逆向往市区红星医院方向飞驰。转弯口上，一辆重型集装箱载货车正露半个头。宋思明无可躲避地撞了上去，一片轰鸣。等两辆警车赶到的时候，血流满地，零件玻璃散落在公路上。集装箱车的司机也是满头血地从车里爬出来说：“不关我事，不关我事，他他他……”警察将宋思明从车里拖出来，宋的嘴角挂着血，脸上全是玻璃茬，喉咙里呼呼冒着血泡，眼珠一个挂在眼眶外面。“海藻，我不去看你，是我不想连累你。海藻……”宋的眼前，是长发的海藻笑盈盈地穿着冬天的衣服走近自己。奇怪明明夏天刚过，怎么下雪了。“我爱你，海藻。”宋思明觉得自己说得很清楚，海藻一定听见了。那厢，警察按着他脖子上的脉搏说：“他好像想说话，但听不见。”救护车呜哇呜哇地驶近，医护人员匆匆下车。“没救了，已经。”警察遗憾地说。那边，医生在手术台上说：“孕妇啊!怎么会成这样!孩子没了，子宫没了，家里连个人都没有。”“活该，听说是二奶，被大奶打的。”“不会吧!太狠了!都怀孕六个月了，多一个月孩子就活了!怎么狠心下得了这种手?都是女人!”“切!二奶哪能算女人?硕鼠!社会的硕鼠!她自己不给别人活路。早干吗去了?”“你们都别吵!这是病人!是需要我们照顾料理的病人!你管人家做什么的干吗?你们说来说去，都没说到点子上。谁是罪魁祸首?那个男人!那个男人!该死的是那个男人!可怜了活活一条小命。造孽!”那个该死的男人，已经死了。正躺在停尸房。3个月后，海藻依旧面色惨白地躺在床上，完全不说一句话。海萍和母亲把她接到海萍的家中休养。海萍的手机响了。打开一看，是久违的Mark。“Hi，海萍，我回来了，你还有空教我吗?”“Mark!没问题!你想什么时候上课?”“呃，你的妹妹好吗东海海参?”“你怎么想起来问她?”“我有事要跟你讲。”“好，你说。”“我想跟你当面讲，你现在能来我的家吗?”海萍坐在Mark的屋里，电脑前。“这是宋给我发的Email。他请求我，希望我把海藻和他的孩子带到美国去，给他们一个生存的空间。他让我在孩子出生以后，过来接他们。我回来了。”海萍的眼泪哗哗流淌，她不得不捂住嘴巴压抑住自己的哭声。“你别哭。宋的事情，我已经听说了。我也感到非常遗憾。他给过我很多帮助，我这次去美国，也是他为我寻找的商机，使我可以重返战场。他从没托我做过什么事情，我想，我会为他达成心愿的。”海萍站起来，哭着抱住M......>>
问题四：《蜗居》的结局是什么？小贝和海藻怎么样？有权有势的宋思明(张嘉译饰),终于走投无路地开着自己的车撞上了集卡,倒在满地血泊中;楚楚可怜的海藻(李念饰)躺在手术台上,被医生拿掉了孩子,也取走了子宫;被劈腿的小贝(文章饰)终于找到了新的女友新的爱情,开始了新的生活……一段因女主人公出轨而引发的“三角恋”就这样画上了句号。
昨晚,电视剧《蜗居》在上海电视剧频道上演了大结局,这部以“房奴”话题为主线的电视剧,却引发了有关当下社会情感选择问题的大探讨,收获了7%的高收视率。本报记者昨天独家连线了宋思明等剧中主角的扮演者,从他们的视角解读了人物命运。
张嘉译:宋思明挺真实的
在《蜗居》中,有权有势、成熟又不乏***的宋思明是不少女观众热议的对象,在某论坛上,对剧中人物喜欢程度的投票中,宋思明的票数名列前茅。饰演这样一个人物,“坏人专业户”张嘉译也有自己的矛盾。
关于结局
他不可能有好下场
“我自己最初看到这个剧本的时候,非常矛盾。”张嘉译认为,宋思明有一定的能力和才华,就小说原著来说,他对家庭是有真情的,同时又在利用职权牟利。对于死于意外车祸的结局,张嘉译很是赞同,“其实六六是设置了一个戏剧化的结果,但这是件好事,宋思明的所作所为注定了他不可能有好结局,这也是一种警示。”
不过,张嘉译认为,宋思明这个人物之所以被大家又爱又恨,其实是因为他矛盾得很真实,“他的坏并不是彻头彻尾的,对朋友、家人也有很多真诚的东西。或许这才是生活,不是只有好人和坏人,而是真实的人。”
关于爱情
他是爱海藻的
宋思明究竟爱不爱海藻?海藻到底是爱宋思明的钱和权势还是爱他的人?这个问题大概是网络上被讨论得最多的。张嘉译表示:“我和六六讨论剧本的时候,还是觉得宋思明是爱海藻的。”
至于海藻对宋思明的感情是不是真的,张嘉译也给出了肯定的回答。“最开始可能有权力、金钱等原因,毕竟宋思明不像小贝那种小男孩那么毛躁,像宋思明这种什么事都能办到的人,对一个年轻女孩来说很神奇,再大的困难在宋思明眼里也不是问题。但最后海藻一定是对这个男人产生了真感情的。”
关于现实
一场熟男和涩男的较量
如果你是海藻,你会爱宋思明还是小贝?这个把很多观众难倒的问题,也同样难倒了演员,张嘉译想了一会才有些模棱两可地回答道:“其实很难说,真的很难说,这是成熟男人和年轻男孩之间的较量和选择。”张嘉译分析称,如果宋思明不是一个贪官,那么生活中他算是一个有魅力的男人,“他对家庭还有一份责任在,这也是很多观众为他的结局感到惋惜的原因。”在张嘉译看来,也许小贝到了中年也会因为丰富的阅历和生活经历变成另一个宋思明,但现在的小贝如果具备这些熟男的优点,就会失去他原本的可爱。
李念:海藻的命运是警示
海藻好,海藻坏,一部《蜗居》,让李念扮演的角色毫无悬念地成为众人议论的焦点。坐在电视机前看自己拍的这部电视剧,李念的感觉挺复杂的。
一部《蜗居》,没有引发房奴话题的热议,倒是让剧中“劈腿女”海藻成为众矢之的。对于她周旋于男友小贝和有权有势的宋思明之间的做法,对于她最终没了孩子也失去了子宫的结局,网友们各有看法。对此,海藻的扮演者李念表示:“其实这几天我也在认真看《蜗居》,说实话,《蜗居》带给我的思考太多了,没有办法简单的几句总结出来。可能是不想要的结果,却又是预知的注定的结局。”
李念坦言,这种复杂和矛盾性也正是她爱上《蜗居》的原因,“我不想评论海藻这个人,其实从最初接这个角色时,就知道自己演了一个话题人物。”李念说,正如大家热议的一样,海藻可能“劈腿”、可能在感情中很挣扎,但其实很多事情也并不是她本意,可以说她是一个堕落的天使。“我只希望我的付出能带给社会上的‘海藻们’一些启示。”李......>>
问题五：《蜗居》里得海藻和海萍最后的结局是怎样的？海萍经过自己的努力，终于在大城市稳定立足了。而海藻流产了，小贝和她分了手，情人进了牢狱，她把情人给她的钱交了出来。最后在情人的一个朋友安排下出了国，她觉悟了，准备开始新的生活。
问题六：《蜗居》的结局是怎样的、？各人物的命运是怎样、？上映：2008年
语言：国语
类型：家庭
主要拍摄地：上海、武汉
首播日期：2009年11月16日中国
集数：35集
片长；45分钟/集
陈寺福潜进老李家，想把老李家拿的包工头的写名字的水壶和安全帽偷走，不料被早在等候的警察抓了个正着。宋思明晚上和宋太太交代“后事”，并希望宋太太能够照顾已经怀有身孕的海藻。宋太太听后十分冷淡。一早，当宋太太发现宋思明收的钱少了一半，就立马想找到海藻。在宋太太软磨硬泡威逼利诱之下，沈醒国交代了海藻住的地址。宋太太找到海藻后，说了许多不堪入耳的话，并希望海藻能够把钱吐出来，正当海藻不置可否时，原本装得十分淡定从容的宋太太终于撕掉了伪装，掐着海藻的脖子让她还钱。在推推搡搡中，海藻撞在沙发上，痛苦地倒地，失去了自己的孩子。宋思明也在途中被警察追击，在车祸中结束了生命。最后马克因为宋思明的E-mail嘱托，将海藻接到美国过新的生活。
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问题七：蜗居的结局为什么这么惨？为什么给宋思明这样的结果太平间里放着一张病床，床单盖住了死者的脸，只露出一双赤脚。那是宋思明？笑话！！导演的良苦用心何人能懂？？现在就有我这个业余推理小说家，带你抽丝剥茧，还原一个真实的结局，一个隐藏在背后的巨大秘密！
当宋思明血流满面的从车里探出头，到太平间里的死尸，中间跳过了太多环节。秘密就藏在这段时间里。
1.全局多次提到车祸，但对车祸的认识都是小概率事件，发生的可能性微乎其微，死人更是大家认为最不可能发生的事。可是最后宋却出车祸了，还死了，这与前面的铺垫明显相抵触，这是矛盾一。
2.电视里宋被大卡车撞了，但很明显撞时卡车已经停了，至少速度已经很低了，翻车是因为宋开的太快了，火着的更是莫名其妙，这一切只为掩盖一个事实，导演不想让宋当场毙命！
3.马克的电话。马克是个bug，他的出现正是宋还活着的最好证明，他在最后说了宋的很多好话，说他在美国，在中国如何照顾他等等，这是为什么？这可不是闲笔，这是向观众表明他会为宋提供一切帮助！
4.最为诡异的一幕发生在最后，海藻居然跟马克上美国去了！！去疗伤？开什么玩笑？这种情节不会出现在这么真实的电视连续剧中的，只有港台剧的结尾才会这样。那么海藻出国干嘛？
5.如果说以上几条还有些牵强的话，那么这一条将无可辩驳。那就是临走前，海藻将一张存折交给了海萍，那是五百万的存折，那是海藻拼死也不肯交出去的存折，现在她拱手让出去。是她从物质女进化为圣女了吗？别那么天真啦，别那么傻啦，她是海藻啊！那她为什么这么做？答案只有一个，因为她知道胜利最后会属于她自己。她将和宋结婚，而宋夫人失去了一切，这是胜利的女人对失败的女人的一种怜悯！又或是对自己良心的一种宽恕。好吧，让我来揭开谜底。宋思明没有死，他被赶到的救护车送到了医院，而这家医院不是普通的医院，前文中已有照应，想起来了吗？正是宋的岳父所住的医院，而这家医院的院长与宋有着非比寻常的关系！
下面的情节比较美剧化，宋的容貌毁的很严重，这也是为何宋会血流满面了。这时院长动用他的非常手段，移花接木，斗转星移，从太平间里找出一个与宋身高相似，体型相当的人，冒充宋，再把宋偷偷转移出去，这对他来说不是难事。
警方的人员是亲眼看见宋出事的，所以并不会怀疑。在中国，只要你权力够大，手段够硬，门路够广，这些事完全可以做到。
现在该马克出场了，你以为马克回国真是去帮朋友的忙？糊涂！哪里突然冒出的朋友？他的离开只有一个理由――给宋安排后路。但他没想到宋会出事，但错进错出，满脸绷带的宋思明在各方的照应下顺利潜逃！特产美食推荐
下面是三个月后，宋的伤养的差不多了。海藻也缓过来了，这时海藻的手机响了，是个奇怪的号码――
海藻：“喂？”
宋思明：“是我。”
海藻：......
海藻泪流满面。
飞机场，受宋委托的马克来陪海藻一起出国。
事情就是这样。
这时你会问我，为什么导演不这么排呢，而是费尽周折绕一个这么大的弯子呢？
好吧，我再告诉你。要想这部片子能上映，宋思明必须死。不是因为他腐败，他贪污。因为他的名字。
宋思明这个名字，在满洲贻害盘踞的广电总局领导眼里是个反动的名字。思明？你思什么明？在大辫子戏横行的今天，你居然敢思明？这就注定了宋的下场！...>>
问题八：听说蜗居有个真正的大结局？宋思明被查出问题，同时接到海藻进医院的消息，马上驾车去看望海藻。监视他的警员
见他有逃逸的意向马上跟踪进行跨路抓捕。宋思明心急如焚，但是一路上浦东大道在修路，
花木路在修路，罗山路在修路，龙阳路在修路，南浦大桥在并引桥，他发现根本无处可逃
，陆虎就算是变型成为霸天虎也无路可走。只能眼睁睁的看着警车在后面慢慢靠近，沉默
的被协助调查。
画面一转，郭海萍买的房子轰然倒塌，***介入调查，发现该开发商的股东竟然是以
宋思明为首的***官员们。最终决定掩盖事实真相，迅速将资金转移。由于郭海萍联系不
到宋思明，所以只能和苏淳联合业主们进行***。***采取将领头的人请进去喝咖啡，并
通过他们家属所在单位领导施加压力等方式进行分化，最后达到大事化小，小事化了的目
的。
宋思明的妻子在接到宋思明被逮捕的消息后，马上联系MARK，其实MARK才是最终
BOSS.宋思明所有的堕落其实也是因为MARK的唆使，他不但收中国人的钱，并收MARK所
代表的丑国***的钱，并为他们做事。宋思明夫人在MARK的帮助下从境外账户里拿出
1500W，通关系找路子，并威胁相关人员，如果见死不救就全部招认，大家一起鱼死网破。
宋思明最终被定性为监管不利，但由于在任期间政绩卓著，经济尤其是房地产经纪发展迅
速，所以调任杭州市市长秘书。
这一切海藻并不知道，她在医院里怀念小贝的栗子，怀念那已经失去的孩子。一想到
小贝，眼睛里就一阵一阵的酸楚；一想到孩子，心里就一阵一阵的疼痛。然而怀念终究是
怀念，她也曾轻声的问过自己，如果能重新来过，她还会这样选择吗？结果她悲哀的发现
，答案依旧是肯定的。
1个月后，宋思明将海藻转到杭州医院，他真的很疼惜他认为这个将第一次交给自己的
女孩。今天就是海藻要出院的日子，他为此特地到马路对面去买了她最喜欢的礼物。然而
就在他过马路的时候，一辆飞驰而来的轿车将他撞向了半空，据当时目击者说起码飞了30
多米。镜头渐渐拉近…肇事车驾驶座上小贝的表情是那么的木然，就像在那个雨夜看到海
藻和宋思明从那所房子里出来上车一样的木然，木然的让人心疼。
小贝进了监狱，但是他什么都不说。其实他的车是MARK找人给他的，虽然宋思明出来
了，但是毕竟知道了太多东西，那面的意思留不得。所以MARK敏锐的捕捉到了小贝的情绪
，并唆使人成功的挑起了小贝复仇的情绪，最终不留痕迹的将宋思明这个隐患消灭。海藻在
知道这个消息后并没有哭，她已经非常坚强，或者说她的心早已不是自己的。她不知道她的
心脏为什么还在跳动，也不知道什么时候会停止跳动，也不想知道。现在她生命中最重要的
2个男人，一个死了，一个不想见她也永远不会原谅她。她约MARK在杨浦大桥上见面，因为
她手里有宋思明和MARK的犯罪证据。这是宋在预感到要出事前给她的，她想用这个来换取
MARK营救小贝出狱。她想这是她能够为小贝做的最后一点事了。
第2天，在黄浦江上发现一具女性浮尸，警方经过重重排查最终将犯罪嫌疑人圈定为M
ARK，MARK辩解说海藻是约他了，他也去了，海藻情绪很不稳定，他还在劝海藻明天会更
好，但是海藻很悲观，结果他发现他的汉语水平无法很好的表达劝解的意思，于是就郁闷的
做起了俯卧撑，在做到第3个的时候海藻忽然就跳下去了。他还以为是天太热，海藻下去游
泳消暑去了，就没报案。另外经侦队在处理宋的遗物时发现了蛛丝马迹，种种可能都指向
了MARK。
由于熬不过和谐国超人性化得审讯......>>
三、蜗居怎么做好吃
1)酸甜莴笋的做法
【所属菜系】法国名菜
【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】
1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
(2)菠萝莴笋
【原料】
莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
辣椒切块，姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
(4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝
特点:清淡爽口.
材料:
莴笋1棵
大葱1小段
大蒜2粒
油1匙
盐适量
高汤1匙
鸡精1小匙
做法:
1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花
2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3.最后放鸡精快炒几下出锅。
(5)清炒莴笋
用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。
做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。
（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。
莴笋叶的吃法
莴笋叶氽丸子:窝笋叶洗净切碎,在开水锅中婷一下捞出;瘦肉末放少许精盐和淀粉搅匀;炒锅倒入适量食油,油热后放入葱花及酱油爆锅,再倒入焊过的莴笋叶翻炒几下,放入清水;水沸后将瘦肉末做成的丸子氽入汤中;丸子熟后即可盛出。
凉拌莴笋叶:莴笋叶洗净切碎,用细盐少许拌匀掩1-2小时,挤出盐水,放入适量糖、醋、酱油和香油,拌匀即可装盘。
酸甜莴笋的做法
【所属菜系】法国名菜
【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】
1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
炒鲜莴笋
【原料】：莴笋500克，植物油30克，精盐4克，花椒10粒，葱花3克。
【制法】：1.将莴笋去掉笋叶和皮，洗净，从笋的斜面切成3厘米长的薄片放入
盆中，用开水烫一下，用凉水过凉，控干水分。
2.炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入花椒，炸至九成熟，将花椒取出，放入
葱花稍炸，随即放入莴笋，翻炒均匀后，加入酱油、精盐，炒拌均匀，即可出锅。
【特点】：色碧绿，味鲜香。
双菇牛柳拌莴笋的做法
材料：
西冷薄切牛肉片、莴笋各160克，草菇、蘑菇各80克，蒜头2粒，姜2片，葱1条，胡萝卜数片(4-5人量)。
腌料：
盐及糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，麻油及胡椒粉各少许。水及油各1/2汤匙。
芡汁：
水1/4杯，耗油1汤匙，生抽、生粉各1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许。
做法：
1、薄切牛肉片拌入腌料待5分钟，蒜头切片，葱切段。
2、莴笋洗净切好，放滚水内，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，与红萝卜一起过水，取出。
3、烧热2-3汤匙油，将牛肉炒至8、9成熟，取出。
4、将剩余的油爆香蒜、姜、葱，再加入所有材料捞匀。
5、最后将牛肉回锅，勾芡即可。
烹饪要点：黑乳参
1、选择西冷薄切牛肉片只需略调味，便可烹饪，既方便又嫩滑甘香。
2、可用茭笋代替莴笋。
酱莴笋
≮美食原料≯
肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
≮美食做法≯
1、把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；
2、将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。
≮美食关键≯
1、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致；
2、若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。
≮美食特色≯
此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
莴笋的做法
[原料]莴笋 150克食醋 4克鸡蛋 1个白糖 5克湿淀粉 15克食油 50克酱油 5克蒜末 5克
[制法]
1．莴笋去皮，洗净切成片，放盘中。
2．取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。
3．炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中持上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。
4．原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。
干贝莴笋的做法
材料：
干贝，莴笋，高汤
做法：
干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡即可.
炝肉丝莴笋的做法
原料：
生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法：
1.将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水；莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。
2.莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。
特点：
味鲜，质脆嫩。
虾子烧莴笋
所属菜系：家常菜
制作手法：烧
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：原料
虾子50克，莴笋350克靴参。油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。海参菜谱及做法
做法
1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
特点
脆嫩鲜香。
大师叮咛
1、莴笋片切制薄厚要均匀，以利成熟一致。
2、烧制时间不宜过长，以保持脆嫩的口感。
