摘要：
本文目录小青南瓜的家常做法青南瓜的功效与作用,青南瓜的功效与作用及禁忌小青南瓜怎么做好吃一、小青南瓜的家常做法1.醋绿南瓜丝材料:南瓜一个，醋，盐，胡椒粉，油。1.将青南瓜洗净，切... 本文目录
一、小青南瓜的家常做法
1.醋绿南瓜丝
材料:南瓜一个，醋，盐，胡椒粉，油。
1.将青南瓜洗净，切成细丝，尽量切细。
2.往锅里倒少量油。油五成热时，放入花椒，翻炒，花椒出香味后用勺子捞出。
3.加入切好的绿南瓜丝，用铲子翻炒，加入少量醋和盐，再翻炒一分钟，然后关火出锅。最后加入适量的醋，搅拌均匀。
第二，绿南瓜炒肉
材料:绿南瓜250克、肉丝45克、姜片15克、植物油适量、酱油适量、盐适量、葱花适量。
1.南瓜洗净，去皮，去瓤，切块备用。
2.锅里烧热油，爆香姜片和葱花，然后放入肉丝、酱油和盐，翻炒1分钟。
3.加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，小火焖10分钟，至南瓜熟软。
油炸绿南瓜的小窍门
1烧的时候最好用小火慢炖，这样炖出来的南瓜味道好。
这道菜应该轻炒。南瓜本身就有甜味，不能糟蹋自己的味道。
绿色南瓜的营养价值
大家一定不要多吃绿南瓜。这种南瓜和大家平时吃的老南瓜还是有很大区别的。但是，绿南瓜的营养价值并不亚于老南瓜。两种南瓜各有特色。为了均衡营养，建议你两者都适量食用。绿南瓜的主要营养成分有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等。其中，青南瓜含有较多的维生素C和葡萄糖，长期食用具有一定的保健和防病治病作用。
绿色南瓜的食用禁忌
1.绿南瓜和老南瓜一样，一次不宜吃太多。南瓜吃多了容易胃灼热、呕吐、不适。
2.因为南瓜中含有较多的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮病，这主要是因为胡萝卜素在面部表皮或指甲的角质层中积累，使血液颜色呈“胡萝卜色”，所以南瓜最好与其他果蔬搭配食用。
3.南瓜和猪肉一样，不要和羊肉一起吃，否则会有刺激性。这是因为它们与补中益气和补虚的性质相互兼容。虾也不能和南瓜搭配。一起吃会引起痢疾。以防误食，可用黑豆、甘草解毒。
二、青南瓜的功效与作用,青南瓜的功效与作用及禁忌
本篇文章给大家谈谈青南瓜的功效与作用，以及青南瓜的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、青南瓜能不能吃2、南瓜的功效和作用及注意事项3、青南瓜的18种家常做法窍门4、怎么炒青南瓜好吃5、绿皮小南瓜要去皮吗6、南瓜营养价值丰富，不仅有助于减低血糖，还可以护胃助消化青南瓜能不能吃能吃。
青南瓜是外皮为青绿色的南瓜，而老南瓜外皮是黄色的，青南瓜和老南瓜都是具有很高的营养价值的，与老南瓜相比，青南瓜水分较多，维生素含量较老南瓜的低，但口感较脆嫩。
青南瓜比较脆嫩的口感，是炒菜的佳品，长期食用可以保健以及预防某些疾病。
青南瓜虽然维生素的含量不及老南瓜，但是所含的糖分的较低，对于减肥的人或是高血糖人士来说，不妨为一个很好的选择。
青南瓜含有的丰富的锌元素是人体生长发育的重要元素，含有的丰富的钴能够促进新陈代谢，并且是胰岛素分泌需要的微量元素。
扩展资料：
吃青南瓜的好处：
1、抗癌养肤。
青南瓜具有多种营养元素，丰富的淀粉、蛋白质以及大量的维生素和钙磷元素，让南瓜可以抵抗致癌物质。
因此，吃青南瓜能够有效预防食管癌以及胃癌，对于结肠癌也有一定的预防功效。
青南瓜能够保护肠胃，多吃青南瓜能够使大便通畅，丰富的维生素A能够起到美容养颜的功能。
2、降血糖血脂。
青南瓜中具有能够促进胰岛素分泌的特殊物质，能够对胰岛素的含量进行调节，维持正常含量从而使人体保持正常的血糖血压。
因此，青南瓜具有一定的降血糖血脂的功能。
3、促进消化。
食用青南瓜能够有效的促进人体胆汁的分泌，能够增强肠胃的蠕动，减少食物带来的刺激，助肠胃对食物的消化，对于消化不良的现象有一定的效果。
参考资料来源：百度百科—南瓜
参考资料来源：人民网—南瓜药食两用益健康
南瓜的功效和作用及注意事项南瓜的功效作用是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，不过吃南瓜有什么注意的地方?下面由我为大家介绍南瓜的功效和作用及注意事项，希望能帮到你。
南瓜的功效和作用
1降血糖南瓜中含有丰富的钴，可以活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并且参与着人体维生素B12的合成，对防治糖尿病、降血糖有着特殊的疗效。
2防癌抗癌南瓜里所含的维生素C有能消除致癌物质亚硝胺的病变作用，能预防有癌物质的产生。
3促进生长发育南瓜由于含有丰富的锌，能参与着人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，也为人体生长发育的中药物质，有益宝宝皮肤和指甲的健康。
4解毒南瓜中含有大量的维生素和果胶，其中果胶有着良好的吸附性，可以粘结和消除体内的细菌毒素及其它有害物质，能起到解毒的作用。
5保护胃黏膜、帮助消化南瓜中含有的果胶还有另一个功效，就是保护胃胶道粘膜，让肠胃免受粗糙食品的刺激，促进胃溃疡的愈合，适宜于胃病者。
另外南瓜所含的一些成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
6防治妊娠水肿和高血压南瓜花果蕴含的营养非常丰富，不仅能够促进胎儿的脑细胞发育，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
7美容养颜南瓜富含丰富的维生素A原(即胡萝卜素)卡改善肌肤粗糙现象，使肌肤柔嫩、水嫩亮泽。
8延缓衰老南瓜是β-胡萝卜素的极好来源，而β-胡萝卜素具有强大的抗氧化功能，可以延缓衰老。
9排毒通便南瓜含有甘露醇，有很好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害。
食用南瓜的注意事项
1南瓜性温，胃热、温热气滞的人少吃南瓜，同时有脚气、黄痘、气滞湿阻病的人最好也不要食用。
2南瓜是发物，所以吃中药期间也不要吃南瓜。
3患有感染性疾病和有发热症状的病人最好不要吃南瓜，以免病情恶化。
4南瓜切开后再保存很容易从心部变质，应该尽快食用。
5南瓜的瓜皮中含有大量的胡萝卜素和维生素，所以吃南瓜时连皮一起食用是最佳的。
6南瓜含有的β-胡萝卜素在人体可以转化成维生素A，加油脂烹炒后食用，更有助于人体吸收这种营养素。
7身体肥胖和患有糖尿病的人可以用南瓜代替一部分主食，以减少能量的摄入。
嫩南瓜跟老南瓜的区别
1、嫩南瓜跟老南瓜的形态不同
嫩南瓜在表皮上一般比较青斑点较少,成色也较为均匀,而老南瓜较为黄,有一层白膜,皮也较为硬。
2、嫩南瓜跟老南瓜的口感不同
嫩南瓜的较为清甜可口,也较为脆嫩,适合荤炒或素炒,还可以用来做汤或做馅。
老南瓜最佳吃法是煮食、蒸食,或煮蒸熟捣烂成泥再制成糕饼、面条等,还可以加工制成南瓜粉供人们食用。
一般来说,同一品种的南瓜,老南瓜会比嫩南瓜更甜,这是因为嫩南瓜的碳水化合物含量(1.3到5.7%)远低于老南瓜(15.5%),老南瓜它的淀粉和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位。
所以糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
3、嫩南瓜跟老南瓜的营养价值不同
嫩南瓜的水分更多,老南瓜的水分更少,老南瓜和嫩南瓜的脂肪变化则不大,都是占0.1%,含量较低怪不得南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱。
嫩南瓜的蛋白质含量为0.9%,待为老南瓜时则下降到了0.7%。
微量元素方面,老南瓜的胡萝卜素、钙、钾、磷和含量也更高,其中钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍。
猜你喜欢：
1.南瓜功效与作用及禁忌
2.南瓜怎么煮好吃又简单
3.南瓜怎么煮粥好吃又营养
4.如何种植南瓜
青南瓜的18种家常做法窍门青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等。
青南瓜的功效与作用：
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。
3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。
怎么炒青南瓜好吃清炒青南瓜
用料
青南瓜1个
植物油适量
盐适量
鸡精少许
胡萝卜少许
做法步骤
1、准备小青南瓜一个
2、南瓜削皮去籽，切成均匀的薄片
3、炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒
4、加适量盐，中大火快速翻炒
5、接着喷少许清水
6、翻炒一分钟左右，撒上少许鸡精调味即出锅
7、撒上一点胡萝卜丁是不是更漂亮了
青南瓜的功效与作用
1、抗癌治疗癌症：吃青南瓜针对防止食管癌和胃癌，避免结肠癌也是有一定的作用，另外能协助肝、肾脏功能的修复，提高肝、肾体细胞的再造工作能力。
2、保护胃粘膜：服用冬瓜能合理推动胆液代谢，免遭不光滑食品刺激性，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收，针对消化不良等胃肠疾病有非常好的减轻功效。
3、降血脂、降血压：青南瓜瓜瓤内有一种独特物质，可推动胰岛素分泌，能合理调整甘精胰岛素的均衡，保持一切正常的血压和血糖值，因而也是胖人的理想化减肥瘦身食品。
4、养颜美容：常吃南瓜可使排便顺畅，其维生素D的成分超出瓜果蔬菜，因而也有一定的养颜美容的实际效果，对女士特别是在有利。
5、预防中风：因冬瓜里带有很多的亚麻布仁脂肪酸、软脂酸、聚醚等甘油酸，均为良质植物油脂。
6、服用青南瓜可治疗胆结石，常吃南瓜能够溶化胆结石，身患胆结石的病人何不试着一下。
青南瓜的功效与作用
青南瓜的营养使用价值
青南瓜和老南瓜口味各有不同，鲜嫩多汁，因此一般全是炒海或做馅服用。
除开口感好以外，青南瓜的营养使用价值也不可小觑。
青南瓜和大家经常吃的老南瓜中的营养元素有有一定的差别。
青南瓜一样含有丰富多彩的微量元素，如木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等，但青南瓜的中含维他命C及葡萄糖较多，长期性服用还具备健康保健和防病的功效。
青南瓜尽管各种各样维他命成分都较低，但胜在口味脆爽，水份多，合适烧菜。
此外，青南瓜带有丰富多彩的钴，钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。
这一种类也更为合适减肥瘦身人员和糖尿病人服用，因为它的糖份也相对性较低，因此没有老南瓜那类甜感。
冬瓜中丰富多彩的锌元素可参加人体内核苷酸、蛋白质合成，为身体成长发育的关键物质。
服用青南瓜能补充身体需要的多种多样微量元素，以便饮食平衡，常吃老南瓜的盆友也何不试着多吃些青南瓜，不但能产生新鲜口味，也可以给人体补充更多种多样的营养元素哦!
绿皮小南瓜要去皮吗绿皮小南瓜不用去皮，因为它的皮不厚，不影响口感。
绿皮南瓜当中的维生素A含量是超过一般的绿色蔬菜的，所以有很好的美容养颜的功效。
南瓜有防癌治癌的功效，还能帮助肝肾功能的恢复，是很好的养生食物。
它的营养成分是可以促进胰岛素的分泌，调节身体血压和血糖的平衡，所以也是理想的减肥食物。
扩展资料
第一、绿南瓜的功效与作用：
1.绿南瓜当中的维生素A含量是超过一般的绿色蔬菜的，所以有很好的美容养颜的功效。
2.常吃南瓜是可以化掉胆结石的，青南瓜也是有此功效的，所以有胆结石的患者可以适当多吃南瓜。
3.青南瓜的营养成分是可以促进胰岛素的分泌，调节身体血压和血糖的平衡，所以也是理想的减肥食物。
4.南瓜有防癌治癌的功效，还能帮助肝肾功能的恢复，是很好的养生食物。
第二、绿皮南瓜和黄色南瓜哪个营养好一些？
黄皮营养更好一些。
含有更丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成。
南瓜：山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。
南瓜营养价值丰富，不仅有助于减低血糖，还可以护胃助消化南瓜相信朋友们都不会陌生，南瓜在我们的生活中非常常见，是夏秋季节的瓜果蔬菜之一。
南瓜又称为麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、瘌瓜、番南瓜、阴瓜、北瓜、金冬瓜、冬瓜、老缅瓜、番蒲等等。
南瓜富含淀粉、钙、铁、胡萝卜素、维生素C及葡萄糖等均很丰富。
具有消炎止痛、补中益气、解毒杀虫的功效。
对气虚乏力、肋间神经痛、支气管哮喘、糖尿病等病症有很好的治疗作用。
下面就随作者一起来看看南瓜的具体功效与作用以及食用禁忌有哪些吧！
南瓜的功效与作用
1、消除致癌物质
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
另外，南瓜子是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。
因此，南瓜去皮越少越好。
南瓜子可以煮着吃或晒干后炒着吃。
2、促进生长发育
大量的锌储存在南瓜中，锌对于人体内的核酸蛋白质的合成起到作用，同时是肾上腺皮质激素的一部分，可以促进人体的生长发育。
3、防治妊娠水肿和高血压
南瓜花果的营养极为丰富。
孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反应后恢复食欲体力有促进作用。
4、解毒
丰富的维生素和果胶蕴藏在南瓜中，其中果胶可以将体内的细菌毒素清除，也可以粘结其他有害物质，因为其有很好的吸附性。
清除的有害物质如重金属中的铅、汞和放射性元素。
5、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
6、防治糖尿病、降低血糖
微量元素钴丰富存在于南瓜中，钴在人体内的作用很多，可以促进造血，活跃新陈代谢，还参与合成维生素B12，同时还是胰岛素必需的微量元素，可以防止糖尿病，降低血糖。
说到南瓜，它的用途可就广泛了，我们平时在煮粥的时候可以加入适量的南瓜，煮熟了之后口感软软糯糯的，非常不错，而且青的南瓜还可以用来炒菜，加入适量的醋做一道醋溜南瓜，非常的美味。
其实南瓜的营养价值也是非常高的呢。
而且对我们的身体很有好处。
青南瓜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青南瓜的功效与作用及禁忌、青南瓜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
三、小青南瓜怎么做好吃
一、香葱炒小南瓜
用料：小南瓜1只、小香䓤适量、盐适量、油少许
做法：
1.选这样的小南瓜，表皮光滑点，嫩点就好了
2.南瓜洗净刨取外皮切成薄片。
3.起一油锅，油不用多一汤勺就够了，因为南瓜不怎么吸油，放入南瓜片、食盐一起翻炒，可适量

点水，炒至南瓜外表看起来有点起沙的样子。
4.再炒一会放入香葱末即可关火，滴几滴精制油增色(橄榄油、葡萄籽)，利用余温翻炒均匀出锅装盘。
小贴士:
南瓜一定要切薄点，容易快炒至熟
二、蜜豆小南瓜
用料：南瓜300克、糯米粉90克、普通面粉90克、玉米淀粉20克、葡萄干12颗、糖粉40克蜜豆96克
做法：
1。南瓜洗净沥干去皮去籽切片高压锅蒸熟，沥干水捣泥过筛备用糯米粉、面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀，加入南瓜泥揉成不粘手的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.南瓜面团均匀分成12等份(大约每个32克左右)搓圆，蜜豆馅料分成8克一个团成小圆球
3.南瓜面团压扁包入馅料后收口搓成圆形，底部沾少许面粉放在蒸笼纸上，用牙签在面团上压出三角线，再在对应的侧面压一下，中间位置插入葡萄干作为南瓜蒂，放入蒸锅大火蒸12分钟即可出锅。
小贴士：
1.南瓜要隔水蒸不要水煮，蒸熟的南瓜一定要过筛，这样做出来的小南瓜细腻有光泽
2.根据自己的喜好来调配粉的比列，但糯米粉过多会粘牙，蒸出样子也不好看，糯米粉最多不要超过百分之六十
