摘要：
本文目录西兰花的凉拌做法凉拌西兰花的家常做法凉拌西兰花要不要放醋一、西兰花的凉拌做法主料:西兰花 300克辅料:胡萝卜 100克蘑菇(鲜蘑) 150克调料:小葱 10克大蒜 10克... 本文目录
一、西兰花的凉拌做法
主料:西兰花 300克辅料:胡萝卜 100克蘑菇(鲜蘑) 150克
调料:小葱 10克大蒜 10克盐 5克醋 5克香油 10克各适量
制作方法 1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
请点击输入图片描述
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2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
西兰花一颗大蒜蚝油橄榄油生抽香醋做法
1.准备好一颗西兰花
2.分解成一小颗一小颗。洗菜盆里放水，水里加入柠檬汁和食用小苏打，搅均，放入西兰花浸泡半小时。这样可以洗掉西兰花上农药。
3.浸泡好后捞出西兰花，冲洗干净，待用。
4.烧一锅热水，水开后，加入少许食盐和食用油，然后倒入西兰花。
5.烫1-2分钟即可捞出，备用。
6.大蒜切碎丁，入锅。
7.锅内一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮开。
8.煮好的酱汁淋在西兰花上，最后淋上橄榄油拌均即可。
材料西兰花大蒜盐味精香油做法
1.西兰花掰成小朵，洗净
2.锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透
3.捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控净水分备用
4.大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥备用
5.西兰花放盆中，加蒜泥
6.放少许味精，加少许香油拌匀即可
材料西兰花蒜生抽盐白糖麻油
1.西兰花拆成小朵，用盐水浸泡15分钟以上
2.烧开水，下锅焯熟，注意时间，两三分钟，断生即可，
3.捞出泡在冰水中，4.剁蒜末
材料西兰花 1个红色小米椒 3个盐、糖、生抽、醋，葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精
花椒、干辣椒、植物油
做法
1.把西兰花掰成小朵，根茎不要扔，用刀切成小滚刀块（富含纤维）。放入开水中（加一点盐，，焯一分钟左右，捞出沥干水份。
2.用一个较大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、盐，糖、鸡精、黑胡椒粉，将葱姜蒜切成末放入容器，将红色小米椒切细碎一并放入。用筷子搅拌料汁。同时烧油，放点花椒和干辣椒，油热关火，将油慢慢倒入料汁中，花椒和干辣椒就不要倒进去了。 3.把沥好水份的西兰花放入装着料汁的容器中拌均匀
二、凉拌西兰花的家常做法
凉拌西兰花怎么做好吃
材料西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋做法 1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。
。2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。
胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
凉拌西兰花家常做法,正宗凉拌西兰花怎么做
凉拌西兰花家常做法如下：
用料
西兰花一个；鲜酱油一瓶；葱蒜少许
具体做法如下：
步骤 1：西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃
步骤 2：锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。
步骤 3：把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。
步骤 4：把凉的西兰花放帘子上控水。
步骤 5：味极鲜酱油，糖，醋少许。
步骤 6：盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。
步骤 7：简单美味的凉拌西兰花完成了！
营养价值：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
凉拌西南花怎么做好吃
一：材料：西兰花、盐、白糖、香油做法：1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；4、捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可二：主料：西兰花（适量）调料：胡萝卜（适量）、木耳（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）做法：1西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。
2木耳提前泡发。3胡萝卜洗用模具压出花形。
4锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。5木耳也烫一下。
6将菜品过凉水。7锅内入油，爆得葱花。
8成葱油。9将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。
凉拌西兰花怎么做？
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4、将焯过的西兰花倒入同炒
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式、用一只盘子倒扣在碗口
8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末（勾薄欠也可以）浇在花上，ok!
凉拌西兰花的做法
推荐几种做法：凉拌西兰花食材主料西兰花300g辅料彩椒适量盐适量凉拌汁适量花椒油适量步骤1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。
2.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。3.捞出，用纯净水投凉。
4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）5.倒入新炸的花椒油。
（用滤网将花椒粒滤出。）6.搅拌均匀。
小贴士1、西兰花和彩椒掰小块，焯水。2、凉拌汁是一种很方便的料汁，已经调味好，如果没有可以用生抽、醋、盐、鸡精、香油等调味。
3、花椒油就是用油将花椒粒炸香出味，用时将花椒滤出。4、捞出用纯净水冲凉，口感清脆，凉爽可口。
凉拌西兰花主料西兰花（适量）调料胡萝卜（适量）木耳（适量）葱花（适量）盐（适量）鸡精（适量）厨具煮锅 1西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。 2木耳提前泡发。
3胡萝卜洗用模具压出花形。 4锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。
5木耳也烫一下。 6将菜品过凉水。
7锅内入油，爆得葱花。 8成葱油。
9将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。
三、凉拌西兰花要不要放醋
凉拌西兰花要不要放醋
凉拌西兰花要不要放醋，西兰花是一种比较常见的蔬菜，而且生活中预防癌症是人们吃西兰花的重要好处，因为具有抗癌和提高人体免疫力等功效，以下介绍凉拌西兰花要不要放醋
凉拌西兰花要不要放醋1忠告：凉拌西兰花，不能放一物，吃了就是没病找病，早看早受益！
大家都在吃西兰花的时候不能放醋，醋的酸把西兰花的营养全部遮盖，不仅如此，食用醋拌西兰花对我们的肠道非常不好，大家要注意了。
凉拌西兰花的简单做法
食材
西兰花 500克
大蒜一头蒜
干辣椒 3个
香油一勺半
陈醋一勺
耗油一勺
鸡精两勺
盐适量
方法/步骤
首先将西兰花掰成小朵，用水清洗干净待用，大蒜去皮剁碎待用，干辣椒洗净切好待用。如下图所示
然后，锅中加入适量的清水和盐烧开，再倒入西兰花绰水两分钟捞出至盘中待用。如下图所示
之后，将蒜和干辣椒放在西兰花的上面。如下图所示
接着，倒入一勺陈醋、一勺耗油、两勺鸡精和适量的盐进行调味。如下图所示
最后，将西兰花搅拌均匀，并加入一勺半的香油调香，搅拌均匀等待食用即可。如下图所示
这样简单又好吃的凉拌西兰花就做好了
凉拌西兰花要不要放醋2西兰花不能和什么一起吃
1、西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2、牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3、动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
西兰花和西葫芦、牛奶以及动物肝脏一起食用，会导致营养的流失，所以最好不要与其同食。下面我给大家介绍一下吃西兰花的好处都有哪些，一起了解一下吧。
吃西兰花的好处
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的.维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
对于肝脏有些问题的朋友或者想要清除肝【脏】毒素的人来说，西兰花是非常好的一种选择。不仅这些，吃西兰花还有下面这些好处。
杀菌功效
另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
对抗糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
促进宝宝发育
宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
辅助治眼病
经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。
对抗老年痴呆
英国科学家近日表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克阿尔茨海默病(老年痴呆症)的关键。
西兰花的食用好处诸多，下面我给大家推荐几款西兰花的做法，一起学习一下吧。
西兰花的做法
蒜蓉西兰花
西兰花，蒜蓉，盐各适量，西兰花洗干净，切成小朵，焯水，热油锅爆香蒜蓉，再下西兰花翻炒，加盐炒均即可装盘。可以较好的保存西兰花中的营养。
西兰花炒虾仁
虾仁75克，西兰花100克，大蒜15克，红椒15克，料酒适量。西兰花洗净切小朵焯水，红椒洗净切好，爆香蒜末，再放红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，淋酒，再放西兰花，大火调味，炒均。
西兰花汤
西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克，盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。洗净切好材料，土豆用水煮15分钟，再放西兰花，煮至土豆软烂，再放鲜乳酪，均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，煮3分钟。
凉拌西兰花要不要放醋3西兰花的功效和作用
1、防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2、增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3、减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4、促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5、增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
西兰花的禁忌
1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
