本文目录
- 熬制的阿胶为什么是黄色的
- 福牌阿胶不同包装区别(otc型的)
- 阿胶糕如何辨别真假
- 怎样辨别阿胶的真假
一、熬制的阿胶为什么是黄色的
因为放的材料比例不对,黑芝麻少了,熬制的时间也短了,下面介绍做法:
准备材料:东阿阿胶250克、黄酒500克、冰糖50~80克、核桃仁250克、去核红枣250克、黑芝麻500克、枸杞125克、玉米油少许
制作步骤:
1、阿胶放破壁机打碎。第一次,时间25秒,速度5。打磨硬的东西,刚开始不要调高档,先初步粉碎。然后15秒,8档。
2、破壁机打磨冰糖,千万不要把大冰糖块放进去。
3、这里就是关键了:炒好的黑芝麻,取一小半,用破壁机磨碎。这是决定阿胶糕香味的。
4、粉碎后的阿胶用黄酒泡24~36小时,保鲜膜封好。
5、第二天做阿胶糕之前,所有材料都要准备好,用时才能直接快手。核桃仁剥好,入烤箱150度15分钟。
6、模具内刷满玉米油。我这次用的模具刷油后还是有点粘。最好用油布垫下面。
7、不粘锅,硅胶铲,开始熬胶??大火烧开,小火慢熬。
8、半小时后倒入冰糖粉。
9、倒入核桃和红枣片,快速拌匀,关火。
10、立即倒入黑芝麻粉。
11、放入模具,用劲压实,保鲜膜封好。这个天室温低,放置6小时以上就可以了。
12、切片即可。
二、福牌阿胶不同包装区别(otc型的)
福牌阿胶共有3种不同包装,每种包装区别如下:
一、阿胶成色不同:红盒(纸盒)内含阿胶颜色为黑色,其中夹杂着少许碎核桃仁;红盒(铁盒)内含阿胶颜色为黑褐色;黄盒属于精装出口胶,内含阿胶颜色为棕色。
二、保质期时长不同:红盒(纸盒)保质期时长为12个月;红盒(铁盒)保质期时长为24个月;黄盒保质期时长为12个月。
三、阿胶成分不同:红盒(纸盒)阿胶成分为黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖、阿胶、麦芽糊精、麦芽糖浆;红盒(铁盒)阿胶成分为驴皮、黄酒、豆油、冰糖;黄盒阿胶成分为驴皮、冰糖、豆油、黄酒。
四、用量不同:红盒(纸盒)用量一次15-20g;红盒(铁盒)用量一次3-9g;黄盒用量一次3-9g。
五、价格不同:红盒(纸盒)240g价格为195;240g价格为760;240g价格为760。
质量方面并没有太大区别,看成分就可以知道后两种成分相同价位相同只是包装不同,自己吃的话买纸盒的就可以,经济允许范围内可以在红盒铁盒和黄盒两种之间选择,价位都是一样的。
扩展资料:阿胶,中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。
功能主治为:滋阴补血,安胎。治血虚,虚劳咳嗽,吐血,衄血、便血,妇女月经不调,崩中,胎漏。
①《本经》:主心腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血。安胎。久服益气。
②《别录》:丈夫小腹痛,虚劳羸瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气。
③《药性论》:主坚筋骨,益气止痢。
④《千金・食治》:治大风。
⑤孟诜:治一切风毒骨节痛,呻吟不止者,消和洒服。
⑥《日华子本草》:治一切风,并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下。
⑦《纲目》:疗吐血、衄血、血淋、尿血,肠风,下痢。女人血痛、血枯、经水不调,无子,崩中,带下,胎前产后诸疾。男女一切风病,骨节疼痛,水气浮肿,虚劳咳嗽喘急,肺痿唾脓血,及痈疽肿毒。和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠。
⑧《纲目拾遗》:治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾。
参考资料来源:百度百科-阿胶
三、阿胶糕如何辨别真假
阿胶当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。真者无皮臭味,夏日亦不湿软。火试:取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结;水试:煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊;拍打:手持用力拍打桌面,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。
此外,阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
另外,龟胶和鹿胶外形与阿胶相似,也应加以鉴别:龟胶,表面棕色略带微绿,上面有黄色“油头”,对光视之洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶,表面黑棕色,对光视之半透明,一面有黄白色多孔性薄层,质脆易碎,断面红棕色,具玻璃光泽。
1.忌油腻食物。
2.凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5.本品宜饭前服用。
6.按照用法用量服用,小儿应在医师指导下服用。
7.服药二周或服药期间症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停药并去医院就诊。
8.对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。
9.本品性状发生改变时禁止使用。
10.儿童必须在成人监护下使用。
11.请将本品放在儿童不能接触的地方。
12.如正在使用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师。
四、怎样辨别阿胶的真假
要辨别阿胶真假,可考虑从以下五个方面进行:
1、看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上,优质阿胶破裂程度均匀,且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。
2、闻气味
在阿胶块前哈一口气,用鼻子仔细闻,真阿胶有中药特有的“胶香味”,假阿胶则有股“杂味”,甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油,因此优质阿胶有淡淡的豆油味道,溶于热水后,会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后,会散发腥臭味或其他异味。
3、用手掰
正品质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙,用力拍击就会碎裂成数块,即“硬而脆”。伪品坚韧,不易打碎,甚至会弯曲。
4、挑年份
古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。
5、查厂商
购买时,一定查看包装上是否有生产厂家、厂址,尽量选择可靠的大品牌。看一下该产品是否有“OTC”药用标志,或“健字号”保健品标志,如果连食字号的标志都没有,就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假,最好选购整块的阿胶片。
扩展资料:
阿胶的功效:
1、阿胶具有补血、止血的功效,都知道阿胶非常的补血,尤其在女性月经后,多吃一些阿胶,补充身体丢失的血,阿胶还可以止血,常常对吐血,有尿血,便血有很大的治疗止血作用,特别适用于出血体质虚弱的人。
2、阿胶据具有抗衰老,美容养颜的效果,阿胶中含有大量的氨基酸,蛋白质和骨胶原蛋白,可以有很好的抗衰老作用,而且阿胶可以滋润皮肤,使皮肤更加的红润有光泽,是养颜的圣品,对女性是非常好的。
3、阿胶还具有增强免疫力,补脑的作用,吃阿胶可以缓解学习工作的紧张情绪,使大脑得到休息,能够帮助增强记忆力,而且阿胶中的营养价值很高,能够补充身体营养,增加机体的免疫力了。
4、胶为血肉有情之品,甘温质润,补血作用强。多用于治疗血虚萎黄,眩晕心悸,肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用,其补血效果显著。
参考资料:市面上2000吨阿胶是假货!简单几招辨真伪-人民网