阿胶糕体特点(熬阿胶糕的配料比例)

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本文目录

1. 阿胶糕不拉丝是不好吗 好的阿胶糕能拉丝吗
2. 熬阿胶糕的配料比例
3. 阿胶糕如何辨别真假
4. 阿胶膏的功效、作用及特点

一、阿胶糕不拉丝是不好吗 好的阿胶糕能拉丝吗

大多数情况下，市面上售卖的阿胶糕有好有坏，优质的阿胶糕一般都是会出现拉丝情况的，这是比较正常的一种现象。下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕不拉丝就说明品质不是很好，会拉丝的阿胶糕是好的。

一般上好的阿胶糕。遇冷变硬，预热变软易拉丝。遇水即化，没有任何胶状物质。口感香甜，对于预防贫血，头晕睡眠不好，月经不调，内分泌紊乱。还是有一定好处的。

真正的好阿胶糕，遇冷变硬、遇热变软，易拉丝，遇水可溶化，没有任何胶状物质，这正可以说明阿胶糕没有添加明胶，不含凝固剂、不含防腐剂。在夏季高温的情况下，阿胶糕如果是独立包装，可以放在阴凉处，避免直晒；如果是非独立包装，则需放入冰箱冷藏保存。

1、好阿胶糕色泽均匀原料清晰;差的阿胶糕色泽不明,原料劣质不晶莹。

2、好的阿胶糕打开独立包装袋后市一股清香;并带有一点黄酒的气味;差的和假阿胶糕打开后会有一股刺鼻的气味!并且有淡淡的臭味。

3、真正的阿胶糕品尝时入口柔软而又不失弹性;柔软是特殊工艺蒸熬所致;韧性是甲级阿胶所固有的弹性!入口后有清香;咀嚼吞咽后有余香绕口。

阿胶糕的价格是每个品牌的价格都有所差异，有贵的也有便宜的，不过市场上低于一百元的就不要购买。的确，如今人们的生活水平得到了提高，可是依然有些人在饮食方面调理不够好，故而总是出现了缺营养的情况，或者是气血虚弱，特别是对于女性来说，不论是生孩子，还是带孩子喂母乳的过程中，是失去了很多的血的，有时候通过食补没有补过来，所以还是需要一些营养品的，比如说阿胶糕，就是重要的营养品之一，具体的特点是能够让气血相互调和，也就是一边补血一边养气，同时在服用这种产品的时候，还可以服用党参还有的就是黄芪，一起吃才是更为有效的。

失眠人群——改善五脏供血功能从根本上解决失眠

亚健康人群——缓解疲劳增强抵抗力

术后人群——促进体质快速恢复

女士——气血双补调经润肤美容养颜

男士——滋补肝肾抗疲劳改善痛风

孕、产妇——补气养血保胎安胎赶走月子病（产后20天即可服用）

中老年人——改善体质增强免疫力强筋健骨

儿童青少年——增强体质促进大脑发育变得更聪明（8岁以上儿童的最佳选择）

二、熬阿胶糕的配料比例

阿胶糕的配料比例通常为阿胶块与黄酒的比例为1：1.5，与冰糖的比例为1：0.8，与其他配料（如核桃、黑芝麻、红枣等）的比例为1：1。

阿胶糕是一种以阿胶为主要原料，配以黄酒、冰糖和其他配料制成的滋补食品。制作阿胶糕时，各个配料的比例非常重要，直接影响到成品的口感和营养价值。其中，阿胶与黄酒的比例为1：1.5，这样可以使阿胶充分溶解在黄酒中，同时黄酒的醇香也能够渗透到阿胶中，提升整体的口感。

冰糖与阿胶搭配使用，可以增加阿胶的甜度，同时也能起到缓和药性的作用。其他配料如核桃、黑芝麻、红枣等，可以根据个人口味和需求适量添加，但要注意保持各个配料的比例均衡，以保证阿胶糕的营养价值和口感。

阿胶糕的特点

1、营养丰富：阿胶糕以阿胶为主要原料，阿胶是一种高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和微量元素的营养食品，具有极高的营养价值阿胶配伍。搭配黑芝麻、核桃、红枣等食材，能够满足人体对各种营养的需求。

2、口感独特：阿胶糕在制作过程中会加入适量的冰糖和黄酒，这使得阿胶糕具有独特的甜味和酒香。同时，阿胶糕中的坚果类食材经过精心挑选和烘焙，口感香脆，与软糯的阿胶和甜美的冰糖相得益彰，让人回味无穷。

3、方便食用：阿胶糕经过熬制后可长期保存，随时随地享用。它既可以作为零食直接食用，也可以作为早餐、午餐或晚餐的一部分，为人们提供了方便的食用方式。

三、阿胶糕如何辨别真假

阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；拍打：手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。

阿胶的伪品一是牛皮胶，质硬不易破碎，灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕红色，液面有少数油点；三是骨胶，表面不透明无光泽，有气泡所致的小孔洞，侧面有不规则的皱纹，质硬不易打碎，气微臭；四是明胶类，平滑光亮，质脆，气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉，不黏结。

此外，阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。

另外，龟胶和鹿胶外形与阿胶相似，也应加以鉴别：龟胶,表面棕色略带微绿，上面有黄色“油头”，对光视之洁净如琥珀、质坚硬；鹿胶，表面黑棕色，对光视之半透明，一面有黄白色多孔性薄层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。

1.忌油腻食物。

2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

3.感冒病人不宜服用。四方阿胶

4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。

5.本品宜饭前服用。

6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。

7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。

8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

9.本品性状发生改变时禁止使用。

10.儿童必须在成人监护下使用。

11.请将本品放在儿童不能接触的地方。

12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

四、阿胶膏的功效、作用及特点

很多人应该都吃过阿胶这种食物，但是对于阿胶的正确食用方法却并不很了解。那么女人吃阿胶的方法是什么呢?男人吃阿胶有好处吗?阿胶的食用禁忌又是什么呢?下面就由我为大家介绍下阿胶膏的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

阿胶膏的功效和作用

益智健脑作用

阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。

缓延衰老作用

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

强筋健骨作用

阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。

神奇的美白功效东福阿胶

世上没有丑女人，只有懒女人。没有哪个女人不想天生拥有白皙的肌肤，更何况俗话说，“一白遮三丑”。美白的化妆品始终坚挺于化妆品柜台的销售排行榜，摒弃这些缤纷多样的化学品，科学证明阿胶能够抑制黑色素的形成，从而令皮肤焕白。人的肤色受到黑色素的影响，黑色素由黑色素细胞产生。而良客订制阿胶糕富有丰富的胶原蛋白质及20余种微量元素，它具有显著的抑制酪氨酸酶活性以及抑制黑色素合成的作用，从而使我们变白。

补钙，阿胶也有份

对于任何年龄层的人来说，肉眼看不到钙质的流失，但频频抽筋，容易扭伤，睡眠不佳等都与缺钙有着密切关联。研究表明，服用阿胶还能帮助补钙。在服用阿胶后可增加体内钙的摄入量，阿胶中所含甘氨酸能促进钙的吸收，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。

抗癌作用

实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用，同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，用以辅助抗癌，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。

在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。

调经安胎作用

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调，有利血调经作用。阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

妙用阿胶变甜品

阿胶曾一度成为贡品级药材，适合贫血患者和孕妇服用，对身体虚弱和月经不调的女性也有很大的帮助。很多人认为，阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用。其实滥用阿胶也会出现的副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道：药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，长期坚持对阿胶的摄入，才能正常精力旺盛，容光焕发。

阿胶膏的特点

阿胶膏多采用补益、强身、活血等药物，对患病者有辅助治疗作用，对健康人能增强体质，保持精力充沛，减少疾病的发生。阿胶膏以传统中医药膳工艺结合营养学技术，精选药食同源食材，如经典食疗配方，以核桃仁、黑芝麻与阿胶精制而成，服用方便，深受人们喜爱阿胶补肾。阿胶膏的特点有：

1、体积小，含量高，口味甜美，便于服用，是一般小儿、老人都愿意接受的剂型。

2、携带方便，出门在外也能坚持食用，尤其是现代阿胶膏采用独立真空包装，保存时间长，便携易食。

3、有滋补作用，特别适用于慢性疾病患者和身体虚弱的人长时期的服用。