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- 阿胶糕变硬了怎么变软 阿胶糕变硬了还能吃吗
- 阿胶糕干了硬了还能吃吗 阿胶糕坏了是什么样子
- 阿胶糕变硬了还能吃吗 阿胶糕变硬了怎么变软
- 阿胶糕放了一年,硬了,怎么让它变软了
- 阿胶糕太硬了怎么办
- 成品阿胶糕变硬怎么办
一、阿胶糕变硬了怎么变软 阿胶糕变硬了还能吃吗
阿胶糕如果保存方法不正确的话是有可能会出现变硬的情况的，这种情况只要阿胶糕没有过期或者是发霉，都是不影响食用的，如果觉得太硬了的话也可以稍微加热一下。
阿胶糕变硬了怎么变软
1.如果阿胶糕是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话，一般是很难通过其他手段变软的;
2.如果是由于保存时间过久或保存不当而导致阿胶糕变硬的话，建议可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，入口之后口感也会更好一些。无糖阿胶
阿胶糕变硬了还能吃吗
没有变质或者过期就可以吃。
如果是保存时间过久，熬阿胶糕的时间过长或者是阿胶放得太多的原因，导致的阿胶糕变硬，而且阿胶糕也没有发霉变质情况的话，一般都是可以正常食用的。
阿胶糕变质是什么样的阿胶炮制
1.质地软黏
正常的阿胶糕质地软硬适中，片片分明，如果阿胶糕的质地变得非常软，阿胶糕片直接溶化在一起，十分粘腻的话，多考虑已经变质。
2.表面长霉
正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，在表面可以看到明显的辅料，而变质的阿胶糕则可能表面颜色会变暗，甚至可以看到明显的霉点或霉毛。
3.味道发苦
正常的阿胶糕味道香甜可口，略略带些苦味，闻起来还会有一点酒味，让人吃了还想吃，而变质的阿胶糕味道发酸发苦，闻起来会有明显的霉味或臭味。
阿胶糕怎么切
1、先将阿胶糕倒出来放在案板上。
2、准备一把菜刀或者专门的铡刀，在上面抹上一层香油，避免沾刀。
3、然后连同阿胶糕上面的保鲜膜一起将它切成长条状。
4、然后再将阿胶糕切成大小、厚度合适的片状即可。
二、阿胶糕干了硬了还能吃吗 阿胶糕坏了是什么样子
5阿胶糕干了硬了还能吃吗
没变质就能吃。
阿胶糕本身含有一定的水分，如果阿胶糕放得时间太长变干变硬了，但是还没有变质的话，阿胶糕还是可以吃的，只不过食用口感会有一定的影响。一般情况下，阿胶糕由于制作方法不同会存在质地偏硬的情况，但只要食物不变质还是能吃的，如果阿胶糕变干硬后又有变质现象的话，就不要再吃了。
6阿胶糕太硬怎么变软视情况而定。
阿胶糕太硬想要变软的话要根据原因来解决，不同原因导致阿胶糕变硬其补救的方法也不同，如果阿胶糕是因为熬制时间过长或阿胶加太多而变硬，那么可以加黄酒使阿胶糕变软。
如果阿胶糕是因为保存环境温度过低而变硬的话，那么可以将阿胶糕加热，或者把阿胶糕放到温度偏高的地方，这样阿胶糕就会变软一些，根据具体情况来选择变软方法是十分有必要的。
7吃阿胶糕硬的好还是软的好软硬适中最好。
阿胶糕有软有硬一般是由于制作方法不同导致的，有的厂家做的阿胶糕就会偏软些，目前市面上卖的阿胶糕一般是捏着比较硬，但是吃着不会很硬，口感比较柔软。此外，除了制作方法影响阿胶糕的软硬度外，食材添加量的多少也是会影响阿胶糕的软硬，因此阿胶糕太硬太软都不好，软硬适中的阿胶糕是最好的。
8阿胶糕坏了是什么样子质地改变正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，可以看到明显的辅料，而坏的阿胶糕其颜色会变暗，会看到有明显的发霉痕迹。此外，如果阿胶糕质地变得非常软，且阿胶糕溶化粘在一起的话，一般也说明阿胶糕已经变质了。
味道改变正常的阿胶糕吃着味道是十分香甜可口的，微微带些苦味，闻着还会有一点点酒味，而坏了质的阿胶糕味道会有发酸发苦的味道，闻起来会有霉味等异味。
三、阿胶糕变硬了还能吃吗 阿胶糕变硬了怎么变软
1阿胶糕变硬了还能吃吗
一般正宗的阿胶糕软硬适中，吃起来香甜可口，如果阿胶糕质地非常硬的话，多考虑有三个方面的原因，一是保存时间过久或保存不当引起；二是由于熬阿胶糕的时间过长导致；三是阿胶放得太多的原因，如果是这些原因导致的阿胶糕变硬，而且阿胶糕也没有发霉变质情况的话，一般都是可以正常食用的。
2阿胶糕变硬了怎么变软如果阿胶糕是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话，一般是很难通过其他手段变软的；而如果是由于保存时间过久或保存不当而导致阿胶糕变硬的话，建议可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，入口之后口感也会更好一些。
3阿胶糕怎么是软的阿胶糕如果质地很软，甚至不成型的话，多考虑是以下几个方面的原因：
1、阿胶质量的原因。熬出来的阿胶糕质地很软首先可以考虑是阿胶质量的原因，正宗的阿胶是用驴皮制成，如果买到的是假阿胶，里面的胶质不够，杂质比较多的话，那么熬出来的阿胶糕就可能会是软的。
2、黄酒加多了。如果在熬阿胶糕的时候黄酒加多了的话，那么熬出来的阿胶糕也会很软。
3、熬煮时间不够。熬阿胶糕需要很长的时间，才能使其中的胶质慢慢析出，如果熬煮的时间不够的话，那么熬出来的阿胶糕也可能会很软。
4、冷却时间不足。阿胶糕熬完之后需要较长的一段时间才会慢慢凝固，如果冷却时间不够的话，那么阿胶糕的质地就会比较软。
4阿胶糕太软了怎么办如果阿胶糕质地过软是由于阿胶质量的原因的话，这个没有办法通过其他手段进行补救的，因此在购买阿胶的时候要到正规药店购买。九天阿胶
如果阿胶糕的质地过软是由于黄酒加多了或熬煮时间不够引起的话，那么建议可以在其中加入适量阿胶再回锅煮一会儿。
如果阿胶糕是由于冷却时间不够的话，建议可以将它放入冰箱冷藏或冷冻一段时间即可。
四、阿胶糕放了一年,硬了,怎么让它变软了
可以先用黄酒浸泡，再重新熬制一下即可，下面介绍做法：
准备材料：阿胶糕适量、黄酒适量马皮阿胶
制作步骤：
1、阿胶敲成小块状放入碗中。
2、倒入黄酒泡三天，将阿胶先软化一下。
3、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。
4、这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心
5、熬到勺子提起来滴落成三角，又叫挂旗就好了，阿胶就软化成功了。
五、阿胶糕太硬了怎么办
阿胶糕熬出来太硬，没有好的办法将它完全变软，但是可以在吃之前将它放入热水中泡一会，或者放在蒸锅中蒸几分钟，待其受热或水分进入后，阿胶糕就会变得软一些，入口之后的口感也会更好。如果购买的阿胶糕特别硬，可能是阿胶质量问题，则不建议继续食用。
六、成品阿胶糕变硬怎么办
阿胶糕软的好还是硬的好？让我们一起了解一下吧。
一般来说，阿胶糕的配方和制作工艺有所不同，阿胶糕软硬适中比较好。但成品阿胶糕大多都是不软不硬的，因为太软了会不成型，而太硬了又会影响阿胶糕的口感，所以软硬适中的阿胶糕口感更好。
拓展：阿胶糕特别硬是什么原因
1、熬阿胶糕的时间过长会导致阿胶糕熬过头，里面的水分太少，会导致变硬。
2、制作时配方比例没有设置好，放了太多阿胶或太少其他辅料也会导致口感较硬。
3、保存时间过久或保存不当，导致阿胶糕里面的水分大量蒸发掉了，阿胶糕就会变硬。
4、阿胶糕变质了也会导致变硬或变软，一般如果阿胶糕或原材料阿胶变质的话，里面会滋生细菌及微生物。
自制阿胶糕怎么切片
1、阿胶糕刚做出来的时候质地非常软，直接切是没有办法的，需要先将做好的阿胶糕放进冰箱里冷藏或冷冻层放10-12小时，使其完全变硬。
2、待成品阿胶糕变硬后取出，用刀连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状，再用刀切成厚度相对的小片即可。
成品阿胶糕变硬怎么办
1、如果是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话，一般是很难通过其他手段将其变软的。
2、如果是因为保存时间过长或保存不当引起的，只要不是变质了，可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，口感也会变好一些。
阿胶糕太软怎么补救
阿胶糕太硬了补救比较麻烦，不过如果是口感偏软的话，是有方法补救的：
1、延长熬制时间
阿胶糕质地软，那么很有可能是因为在制作的过程中加了过量的黄精或者水分导致的，可以通过延长熬制的时间来补救，因为这样可以使阿胶糕里面的水分蒸发掉，从而使阿胶糕变的粘稠起来。
2、放冰箱冷藏
一般来说阿胶糕做好之后需要放冰箱定型，这样可以使阿胶糕慢慢变硬，要是阿胶糕变软了，那么可以考虑将其放冰箱进行冷藏或者是冷冻一段时间，然后再拿出来吃。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
