摘要：
阿胶比例阿胶煮汤阿胶枸杞阿胶燕窝本文目录为什么说阿胶糕打假要去除“神话”阿胶糕适合什么人群吃阿胶糕适合什么人吃阿胶糕适合什么人吃 有什么功效 什么人不适合吃 男人可以吃吗一、为什么... 本文目录
一、为什么说阿胶糕打假要去除“神话”
据报道，东阿县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。假阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人全程徒手作业，不法商贩为了谋求暴利，甚至还会添加明胶增稠。有的厂家负责人直言“什么皮都有”。
这些假冒劣质的阿胶糕流入市场，自然对消费者的健康带来很大威胁。2016年，有消费者在网上购买了某品牌的阿胶糕20盒，因食用后不舒服，后经检测，结果检出牛源性成分。事实上，牛皮冒充驴皮的假阿胶，早已是行业内公开的潜规则，只因为阿胶市场需求旺盛导致驴皮价格长期高企。
根据《中华人民共和国药典》，阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。所以用驴以外的其他动物皮为原料制作的所谓“阿胶糕”，都属于欺骗消费者的造假行为。
但是依据常识，不用驴皮却用牛皮、骡马皮的假阿胶糕，并不必然存在安全隐患。如果这些山寨厂家懂一点考据，他们还可以声称阿胶不一定非要用驴皮。
魏晋时期的《名医别录》记载，阿胶为“煮牛皮作之”。北魏贾思勰《齐民要术·煮胶法》载，阿胶的原料，牛皮之外，尚有猪、驴、马、驼、骡皮。可以说，早期的阿胶牛皮才是“正宗”，“什么皮都有”是常态。
据考证，宋代以后阿胶才全部改为用驴皮制作。主要与五代至宋实行的“牛皮之禁”有关。当时战乱不断，牛皮要拿去做衣甲军器，所以官方禁止民间私卖牛皮。当时甚至有规定“犯牛皮一寸”抵死。牛皮胶被禁，驴皮胶方成为主流，于是相沿成俗。
在文革中，由于驴皮匮乏，山东还研制成功过以猪皮为原料的“新阿胶”，其疗效经20余家医疗单位，1400多病例临床观察统计与阿胶相似，可推广应用阿胶的适应症。（参考张振平：《阿胶制备原料的历史演变及原因探析》）
山寨阿胶厂家为了不择手段地节约成本，不经意间恢复了阿胶的“传统”。但这么说绝不是表扬他们。既然现在阿胶的定义就是驴皮阿胶，消费者也只认驴皮阿胶，那么用其他皮冒充就是欺骗。我只是想说，阿胶糕的最大问题不在于驴皮还是牛皮，而在于制备过程中的卫生标准以及营销过程中的虚假宣传。
阿胶的功效本来就不断引发争议。质疑者称其只是“水煮驴皮”，支持者坚称其有确定疗效。本文且不介入这个讨论，阿胶是一味正经的中药，这没有疑问。本文关注的只是阿胶糕。顾名思义，阿胶糕是以阿胶为原料制作的一种产品。
且不说山寨的阿胶糕，就连正规大厂的阿胶糕自问世起便面临身份不明的质疑。2016年有媒体报道，某知名企业推出的阿胶糕产品以保健食品的名义进行销售，但是包装上却并没有我国保健食品应有的“蓝帽子”标识阿胶比例。
也就是说，阿胶糕连保健食品都算不上，只是普通食品。但是各种阿胶糕在宣传时肆无忌惮，“抗疲劳、强筋健骨、补气养血、哺乳下奶、改善睡眠、增强免疫力、美容养颜”等用语随处可见。根据规定，保健食品尚且“不以治疗疾病为目的”、“不能代替药物”，作为普通食品的阿胶糕却把自己包装成了一款神药。
具有科学精神的人都应该承认，阿胶是药，但它和所有的药一样只可能对特定病症有效，不可能是包治百病的神药。而阿胶糕中的阿胶含量不明，更不可能具有种种神奇的功效。
所以说，阿胶糕这个品类一直都有很大问题。山寨阿胶糕当然问题更大，比如卫生隐患更突出。但既然问题被暴露出来，我们就不能只关心牛皮还是驴皮。阿胶糕要打假，更要去除整个行业的“神话”。
二、阿胶糕适合什么人群吃
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。阿胶性味甘平，几千年来一直是一种使用人群非常广泛的经典滋补品，药食两用。以下几类人群最适合用阿胶：
1、贫血患者：缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血、再生障碍性贫血患者；
2、处于产后恢复期的妇女；亚健康及体力脑力过劳者：增强体质，提高抗病能力；
3、老年人：可以延缓衰老，提高抗病能力；
4、慢性病人：扶正祛邪，增强体质，提高免疫力；
5、女性：可补血养血，美容养颜。
扩展资料：
不宜吃阿胶的人群：
1、体内湿邪重的人不宜吃阿胶：这类人群常表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，舌苔厚腻；
2、阿胶性滋腻，容易使湿邪不容易清除，甚至会加重现有症状。而心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火等爱上火的人，服用阿胶，不仅不受补，还会加重体内之火。
3、有伤口和脾虚者也不宜吃阿胶：阿胶有活血的作用，会导致伤口不宜结痂；
4、而脾虚者消化功能低下，阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，引起滞食。应在医生的指导下购买和服用像阿胶、灵芝、西洋参等补药。
参考资料来源：
百度百科-阿胶糕
凤凰网-哪些人可以用阿胶？
人民网-哪些人不宜吃阿胶呢?
三、阿胶糕适合什么人吃
阿胶糕男女老少都可以吃的，小孩三岁以下不适合，高血压患者不适合，脾胃功能弱得患者不适合。
长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。阿胶糕功能主治:补气养血.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血，这些都是女人普遍的症状。阿胶糕与人参、鹿茸并列称为“中药三宝”，与丝绸茶叶，瓷器并称“中国四大国礼”，长久以来多用于妇女孕期胎动不安、分娩失血过多等症。
孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利於孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。
男人吃阿胶糕可以滋阴润肺、强筋壮骨，阿胶糕对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等疗效也特别好，还能改善神经衰弱、头晕、失眠多梦等症状。故历代中医用阿胶糕治疗男女之虚证、血证和肺损之证。
但以下人不适合吃
01、脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多不宜服用！（一般表现为舌苔厚，消化不良，食欲不振！）
02、阴虚阳亢体质的人，需要酌情减量或者减少频率，以防出现喉痛等上火症状！（一般表现为：晨起口干舌燥、眼屎多、大便干、易上火的特征。）
03、孕妇、产妇、高血压、糖尿病患者，或者是有病例在身的情况下，应在医师指导下服用！（孕妇一般是在怀孕的第4、5、6三个月可以服用，也就是17周到27周，产后1个月可以开始服用）
04、小儿应在医师指导下服用！（小孩因肠胃功能较弱，建议到六岁以上再吃阿胶。确因身体虚弱、贫血的6岁以下小孩可以适量吃一点，服用量宜在3克以下。）
05、如正在使用其他药品，服用阿胶糕前请咨询医师或药师，以防药理冲突，出现不良现象！
06、女性行经期间不宜服用，或在医师指导下使用！
07、孕妇保胎需在医师指导下使用，一般要注意到的是时间和摄取量阿胶煮汤！
08、感冒病人不宜服用！（感冒体质正是处于身体虚弱的状态下，一是对于阿胶糕吸收不好，二是有可能会加重感冒的症状。）
09、伤口未愈合的情况，不宜服用！（阿胶或阿胶糕有活血的功效，如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口不容易结痂愈合。）
10、中药配伍：阿胶，畏大黄，忌与大黄一起配伍！
11、中风病人也不宜进补阿胶，因阿胶会增加血小板(中风病人通常是血瘀)，从而可能引起再次中风。
服用阿胶糕注意事项：
01、服用阿胶类产品或阿胶糕，多食新鲜蔬果。
02、服用阿胶类产品或阿胶糕前后2小时内，忌吃萝卜、大蒜、浓茶，否则会降低阿胶功效。
03、阿胶类产品或阿胶糕滋补，宜在空腹时服用，阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
四、阿胶糕适合什么人吃 有什么功效 什么人不适合吃 男人可以吃吗
一般适合缺血的女人，传统中医认为女子以血为本，女人有经期、孕期、产期的影响，因此失血的机会很大，且女性的衰老速度比男性要快。
阿胶糕属于药食同源产品，采用阿胶配以黑芝麻、核桃仁、新疆大枣等药食两用的天然原料精制而成。具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。
古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，这些都是很长时间之后才发现的。夏季气候炎热，病菌繁殖生长快。
影响身体健康的因素有很多，并且人在夏季需要的能量是四季中最多的，新陈代谢也是最快的。因此对于体质不那么好的人来说夏季是最容易“虚”的，北京同仁堂阿胶糕的主要成分阿胶胶色纯正边角整齐、质感莹润透光性好，制作工艺精湛。
苦夏伤阴，阿胶性平、味甘，补血滋阴、润燥止血，能补充夏季津液的消耗。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。
五种人不宜吃阿胶
1、爱上火的人。比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人。可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不能吃。阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
4、体内有淤血的人：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。
5、脾虚者，即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
男人能吃阿胶，中医认为阴平阳秘，气血调和才是身体的正常状态，但有时由于种种原因导致现代人的阴阳失调。虽说男人主气，女人主血，但这并不是绝对的，只是相对而言。因为在显示生活中往往有的男人是阴亏导致阳过于亢奋而透支精元，所以男人在生活中也要主要养血调阴。当然对于阿胶而言他不只是养血作用，还有止血化痰等作用。
扩展资料男人吃阿胶方法
1、时下流行的以阿胶为主要原料的固元膏对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效非常好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。
2、肺虚咳嗽则可以用阿胶、紫苏、乌梅煎水服用；阿胶枸杞
3、如果长年咳嗽，还可用阿胶伴以人参、葱白煎水服。
4、如男性房劳过度，损伤阴血。出现潮热盗汗、头晕目眩等症状，可选用具有滋养阴血作用的龟版阿胶汤：药用炙龟版18克，阿胶6克，先用水煎炙龟版，水沸50分钟后取汤，放入阿胶溶化。每日一剂，空腹饮服，有较好的疗效。
参考资料：人民网《男人可以吃阿胶吗？阿胶怎么吃最好？》
人民网《阿胶进补效果好五类人群不宜吃》阿胶燕窝
百度百科《阿胶糕》
