摘要：
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一、阿胶怎么煮比较好
女人的气血很重要,尤其是女人来大姨妈的时候，最容易气血不足，我以前大姨妈的时候总是肚子疼,很难受，然后就用这个简单的方法，炖阿胶调水喝，真的能好受许多。
工具/原料
阿胶 80克黄酒 300克西洋参 5克当归 5克
方法/步骤
1
所需材料都称量好之后，放入瓷碗中，如果是那种成块的阿胶,买回来没开封的，就放三大片的量,最好是敲碎。
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2阿胶回收
倒入300克黄酒，搅拌搅拌，喜欢甜可以加黄冰糖，根据自己喜欢的甜度加。
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3
放入炖锅中，或者是用锅直接蒸也行，差不多1个小时到1个半小时左右就行，如果是块状的，最好经常开盖搅拌，没有盖的，必须加保鲜膜在碗上盖住碗口,蒸也是如此。有盖的最好在盖的四周缠一层,以免进水。
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4
如果是隔水炖的话，锅里的水不能太多，碗里的阿胶和酒也不能太满,以免阿胶咕嘟出来。
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5
时间到就可以盛出喝了。
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二、怎么煮阿胶糕效果最好
阿胶糕作为传统的滋补食品，在中华文化中历史悠久。它富含胶原蛋白，可以滋养人体，有助于美容养颜和滋补身体。阿胶糕的制作也有非常严格的要求，其中煮法也是至关重要的一环。下面，本文就为大家介绍如何煮阿胶糕效果最好。
阿胶制作方法与配料在介绍如何煮阿胶糕效果最好之前，我们先来简要介绍一下阿胶的制作方法以及配料。
阿胶是由驴皮煮制而成的，其主要配料有：驴皮、蜂蜜、黄酒、白糖、枸杞等。制作方法如下：
将驴皮洗净，划出花纹，并用火炙烤。炖驴皮：将炖锅加入水、黄酒、枸杞，放入驴皮，用武火烧开后切小火，炖5个小时左右，直到驴皮变成透明色为止。制胶：将炖好的驴皮用开水清洗，再用锤子锤打成胶。调配：用白糖将蜂蜜煮成糖浆，加入适量的驴皮胶，搅拌至均匀。制作成型：将调配好的阿胶倒入模具中，并放入冰箱冷藏，约数小时后即可食用。如何煮阿胶糕效果最好了解了阿胶的制作方法和配料后，下面我们来详细介绍如何煮阿胶糕效果最好。
选择合适的煮锅。建议使用不粘锅煮阿胶糕，因为不粘锅能够让阿胶糕煮出来的效果更加好。准备好所需的材料。需要准备一些白糖、冰糖和水。糖的选择。一般情况下，使用白糖和冰糖来煮阿胶糕的效果会更好，因为糖的种类及用量都会影响阿胶糕的口感和质地。加水煮阿胶糕。将阿胶糕放入锅中并加入适量的水，将火开到中小火，煮20分钟左右，直到阿胶糕完全融化。加糖煮阿胶糕。将糖加入锅中煮至溶化，加入刚刚煮好的阿胶糕液，搅拌均匀后继续煮5分钟左右，让阿胶糕完全熟透。倒入模具中，冷却。将煮好的阿胶糕倒入模具中，放入冰箱冷藏，待凝固后即可取出食用。例举经过上述步骤的煮阿胶糕方法，可以制作出口感十分细腻的阿胶糕，下面我们来介绍一下它的做法。
选择不粘锅，先将阿胶糕切成小块，用小火煮5分钟左右，使它融化成胶状；随着阿胶糕逐渐变成完全透明的淡黄色，将冰糖加入锅中搅拌成糖浆状，等待糖浆溶化；在基本熟透的阿胶糕中加入植脂奶，搅拌至均匀；将约半碗水煮沸，加入搅拌均匀的阿胶糕糊中，搅拌至完全融化；将糊状的阿胶糕液倒入备好的糕模中，放入冰箱冰镇3-4小时，即可取出食用。这样做出来的阿胶糕，质地非常细腻，口感清香甜美。一般而言，煮阿胶糕效果最好的方法是按照上述步骤认真执行，以达到取得最佳品质的目的。
三、煲鱼汤可以放阿胶煲吗
可以放盐的阿胶的吃法很多，按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍，现分述几种常见的吃法：
【阿胶糖液】首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
【阿胶粥】取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
【阿胶梨蜜汤】梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
【阿胶羹】取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
【阿胶鸡蛋汤】阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
其它方法：如阿胶炖鸡，阿胶鲫鱼汤等。
日常生活中阿胶和食物一起服用的方法
【阿胶炖肉】做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。
【阿胶排骨】做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
【阿胶鱼】做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
【阿胶枸杞鸡】做法：阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。
【阿胶延年益寿粥】做法：做粥时加入花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。功效：经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。
冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面
【养颜阿胶羹】材料：阿胶250克（块状，药店有售）/黄酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各1勺，不要同时吃萝卜和浓茶（要降低效果的）如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。
四、阿胶糕用陶瓷炖锅熬吗
熬阿胶糕最好用砂锅。不建议用陶瓷炖锅。
熬阿胶糕用砂锅比较合适。砂锅是最适合熬阿胶的一种容器，因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分，一旦受热不均就容易烧糊，而砂锅是用陶土做的，因此内部有很多细密的小孔，受热十分均匀，不容易出现焦糊的情况。
不锈钢锅熬阿胶也可以用不锈钢锅。不锈钢锅是经过处理的铁锅，加入了碳元素，使锅中铁元素的活性减弱，因此不容易和阿胶发生反应，因此熬阿胶可以用不锈钢锅。
熬阿胶糕不能用什么锅？
熬阿胶最好不要用铁锅和铝锅。铁锅和铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话，有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒。
熬阿胶糕用什么材质的铲子？
1、木质木质的铲子不会和阿胶发生反应，也不倒热，用来熬阿胶比较好。只是要注意木质铲子没有洗干净容易出现发霉的情况。
2、陶制陶制铲子和陶罐一样适合用于阿胶的熬制，可以用于熬制阿胶。
3、塑料塑料的铲子也不会和阿胶发生反应，只是用塑料铲子的时候需要注意，不能长时间放在一个地方放，塑料容易烫坏。
4、不锈钢不锈钢的铲子不会和阿胶发生反应，并且也方便搅拌，一次也可以用不锈钢的铲子处理阿胶。
五、怎样用阿胶煲汤
阿胶补血汤（补益精血）
【配方】阿胶、龙眼肉、桑椹各20克，大枣6枚，仔鸡1只（约1500克），葱15克，姜、蒜、墨旱莲各10克，盐4克。
【制作】①将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。②仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000毫升。③炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1小时即成。
【用法】每日2次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50克，喝汤200毫升。仁和阿胶
