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一、用什么黄酒熬阿胶比较好***熬阿胶为什么要黄酒
1用什么黄酒熬阿胶比较好
常用做熬阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。
另外,熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒,用度数高一些的米酒就可以了。
2熬阿胶为什么要黄酒黄酒可以促进阿胶的吸收,而且年份久一点的黄酒会更好。
我家酿酒从太祖婆开始酿酒,当时有八十个酒坛的规模。爸爸改行做了食用菌,但每年酿酒的习惯没有断过。在老家大家只知道新酒上火,老酒温和,其中理论我也长大了学了物理才知道,老师说水能导电,酒能导电阿胶原胶。后来才知道原来黄酒专家早用导电理论发现年份越久电阻率越低,说明分子细化。中医老祖家一直推崇一些药物或食品是陈的好,终于懂了,因为经春夏秋冬,白天黑夜不断温差变化,不断热胀冷缩导致分子细化,从而好入口好吸收。这个理论在实践中得到证实,我做阿胶糕起,有卖一百多个客户,没有人说不好吸收,其中也有脾胃不好容易上火的客人。
3阿胶怎么吃效果好 1、阿胶炖鸡补血滋阴材料:鸡肉120克,阿胶30克,桂圆肉15克,红枣5个。
做法:将新鲜鸡肉去皮,洗净,切粒,桂圆肉,红枣洗净,红枣去核,与鸡肉,阿胶一起放入炖盅,加开水适量,隔水开文火炖1小时即可。
功效:补血止血,润肺滋阴,适宜于调理血虚之眩晕,心悸,或妇女崩漏,月经过多,妊娠下血,或虚劳咳喘,阴虚燥咳等症。
2、阿胶炖黄芪补气生血材料:阿胶10克,黄芪20克,红枣20克。
做法:将黄芪,红枣洗净,放入砂锅中,加适量水,浸泡2小时后,将锅置火上,开大火烧开后改用文火煎煮1小时,取汁,阿胶放入药汁中,煮沸,待阿胶融化即可服用。
功效:补气生血,适宜于调理气血亏虚症,改善面色苍白无华,乏力气短,自汗,食欲不振,形体消瘦,面容憔悴等现象。营养不良,慢性疾病后期,贫血人群均可服食。
4阿胶最好什么时候吃 1、早餐或午饭后食用最佳而在一天中,在早餐和中午饭后30分钟至1小时间服用最好,肠胃不好的人更要在这时间内服用。
2、冬季的时候吃效果最佳据中医介绍,阿胶是药食同源,性温和的滋补品,是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的时候吃效果最佳。阿胶属于滋腻补药,热天服用,不易消化吸收,加上阿胶一般服用时间较长,如果保存不当,特别是在环境气温较高的情况下,很容易变质,且夏季用量不可太大。从俗语“冬季进补,来年打老虎”来看,也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间,冬季寒冷人体需要增加热量,食欲旺盛,有利于阿胶的吸收。
二、东阿阿胶煲鸡汤怎么做法
东阿阿胶煲乌鸡汤的做法:
用料:乌鸡、桂圆、东阿阿胶、陈皮、枸杞
1、市场买来新鲜的乌鸡,准备好适量的桂圆、东阿阿胶、陈皮、枸杞等食料。
2、乌鸡去除内脏后清洗干净,根据个人喜好切小块。
3、将桂圆、东阿阿胶、陈皮、枸杞等食料洗净后和乌鸡一起放入汤锅中,倒入适量清水,水微微没过乌鸡就可以。
4、汤锅选择煲汤模式煲煮,炖3小时。
5、出锅前根据个人口味加入适量的盐。盛到碗里就可以吃了。
三、阿胶鸡汤的做法
现在人们大多数工作节奏快,压力大,加班熬夜是家常便饭。过度透支身体,难免会头晕、失眠、多梦,主要是气血不足。今天分享一道补气血的食谱给大家。也是催乳的良方。
一、材料:阿胶块半块,嫩母鸡一只,不能用那种很老的鸡,影响口感。
炖好的阿胶鸡,非常酥烂,用手轻轻一撕就能把整个鸡腿撕下来。肉质细嫩多汁。
二、做法:简单易操作,将杀好的鸡处理干净,剪掉鸡爪塞到鸡肚子里。我们家没人吃鸡头和鸡屁股,所以直接扔掉了,肚子里的鸡油掏干净。
切半块阿胶塞到鸡肚子里
半块阿胶塞到鸡肚子里,锅中倒入小半碗水。水不要放多,煮粥档会保存鸡的水分。
电饭锅煮粥档2小时,阿胶已经全部融化到汤汁中,这一小碗阿胶鸡汤就是精华了。一定要喝完哦,很多人一开始可能不习惯阿胶汤的味道,捏着鼻子喝几趟也就习惯了。这个阿胶鸡汤对哺乳期妈妈,补气血和催乳都有非常好的效果。
我用的是三黄鸡,颜色很好看,口感和味道也非常赞。
这个鸡已经炖的很烂了,用手轻轻撕就能撕下来,当手撕鸡吃,鸡肉鲜嫩多汁,骨头里的骨髓都能轻易吸食。也可以适当调一点蘸料。
【小贴士】:
1、阿胶有补气血,助眠、改善头晕的功效,适当食用调理身体还是非常不错的。
2、虽然这个到阿胶炖鸡有催乳的功效,但刚生完孩子的宝妈虚不受补,要过半个月后才能食用。建议选择那种比较嫩的小母鸡。
3、家里有炖锅也可以选择隔水蒸2小时,放鸡的器皿里不用加水,蒸出来的阿胶汤更浓郁。
四、阿胶炖鸡怎么做
主料:鸡 1200克
辅料:猪蹄 200克阿胶 25克
调料:黄酒 15克姜 2克色拉油 15克各适量
阿胶炖鸡的做法:
1.鸡及猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取洗净。
2.鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内,加入滚开水4杯或适量,低火40分钟,取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起),下阿胶炖溶,约低火20分钟,食用时放精盐,用匙把可阿胶搅匀即可。
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五、熬阿胶用什么黄酒 常见黄酒都能用神象阿胶
现在很多人都会选择自己在家里熬制阿胶,在熬的时候里面是需要添加黄酒的,一般来说,市面上常见的黄酒都是可以用的,对熬出来的阿胶影响并不是很大。
熬阿胶用什么黄酒
常用做熬阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。
另外,熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒,用度数高一些的米酒就可以了。
熬阿胶为什么要黄酒
黄酒可以促进阿胶的吸收,而且年份久一点的黄酒会更好。
我家酿酒从太祖婆开始酿酒,当时有八十个酒坛的规模。爸爸改行做了食用菌,但每年酿酒的习惯没有断过。在老家大家只知道新酒上火,老酒温和,其中理论我也长大了学了物理才知道,老师说水能导电,酒能导电。后来才知道原来黄酒专家早用导电理论发现年份越久电阻率越低,说明分子细化。中医老祖家一直推崇一些药物或食品是陈的好,终于懂了,因为经春夏秋冬,白天黑夜不断温差变化,不断热胀冷缩导致分子细化,从而好入口好吸收。这个理论在实践中得到证实,我做阿胶糕起,有卖一百多个客户,没有人说不好吸收,其中也有脾胃不好容易上火的客人。男人阿胶
阿胶常见吃法
1、阿胶炖鸡补血滋阴阿胶怎么
材料:鸡肉120克,阿胶30克,桂圆肉15克,红枣5个。
做法:将新鲜鸡肉去皮,洗净,切粒,桂圆肉,红枣洗净,红枣去核,与鸡肉,阿胶一起放入炖盅,加开水适量,隔水开文火炖1小时即可。
功效:补血止血,润肺滋阴,适宜于调理血虚之眩晕,心悸,或妇女崩漏,月经过多,妊娠下血,或虚劳咳喘,阴虚燥咳等症。
2、阿胶炖黄芪补气生血
材料:阿胶10克,黄芪20克,红枣20克。
做法:将黄芪,红枣洗净,放入砂锅中,加适量水,浸泡2小时后,将锅置火上,开大火烧开后改用文火煎煮1小时,取汁,阿胶放入药汁中,煮沸,待阿胶融化即可服用。
功效:补气生血,适宜于调理气血亏虚症,改善面色苍白无华,乏力气短,自汗,食欲不振,形体消瘦,面容憔悴等现象。营养不良,慢性疾病后期,贫血人群均可服食。
阿胶最好什么时候吃
1、早餐或午饭后食用最佳
而在一天中,在早餐和中午饭后30分钟至1小时间服用最好,肠胃不好的人更要在这时间内服用。
2、冬季的时候吃效果最佳
据中医介绍,阿胶是药食同源,性温和的滋补品,是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的时候吃效果最佳。阿胶属于滋腻补药,热天服用,不易消化吸收,加上阿胶一般服用时间较长,如果保存不当,特别是在环境气温较高的情况下,很容易变质,且夏季用量不可太大。从俗语“冬季进补,来年打老虎”来看,也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间,冬季寒冷人体需要增加热量,食欲旺盛,有利于阿胶的吸收。