摘要：
本文目录熬阿胶放的枣是什么枣 熬阿胶用大枣还是阿胶枣好大枣与阿胶枣的区别好吃的枣类食品有哪些一、熬阿胶放的枣是什么枣 熬阿胶用大枣还是阿胶枣好大多数情况下，市面上售卖的枣有很多种，... 本文目录
一、熬阿胶放的枣是什么枣 熬阿胶用大枣还是阿胶枣好
大多数情况下，市面上售卖的枣有很多种，其中就有大枣、阿胶枣等等，那么熬阿胶用大枣还是阿胶枣呢？下面让我们具体来看看吧！
熬阿胶放的枣是什么枣入药用红枣，即晾干后的，无大小之分，小枣多为山枣。这里选用大枣。
大枣补中益气,养血安神，用于脾虚食少,乏力便溏。脆枣不能作为阿胶糕，阿胶糕具有功效性，以红枣为主！
红枣宜用红枣干。因为红枣是带有一定水分的，放在阿胶糕里熬制以后，吃起来会有一种“很湿的”感觉。选用红枣干，熬制以后，既不会那么干，也不会那么“湿”。
熬阿胶用大枣还是阿胶枣好熬阿胶一般都会用大枣。
补气养血：这一点是大枣最主要的功效，在中药里面大枣被列为补益药，也是因为这一点。如果您过度劳累，身体疲乏无力，吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。因为大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有与人参中类似的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣还有增强肌力和增加体重的作用。贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
阿胶枣除了包含红枣的特征外，还有氨基酸和钙、铁等多种矿物质，阿胶枣看起来和红枣没有什么区别，但是它俩还是有不同，相比之下阿胶枣比红枣的颜色深一点，吃起来红枣是甜的，阿胶枣甜中带点苦的味。阿胶枣是经过阿胶浆浸泡而成的，一般可以直接食用，不适合再用来熬制阿胶的。
熬阿胶的制作方法1.将买来的阿胶敲碎，然后以1:1的比例加入黄酒放在容器中浸泡2到3天左右的时间，让阿胶充分的软化。
2.将锅内放入隔水加热，有木铲不停的往一个方向搅拌阿胶，在充分遇热融化后，加入适量的冰糖，等到冰糖融，就可以将锅端出来直接熬煮。
3.分三次放入芝麻，然后进行充分的搅拌，使其均匀，之后再放入核桃，再次进行搅拌，最后放一点红枣进行点缀，等这些辅料全部放好之后，再煮上2到3分钟左右时间关火后，继续不停的搅拌，直至完全的成型。
4.选用适量的模具，然后在容器的底部抹上食用油，将备好的阿胶糕放到冰箱里，放24小时就可以了。
二、大枣与阿胶枣的区别
主要区别有，性质不同、营养成分不同、食用方法不同、适宜人群不同，具体如下：
一、性质不同
1、大枣
大枣是蔷薇目鼠李科枣属植物。
2、阿胶枣
阿胶枣是以上好红枣为原料，添加桂花、陈皮、阿胶等中药成份，精炼制作而成。
二、营养成分不同
1、大枣
富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
2、阿胶枣
阿胶枣是以正宗阿胶和金丝小枣为主原料加枸杞等中药材精制而成，含多种果糖、维生素、葡萄糖、微量元素。
三、食用方法不同
1、大枣
可以生吃、熬粥、做面食等，还可以熬红糖大枣枸杞汤。
2、阿胶枣
食用阿胶枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。市场上出售的阿胶枣，一般都是包装好的，在其保质期内可开袋即食。生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚，对身体非常有益。
四、适宜人群不同
1、大枣
阿胶大枣自营(大枣与阿胶枣的区别)" title="阿胶大枣自营(大枣与阿胶枣的区别)" >
大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用。
2、阿胶枣
适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。
参考资料来源：百度百科-大枣
参考资料来源：百度百科-红枣
参考资料来源：百度百科-阿胶枣
三、好吃的枣类食品有哪些
导语红枣是比较常见的中国传统滋补佳品，具有补血益气、健脾养胃等功效，因而对红枣的加工利用也越来越广泛，各种枣类制品出现在市场上，比如近来年广受追捧的枣夹核桃等等。那么，除了枣夹核桃，还有哪些好吃的枣类食品呢？下面，51Dongshi小编为大家分享枣类制品大全，盘点各种好吃的枣类零食品及其选购要点，吃货们还不速速GET。无核红枣红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，一直以来都是人们滋补的佳品，可谓煲汤必备干货。无核红枣，食用非常方便，平时可当作零食吃上几颗，是女性不可多得的零食品哦。无核红枣怎么选：看红枣大小，小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳；看红枣内在，掰开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好。
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枣夹核桃怎么选：看价格，优质的红枣与核桃黄金配对制成的枣夹核桃，每斤价格至少在40元以上；看配比，大枣夹核桃其红枣与核桃的黄金配比为58:42，完美平衡核桃的微涩与红枣的甜糯。
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酸枣糕怎么选：看产地，酸枣糕以江西、云南、四川、福建省特产最为出名，原料大都选用当地特有的天然野生酸枣；看口感，好的酸枣糕薄厚均匀、嚼劲十足，酸甜口感巧妙交融，健康美味。
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脆枣片怎么选：看原料，优质的红枣片选用的红枣个头圆润饱满，肉质无黑色斑点，色泽黄泽；看口感，好的脆枣片，水分含量很低，吃起来脆香清甜。
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阿胶蜜枣怎么选：看外观，好的阿胶蜜枣色泽透亮、肉厚饱满，个头均匀适中；看口感，好的蜜枣甜度适中不腻，软糯而有嚼劲，美味营养，不添加任何防腐剂。
精选阿胶蜜枣推荐>>东阿人家阿胶贡枣500克蜜枣无核小包装蜜饯果脯红枣零食￥15.9月销:600+店东阿人家食品旗舰店>>好想你红枣野酸味枣160g*3袋沧州金丝小枣蜜枣特产办公室休闲零食￥8.22个商家评论:44万+店好想你自营旗舰店>>好想你旗舰店>>￥27.8（3袋）万亩园阿胶枣无核蜜枣1000gX2袋大红枣金丝贡枣包粽子独立小包装￥39.9月销:30+店万亩园旗舰店>>>>枣泥蛋糕枣泥蛋糕，即加以枣子提味的蛋糕，是一种特色的传统糕点，因其口感香甜、枣香诱人得到了很多人的喜爱。枣泥糕可以作为营养早餐，也可以作为休闲下午茶点，或者办公室小零食，是吃货们的最爱。红枣的吃法做法大全>>
枣泥蛋糕怎么选：看原料，精选每一种新鲜原料，严格制作每一块枣糕；看工艺，传统老工艺、老配方，还原小时候的味道；看烘焙，无菌烘焙环境，高温杀菌，保证新鲜安全。
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