摘要：
本文目录阿胶糕是冷冻还是冷藏自制阿胶糕冷藏还是冷冻保存熬好的阿胶放保鲜还是冷冻 阿胶熬好了以后为什么不硬阿胶怕冻吗 阿胶冷冻好还是冷藏好阿胶糕放冷藏还是冷冻阿胶需要放冰箱吗一、阿胶... 本文目录
一、阿胶糕是冷冻还是冷藏
现在在市面上买来的阿胶糕，主要采用的都是真空包装大约10克的固体方块，因此很方便食用。如果拆开包装之后一时半会吃不完的话，可以把阿胶糕密封起来放冷冻保存，等到吃的时候再拿到冷藏即可。
阿胶糕是以阿胶为主要原材料，加入了红枣、核桃仁、黑芝麻、枸杞、冰糖等制成的一道药膳，其中含有较为丰富的糖分、脂肪、蛋白质等营养成分，如果保存的不好的话，很容易滋生细菌而变质，而冰箱冷冻温度很低，将阿胶糕放入其中保存延长阿胶糕的保存时间，因此阿胶糕是可以冷冻保存的。
扩展资料
好处
提高免疫力：胶恰入肺经，可滋养肺气血，有养肺健肺之功效，因此秋冬吃阿胶，即可增强免疫力。
预防手脚冰凉：天气变凉，导致血液循环不畅，阿胶入心经，有补血养心之功效，所以在冬天进补阿胶，可养心强心，增强血液循环，达到有效预防手脚冰凉的目的。
滋阴养肾：人体衰老与寿命的长和短在很大程度上决定于肾气的强弱，秋冬为养肾的最佳时节，阿胶入肾经，利于滋阴养肾，有扶元固本之功效。
参考资料来源：人民网-冬季滋补阿胶对身体有什么好处？
二、自制阿胶糕冷藏还是冷冻保存
1、阿胶糕的保存方法一般是放进冰箱储存，不过阿胶糕直接放冰箱里会受潮，导致变质，因此通常需要先放入密封的保鲜盒，然后再放进冰箱；也可以切片后装入塑料袋中，封好口后放冰箱储存。
2、如果家里有抽真空包装机的话更好，将阿胶糕切片后放入真空包装袋中，抽真空后再放进冰箱保存，更方便。
3、之所以不把阿胶糕放室温下保存，是因为温度高的情况下阿胶糕会变软变粘，无法保存，因此要放进冰箱，不过如果室温在10℃以下的时候，放在常温下保存也是可以的，只是保存时间会比放冰箱要短一些。
阿胶糕保存注意事项
1、阿胶糕保存的时候要注意，不要让阿胶糕接触到多余的水分，以免糖渍的浓度降低，更容易滋生细菌，对保存不利。
2、阿胶糕的食用量每天大概在30-50克左右，因此可以自己判断用料和切片大小，由此来判断做多少阿胶糕，不要做多了不方便保存。
3、保存阿胶膏最好是抽真空后放冰箱冷藏，如果没有真空包装机的话，需要放保鲜盒密封，避免与冰箱里其他食材串味。
以上内容参考：百度百科-阿胶糕
三、熬好的阿胶放保鲜还是冷冻 阿胶熬好了以后为什么不硬
1熬好的阿胶放保鲜还是冷冻
保鲜层。
阿胶熬好之后，等其放冷建议放冰箱保鲜层冷藏，因为保鲜层温度适宜，这样既能帮助阿胶凝固，同时还能抑制细菌的滋生，延长阿胶的保存时间。另外最好是等阿胶凝固之后切片，然后再密封装好放入冰箱中，这样能减少阿胶变质的几率。
由于阿胶熬制过程中需要加入需要液体食材，例如黄酒、水等，如果直接将阿胶放冰箱冷冻保存的话，很容易将阿胶冻硬，这样会影响口感。
在熬制阿胶的时候需要加入黄酒、水等部分液体食材，但一定要按比例添加，如果这些液态食材放太多的话，就会导致熬好的阿胶不成型，出现不凝固的现象。
阿胶杂质太多正宗的阿胶是以去毛的驴皮为原材料熬制而成的，但如果阿胶比较劣质，里面掺杂的杂质比较多，或者是买到的阿胶是加阿胶的话，熬完也会出现不凝固的情况。
熬的时间不够阿胶需要熬制一定的时间里面的胶质才会析出，这样才能将阿胶熬好。如果阿胶糕熬的时间不够，没有呈挂旗状态的话，阿胶也会出现不凝固情况。
3自己熬的阿胶可以在冰箱里放多久2-3个月左右。
在熬制阿胶的时候会加入适量黄酒，这样能软化阿胶，去除腥味，同时还有杀菌的作用，能防止阿胶变质。自己熬的阿胶如果保存得当的话，密封包装一般能在冰箱放2-3个月左右，因为自己熬阿胶不会加入防腐剂，所以还是要尽量的食用完。
4阿胶能天天吃吗不建议天天吃。
阿胶具有很好的滋补功效，适量食用能起到滋阴补血、增强免疫等作用，但同时阿胶质地非常的滋腻，如果过于频繁的食用就容易增加脾胃的负担，很容易导致营养过剩，并且还容易出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。
四、阿胶怕冻吗 阿胶冷冻好还是冷藏好
1阿胶怕冻吗
阿胶指的是马科驴属动物的皮，经过漂泡去毛处理后熬制而成的胶块，主要成分为骨胶原，经水解后可得多种人体所必须的氨基酸，所以阿胶具有较高的保健作用。
由于阿胶中富含胶质，在没有经过处理的情况下，呈胶块状，不易滋生细菌微生物，所以只要不将其放在温度过高的地方，都可以很好的保存，所以阿胶不怕冻。
2阿胶冷冻好还是冷藏好都可以。
冷冻和冷藏的环境，都有抑制细菌微生物活性的作用，只不过冷冻的环境更低，抑制细菌微生物的效果更好一些，但阿胶自身不易滋生细菌微生物，只要不放在温度过高的地方，都可以保存5年左右的时间，并且随着保存时间延长，阿胶的功效也会更好，所以阿胶对于冷冻还是冷藏并没有哪个更好的说法。
3阿胶放久了会不会过期会过期。
一般来说，阿胶是没有保质期的，只要没有出现霉变、异味等情况，都是可以继续食用的，并且阿胶随着保存的时间的延长，其中的燥性也会慢慢消退，不仅使其达到更好的功效，还能减少食用后出现上火的症状，但根据药品法规定，市面上售卖的药品必须表明保质期，所以严格来说，阿胶放久了后，也是会过期的。
4阿胶变质什么样子出现裂纹一般来说，正常的阿胶是呈一整个胶块，但在阿胶中的水分流失过多后，阿胶可能会出现裂纹、破碎等现象，导致其中的有效物质大量流失。
出现软化、粘连其次阿胶储存的环境温度过高，或者湿度过大、封装不严等情况，都容易导致阿胶受热、受湿而软化，从而滋生大量细菌微生物。
出现变色、变臭阿胶要是在储藏过程中，有变色、变臭的情况时，也说明阿胶已经变质，食用后很有可能会出现食物中毒的情况。
五、阿胶糕放冷藏还是冷冻
冷藏。阿胶糕适合在低温环境中保存，而冷藏和冷冻层都比较适合阿胶糕保存，不过冷藏层的温度及湿度比较高，保存时间没有冷冻层长，只能保存60~90天左右，如果阿胶糕数量不多，建议放冷藏保存即可，阿胶糕较多，建议放冷冻层保存较好。
1、阿胶糕适合在低温环境中保存，而冷藏和冷冻层都比较适合阿胶糕保存，不过冷藏层的温度及湿度比较高，保存时间没有冷冻层长，只能保存60~90天左右，如果阿胶糕数量不多，建议放冷藏保存即可，阿胶糕较多，建议放冷冻层保存较好。
2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
六、阿胶需要放冰箱吗
阿胶需要放在冰箱里面。
一般情况下,阿胶是不会在室内温下的,放置在阴凉干燥的地方比较好,夏季最好不要受热,秋冬时只要外包装完好,随便放什么地方就可以了。
放冰箱可以避免受潮,也可以避免混味串味,最好先用塑料袋包好,然后外面再包一层报纸,这样就可以把阿胶放进冰箱里,取出后再把它放进去,保护好阿胶。
阿胶（又称作阿井胶、陈阿胶、驴皮胶、传致胶），始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。
在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史
