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本文目录蒸阿胶的时候里面有一些黄色的油是怎么回事。阿胶糕油纸黏住了怎么办我买的阿胶有点腥味,表面还有一层像油的东西,请问是真的吗煮好的阿胶飘着一层油能喝吗熬阿胶糕需要放油吗 制作阿... 本文目录
- 蒸阿胶的时候里面有一些黄色的油是怎么回事。
- 阿胶糕油纸黏住了怎么办
- 我买的阿胶有点腥味,表面还有一层像油的东西,请问是真的吗
- 煮好的阿胶飘着一层油能喝吗
- 熬阿胶糕需要放油吗 制作阿胶糕需要放油吗
- 阿胶用黄酒泡后有黑色沉淀和油
一、蒸阿胶的时候里面有一些黄色的油是怎么回事。
蒸阿胶块的时候里面有一些黄色的油，是食用油类（豆油或香油），这是正常现象。
因为阿胶在制作过程中，需要添加香油（麻油）或者豆油，使其每一小块之间不易沾粘。便于制作、包装、和储存。
看阿胶的成分你就知道；阿胶的主要成分是：驴胶，辅料是：冰糖、黄酒、豆油。
二、阿胶糕油纸黏住了怎么办
阿胶糕是用阿胶、红枣以及核桃等食材做的一个养生食品，它可以起到很不错的保健效果，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃阿胶糕。那么阿胶糕油纸黏住了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕油纸黏住了怎么办可以用热毛巾贴敷一下，软化之后就可以撕下来了。
阿胶糕熬好之后，就要趁热放进模具里面冷却定型。刚好的阿胶糕是比较粘稠的，为了方便脱模，一般都会在模具里面垫一层油纸或者刷一层油，这样可以防止阿胶糕和模具粘黏在一起。有些人用油纸之后，发现阿胶糕还是会和油纸粘在一起，这种也是比较常见的一种现象，我们可以用一个干净的毛巾，放热水里面打湿，然后拧干水分，再将拧干的热毛巾敷在油纸表面，等一会就会软化，就可以直接撕下来了。
阿胶糕油纸可以用锡纸代替吗一般来说，如果没有油纸，可以用锡纸代替。锡纸是一种金属纸，多为银白色。使用时可垫在烤盘上，避免了清洗烤盘的麻烦，尤其是在烘烤零食和饼干时。
油纸是硅化后的耐高温烘培纸。烘烤饼干时，要垫在烤盘上，防止饼干粘上。粘在烤盘上时，少量溢出的油脂也最好清洗干净。注：锡纸与油纸不同，锡纸不能微波，所以需要微波时，必须使用油纸。
1、油纸
又称烤纸、黄油纸。专用于食品防粘，具有耐高温、耐水、耐油的特点。你可以根据需要裁剪尺寸。它常被用来做饼干、面包和蛋糕卷。当你做一些蛋糕时，你也会把它们切成适当的大小，以包围边缘。
2、锡纸
铝箔衬纸和铝箔糊制成的纸具有一般的防粘效果，适用于含油量高的饼干。除了防粘外，还可以用铝箔覆盖一些面包、饼干或蛋糕的表面，防止过度着色。
阿胶糕有什么好处阿胶糕是以阿胶、核桃仁、芝麻、枸杞子、红枣等为原料，经煮沸后烘干而成的一种干糕状食品和药品。阿胶饼主要由阿胶组成，其功能与阿胶相似。首先，它有补血止血的作用。可用于各种原因引起的贫血。对吐血、咯血、血尿、崩漏等出血有辅助治疗或缓解作用。阿胶糕还有滋阴润燥的功效。可用于治疗咽喉干渴，缓解因体液不足引起的便秘。由于阿胶糕具有药用性质，服用时应经过医生的当面指导。
阿胶糕是用阿胶做的。是以阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒、红枣为原料制成的保健食品。一方面，它改善了口味，使它更容易品尝。另一方面，它也综合了各种成分的作用。阿胶糕一天可以吃三块，月经期间暂停食用。
三、我买的阿胶有点腥味,表面还有一层像油的东西,请问是真的吗
真的阿胶是用驴皮做的，是有一股驴腥味，你把阿胶打成粉，如果是淡黄色就是真的....另外教你几种辨别方法：
1、观其色：正品阿胶为长方形或方形块，呈褐色或黑褐色，平滑有光泽，断面光滑对光照视呈棕色半透明状，
2、闻其味：正品阿胶有自然的腥味，（行话称胶香味）。
3、品其味：正品阿胶的碎片放入口中，味道微甜，微苦，还有淡淡的豆油味，有滑腻感，无其他异味
四、煮好的阿胶飘着一层油能喝吗
你连阿胶的正确服用方法都不知道?
阿胶一般是烊化服用.
所谓烊化,就是等中药汤盛好,把阿胶放在汤里慢慢溶化喝.这样才能有好效果.
哪里是你这样煮了喝的?
中药的服法最好不要乱来.
关于你说的油,这是因为阿胶在制伏过程中加入过豆油.完全可以喝的.没有什么问题.不过你还是不要煮了.
加在稀饭里,牛奶里,中药汤里都可以.何必要煮了破坏其效果?
五、熬阿胶糕需要放油吗 制作阿胶糕需要放油吗
1、不需要。在熬阿胶糕的时候并不需要放油，直接用阿胶等材料直接熬煮即可。阿胶糕的原材料中具有油的存在，主要是起到润滑防粘的作用。
2、阿胶糕熬好后，通常是在容器表面涂上一层麻油，再倒入熬好的阿胶糕，这样阿胶糕在脱模时就不会粘，很轻易就能脱出来。
六、阿胶用黄酒泡后有黑色沉淀和油
我对阿胶比较了解，正宗阿胶是用驴皮熬制的，在出胶之前要加一部分的豆油和冰糖及黄酒，作用是调节粘度，矫味等，大约占阿胶含量的10%左右，如果用开水溶化时，水面上片微量的油花属正常现象，但是用黄酒泡后不应该有黑色沉淀物。好的阿胶应该溶化后无任何杂质，溶液棕色，澄明，无任何腥臭味道。鉴别是否好阿胶，可以将阿胶砸碎后，加开水溶化，很快溶化，甚至冷水也能溶化，溶液澄明无腥臭味道，应该是好阿胶。
