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一、能用不锈钢的锅熬阿胶吗
可以,下面介绍不锈钢锅熬阿胶的做法:
准备材料:阿胶500克、核桃500克、冰糖250克、和田枣250克、即墨黄酒750ml、黑芝麻500克、枸杞100克、桂圆100克、事先准备涂上香油的不锈钢盘1个
制作步骤:
1、将阿胶和冰糖敲碎,打成粉末备用。
2、锅内加黄酒加热,黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。
3、将去核红枣放入锅内煮30分钟,把阿胶充分的煮进红枣里,红枣煮到很饱满呈圆形时即可。
4、把核桃、桂圆、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。
5、断火后,最后放入黑芝麻,快速翻炒。
6、把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。
7、放入冰箱,冷藏上10小时左右。
8、晾干后(大约10小时完全干透),即可切片食用。
9、成品图。
二、不锈钢保温杯能长时间存放阿胶水吗
时间不宜过长,时间长虽然是保温杯,里面的阿胶水也会变质
满妃阿胶糕提醒您一下是关于吃阿胶的注意事项
1.忌油腻食物。
2.凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5.本品宜饭前服用。
6.按照用法用量服用,小儿应在医师指导下服用。
7.服药二周或服药期间症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停药并去医院就诊。
8.对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。
9.本品性状发生改变时禁止使用。
10.儿童必须在成人监护下使用。
11.请将本品放在儿童不能接触的地方。
12.如正在使用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师。
三、阿胶可以用不锈钢锅熬吗
可以,下面介绍不锈钢锅熬阿胶的做法:
准备材料:阿胶500克、核桃500克、冰糖250克、和田枣250克、即墨黄酒750ml、黑芝麻500克、枸杞100克、桂圆100克、事先准备涂上香油的不锈钢盘1个
制作步骤:
1、将阿胶和冰糖敲碎,打成粉末备用。
2、锅内加黄酒加热,黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。
3、将去核红枣放入锅内煮30分钟,把阿胶充分的煮进红枣里,红枣煮到很饱满呈圆形时即可。
4、把核桃、桂圆、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。
5、断火后,最后放入黑芝麻,快速翻炒。
6、把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。
7、放入冰箱,冷藏上10小时左右。
8、晾干后(大约10小时完全干透),即可切片食用。
9、成品图。
四、怎么用不锈钢熬制阿胶
可以,以下是用不锈钢锅熬阿胶糕的方法:
主料:阿胶粉500g
辅料:桂圆200g、枸杞200g、葡萄干200g、核桃200g、黑芝麻200g、冰糖200g、黄酒750ml
步骤一:阿胶粉中加入黄酒浸泡,充分搅拌均匀。
步骤二:盖上保鲜膜,使阿胶和黄酒充分融合,静置半天左右。
步骤三:泡好的阿胶放到锅中小火熬煮,待呈浓稠状后加入磨碎的冰糖,再加入切碎的桂圆肉。
步骤四:加入枸杞和切碎的红枣。
步骤五:加入提前烘烤熟的核桃仁。
步骤六:加入洗净的葡萄干。
步骤七:加入炒熟的黑芝麻,搅拌均匀后继续小火熬煮,至翻拌困难时关火。
步骤八:倒入容器中压实,放入冰箱冷藏。
步骤九:凝固后切成小片方便食用。
步骤十:成品。
五、为什么煮阿胶一定要用瓷碗
因为阿胶本身比较难熟,用其他瓷器煮的话很黏,会沾到上面,用不锈钢盆煮会影响本身的效果。
阿胶胶原及其部分水解产物所成,含氮16.43~16.54%,基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸,其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。含灰分0.75~1.09%,钙0.079~0.118%。
阿胶多呈整齐的长方形块状,通常长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚约0.7或1.5厘米。表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。气微弱,味微甜。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳。
扩展资料:
服用阿胶块注意事项:
1、阿胶用作一般滋补,宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时,宜热饮,不要凉服。阿胶作膏剂时,宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时,用温酒或温开水送下。
2、由于阿胶的蛋向有抗原性,所以,患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后,很容易发生过敏;它也能激活抗体,因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人,须谨慎使用。
3、服用阿胶也需要忌口,在前后2个小时内,不要吃萝卜或大蒜,否则会降低阿胶功效,也不宜饮浓茶。
4、阿胶性滋腻,脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣,少食不易消化的东西,能吃些开胃的蔬菜最好,服用后不要马上吃冷饮冷食。
5、阴虚的人刚开始阿胶,特别是新出厂的阿胶,便会令身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态,便会上火,严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆,功能补阴利水,滋养肝肾)60克煎汤,煮至豆烂,然后取汤和炖好的阿胶互冲服。
参考资料:百度百科-阿胶
六、熬阿胶能用砂锅吗 熬阿胶糕可以用不锈钢锅吗
大多数情况下,熬阿胶是可以用不锈钢锅的,但是,熬制好了之后要用玻璃或陶瓷容器存放。那么熬阿胶可以用砂锅吗?下面让我们具体来看看吧!
不锈钢锅可以熬阿胶吗熬阿胶可以用不锈钢锅。但是煮完最好弄出来放在陶瓷或玻璃器具里储存,否则容易产生异味。
不锈钢锅是经过处理的铁锅,加入了碳元素,使锅中铁元素的活性减弱,因此不容易和阿胶发生反应,因此熬阿胶可以用不锈钢锅。
砂锅可以熬阿胶吗在自家熬阿胶最好用砂锅。
砂锅是陶泥做的,中间有很多小气孔,因此受热均匀又方便,不会出现加热阿胶的时候因为受热不均而出现糊锅的情况,并且砂锅的保温效果好,可以保证阿胶温度,不会很快的凝固。
熬阿胶的方法主料:阿胶250克、黄酒500毫升辅料:黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克,可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克,可其他食材。
制作方法:
1、交阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异),辅料红枣去核,黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。
2、烊化好的阿胶倒入锅中,放入砸碎的冰糖,小火慢熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅。
3、熬至阿胶液粘稠得如胶着状,粘附于铲上(俗称“挂旗”)时关火,迅速倒入事先处理好的辅料,搅拌均匀。
4、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油,倒入保鲜盒,待凉透后切成小块放入冰箱食用。
自制阿胶糕如何保存阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分,还含有一定的水分,因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌,最好低温保存。天气炎热最好冷藏保存,而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可。若是家里有家用抽真空包装机的话,还可以抽真空保存。