摘要：
本文目录阿胶没全部化开能熬吗为什么炖了两个小时,阿胶还没融化阿胶糕放在水里面融化了是真的吗阿胶忘打碎就熬了融化不开怎么办阿胶泡了72小时没融化怎么办泡48小时阿胶还没有化怎么办一、... 本文目录
一、阿胶没全部化开能熬吗
没有完全化开的阿胶也是可以继续熬制的，只不过这样的阿胶在熬制过程中很容易出现糊锅的现象从而影响最后制作出来的阿胶糕的功效。我们在制作阿胶糕的时候最好提前24小时将阿胶放入水中浸泡使它完全化开，这样还可以给阿胶去腥。
可以熬没化开的阿胶吗
阿胶糕是一种具有美容养颜功效的食品，它深受女性的喜爱。现在有很多注重保养的人都会自己在家里制作阿胶糕食用，那么我们在制作阿胶糕时，可以将没有完全化开的阿胶糕放入锅中熬煮吗？
没有完全化开的阿胶糕是可以放入锅中熬煮的，只不过这样的阿胶在熬煮的过程中很容易出现糊锅的现象，同时这种熬煮方法也会大大降低最后熬煮出来的阿胶糕的功效。
我们平时在熬煮阿胶糕的时候，最好是提前将阿胶放入清水中浸泡24小时左右，如果我们的阿胶体积较大，那就要酌情延长浸泡它的时间，这样加工出来的阿胶不仅不易糊锅，腥味也会更淡。
二、为什么炖了两个小时,阿胶还没融化
方法是不是没弄好！
1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软
2.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）
3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。
4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀
5.边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）
6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可
7.24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
三、阿胶糕放在水里面融化了是真的吗
阿胶糕是用阿胶加其他保健食材熬制而成的一种保健食品，它吃起来味道很不错，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多女性朋友都吃阿胶糕。那么阿胶糕放水里会融化吗？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕放水里会融化吗阿胶糕放在水里面是会融化的。
阿胶糕可以完全溶解。随着黄酒的香气，完全溶解的水变成棕色和黑色。假阿胶糕溶解过程中会有淡淡的皮革味，不会完全溶解，有的会碎裂。
真正的阿胶糕含有丰富的胶质，加热后会慢慢软化，浸泡在水中会慢慢溶解。当它完全溶解后，水的颜色会变成棕色和黑色，配件会留在杯子里。不过，假阿胶糕放在水里不会有明显变化，用筷子也可能戳不破。
阿胶糕也分为不同等级。阿胶糕的配料不同，售价也不同。最好的阿胶糕是用驴皮制成的。它们是绝对正品，价格也相对昂贵。它要花两千。便宜的阿胶糕是用不好的材料制成的。
便宜的阿胶糕将由牛皮羊皮或其他动物皮制成。最糟糕的是合成材料，价格会便宜一些。真正的阿胶糕是黑色的，有光泽，并且含有芝麻种子。核桃清晰可见，并有药用味。假阿胶糕会带有鱼腥味或轻微的塑料味，并且颜色不会发亮。
阿胶糕怎么看真假1.从外观上我们都知道阿胶糕是由阿胶制成的，所以正品的颜色基本上是黑色的，形状是矩形的；但假货则不同，通常是灰色的。，因此您可以一目了然。假阿胶糕也歪斜且非常不规则。
2.闻到气味。这是最直观的。当您打开包装时，您会发现真正的阿胶糕具有独特的“胶味”，但假冒的是“臭味”。甚至有很难进食的感觉。如果将其浸泡在水中，将会有异味，这是完全不真实的。
3.用手将其弄碎，我们将发现，如果阿胶糕相对较粘，如果可以将其拔出，那就是正品。相反，它“非常困难”，很难被咬或被手工折断。如果它根本不会弯曲，则表示您已购买了假货。
4.口味，真正的阿胶糕味道非常甜美可口，吃得越多，就越容易上瘾。余味悠长，你不禁要吃。假货的味道“很难说”，不是很难。闻起来很奇怪
5.可溶。如果您用一杯热水吃真正的驴明胶，它会直接在您的嘴中融化，但不会是假的，因此一旦食用，您就会知道它是否是真品。
不同制造商生产的阿胶糕的保质期不同，通常在12-18个月之间。
阿胶糕是一种由阿胶加红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，龙眼肉，冰糖，黄酒等制成的健康食品。它含有蛋白质，脂肪，水等多种成分，因此保质期不长。与阿胶一样好，通常在12至18个月之间，具体需要查看阿胶糕外盒上的标签。
四、阿胶忘打碎就熬了融化不开怎么办
阿胶是要烊化的，就是用很小的火来煮,边煮边搅拌,不要让他烧滚.完全溶化后再和你要和的东东里去.烊化：中药入汤剂的方法之一。将胶类药物放入水中或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。烊化可不使胶类药物黏附于其他药物或药罐上，以免烧焦。如阿胶、龟板胶等。
五、阿胶泡了72小时没融化怎么办
首先要明确泡阿胶必须用黄酒，而且黄酒必须淹没阿胶。
其次，想要让阿胶充分的烊化，最好将阿胶细化，比如说将其捣碎，如果能够打成粉末状就更好了。这样的话，只需要几个小时就可以让阿胶融化。
既然已经开始浸泡，那么再去打碎就没有操作的可能了，不过72小时之后，即便还没有完全融化，用东西搅拌一下，也应该可以达到熬制的要求。
六、泡48小时阿胶还没有化怎么办
大多数情况下，阿胶黄酒泡不开是比较常见的，有可能是方式不对或阿胶品质问题等等。那么阿胶用黄酒泡不化怎么办呢？
阿胶用黄酒泡不化怎么办
1、将块状阿胶处理成小碎块，或者是粉末状，这样比较容易泡开。
2、将阿胶用黄酒浸泡时间延长，本来泡48小时，延长到72小时，不时搅动一下。
3、或者直接用小火熬煮阿胶和黄酒，提升温度来促进阿胶融化。
4、或者也可以提前蒸一遍，让阿胶融化之后在去进行制作阿胶糕的步骤。
阿胶为什么要用黄酒泡
黄酒是药引子，很多中药都用黄酒来调服。
阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：
1.去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。
2.使阿胶保质更久
用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。
3.增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到较好。
4.软化阿胶
用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
用什么黄酒泡阿胶最好
1、常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。
2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒,泡阿胶最好运用度数略微高点的。黄酒是一种以稻米为质料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同品种的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药,它最早记载于《神农本草经》,距今已有两千年前史了,它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶最大的成效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。
我们用黄酒泡阿胶的时候还可以选用国内最好的黄酒来泡制，度数要高一点的比较好。
阿胶黄酒能通血脉、活血、养血，而且还可以滋润皮肤。为什么要用它来生产药片，药丸，因为通过药，它加强了药，很快就可以使药能达到身体。”
黄酒而且我们每个人都可以喝，喝适量的，不是要喝大量的黄酒，适量的黄酒对人体有好处的。它是润皮肤，是活血的。
