摘要：
本文目录海参盖饭怎么做,还有什么海参的做法浓汤海参的做法海参捞饭的做法海参汤的做法一、海参盖饭怎么做,还有什么海参的做法你好我每年都要坚持吃海参的，先和你说下海参盖饭的做法吧原料：... 本文目录
一、海参盖饭怎么做,还有什么海参的做法
你好我每年都要坚持吃海参的，先和你说下海参盖饭的做法吧原料：海参、胡萝卜、西兰花、橄榄、姜、葱。做法：1、洗净海参，我买的是发好的，懒人一般都选这种。胡萝卜削球、西兰花切朵；2、白水煮熟胡萝卜球和西兰花；少量的橄榄油炸香姜、葱，然后把主料配料都放进去，其中料酒要在锅很热的时候撒，小火炖它20-30分钟，把汁搞粘了（不喜欢勾芡，因为要捞饭么，淀粉太多有心理障碍）；3、装碟要有美感，个人不喜包尾油。另外再和你说几个我喜欢吃的海参做法海参的做法一：一品海参主料：整开乌参一只（250克）
辅料：猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克、豆粉10克
调料/腌料：猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、清汤50克制作过程1、将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次。2、氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。3、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。4、将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。5、食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。海参的做法二：葱烧海参主料：水发小海参1000克
辅料：大葱:105克，青蒜:15克，湿淀粉:10克，姜末:5克
调料/腌料：精盐:2克，味精:3.5克，鸡汤:200克，姜汁:27.5克，糊葱油:50克，白糖:27.5克，熟猪油:150克，酱油:12.5克（约耗75克），绍酒:15克制作过程1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水黄瓜参。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。 3、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠 2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。 4、将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成。备注说明1、湖葱油的制法：将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。海参的做法三：红焖海参主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。做法：1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。海参的做法四：玛瑙海参食料：水发海参500克，盐14克，猪肺1个，鸡油40克，味精0.3克，熟火腿末50克，蒜10克，料酒30克，胡椒面0.3克，葱段30克，生姜3克，食油50克，酱油15克。制作方法：1、从猪肺喉管灌进清水，冲洗净血污，放汤锅内煮烂，去皮筋，剁成直径2厘米大的小圆球。2、将海参顺长片成磨刀片，用开水氽过捞出。3、锅内加猪油50克烧热，下入葱段、姜片、蒜片，炸出香味，加入料酒、鸡汤500克，捞去葱，倒进海参，加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5分钟，淋鸡油，盛入汤盘内，撒火腿末即成。海参的做法五：响铃海参主料：水发海参300克辅料：猪肥瘦肉50克、荸荠末50克、冬笋25克、蘑菇25克，泡辣椒15克、抄手皮20片、盐3克、料酒20克、味精0.5克、白糖60克、醋40克胡椒粉)克、姜、葱、蒜各10克、猪油25克、混合油250克、豆粉10克、普汤250克制作：1、猪肥瘦肉剁成细茸，加荸荠末、盐、胡椒粉、料酒、味精搅匀成馅，取抄手皮包馅成戽斗形的抄手待用；2、水发海参洗净切片，冬笋、蘑菇切片，泡辣椒去籽，切成斜方形；3、先将海参用普汤氽透后沥干；4、炒锅中下猪油烧热，下葱、姜、蒜、泡辣椒炒出香味，再下冬笋、蘑菇和海参，用盐、料酒、白糖、醋等兑成荔枝味滋汁加适量汤一起入锅，在小火上煨到入味时，勾二流芡；另用一锅下混合油烧至六成热时，下抄手，炸透呈金黄色，捞起装盘，淋上热油少许，迅速将煨好的海参连汁淋于抄手(即响铃)上，趁热发出响声即成。就写这么多了，希望能够帮助到你，望采纳！！
二、浓汤海参的做法
1、鱼胶比较腥，需要提前处理，先用温水浸泡30分钟。盘子上铺几片姜片，鱼胶铺在上面，撒上料酒裹上保鲜膜，微波炉转2分钟或者隔水蒸10分钟。
2、猪肉皮、鱼胶一起随母鸡小火慢炖30分钟提前捞出。做汤所需这些食材切丝备用海参品牌排行榜。
3、先放入北极参煮开，然后加入鱼胶和肉皮。
4、煮开后加盐、白胡椒粉、枸杞和葱花即可。
5、一碗超级营养、美味浓汤出炉了。
三、海参捞饭的做法
海参捞饭是大家熟悉的一种食物，我们都知道海参是非常健康的一种水产品，海参的滋补功效是很强的，而且因为海参捞饭吃起来的味道也非常好，是很适合我们在平时吃的一种美味食物，那么具体海参捞饭怎么样，一起跟着来看看海参捞饭的具体情况。
首先我们需要准备好材料才行，首先大家应该准备好海参、大米、胡萝卜、西兰花，对于料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤这些配料也要准备好。
首先我们需要准备好大米，然后添加适量的水煮米饭。同时我们需要将海参泡发，西兰花切小朵，胡萝卜切成小花备用，然后就可以加入料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤搅拌，均匀之后就制作成了料汁。
然后我们要把西兰花和胡萝卜焯水，再将海参焯水。同时我们要在锅置火上注入许橄榄油。同时还需要我们下入葱段煸香捞出。然后立即改小火倒入料汁。这时候我们就可以加入海参在汤中煮至汤汁浓缩粘稠关火。同时还乤取一盘，扣入一碗米饭。摆放上西兰花和胡萝卜，之后我们再把海参码放在盘中，浇入汤汁之后就可以开始吃了。
海参对孕妇来说是很适合吃的，首先这样的食物，对我们健康是非常有意义的，而且因为海参中是含有丰富的DHA存在的，同时这种物质是属于一种多价不饱和脂肪酸了，同时这也是我们人体维持正常免疫的时候所必须的营养了，这样可以起到提高免疫力的功效，而且这也是胎儿脑神经细胞发育的时候必须的一种物质。
所以说孕妇吃了海参之后就能起到促进胎儿大脑发育的功效。而且对于孕期高血压的患者来说海参是极为适宜吃的。同时吃的时候还要注意，实际上孕妇在怀孕之后，这时候体内是会有孕激素不停发生变化的情况产生，这时候就容易有患病问题大家需要小心。
海参是我们熟悉的一种食物，特别是海参的滋补功效是很强的，而且海参中蛋白质非常丰富，而且其中的脂肪、碳水化合物都很丰富，同时其中的维生素B1、B2、尼克酸等是特别不错的。而且在海参的组成成分上，实际上是有一定特点的，在其中的胆固醇是极低的，而且海参的脂肪含量也是相对少的，所以说海参就是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对于大家来说是很适合吃的。
吃海参是能起到滋阴补血，健阳润燥功效的，而且海参的调经，养胎，利产功效也是很不错的。所以说吃海参是很不错的，能够有滋补肝肾、强精壮阳等功效产生，对我们肾脏健康有好处，所以对于身体比较虚弱的人群来说，海参是很适合吃的，这样是可以起到养生功效的，特别是海参中还含有一定量的碘元素存在，所以说海参可以促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用产生，是三高人群特别适合的。
海参对于高血压、血管硬化、冠心病等疾病的患者来说也很适合，主要是因为海参的营养和药用价值都是很高的，所以这类人群吃海参是很适合的。
海参的食疗功效是很强的，首先海参中本身营养就很丰富，而且海参中还含有大量的活性成分，主要是海参素及由氨基已糖、已糖醛酸等多糖物质，再加上海参的氨基酸也很丰富，所以大家吃海参是非常适合的，能够对我们健康有意义。
而且海参是属于性温的一种食物，在海参中是有补肾益精、滋阴健阳功效的，而且还可以发挥出补血润燥、调经祛劳、养胎利产等多种功效，对男性以及女性来说都很适合吃，而且可以提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，所以大家吃海参很适合。
吃海参的时候，我们推荐海参粥的吃法，这是吃海参的时候非常不错的选择，首先我们要把海参切碎，然后熬粥，同时的就在做海参粥的时候，我们要先把米粥熬好才行，然后我们再选择把切碎的海参放入到粥里，之后我们在其中加入少量的盐和糖，还需要适量的姜丝，然后熬5分钟后就可以出锅开始吃了。
吃海参捞饭的时候，我们可以试试搭配些绿色蔬菜，这是不错的一个选择。
吃海参的时候要注意，对于儿童来说，海参是不适合我们吃的，同时对于存在有类风湿的人来说，海参也是我们应该避免吃的。同时如果我们出现了伤风感冒、身体发热的人群，那么海参都是大家不适合进食的。
虽然说海参能够帮助润五脏，但是如果我们存在脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻的问题，那么海参自然是不宜食用的，同时海参中的蛋白质很丰富，如果出现了蛋白质过敏问题，海参应该避免。
以及容易对蛋白质过敏的人也不易多吃海参。另外，需要特别注意的是，海参不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃以及甘草、醋也不能一起食用，年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。
上面给大家介绍了海参的情况，海参是非常美味的一种水产品，而且海参的滋补功效也很不错，所以大家对海参是爱吃的，而且海参制作成海参捞饭之后，这样能够发挥出更好的滋补功效，如果可以坚持吃，那么对我们健康自然有意义。
四、海参汤的做法
1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。黄海海参
5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。
