摘要：
辽宁海参日本海参阿拉斯加海参食用海参浅海海参本文目录羊肉海参汤的功效羊肉海参汤怎么做海参炖羊肉的做法大全海参炖羊肉的功效羊肉海参煲的做法海参炖汤的十种搭配 海参炖汤大全一、羊肉海参... 本文目录
一、羊肉海参汤的功效
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
二、羊肉海参汤怎么做
1将海参用40摄氏度温水将海参泡开，剪开海参清理内脏；
2将海参放到锅里，中火煮10分钟左右，然后连水一块倒到碗里再泡2到3小时；
3把羊肉洗干净，切成小块，用开水焯一下，这个时候可以加一些米醋去腥味，去除血水；
4把羊肉放到砂锅里，加适量清水，小火慢炖，炖至八九分熟；浅海海参
5把海参捞出切成小块，放到锅里与羊肉同煮，再煮沸15分钟左右；
6这时候加生姜末，葱段，胡椒粉，盐调味，翻匀，再稍煮一会儿，关火，焖1到2分钟即可以出锅食用了。
1、干海参的挑选方法：颜色黑灰色和灰色的比较好，体内干净无杂质，肉质肥厚，刺粗壮挺拔，另外，海参一定要干燥，不干燥的海参容易变质，干燥的海参很硬掰不动，刺扎手。
2、羊肉去膻味的小妙招：在煮羊肉时放入适量米醋或者少许绿豆即可以去掉膻味。
三、海参炖羊肉的做法大全
材料：水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
做法：海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。
功效：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。
京葱海参炖羊肉是一道食品，主料是海参、羊肉等。
海参（水发后）200克、羊肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、京葱50克
1、羊肉洗净切2厘米的正方粒状，飞水备用。
2、下油烧热放蒜爆香在放咖喱粉，然后放入羊肉翻炒至香味溢出。
3、再加入适量水、芝麻酱、沙爹酱和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖半小时。
4、然后加入海参和京葱，慢火焖煮至稔，最后调味便成。
萸各15克，羊肉250克，海参50克，植物油、料酒、盐、姜、葱、上汤各适量。
1.将4味中药放入沙锅，加水煮50分钟，去药渣，留药液；羊肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段；海参去肠杂，切片。
2.将炒锅置武火上，加人植物油，烧六成热时，下人姜、葱爆香，下入羊肉、海参、药汁液、料酒、盐、上汤，煮30分钟即成。
【功效】补肾益精，强筋骨，抗衰老。适用于气血两虚，腰膝酸软，头昏眼花，四肢无力，小便频数，遗精阳痿，筋骨虚软等症。
【解析】菟丝子性味辛甘，平。人肝、肾经。能补肝肾，益精髓。《别录》：“养肌强阴，坚筋骨。”枸杞子、杜仲、山茱萸，都具有补肾之功效日本海参。海参咸、温。归心肾二经。能补肾益精。以上药食与益气补虚、温中暖下之羊肉同烹，能增强补肾益精血，强筋骨之功效。
四、海参炖羊肉的功效
羊肉100克，水发海参100克，冬笋、香菇各20克，葱、姜各5克，盐、味精、米酒均适量，油50克，清水1大碗。食用海参
1、海参切片，入开水锅中氽一下，捞出；羊肉切成片。
2、起油锅，放入羊肉片、葱、姜，炒熟后烹上米酒。
3、再放入1大碗清水，煮沸后用小火烧至五成熟。
4、最后投入海参、冬笋、香菇，继续烧至羊肉熟烂即可。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
佳肴，而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。《药鉴》和《药性考》上，对于海参的药用价值有更详尽的记载。 [2]
现代药理研究表明，海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用
五、羊肉海参煲的做法
羊肉海参煲的做法（美味养生经典菜）
材料：羊排500g，泡发海参2条，花椒大料适量
1.准备材料：羊排500g，泡发海参2条，花椒大料适量，葱姜适量
2.羊排清水浸泡30分钟左右，海参洗净切厚片
3.浸泡好的羊排冷水入锅放入一把花椒焯水洗净备用
4.热锅倒油放入姜片爆香，放入焯水洗净的羊排翻炒至表面略焦，
5.放入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，大料，葱结和一大碗的水（以没过羊肉为准）
6.放入适量的冰糖（根据自己的口味来放），大火烧开小火慢炖90分钟
7.放入海参片继续炖15-20分钟，大火收汁即可。。
1.羊肉焯水时放入1把花椒可以很好的去除羊膻味，焯水时不要盖锅盖，这样在沸腾的时候羊膻味可以很好的散发掉。。。
2.关于加糖，最好是加冰糖，加入的量根据自己的口味加，喜欢口味偏甜点的就多加点，不喜欢甜味的就少加点，加水一定要记住要一次加足。
3.海参比较容易熟，烧1520分钟就足够了。。。
羊肉是一种既能御风寒，又可补身体的食材，最适宜于冬季食用。
有冬令补品美称，深受人们欢迎。
海参是一种名贵的海产动物，古人发现其性温补，足敌人参，因补益作用而得名。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物
滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。
是海味八珍之一，与燕窝，鲍鱼，鱼翅齐名，被视作为中餐的灵魂之一阿拉斯加海参。
海参和羊肉2种大补又美味的食材一起就能碰撞出了非常美味的火花。
羊肉浓浓的汤汁包裹着鲜美的海参，那味道让每个人都赞不绝口。。。。
六、海参炖汤的十种搭配 海参炖汤大全
1、海参里脊片汤。做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。
2、木耳海参汤。做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
3、清汤海参。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
4、海参炖排骨汤。做法：先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。
5、海参杞参汤。做法：海参杞参汤，海参150克，党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后，加入味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。
6、海参鸽蛋汤辽宁海参。做法：海参鸽蛋汤，海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个，精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用。
7、海参鸡汤。做法：鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净;胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净;水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件;水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
8、海参瘦肉汤。做法：将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。
9、海参羊肉汤。做法：海参羊肉汤，海参(水发，下同)150克、羊肉120克，切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味就可以吃了。
10、海参煲鸭汤。做法：海参煲鸭汤，海参200克，老鸭一只。去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水小火慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。
