摘要：
本文目录猪脚筋可以跟海参一起煮吗海参烧蹄筋的做法如何炖牛蹄筋汤牛蹄筋汤的做法大全牛筋炖汤有什么功效一、猪脚筋可以跟海参一起煮吗深海海参首先要熬一点猪骨汤，不过有当然最好，没有也不必... 本文目录
一、猪脚筋可以跟海参一起煮吗深海海参
首先要熬一点猪骨汤，不过有当然最好，没有也不必强求，加清水也是可以的。我们家是煲了一锅猪骨汤可以拿来做汤，取一些拿来做这道菜，一点不浪费~
先用少许水把香菇泡发，洗干净去蒂。准备其他材料的时候，香菇就继续泡着吧，多少水如图大伙自个掂量吧差不多就成哈哈哈，泡香菇的水待会可以拿来接着用。
瘦肉切片，用适量盐和生粉腌制入味。
把提前泡发好的猪蹄筋和海参洗干净。猪蹄筋切段，海参切片。
虾米和干贝洗的时候稍微揉搓一下就行，沥干放一边
中指那么长的那种辣椒==，反正不是很辣的那种，一点点辣提味就好，太辣就掩盖了这道菜的鲜味了。洗干净把籽去掉，剪成小片备用
所有材料准备好后就可以开始煮啦~先在热锅里加油，把香菇稍微挤干水分，丢进去炒！
香菇翻炒一阵子，出香味的时候，把虾米和干贝也放进去
再翻炒一阵子，把泡香菇的水倒进去
让它煮一会，加点点盐，然后出锅
锅洗一下，热锅加油把瘦肉丢进去炒，断生加入红辣椒，翻炒几下
加入猪蹄筋和海参，炒啊炒。。。
把刚才炒好的香菇也倒进去，炒啊炒。。。
把猪骨汤/清水加进去，加到差不多能把材料没过就行，看图。。。然后盖锅焖煮
出锅前尝尝汤的味道，酌情可再加适量盐味精，其他调味料就不要加了……最后加水淀粉，让汤汁浓稠，就可以出锅了~
1.用量不会写啊，材料的用量大家看图自个儿揣摩一下吧，调味的用量反正一开始味道不要下太重，最后试的时候不够可以再加嘛……
2.这道菜就是吃个鲜味啊，所以别搁其他味道浓的调味料抢味道呀~
二、海参烧蹄筋的做法
〖主料〗水发海参750g.猪蹄2个。
〖调料〗植物油800g(实耗50g.熟大油100g.姜块、酱油各15g.料酒25g.葱姜油、盐各20g.白糖50g.味精5g.葱段25g.糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
〖制作〗猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
2.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。
3.把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
〖特点〗色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。
三、如何炖牛蹄筋汤
水发牛蹄筋250克，鸡汤150克，花生油、香油、酱油、淀粉各25克，葱15克，蒜10克，料酒、姜各5克，味精、白糖、大料各少许。
制法：牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段，葱切斜段，姜、蒜切片；花生油放入炒锅内烧热，下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时，烹料酒、加鸡汤，汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜，放入蹄筋、加酱油、白糖、味精，汤再开时，转小火炖5分钟，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒锅四周淋香油，翻炒一下，即可盛入盘内。
功效：健脾益胃，养精增液，强筋健骨等功效。
调料：盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油
1、将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油氽烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；
2、坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。
原料：水发海参400克熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克、水发蹄筋50克虾米15克、荸荠50克、水发香菇5克。
2.冬笋、火腿、鸡肉切片，荸荠切丁，莲子去芯；
3.炒锅烧热用葱姜呛锅，下海参稍炒，烹入鸡汤，装碗；
4.将鸡汤、香菇、火腿等原料烩熟，倒在海参上蒸1小时候滗汁码盘；
5.原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成。
原料不是固定的，可以随便配，自己喜欢吃什么就配什么
四、牛蹄筋汤的做法大全黑乳参
1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；
2、再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。
要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；可以增加，不要减少。尽量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。喝牛肉汤要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可久存
五、牛筋炖汤有什么功效
问题一：牛筋汤的做法牛筋对人体有什么功效功效：
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
常喝牛筋汤可以补充胶原蛋白（每次取4两牛筋切碎，煮数小时至溶化，再加番茄等喜欢的蔬菜并调味，饮此汤的同时应注意开胃，食用山楂等，因为牛筋汤非常饱腹
【成分】食部100克含蛋白质30.2克，脂肪0.3克；并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。
【性味归经】甘，温。入脾、肾经。
【功效】益气补虚，温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
【宜忌】凡外感邪热或内有宿热者忌食。
如今，很多菜市场都卖一种涨发好的牛筋，往往使用了双氧水、甲醛以及吊白块之类的化学物品，而且口感也不好，不建议购买，还是以新鲜牛筋为好。
牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而且富有弹性，肥而不腻，它和牛百页、牛脑髓并称为“牛中三宝”，而且以牛后蹄的筋为佳。《本草从新》一书中记载：“牛筋有补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤。”
问题二：牛蹄筋和什么搭配做汤好牛蹄筋煲
原料：牛腩筋，香菇，冬笋，老姜，大蒜，大葱。豆瓣酱，盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉。
1.牛筋煮熟烂，捞出沥干切段，葱，姜拍破。
2.爆香葱，姜豆瓣酱，辣椒，加水烧开把辣椒皮捞出，蹄筋放入锅中，烧工后加入其他调料用小火煮至入味，用淀粉水勾芡即成。
问题三：牛筋和什么炖最壮阳吃蹄筋，以形补形。筋类食品一般都具有“以形补形”的作用，其中蹄筋和板筋又有所不同。蹄筋是附在小腿到蹄子之间肌腱或骨头上的韧带，对腿脚有滋补作用，而板筋是背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，质地更坚硬，对腰背不适有疗效。
蹄筋能强筋骨、补肝肾，治疗腰膝酸软，尤其是中老年人，经常脚后跟痛、腿脚抽筋，膝、踝关节不适，吃牛蹄筋就有食疗作用，能让腿脚更利索。骨折的人把碎骨头和牛蹄筋放一起炖来吃，就能康复得很快。
此外，与精瘦肉、心、肝、大肠等内脏相比，蹄筋类的胆固醇含量相对较低，拿牛蹄筋来说，每100克中才含51毫克胆固醇，因此经常吃点蹄筋类的食品对健康有益。
牛蹄筋壮骨，猪蹄筋下奶。我们常吃的主要有牛蹄筋、猪蹄筋和羊蹄筋。牛蹄筋所含的胶原蛋白最丰富，因此强筋壮骨的效果最好。猪蹄筋和花生在一起熬炖，对刚生育的妈妈来说是下奶的好食材。
蹄筋炖烂才能吃。对于牛蹄筋的吃法，最好是用高压锅炖着吃，炖的时间要稍微长一些，至牛筋软烂为止，否则不易咀嚼和消化。
牛蹄筋味甘、性温、入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用。把同样具有补肾作用的栗子和牛筋一起炖，食疗效果会更好。对于骨质疏松的人来说，把牛蹄筋和杜仲、枸杞一起炖就比较好。
喜欢喝汤的老年人，可以每周煲一小锅归枣牛筋花生汤。将沙锅置火上，加适量清水，放入牛蹄筋、花生米、大枣、当归，用旺火煮沸后，改用温火炖至烂熟、汤稠时，加入精盐、味精调味即可。这里需要提醒的是，红枣和当归都是热性食物，比较适合天气较冷或体虚、体寒者食用。
问题四：鲤鱼和牛筋炖汤有什么功效营养价值
健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿
防治呼吸道感染、促进人体生长发育
问题五：牛蹄掌炖汤喝有什么好处人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，那么细胞就会疯长，容易发生癌症或者境界瘤；韧带就会松弛，容易发生内脏下垂、痔疮、疝气；骨质也会疏松，容易发生骨质增生或者关节炎。由于人体自己不能生产胶原纤维，而牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。胶原纤维存在于每种动物组织里，但是在牛蹄筋里比较多。如果我们有意识地通过熬制牛蹄筋汤食用去补充胶原纤维，那么就不失为有效地防止癌变和其他疾病的一种手段，从而达到强身健体的目的
问题六：牛筋汤是什么汤古今中外，没有任何一种方法，例如：手术放疗化疗、免疫增强剂、维生素、微量元素、包括[控岩散]，能够控制癌块的发展。偏偏牛蹄筋汤，能够控制癌块的生长和转移。这是非常奇怪的。要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜广鹿岛海参。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于牛蹄筋的胶原蛋白经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。癌病人除了喝牛蹄筋汤之外，因为营养不良，还要经常喝鱼汤。要用有鳞的河鱼熬汤。比如：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼，把两斤鱼收拾干净以后，不要除去鱼骨和鱼鳍，放两升凉水，用小火熬一夜。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。需要注意的是，不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试，往水里加点植物油，熬开了就会出现牛奶一样的汤，这是油汤。也不能熬完汤以后，鱼还是完整的，必需是熬成渣子扔掉。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。癌病人不仅要喝鱼汤，而且还要经常喝瘦牛肉汤。要买带肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉绞成馅，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。捞出来的肉渣，还是可以吃的。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。注意肥肉汤是不能喝的，因为脂肪制造高血脂。贫血的癌病人要吃牛肝，或者猪肝、以及血豆腐。要自己买生的自己做，不要买熟食。因为熟食使用了大量的辛辣佐料。怎么做呢？比如买了猪肝。先把猪肝放在冰箱里冻一个小时。然后把猪肝切成一毫米的薄片。把猪肝片挂上淀粉糊。用热锅温油把猪肝片炒熟。可以放一点儿胡萝卜片、黄瓜片、放点儿酱油、腌菜盐就行了。也可以把这些食品煮熟，捣成碎末吃。注意：①这些食品每天吃半斤就可以了，多吃不容易被吸收。小孩子和老年人，以及体重不足50公斤的人，用量要减半。②买肝脏的时候，要买鲜红的，而不要买棕红的。棕红的肝脏已经不新鲜。买血豆腐要买软的，不能买硬的。硬的血豆腐是用化学试剂泡过的。③吃了这些食品，大便是黑色，潜血试验是强阳性；容易使人误认为是消化道出血。
无论喝鱼汤还是牛肉汤，如果不能吃其它食物，都要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。
果汁是天然的维生素，是安全无毒的，而化学合成的维生素是有毒的。尤其是化学合成的维生素E，也叫生长素；据说能够克服自由基，使人长生不老。但是这是***家畜生长的药物，也是***儿童性早熟的东西，更是***癌块生长转移的东西，不怕死的尽管吃吧。注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可保存。③中国大陆一些化学饮料，贴着鲜果汁的标签，这是明目张胆的害人。
问题七：公鸡和牛筋一起炖有什么功效大补的功效
问题八：牛蹄筋汤的做法牛蹄筋汤的作用牛蹄筋汤的做法牛蹄筋汤的作用 sijimeishi/siji/roulei/724牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。牛蹄筋有关图片常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋，其中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄驴蹄猪蹄则牛蹄筋其他系列(14张)劣等。编辑本段营养知识牛蹄筋知识介绍蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”牛蹄筋营养分析：蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋汤的做法牛蹄筋汤的作用 sijimeishi/siji/roulei/724
问题九：牛板筋煮汤喝对人身体有哪些好处牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白,是低热量低脂肪、无污染的最理想的天然绿色食品。具有免疫调节和抗疲劳的功能，板筋原料稀少，仅占牛体 3%，入口咬感劲道、韧性十足
问题十：吃牛筋汤能提高性功能吗?肝为魂之处，血之藏，h之宗，五行属木。主疏泄、藏血。在志为怒，在液为泪，在体合h，其华在爪，形容于目。将军之官，谋略出焉。牛筋汤是好，但要看的脾胃的吸收好不好，如果不好，吃啥都白搭，男人最重要的两个器官一定要保护好：
肝的第一个功能是“肝藏血，心行之，人动则运行于诸经，人静则血归于肝脏”。
肝脏是藏血的器官，肝脏的心供给心脏，经过心脏的挤压打到我们头部，在头部动脉运行后，进入身体其它部位动脉，再走静脉，通过静脉到我们的肺部，然后通过肺部的肺泡，将血液在新陈代谢中产生的二氧化碳呼出来以后，肺部再把干净的血给回肝脏，通过肝脏又转到心脏，就是现代医学所说的血液循环。中医概括为“肝藏血”，中医跟现代医学的基础理论没有根本矛盾。
“人动则运行于诸经“指的是人在活动时，活动需要能量-------血液，血液从肝脏通过心供应到全身的经络维持人体的正常活动。海参的功效与作用及营养价值
”人静则血归于肝脏“是说，人睡觉了，大部分的血液就又回到肝脏里。肝脏就像现实生活中的仓库一样，仓库中的货物就是血液，也就是人体活动的能量。我们白天要进去拿生活用品，晚上就要关门，必须有时间往仓库补充货源，不补充老是提取仓库不就空了？
肝脏还是一个排毒器官，仓库里有了货物要经常打扫，就是排毒。夜里11点到3点要进行打扫，把白天吸收进肝脏的脏东西排泄出去。
事实上肝脏基本不休息，在人活动时供应血液，当人休息了，就补充血液，启动全身的气血和进行排毒，几乎是24小时不停的工作，所以就肝脏是最累的器官，工作量大，机能恢复是很困难的，所以要认真的保护好肝脏。
因为肾乃先天之本，五行属水，主水，主骨生髓造血藏精，在志为恐，在液为唾，在体为骨，其华在发。
这句话的意思：肾是父母给我们的，在五行当中属水，主要管理骨头，造血，储存肾精，表现害怕，唾液，骨头，头发都可以反应肾的功能。
2、人出生一般有两个肾脏一个是管水，一个是管营养，在骨髓里按95%水和5%的营养进行造血，其后在晚上的时候肝脏将血回收，白天把血输送到各个筋络。
3、人有只两个非常重要排毒器官，一个是肝脏另一个是肾脏，白天要不停的排毒，吸收营养已经比较累了，比如肾正常可以排10升水，但由于得不到好的休息只能排8升水，每次都这样有毒物质排不出去久了比如肾结石，尿频，尿急等毛病就出来了，晚上11点到6点一定要好好休息，不然肝脏得不到好好的休息排毒的能力下来了，肝脏神经对疼痛的反应是很迟钝的，当自己感觉到痛的时候去医院一检查癌就出来了。所以要好好保护自己的身体，健康是自己的，当你有钱的时候没的健康，那时的钱叫遗产，只有你健康了才叫财产。
4、有人会说有医院啊，对的你说的很正确，医院是给你治疗的，老祖宗在几千就告诉我们了有病三分治，七分养，没病十分养。
