摘要：
本文目录鲍鱼橄榄汤的功效与作用是什么鲍鱼瘦肉炖橄榄的功效鲍鱼可以炖什么汤鲍鱼炖汤的做法有哪几种鲍鱼橄榄汤的做法一、鲍鱼橄榄汤的功效与作用是什么提高免疫力：鲍鱼中含有丰富的蛋白质氨基... 本文目录
一、鲍鱼橄榄汤的功效与作用是什么
提高免疫力：鲍鱼中含有丰富的蛋白质氨基酸，还有丰富的微量元素以及维生素，给人体提供丰富的营养物质的同时，还有助于促进体内抗体的合成，有利于增强身体的免疫力，提高对于外界疾病的抵抗力。
生津止渴：橄榄具有生津止渴的作用，能够有助于缓解口干舌燥、津伤口渴的情况，如果是有口干口渴的人可以适当的食用鲍鱼橄榄汤，来缓解津液不足的情况。
扩展资料：
鲍鱼橄榄汤注意事项：
1、需要注意活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。
2、需要注意鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用。
3、需要注意鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆。
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼橄榄汤
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
参考资料来源：人民网-立秋养阴，青橄榄炖汤
二、鲍鱼瘦肉炖橄榄的功效
立秋到来，预示着炎热的夏天即将过去，因为天气转凉，更喜欢饭前饭后总能品上一碗汤，身心与肠胃都觉得非常舒畅，而且不同的食材煲出来的靓汤，也是益处多多。在广东潮汕地区常用一种特色的果子煲汤，它美味之余还有不俗的营养功效，深受当地人的喜爱，它就是青橄榄。
青橄榄通常是秋季成熟，不同地区叫法也各有不同，比如：青橄榄、青果、忠果、谏果等等皆是青橄榄的别称。新鲜的青橄榄拿来生吃有些人会觉得苦，很多外地人吃不惯，吃习惯慢慢咀嚼发现会是甘甘的，橄榄对咽喉的作用很好，所以用来煲汤，味道清爽有回甘，错过就要等明年。
入秋天气干燥，家里小孩容易喉咙干痒咳嗽，小孩尽量少用药，所以要煲一道清咽利喉的汤水给一家人润润。今天推荐用青橄榄和鲍鱼搭配起来做一道青橄榄鲍鱼瘦肉汤，鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、营养丰富，因其富含谷氨酸，煲汤味道非常鲜美。这款汤的汤水清甜，喝完特别舒服，小清新的感觉，清喉利咽，生津止渴，还特别适合抽烟族熬夜族喝。
【材料】：小鲍鱼 4个，青橄榄 25克，瘦肉 100克，盐适量
【做法】：1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时，可以把鲍鱼壳一起放进去煮，鲍鱼壳又名石决明，有着清热平肝的作用，是个好东西，扔掉就浪费了。不过要注意，鲍鱼壳一定要刷干净，因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮干净，还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢，也要用小刀刮干净。
2、把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。
3、猪瘦肉切成块，先下锅过热水烫掉多余的血水，再冲洗干净备用。
4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮，10颗左右就够了，为了能让青橄榄的味道更好地释放出来，最好把青橄榄对半切开或者拍碎；
5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里，加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟，
6、煮了45分钟后，放入鲍鱼肉，转小火继续煮15分钟，煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去，否则肉质会老。
立秋时节，喝汤胃口不开的话，可以试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦，喝完嗓子特别舒服！
【小提示】：
1、功效主要来源于青橄榄和鲍鱼壳，所以挑选小点的鲍鱼多放几个。此外鲍鱼壳上会有很多寄生物和石化物尽了刮干净。
2、青橄榄对半切开或者拍烂，更容易出功效。煮后的青橄榄口感不好，可以不吃。
3、青橄榄不太好买，可以在网买上一斤，吃不完的洗净晾干冻在冰箱里，吃的时候拿出来炖就可以啦。
三、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品，在促进身体健康功效方面非常的明显：1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质，而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质，所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品，其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富，对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高，同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美，在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用，所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
四、鲍鱼炖汤的做法有哪几种
鲍鱼炖汤的做法有鲍鱼羊肚菌炖瘦肉、鲍鱼鸡汤、鲍鱼排骨汤、鲍鱼橄榄石斛汤、鲍鱼肉汁汤等。
1、鲍鱼羊肚菌炖瘦肉
羊肚菌浸半小时（浸泡羊肚菌的水要留着），瘦肉剁碎放两片姜再剁10下，鲍鱼刷干净。瘦肉压实放在碗底，放入羊肚菌和鲍鱼。把浸羊肚菌的水倒进碗里，然后再加了一点矿泉水，大火隔水蒸40分钟即可。
2、鲍鱼鸡汤
鸡肉洗净，焯水备用，然后处理鲍鱼。左上的内脏去掉，选取2-3个外壳刷洗干净备用，先将鸡肉、鲍鱼壳、生姜、虫草孢子头、红枣一同放入煲内，加适量清水，大火水开后转中小火炖煮1个钟，之后再加入鲍鱼和枸杞继续炖煮10分钟。出锅前加入适量盐即可。
3、鲍鱼排骨汤
购买4只活的大鲍鱼，处理好用新的牙刷刷洗干净，切4片姜备用，排骨洗干净，切2片姜，一起放锅里焯水水煮开即可关火。捞出排骨，洗去浮沫，洗好备用。把排骨，鲍鱼和姜片一起放入炖锅，快炖模式炖3小时，时间到了加适量盐即可食用。
4、鲍鱼橄榄石斛汤
准备青橄榄15颗，鲍鱼5只，石斛8粒，瘦肉200克，食材全部洗干净炖2.5小时，炖好后撒点盐调味。
5、鲍鱼肉汁汤
准备肉末50克、鲍鱼3只、鸡蛋3个、口蘑1个、葱花少量、枸杞少量，调料是料酒1勺、盐1克、生抽1勺、白胡椒粉少量。肉末加入所有调料拌均匀压在大碗中，加入八分满的纯净水，放入一只鸡蛋，再放入鲍鱼，最后放入口蘑片和枸杞，一点盐加强味道，水开后，大火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。
五、鲍鱼橄榄汤的做法
鲍鱼橄榄汤的做法
鲍鱼橄榄汤的做法，橄榄是清喉利咽的，用橄榄做一道菜别提多么美味啦！而且煮汤清甜回味悠长，搭配鲜美的鲍鱼和干贝，脂肪少、有嚼头的猪腱肉，不油不腻很清爽，喝起来根本停不下来。下面是鲍鱼橄榄汤的做法！
鲍鱼橄榄汤的做法1原料：
橄榄、鲍鱼、猪肺、盐、味精。
做法：
1.准备材料。
2.猪肺洗净切小块，用开水煮过，再用清水洗净，橄榄洗净对半切，鲍鱼洗净，切花刀。
3.准备两个炖盅。
4.加上适量清水，盖上盅盖，放到锅里，盖上锅盖，大火上气后改小火2小时。
5.加上调料即可。
功效
橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶（又称神秘果素）来作调味剂，不放盐和其他任何料汁，味道甘鲜清甜，喝完满口生津，鲜而不腻、余味无穷，汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼，一起炖汤有补而不燥，养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。
做法二：
食材：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根。
辅料：开水300ml
做法
1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。
2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用。
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆。
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里。
5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里。
6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜。
7、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。
鲍鱼橄榄汤的做法2用料
青橄榄10颗
鲍鱼6只
猪腱肉（或其他猪瘦肉）100克
小干贝6粒
老姜片1片
白胡椒粒3粒
盐适量
做法
1，准备好所有材料。
2，将鲍鱼清理掉内脏和嘴巴，将壳也刷洗干净。
3，将猪腱肉和冷水同入锅，汆烫掉血水，洗干净备用。我使用的是在盒马买的太湖黑猪腱肉，本身已经划开，如果买的整个猪腱，建议切开，以便更好地煮尽血水。
4，青橄榄拍破，或者一切为二。
5，将水烧开，放入猪腱肉、鲍鱼（连壳）、青橄榄、干贝、姜片、白胡椒粒。
6，根据喜好选择烹煮方式，炖煮或者隔水蒸皆可，巴巴是使用的.养生壶。
7，用煲汤功能煮1小时左右，用盐调味即可。
小贴士
1、如果是为了治疗喉咙不适，可以加大青橄榄的用量，将煲汤后的青橄榄充分咀嚼。
2、建议选择带壳的新鲜鲍鱼，鲍鱼壳是中药中的石决明，清热平肝，建议炖煮在汤中。
3、如果不使用猪腱肉，可以用其他猪瘦肉部位代替或者使用鸡肉。
4、加入干贝是巴巴喜欢的做法，能让鲜味更加突出，可以省略。
