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一、煮扇贝怎么做
扇贝壳是一种大海里面的生物,它们的形状和味道非常的好在生活当中,很多的朋友们也非常喜欢使用,很多沿海一带的朋友们,家家户户经常会吃扇贝,那么接下来的文章当中就来一起了解一下,煮扇贝的做法制作的方法是怎样的。
所需材料
主料扇贝1000克,嫩姜丝50克,辅料陈醋30克,生抽30克,芥末油15克,
制作步骤
煮扇贝做法:
1、原料:扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。
3、把冲洗干净的扇贝装入厚底锅,不要加水和其它佐料。
4、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
5、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为厚底锅加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝。
6、沾上调好的姜汁,就可以吃了。
原料:
扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
做法:
1、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。
2、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅,不要加水和其它佐料。
3、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
4、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝。
5、沾上调好的姜汁,就可以吃了。
上面的文章当中了解到了煮扇贝的做法,当中含有的营养价值以及营养元素非常的高,很适合年轻的朋友们或者是身体元素缺失的朋友们来使用,还可以当做很好的一种下酒菜。
二、买了冻的扇贝肉,怎么做着吃
可以做成辣炒扇贝肉食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:冻扇贝肉一斤、五花肉少许、芹菜适量、辣椒两根、姜适量、蒜适量、干辣椒 3个、蚝油适量、鲍鱼汁适量、盐 1勺、油少许。
1、将芹菜、辣椒、蒜分别洗净切段,切好备用。
2、冻过的扇贝放水里解冻,捞起放到煮沸的开水中过一遍,然后捞起备用。
3、姜、蒜、干辣椒、小辣椒洗净切段备用
4、五花肉洗好切薄片。倒点油热锅之后下锅翻炒五花肉,五花肉稍变金黄色装盘起锅。
5、倒油把姜、蒜、干辣椒、指天椒放入锅中爆香,接着倒入扇贝肉大火爆炒,+耗油+鲍鱼汁+一小勺子酱油+少许盐+2勺料酒(去腥),爆炒4分钟左右。加入辣椒和芹菜继续翻炒2分钟。
6、倒入蒜翻炒2分钟黄海海参。
7、接着倒入一开始炒好的五花肉,大火翻炒2分钟,调小火盖锅盖焖一分钟,起锅装盘。
8、这样就完成了。
三、扇贝柱炒黄瓜的做法大全
用料
冷冻扇贝丁 10颗
黄瓜两小根
鸡蛋两个
六月鲜酱油一汤勺
葱姜少许
盐适量
白糖半汤勺
扇贝鸡蛋炒黄瓜的做法
冷冻扇贝丁化冻,
两个鸡蛋打散在碗里,放上扇贝,加一点盐(不放也行)
黄瓜切片,葱姜切丝
锅烧热,下蛋液炒熟盛出备用
另起锅,加一汤勺油,爆香葱姜,加半汤勺白糖炒3秒钟,(大火)下黄瓜炒30秒,加盐和一汤勺酱油炒3秒钟,加扇贝鸡蛋拌均出锅
这是道营养超丰富的快手菜,吃了还不长肉肉,而且还抗衰老,爱美的女女们可以试着做做吃哈,!绝对好处多多扇贝的-营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,(痛风、高血压者则应控制食量)抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体
材料
主料:黄瓜2根、扇贝柱300g;
辅料:油适量、盐适量、大葱适量、鸡精适量、十三香适量
黄瓜炒扇贝柱
1
扇贝柱洗净备用
黄瓜切片
3
锅油热放入大葱、十三香煸炒
4
炒出葱香味时,倒入扇贝柱进行翻炒
5
扇贝柱炒至变色
6
放入黄瓜片、盐再进行翻炒
7
黄瓜变色后,关火,趁余热放入鸡精翻匀,出锅
8
上菜喽,开动
小贴士
这是道快手菜,扇贝柱、黄瓜都很好熟,所以别炒时间太长,不然扇贝柱就老了。
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四、鲜扇贝肉的做法大全
【蒜蓉粉丝扇贝】
材料:红扇贝20个,粉丝1把。
配料:葱1小段,姜3片,大蒜1头,红绿彩椒各小半个。
调味料:蚝油4勺,生抽4勺,料酒2勺,米醋一点点。
做法:1、扇贝放水池里,一个个的用小刷子将两面都刷洗干净。
2、锅中水开后放入扇贝,1-2分钟后至全部开口即可捞出。
3、将扇贝肉取出,撕掉环绕在贝柱上的黑色东东,留贝柱、裙边和黄;然后再将一半的壳洗净备用。
4、一把粉丝提前放温水中泡软。可以将粉丝剪成几段,这样短的也好往扇贝壳上放。
5、烫好捞出扇贝后,不用关火,直接放入泡软的粉丝烫一分钟,至无硬芯即可捞出。
6、然后将粉丝盘放在扇贝壳上,上面再放一个扇贝肉,依次装好摆好,等待浇汁。
7、红绿彩椒切小粒,大蒜用压蒜器压成蒜泥,葱姜切末。这些可以提前准备好。
8、锅中油热后放入葱姜末,最小火翻炒出香味。
9、再放入蒜泥,慢慢的翻炒出蒜香味,小火操作。
10、倒入一碗煮扇贝的汤,煮开。不可用清水代替,味道差之千里。
11、再放入生抽、蚝油、料酒、一点点的米醋,最后再放入红绿彩椒丁,拌匀即成蒜蓉料汁(不用放盐,蚝油生抽的咸味足够)
12、然后立即用小勺,趁热将料汁浇在一个个的扇贝粉丝上,即可上桌。
五、干鲍鱼怎么做才好吃
干鲍鱼吃法如下:
1、首先干的鲍鱼必须要泡发了才是可以吃的,因此现教给大家泡发鲍鱼的方法,首先大家把鲍鱼清洗干净,之后加入到干净的容器里,保证里面是没有油没有食盐的,之后我们就加入纯净水,之后水稍微摸过了鲍鱼就是可以了,注意这个过程里一定要不断的换水,所以说要泡大约48个小时才行。
2、之后如果鲍鱼泡发了之后就需要洗干净把肠子去掉,再接着清洗干净,之后如果还感觉比较硬的话,可以在锅里加入清水煮沸,之后再煮一煮,煮软了就是可以了,鲍鱼的顶部有一个像是扇贝一样的物质,所以说这块是比较硬的,肠子通过它也是好辨别的,那么大家就把这个物质可以给弄下来的,那么泡好的比较软的鲍鱼就可以放到锅里面,加入纯净水之后用大火煮沸,之后等到半个小时的时间,感觉还硬了的话,就可以在煮一刻钟,好了就关火,在放到水里泡6-8小时,如果天气炎热就减少泡鲍鱼的时间,防止鲍鱼变质,之后就把鲍鱼捞出来。
3、剩下的汤可以留下来,留着以后做菜的时候用,七万不要扔掉,鲍鱼煮好放入到饭盒里,加入纯净水继续泡,放到冰箱里保存,可以在放点冰块到饭盒的下一层,这个期间大家多换换水,做好了可以加入调料拌着吃。