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一、鲍鱼炖鸽子
准备材料:鸽子一只、姜三片、鲍鱼4只、干贝适量、辽参4只、水适量、盐适量、红枣桂圆适量、料酒适量、味精适量
制作步骤:
1、将鸽子,鲍鱼洗净,干贝,辽参提前泡发好备用。干贝用一点料酒提前浸泡一会儿
2、鸽子、鲍鱼,过水焯一下捞起备用
3、淮山,党参,枸杞,红枣,桂圆
4、将焯好的鸽子,鲍鱼,料酒、配料一同放入炖锅
5、将焯好的鸽子,鲍鱼,料酒、配料一同放入炖锅
6、水满至鸽子
7、盖上盖子开始炖,大火煮沸转中火慢炖2小时
8、再放入提前泡发好的辽参,枸杞,干贝再用小火炖30分钟
9、放入适量味精,葱段,起锅
10、成品图
二、鸽子汤海参怎么炖最营养
要炖一锅营养丰富的海参鸽子汤,你可以考虑以下步骤和配料:
材料:
- 2-3只鸽子
- 100克海参(最好是鲜活的或提前泡发好的)
-适量的姜片
-适量的葱段
-适量的枸杞子
-适量的红枣
-适量的淮山片(可选)
-适量的盐和胡椒粉(根据个人口味)
步骤:
1.准备工作:鸽子宰杀后洗净血水,海参泡发至软化后冲洗干净。将鸽子切成块状。
2.煮水煮沸:将足够的水倒入大锅中,加入姜片和葱段,将水煮沸。
3.汆水:将鸽子块放入沸水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
4.炖煮:将焯水后的鸽子块、海参、枸杞子、红枣和淮山片放入炖盅或大锅中。加入足够的清水,水量要稍微高于食材。中国海参排行榜
5.炖煮时间:将炖盅放入炖锅或大锅中,用小火慢慢炖煮2-3小时,或者使用电炖盅炖煮4-6小时,以鸽子肉变得酥烂为准。在炖煮的过程中可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味黑刺参。
6.调味和享用:炖煮完成后,根据个人口味适量加入盐和胡椒粉进行最后的调味。将汤汁和食材一起盛出,可以撒上一些葱花或香菜叶点缀。热腾腾的海参鸽子汤即可享用。
这样的炖汤配方将鸽子、海参和其他配料结合起来,提供丰富的营养成分。鸽子肉富含蛋白质和维生素,海参含有丰富的胶原蛋白和微量元素,红枣和淮山则有补血、益气的作用。这道汤可提供营养,并被认为有
滋补养颜、补肾健脾的功效。然而,如果你有特殊的饮食要求或健康状况,请在食用之前咨询医生或专业的营养师,以确保适合你的个人情况。
三、鸽子鲍鱼汤的做法大全 鸽子鲍鱼汤的做法有哪些呢
1、鸽子鲍鱼汤:用料:鸽子、鲍鱼、姜片、红枣、蘑菇、香菇、茶树菇、枸杞、盐。去市场买一只鸽子,最好是稍微老一点的鸽子,这里需要注意的是,保留鸽子的心、肝等内脏;鲍鱼洗净,鱼肉切片,壳洗净备用,姜片准备两片,红枣准备几颗;蘑菇、香菇、茶树菇洗净;鸽子入开水锅中焯一下,捞出,砂锅洗净加凉水,放入鸽子及其内脏、姜片、红枣和鲍鱼壳,大火烧开后,小火慢煲;约一小时后,鸽肉的香味便飘出来了,此时加入蘑菇、香菇、茶树菇,继续煲;再过两个小时,加入切好的鲍鱼,再加点枸杞和盐,就可以出锅装碗了。
2、乳鸽鲍鱼汤:用料:乳鸽1只、鲍鱼、参片、盐。乳鸽和参片用电饭煲炖一个小时;乳鸽捞出,换锅煮开;放鲍鱼,煮一两分钟后关火,加盐;出锅装碗。
3、鲍鱼炖老鸽汤的做法:主料:鲜鲍鱼500g、老鸽400g、滚水500ml。食材:老鸽和鲜鲍鱼。食材全部择洗干净,焯烫一下,放入隔水电炖锅内胆中。倒入滚水。盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键,3小时。时间到,断电,揭盖盛出。
四、海参和鸽子能煲汤吗,海参鸽子怎样煲汤好吃
一、海参鸽子汤
食物用材:鸽子1只、松茸10片、水发海参3只、里脊3两、干无花果4粒、姜、米酒2汤勺、盐适量
做法:1.松茸片要水流略冲一下,用冷水泡开至软(水无需多,刚未过就可以,泡过的水可以一并放到汤里)
2.鸽子清洗,解决好内脏器官,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后熄火。捞起来鸽子、里脊肉,鸽子打花刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温开水再冲一下,那样能让料汁更清亮
3.另备一石锅,放入鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁液、米酒、生姜片,倒进开水至未过原料约5cm,走红煮沸后,改小火煲两小时,再放进海参煲半小时,添加适量盐调料,熄火就可以
二、海参鲍鱼鸽子大补汤用材:鸽子 1只、海参4只、生蚝 6-8只、虫草花适当、米酒 2勺、盐适当、姜 3-5片、小葱小一根
作法:1.海参要提早泡开好的,一共放了四只,摆不下就放一旁了。
2.冻鲍鱼去内脏器官,清洗预留。也可以用干鲍鱼,提早泡开好就可以。
3.鸽子解决好,冷水入锅去鲜血,撇白沫子,捞起来。鸽子肉比鸡脯肉口味更强,都没有那麼油,更合适减肥瘦身或是中老年人及小孩子熬汤服用。
4.全部材料放进石锅(海参以外),添加适量水,敲黑板划重点啦,将水烧温以后再倒入,让鸽子自身理智一会儿,减温后放进冷水,随后立即用湿热水。
5.添加准备好的姜、小葱,倒进少量米酒。
6.小火煮2个钟头。
7.熄火前半小时放进海参,海参煮久会溶化,危害口味。
8.一锅营养成分美味可口低脂肪的养生汤就起锅啦。服用上放小量精盐调料就可以。
五、鸽子和海参能同时炖汤吗
可以一起炖汤。
材料:海参、鸽子、枸杞适量、红枣适量、盐适量。
1、首先第一步把鸽子去毛去内脏清洗干净,放进盆里倒入开水焯一遍,捞出晾干。
2、然后需要事前把海参浸泡24小时,泡发南美洲海参。
3、起冷水锅,然后把鸽子和泡发的海参、枸杞、红枣、食盐、适量清水一起放进锅里面,开火。
4、接下来开大火煮开,转小火炖2两个小时。
5、最后,炖好之后,就可以出锅装盘饮用。辽海参
六、鸽子汤可以放西洋参吗
可以。鸽子汤属于温补性食物,如果是热性体质的人群喝太多鸽子汤易上火。如果想要不上火,可以在炖鸽子汤的时候,加入一些凉性的食材一同炖煮,比如说西洋参、绿豆、莲子等。
可以。鸽子汤属于温补性食物,如果是热性体质的人群和鸽子汤或者喝多了鸽子汤,就容易上火。如果想要不上火,那么可以在炖鸽子汤的时候,加入一些凉性的,具有清热降火功效的食材、药材一同炖煮,比如说西洋参、绿豆、莲子等,这样炖出来的鸽子汤就不容易上火。