摘要：
本文目录正宗秋梨膏的做法配方窍门北京同仁堂秋梨膏的材料做法如何制作秋梨膏配方秋梨膏的做法配方一、正宗秋梨膏的做法配方窍门正宗古法秋梨膏的做法配方：1、准备已所有材料，将梨和大枣洗干... 本文目录
一、正宗秋梨膏的做法配方窍门
正宗古法秋梨膏的做法配方：
1、准备已所有材料，将梨和大枣洗干净备用。
2、梨不去皮切块放入搅拌机里打碎。
3、打得碎一点以便熬制。
4、将打碎的梨放入大锅内，依次放入姜片、红枣、罗汉果、冰糖。
5、大火烧开熬制枣红色，继续熬制所有食材大约20-30分钟。
6、将火关掉，晾凉，用纱布将食材过滤出汤汁。
7、一点一点挤出来。
8、过滤好的汤汁再用目数更多的滤网滤掉残渣。
9、将过滤好的汤汁放入锅内，倒入川贝粉。
10、大火烧开后转小火。
11、汤汁逐渐浓郁，开始起泡泡，这时要不停的搅拌以免糊锅。
12、当汤汁粘稠出现密集的小气泡就可以关火了。
13、趁热倒入容器内，以免凉了会凝固不好倒。密封保存好，每次取一小勺加入热水冲泡，味道很好！
二、北京同仁堂秋梨膏的材料做法黑刺参
准备10斤雪梨，做秋梨膏，除了用雪梨，还可以用鸭梨，大家可以自行选择。首先把雪梨清洗干净。然后准备一点盐，用力搓洗雪梨，这一步主要是深度清洗雪梨，用盐洗雪梨不仅可以去掉梨上的杂质和蜡，而且有杀菌的作用，因为这个梨皮我是打算要的。用盐搓洗之后，再用清水把梨冲洗干净，一个雪梨就洗好了。剩下的雪梨也是用这种方式清洗干净。
准备一个擦丝器，把雪梨擦成丝。不建议用破壁机，破壁机打出来无法让梨渣和梨汁很好的分离。10斤雪梨，我花了10分钟左右就全部擦成丝了。我做秋梨膏保留了梨皮，因为梨皮的作用比梨肉本身更好，所以建议大家可以保留梨皮。而且雪梨的皮没有任何怪味，反而营养又多汁，所以保留梨皮对秋梨膏的味道不会有任何影响，反而会让秋梨膏的营养价值更高。
然后来准备辅料，几颗红枣去核之后切小一点备用，10斤雪梨加七八颗大红枣就可以了，红枣加太多会掩盖雪梨的味道。再准备一小块老姜，切成片备用，加生姜主要是中和雪梨的寒性。再准备一个罗汉果，捏碎备用，罗汉果的主要功效也是润肺止咳。然后再准备150克冰糖，加了冰糖，雪梨的营养价值才能得到最大发挥。灰刺参
把擦好的雪梨丝倒进一个干净无油的锅里，不需要加一滴水。然后把红枣、冰糖、老姜、罗汉果这些辅料倒进锅里。先开大火煮开，煮开之后把火调小，保证锅里是沸腾的状态即可。因为我用了梨皮，所以煮了40分钟，时间久一点，雪梨和辅料的营养才熬得出来。
40分钟之后，关火，让它冷却到不烫手的状态。准备一个干净无油的碗和一个纱布，把不烫手的雪梨装进袋子里，用手用力挤压出汁水。一定要多挤一会，把里面的梨汁全部挤出来，毕竟每一滴都是精华呀。挤干水分的这个梨肉就不要了。
然后再准备一个干净无油的空碗、一个虑勺，把纱布铺在虑勺里。把刚才的梨汁再过滤一遍，这样熬出来的秋梨膏就会更细腻，而且不会呛喉咙。然后把过滤出来的梨汁倒进干净无油的不粘锅里。熬秋梨膏最好是用不粘锅，这样不容易糊底。然后开大火熬，不用时刻搅动它，锅里烧开之后把火调小一些。保证锅里是沸腾的即可。
很多人熬秋梨膏在这一步都会加一些川贝粉，但是川贝不适合脾胃虚寒的人吃，所以我没有加。川贝主要是止咳，但是冰糖和雪梨以及罗汉果都有润肺止咳的作用，所以不加川贝也是可以的，而且不加川贝做出来的秋梨膏适合的人群更多。如果大家想要加川贝的话，10斤雪梨，3克左右的川贝粉就可以了。
70分钟后，锅里冒这种密集的泡泡，说明就可以了。现在温度太高不够浓稠，等它冷却之后就会变成拉丝状，关火让它冷却一会。等到秋梨膏变得温热的时候，就变得非常浓稠了。秋梨膏冷却到50度以下，加入100克蜂蜜，搅拌均匀。加蜂蜜主要是增加秋梨膏的营养价值，但是不能加太多，不然会影响秋梨膏的口感，并且最好是选用气味不大且不易结晶的蜂蜜。
然后趁热倒入干净无油的罐子里，雪梨的浓稠度跟它的功效没有关系，所以浓稠度可以根据自己的喜好来定。建议新手不要熬太浓，以免熬过头，熬过头之后的秋梨膏会发苦。正常的秋梨膏兑水之后，喝起来就是清甜的梨汁味，没有任何一点怪味的。
这样做出来的秋梨膏，润肺止咳、生津降火，营养又好喝，适合绝大多数人。没有添加剂，吃着更放心，做法也简单，做好的秋梨膏放进冰箱冷藏保存。喝的时候舀一勺出来，用温热水冲开即可
三、如何制作秋梨膏配方
步骤如下：
1、先把买回来的梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎，绞得越细腻越好。
2、下来准备一些洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。
3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到，而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下，搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火，稍微晾凉一下。好了，咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了。
四、秋梨膏的做法配方
秋梨糖的做法
梨的营养价值也是非常丰富的，并且作为我们日常生活中非常常见的一种水果，含有非常丰富的维生素，纤维素和蛋白质等。而且他的做法也有非常多种，今天小编就跟大家来介绍一种秋梨膏的做法。红级海参
秋梨膏又可以叫做雪梨膏，最早是始于唐朝，并且作为一道传统的药膳，它是用精选的梨为主要原料，再加上一些其他的止咳药物等一起精心熬制而成的饮品，并且对于治疗我们一些因燥热而导致的闷燥上火等有非常好的缓解作用，并且在古代，它是作为一种宫廷内专用的药品，并且秋梨膏具有润肺止咳，还可以因为阴虚而导致的口干舌燥，和对于肺热导致的病症，有非常好的治疗作用，并且秋梨膏的历史传承也非常的悠久。
秋梨膏的做法，首先我们将买回来精选的梨，清洗干净之后，再准备一些其他的辅料，把姜去皮，然后再把我们精选的梨清洗去皮之后切成薄片。然后我们将准备所有的材料放入锅中，加入水，等大火烧开之后，然后再用小火慢慢的熬至半个小时左右。然后我们再用勺子将放入的梨碾碎之后等水的颜色变身之后关火过滤，把梨的果肉和汁液分开。然后我们再将梨的果肉中加入少量的水，继续炖煮十分钟左右，再次过滤，然后用纱布挤出来成汁，然后再将他的一些渣倒掉，然后我们再将过滤好的汁液继续倒入锅中，用大火熬煮，不停的搅拌，熬大约一个小时左右，等水分蒸发之后，然后锅内饭煮的梨汤逐渐的黏稠，关火倒入罐子之中，放凉之后再加入适量的蜂蜜。
以上就是小编为大家介绍的秋梨膏的做法，我们可以了解到秋梨膏作为一种具有非常好药理作用的饮品，它的做法也是非常简单的，我们在家中就可以自己尝试，如果我们平时生病的话，使用一些秋梨膏，对我们的身体健康起到非常好的帮助。
梨粥怎么做
梨作为我们平时生活中非常常见的一种水果，而且它的味道清脆可口，并且营养价值非常丰富，有些人对梨是独具青睐，并且离中含有的维生素和纤维素，还有一些蛋白质的含量非常丰富，并且他还有清热解毒，止咳润肺的功效，而且梨的做法也是有非常多种的，今天我们就跟大家来介绍一种梨粥的做法。
做这道菜的时候，首先我们需要准备原料有大枣和枸杞，让他们清洗干净之后，将大枣的核儿去掉，然后再用水泡大约半个小时左右。然后我们再将大米清洗干净之后，再将梨清洗干净之后再将他的果皮去掉，然后再加梨的果核也就去掉，然后再把梨的果肉切成均匀的小块，再往锅中放入适量的水，首先把大米和大枣放进去用，大火烧开之后再转变为小火，一边煮一边搅拌，炖煮大学二十分钟左右之后，再放入刚刚切好的梨块，在慢慢的炖煮30分钟左右，然后在等粥煮熟之后，我们放入枸杞和适量的冰糖，搅拌均匀之后，等冰糖完全融化就可以使用了，这样一道非常美味的梨粥就做好了。
我们平时在早餐的时候就可以使用这样的一道饮品，并且其中含有的营养价值可以补充我们身体中所需要的。对我们的身体健康也是非常好的帮助，可以提高身体免疫力，还可以预防我们身体中一些病症的发生，而且作为早餐，他还可以代替粥类的实用，再加入一些面包等，也是非常美味的。
以上就是小编为大家介绍的梨粥的做法。可以发现梨的营养价值非常高，它的做法也是非常多种的，作为一种水果，它不仅仅可以生吃，而且还可以榨汁，作为粥食用等。
梨怎么榨汁
梨作为我们平时生活中的一种水果，并且它的营养价值丰富，而且口感脆嫩，而且它富含维生素和膳食纤维，还有一些矿物质和蛋白质等，经常使用一些水果对我们的身体健康是非常有帮助的，并且梨的做法也有非常多种，比如说他可以生吃，也可以熬粥等，今天我们就跟大家来介绍一下梨怎么榨汁?
首先我们先从市场上买回来的梨清洗干净之后，然后我再把它去皮，放在桌子上均匀的切成小块儿状，然后再把切好的梨放入料理机中，再加入一些凉白开水，然后我们在往料理机中放入一些白糖或者冰糖，我们可以根据自己的口味添加，如果喜欢特别甜的，可以多放一些，然后再把料理机盖好之后，让他启动把梨搅拌成梨汁，等搅拌好之后，我们再取出来，倒入杯中就可以使用了，再放入冰箱中冰镇之后食用，口感更加的清爽。
并且梨的功效也是有非常多种的，不仅仅营养价值非常丰富，它还可以起到一些医疗作用，比如说梨在《本草纲目》中就有记载，它可以起到清热解毒，化痰祛瘀，并且还可以止咳润肺等，如果我们平时生活中出现一些上火的症状，就可以榨一些梨汁和不仅非常的美味，而且还可以缓解我们的病症，就可以当作一道平时的饮品来使用，并且梨中含有的一些膳食纤维也可以促进我们肠道的蠕动，从而也可以起到通肠润便的效果，排出身体的毒素，减少脂肪在身体中的堆积，还可以起到减肥的功效。罗汉果炖秋梨
——润肺安神
食材：秋梨5个、罗汉果1个、冰糖适量、老姜丝适量、蜂蜜100ML
〖做法〗准备材料。秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁。
2.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖.加入老姜丝.罗汉果用手瓣碎加入。方刺参
3.大火煮开后转小火慢熬30分钟.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。
4.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。
5.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
