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一、糖尿病人杂粮馒头的做法
糖尿病人杂粮馒头的做法长海刺参
糖尿病人杂粮馒头的做法,现在越来越多的人喜欢吃杂粮,因为杂粮能够给人体带来很多的好处,杂粮面包很多人喜欢,以下就是我为大家整理的一些关于糖尿病人杂粮馒头的做法的资料,大家一起来看看吧!
糖尿病人杂粮馒头的做法1作法1
把小麦面粉、酵母菌、老红糖粉混和;添加燕麦片、松籽、苞米、枸几、花生仁用温开水搅拌成面糊;添加五谷杂粮饭和植物油,搓至结团,静止不动一小时;再分为一小块,揉成小包团,放进笼屉,再静止不动三十分钟;隔水蒸20分钟就可以。
作法2
1、将五谷杂粮粉和标准粉混和白尼参。
2、用少量温开水将发酵粉化掉后,倒进小麦面粉中。
3、将剩下的温开水倒进小麦面粉,用筷子搅拌成棉花状。
4、用力和面,揉至面糊表层光洁。
5、面糊放进器皿中盖好外盖,或表层盖上湿冷的屉布,放到温暖处发醇至2倍大,时间长度随工作温度高矮不一,粗粮较难发醇,可适度延长性时间。
6、发醇好后,将面糊放到砧板上,再反复揉一会。
7、将揉好的面糊整产生圆柱型。
8、切割成同样尺寸的包子皮,用力搓揉,整产生圆溜溜馍馍。
9、馍馍生胚底端沾些小麦面粉,放到盖帘上,每一个中间空出间距。
10、生胚表层盖上湿冷的屉布,再次发醇,使生胚再度涨大。
11、发醇约30分钟,轻轻地轻按表层可觉得有延展性就可以。
12、炒锅内铺平湿冷的屉布,将馍馍生胚放进,空出间距。
13、盖子盖好,假如盖子关不紧,最好是拿布将盖子边沿包起来,避免漏蒸气。
14、大火烧开炒锅内的水时,转低火蒸20分钟。熄火后,置放3——5分钟再开启外盖。
1、加了粗粮的馍馍口味较为不光滑,比不上白面馒头细致。添加的粗粮占比越高,口味越不光滑,绵软度也越差,可依据本人口味爱好调节占比。
2、做馒头的时间要依据馍馍的尺寸,生馍馍坯每一个约60克,因此时间较短。如果是大个儿的馍馍,煮制时间要增加5——8分钟。
3、馍馍假如开多了,能够在蒸熟放凉后,装进薄膜袋中放进冰箱冷冻。吃的情况下立即取下放进炒锅中完全加温就可以。
糖尿病人杂粮馒头的做法2糖尿病食谱有什么
水豆腐浆粥:梗米50g,水豆腐浆500mL,食用盐或白砂糖少量,先煮梗米,后加水豆腐浆,至米盛开粥稠,分早中晚2次服食。适用糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰竭者不适合服食。
小米粥:梗米50g,绿豆50g,共熬粥服用。绿豆有降低血脂功效,适用糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰竭者不适合服食。
红小豆鱼粥:红小豆50g,鲫鱼1尾,先煮鱼取汁,后加红小豆炖烂。适用糖尿病水肿者。
菠菜粥:西兰花100——150g,梗米50g,熬粥服用。适用糖尿病肾阴虚化间歇热。大便糖稀腹泻者忌服。
芹菜粥:新鲜莴笋60——100g剁碎,梗米100g,熬粥服食。适用糖尿病合拼高血压者。
黑木耳粥:白木耳5——10g(或木耳30g),梗米100g,红枣3枚。先侵泡白木耳,将梗米、红枣煮开后加白木耳,熬粥食。适用糖尿病血管变病者,常吃黑木耳能够降低和防止心脏病的发病。黑木耳有破血功效,糖尿病孕妇谨慎使用。
糖尿病适合吃的东西
1、苋菜:初春气侯冷热不一,需要维护保养气血,而苋菜温性,最合适身体,初春多吃些苋菜可提高身体肠胃之气,但苋菜不适合消化吸收,一次不必吃的过多。
2、淮山药:味甘性平无毒性,有健脾益气、滋肺健脾养胃、补肾填精等功能。尤宜与初春服用。可避免初春肝火旺伤脾,又可以提高身体抵抗能力。
3、茄子:寒性,味道微苦。能驱邪热,解疲倦,净心清目。茄子清热去火,除烦解渴,茄子有“绿色植物甘精胰岛素”之称。药理学实验发觉,茄子中常含的`茄子皂甙,不但有相近甘精胰岛素的功效,并且还可刺激性甘精胰岛素释放出来,有比较突出的降血脂功效。
4、红萝卜:糖尿病人其血液中会造成很多的随意遗传基因,更是这种随意遗传基因毁坏了人体内甘精胰岛素的特异性。红萝卜中带有很多的Β胡罗卜素,能够消除身体的氧自由基,因而日常饮食中有吃胡萝卜、洋白菜以及它含有胡罗卜素的蔬菜水果,对预防肝癌有巨大的协助。
二、杂粮馒头做法
用料
荞麦面 100g
玉米面 100g
全麦面 100g
高粱面 100g
富强粉 400g
鸡蛋 2个
牛奶 250g
冷开水 150g
酵母 6g
杂粮馒头的做法海鼠
所有食材过秤准备好
加入牛奶、冷开水、鸡蛋、酵母,也可用温开水先把酵母化开
把加了所有材料的面粉和匀揉成光滑面团,覆盖保鲜膜放置温暖处进行一发,发酵1.5小时左右,冬季时间要延长,待面团发酵至原来两倍大小时,用手指戳下面团没有塌陷或回缩现象就算发酵好了。
这就是发酵好的面团
然后进行揉面排气,过厨房电子秤分割,每个馒头坯子大约80克,也就是干面粉50克一两一个的馒头,这里干面粉一共800克,液体500克,一共可以分成16个馒头坯子。
分割好的面团静置十分钟,用手搓圆就可以上蒸锅了,在蒸锅里再进行第二次发酵,待每个坯子再次发酵至两倍大时就可以开火蒸了。赤瓜参
大火水开蒸十五分钟左右,这是蒸好的馒头。
关火焖两分钟再揭盖取出馒头
单个这么大一个,真的挺大个是不是!
小贴士
这个馒头每一个都是过秤分割的,标准的干面粉50克一个
三、不要白面的杂粮馒头的做法
给大家做一个玉米面杂粮馒头,从发面开始,详细讲解,所有蒸馒头的难点和技巧,让新手小白也能做到一看就明白,喜欢的朋友一定要试试!
准备食材:面粉,玉米面,酵母,温水。
具体操作步骤如下:
1.取一个面盆,加入一碗玉米面,加开水,边加水边用筷子搅拌,搅拌至没有干玉米面后,放凉备用。
2.玉米面放凉以后,加入三碗面粉,搅拌均匀。
3.取一个稍微大一点的碗,加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化,然后用酵母水和面,边加水边用筷子搅拌,搅拌至剩余少量干面粉,下手揉面。
4.将面揉至成光滑的面团,盖上保鲜膜或透明锅盖,放在温暖的地方将面团发酵至两倍大。
5.面团发酵至两倍大(底部能清楚的看到蜂窝状),取出。
6.案板上撒一些底面,用双手手掌部分使劲揉面,将面中的气泡排出。
7.给面排气后,搓成长条,揪成大小均匀的面段。
8.取一个面段,如图所示,先用右手手掌向下揉,再用左手向里折面,右手每揉一下,左手就向里折一下,这个动作重复二十几次,揉至手心内形成漩涡状。
9.然后将馒头顶部握在左手手心内,右手手心搓,一边搓一边转,直至底部变成螺旋状,然后竖起,用双手手心轻轻将馒头胚团圆。
10.做好的馒头胚底部垫一个用水打湿的玉米叶,摆放在笼屉内,盖上锅盖醒发15分钟。
11.醒发好后,开大火蒸,上蒸汽后再蒸20分钟,关火,然后再焖2分钟。花刺参
12.暄软蓬松,营养美味的杂粮玉米面馒头就做好了。
温馨小贴士:
玉米面和面粉的比例是1:3,如果玉米面过多,揉的时候会粘面板,做出来的馒头口感也不细腻。
发好的面要多揉一会,这样蒸出的馒头才更有劲道。
馒头胚放入笼屉时,每个馒头胚之间留的空隙要大一点,防止蒸的时候馒头粘连在一起。
四、降糖杂粮馒头的做法
主料:玉米粉100克、小麦粉270克。
辅料:水210毫升、酵母适量。
1、首先将酵母粉适量用温水化开,然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起,加入适量水,揉成光滑面团。
2、下一步就是把面团放入盆子里边,然后用保鲜膜封闭住,耐心等待面团发酵了,时间长短是需要根据面团大小来决定的(一般30-60分钟即可)。
3、发酵完成后,面板上撒些干面,将醒发好的面团放上揉搓一会,感觉到面团有韧性了就行了。
4、然后把面团揉成长条状,用菜刀切成单个的剂子,揉成馒头的形状,大小均匀即可。
5、然后起火上锅,把剂子均匀的摆放在蒸屉或者蒸锅里边,盖上盖子,开始蒸。
6、蒸的过程大概是大火先烧开锅,然后转中火蒸20分钟左右,关火焖3分钟(关火后不要立即掀开,不然表皮会塌下去,不好看了),出锅,然后就可以享用了。
五、杂粮馒头的做法
多吃些杂粮对身体健康有好处,特别是血糖高的人,食用杂粮能控制血糖,家里有糖尿病患者,所以我隔三差五就得蒸杂粮馒头,我主要选用一半普通面粉,另一半选用豆面和玉米面,这两粗粮共占一半量,下面我把粗粮馒头做法,分享给大家,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料适量小麦面粉、豆面、玉米面、鲜酵母、温水
01取适量新鲜的玉米面备用,取适量豆面备用,取适量小麦面粉备用。这些食材用量根据自己喜好定。
02取出适量鲜酵母放入容器中,鲜酵母容器中加入备好的温水,用筷子搅拌均匀,水不要太热,以免把鲜酵母烫死。
03把需要用的三种面粉放入和面盆中,先用手把三种面搅拌均匀,然后加入备好的酵母水,先把面和成絮状。
04然后再用手揉成面团,在和面过程中,不要把备的水全部加进去,应该先加入三分之二水,然后在面快和成团时,用手蘸剩下的水把面揉好,如图所示把面和好待醒发。
05冬天天冷大约四个小时面就发好了,也可以扒开点面,查看有蜂窝状就可以,把发好的面扒出放在面板上。
06先把面大概揉一下,然后用手下剂子,揪出手掌能攥开大小的面团,取出一个剂子,用手掌转圈揉成馒头状,把所有剂子揉成馒头生胚待用。
07把揉好的杂粮馒头生胚放入蒸锅,二次醒发十五分钟,之后就可以点火开蒸,大火烧开上气,大约蒸二十分钟就可以了。
08二十分钟后关火,不要急着打开锅盖,再焖一两分钟后,打开锅盖,这样我们的杂粮馒头就蒸好了,把蒸好的杂粮馒头取出稍晾会,就可以和炒菜一起吃了,营养好吃还耐饿,特别适量血糖高的人群食用。