摘要：
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一、电饭锅煲仔饭的做法大全 电饭锅煲仔饭家常做法步骤
1、做法一：准备用料。广东香肠、大米、生抽、糖、香油、纯净水、姜丝、小油菜；在电饭锅的内胆面上涂抹一层油；大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可；电脑控制板触摸按键，选取专属的煲仔饭功能，连接电源后直接选好；香肠切片、油菜洗净，去掉尾部；锅中放清水，烧开后加入一小勺盐；焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用；将姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水放在一起搅拌均匀；趁热在米饭上码放切好的香肠片，盖上盖子，继续焖10分钟；打开盖子，倒入调料汁；用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了！
2、做法二：准备用料。香肠、方火腿、胡萝卜、杏鲍菇、香菇、毛豆米、洋葱、米饭、生抽、老抽、盐、糖、油、黑胡椒；大米洗净加入水，加入切好的材料，所有的食材切出的大小颗粒差不多大；生抽3勺、老抽1勺、加入盐、糖、加入油，倒入到锅中，撒上一些黑胡椒，高压锅闷制10分钟；等高压锅能打开了，就可以盛盘开吃了。
3、做法三：准备用料。大米、土豆、香肠、小白菜、胡萝卜、老抽、食盐、芥花油；将土豆、胡萝卜与香肠等洗净切块；锅中倒入芥花油，再放入土豆和香肠翻炒变色后，滴入老抽；加入1小勺食盐，炒至上色后关火；量好4杯新米，淘洗干净；将米和炒过的土豆、香肠依次倒入内胆中；再倒入适量清水后，放进电饭煲中；合上盖子，启动电源，选择煲仔饭；另起锅水开后，滴少许油，放入小青菜，焯烫熟拣出；打开上盖，放入焯烫过的小青菜，加盖再闷5分钟即可。
二、电饭煲的煲仔饭的功能如何使用
做煲仔饭的步骤：
1、2杯大米洗干净，用清水浸泡半个小时备用。
2、准备广式腊肠，洗净切成片备用。
3、葱洗净切成葱花备用。
4、在电饭锅内胆倒入一点点花生油。
5、把泡好的大米放入加水（比平时煮饭的水量稍微少点点，也要根据米的受水量来定，加多了米饭会很黏，不成粒），用筷子稍微搅拌一下。
6、盖上盖子，通电，按煲仔饭功能。（没有的就按一般的煮饭功能）。
7、大约煮了三十分钟，打开盖子，米饭基本好了，把腊肠放入，盖上盖子继续焖煮。（如果没有煲仔饭功能的，根据自家电饭锅煮饭时间到一半的时候就打开盖子放入腊肠）。
8、电饭锅工作倒数的时间（屏幕上有显示数字）打开盖子，沿着锅边淋点花生油，然后把料汁均匀的淋在上面，盖上盖子。
9、工作结束后，开盖子撒葱花再焖几分钟。
扩展资料：煲仔饭汤汁的做法：
1、6勺生抽或者味极鲜，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一样大小的，搅拌均匀，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化。
2、热油，爆香一下大蒜和辣椒。
3、然后把酱汁一下子倒进去，基本就沸腾了，然后喷1勺白酒，再煮个10多秒，让酒精挥发一下。然后倒出即可使用。
三、电饭煲煮煲仔饭的做法
电饭锅和煲仔饭的做法；新西兰海参
1.淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。
2.按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。
3.准备其他配菜:切丁的香肠和土豆，青豆备用。
4.锅里放一点油，煸炒香肠丁。
5.稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。
6.绿豆变色后加盐和胡椒粉调味，将炒好的食材放入碗中。
7.这时候煮的时间过半，把炒好的配菜倒出来，然后盖上盖子继续煮。
8.煮好后电饭锅会发出声音，打开锅盖，加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀。
9.沿着电饭锅边缘倒一点橄榄油。
10.再次按下电饭煲的加热功能键。
11.煮好，最后拌入葱。
12.盛在碗里。电饭煲和煲仔饭的做法全部完成。
四、电饭锅上的煲仔饭是什么意思
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
五、电饭煲煲仔饭的家常做法-懒人电饭锅煲仔饭
电饭煲煲仔饭是一道非常美味的主食做法，重点是可以食材丰富的同时，还是非常适合懒人入手的，方法简单易上手，味道美味好吃，很是值得朋友们体验，为大家带来电饭煲煲仔饭的家常做法介绍，一起来看看吧。
电饭煲煲仔饭的家常做法材料准备
这道拌饭的主要食材有：
大米：300g
西红柿：一个并去皮
腊肠：根据口味适量，但最好不要超过大米的一半
豌豆：50g
玉米粒：50g
土豆：50g切小丁
胡萝卜：50g切小丁
板栗：10颗去皮
无论抓饭还是煲仔饭，我觉得它们还是我们平日里普通有饭有菜的一餐，只是换了一种呈现形式，但电饭煲拌饭我认为它更是「一碗丰盛的米饭」，弱化了其中菜的成分。所以在这个思路下，我会添加玉米、豌豆和土豆来弥补只有米饭的单一主食，同理你也可以添加其它的食材用以补充。
另外大部分电饭煲拌饭的方子里都会建议添加食用油，目的是为了让米饭粒粒分明不沾粘，但我这里换了一个思路是拌入了切粒的腊肠，不仅因为腊肠本身含有丰富的油脂，同时它的复合风味融合在饭香与其它蔬菜中，相得益彰。
最后一个需要特别说明的依然是水米比，因为电饭煲饭不同于抓饭或者煲仔饭，基本上是一次性买卖，所以我们需要严格控制水的比例，因为正常煮饭比较合理的水米比是 1.1～1.2：1，而因为这道拌饭里除了有一整个西红柿外，还有一些酱汁，所以我建议这次拌饭的水米比为 1：1，测量及用水步骤可以参照前一抓饭的方法。
制作步骤
准备酱汁
酱汁是这道拌饭的主要风味来源，因为它不如抓饭那般可以事先炒香配菜，也不能像煲仔饭那样拥有丰富的焦香，所以我们需要在酱料中做足功夫。
在配比蘸料时我最几乎都会将滴窝和头抽搭配使用，根据这道菜想要突出的风味酱香或鲜香来调整两者的用量，如果想要兼备则 1:1使用，包括其它的酱料配方是：
1汤匙滴窝油；
1汤匙头抽；
1茶匙叉烧酱；
1茶匙花生酱；
1茶匙豆豉酱。
这个配方下的口味其实相对稍淡，主要是因为已经混合了腊肠，并希望它与主食能够有一些口味上的层次感，如果你希望整体的味道更浓郁一些，可以将滴窝油的用量增加至 150%。
混合食材与酱汁海参家常菜做法
将淘水后的大米与其它食材包括酱汁拌匀后平铺在电饭锅里，并在顶部放上剥皮的西红柿，就可以盖上盖子启动煮饭程序，如果你的电饭煲有煲仔饭程序也可以使用。前文提到大部分电饭煲在煮饭之前都会运转一次泡米程序再开始煮饭，所以这里不用额外的预浸泡大米，但如果时间允许你也希望能有更好的米饭口味，也可以尝试事前泡米半小时到一小时左右再放入电饭煲。
可以吃了
煮饭程序结束后建议等十五分钟左右再揭盖，此时可以用饭勺再拌匀一次，并且你会发现西红柿只需要轻轻一捣就完全融化在了米饭和各种食材里，而后你不会吃到明显西红柿的酸甜口味，但你能感觉到它在里面滋润着饭香。黑参
六、电饭煲怎样做煲仔饭
电饭锅和煲仔饭的做法；
1.淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。
2.按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。
3.准备其他配菜:切丁的香肠和土豆，青豆备用。
4.锅里放一点油，煸炒香肠丁。
5.稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。
6.绿豆变色后加盐和胡椒粉调味，将炒好的食材放入碗中。
7.这时候煮的时间过半，把炒好的配菜倒出来，然后盖上盖子继续煮。
8.煮好后电饭锅会发出声音，打开锅盖，加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀。
9.沿着电饭锅边缘倒一点橄榄油。
10.再次按下电饭煲的加热功能键。
11.煮好，最后拌入葱。
12.盛在碗里。电饭煲和煲仔饭的做法全部完成。
