摘要：
本文目录凉拌西葫芦正宗的做法餐厅凉拌西葫芦丝的做法餐厅凉拌西葫芦丝的做法窍门凉拌西葫芦的家常做法大全怎么做好吃凉拌西葫芦的做法 西葫芦怎么凉拌家常凉拌西葫芦丝的做法一、凉拌西葫芦正... 本文目录
一、凉拌西葫芦正宗的做法
凉拌西葫芦的做法如下：
主料：西葫芦1个。
辅料：盐适量、红椒2个、蒜2瓣、白醋1勺、辣椒油1勺。
步骤一：西葫芦去皮后刨成细丝。
步骤二：西葫芦丝准备好了，中间的瓤就不要了。
步骤三：西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下。
步骤四：腌制约10分钟后，挤去水分。
步骤五：将红椒和蒜末加入里面。
步骤六：加入适量的白醋、胡椒粉。
步骤七：再加入适量的辣椒油，拌均匀后盛入盘中。
步骤八：成品。
二、餐厅凉拌西葫芦丝的做法
凉拌西葫芦丝的做法：
1、西葫芦去皮后刨成细丝;

2、西葫芦丝准备好了，中间的瓤就不要了;
3、西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下;

4、腌制约10分钟后，挤去水分;
5、将红椒和蒜末加入里面;

6、加入适量的白醋、胡椒粉;
7、再加入适量的辣椒油;

8、拌均匀后盛入盘中。
成品图：

凉拌西葫芦丝制作技巧：
1、西葫芦丝不要切的太细，中间的瓤不要，口感不好;
2、西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水;
3、再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀，因为喜欢西葫芦翠绿的色泽，就不要加入酱油等上色的调味料。
西葫芦怎么切丝：
把西葫芦段竖起来，切成片，不要切到西葫芦的籽。籽口感不好，凉拌时不要放。

把切成片的西葫芦理顺，竖着切成丝。

籽切出来，扔掉不用。

切成丝的西葫芦码在盘中备用。

西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，它营养十分丰富，含抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质。而且西葫芦富含丰富的维生素和水分，常吃能润泽肌肤;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力;西葫芦含有高纤维素而热量低，常吃它能调节人体代谢，适合减肥人士食用。
三、餐厅凉拌西葫芦丝的做法窍门
凉拌西葫芦丝的做法窍门
做这款凉拌西葫芦丝时西葫芦中间的瓤不要，影响口感，而且西葫芦的丝不要切的太细了，一腌就没多少了，用盐腌出的西葫芦水去倒掉，然后加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。
其实凉拌西葫芦丝做法很简单，先将生西葫芦丝加入少许盐腌制一下，再加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。温润如玉的西葫芦丝配上红油汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口，西葫芦丝清甜脆爽，兼具一丝的酸甜，还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气，味觉层次特别丰富。真的是不亲自动手实践，怎么也不会想到这菜能生着吃，更不会想到西葫芦生着比炒熟更好吃，绝对值得一试哟。
主料：西葫芦1个
配料：红椒2个、蒜2瓣、白醋1勺、辣椒油1勺、盐适量
凉拌西葫芦丝的做法：
1、西葫芦去皮后刨成细丝;
2、西葫芦丝准备好了，中间的瓤就不要了;
3、西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下;
4、腌制约10分钟后，挤去水分;
5、将红椒和蒜末加入里面;
6、加入适量的白醋、胡椒粉;
7、再加入适量的辣椒油;
8、拌均匀后盛入盘中。
成品图：
凉拌西葫芦丝制作技巧：
1、西葫芦丝不要切的太细，中间的瓤不要，口感不好;
2、西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水;
3、再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀，因为喜欢西葫芦翠绿的色泽，就不要加入酱油等上色的调味料。
西葫芦怎么切丝：
把西葫芦段竖起来，切成片，不要切到西葫芦的籽。籽口感不好，凉拌时不要放。
把切成片的西葫芦理顺，竖着切成丝。
籽切出来，扔掉不用。
切成丝的西葫芦码在盘中备用。
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，它营养十分丰富，含抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质。而且西葫芦富含丰富的维生素和水分，常吃能润泽肌肤;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力;西葫芦含有高纤维素而热量低，常吃它能调节人体代谢，适合减肥人士食用。
四、凉拌西葫芦的家常做法大全怎么做好吃
主料
西葫芦1根300g左右
辅料
干红辣椒5个花椒4-5粒
有机酱油30ml陈醋45ml
白糖25g凉白开20ml
花生油20ml
凉拌西葫芦丝的做法步骤
1.干红辣椒洗净，用热水汆烫半分钟捞出控水。
2.西葫芦清洗干净，用工具擦成丝。
3.有机酱油、陈醋、白糖、香油和凉白开调匀作为酱汁。
4.将处理过的干辣椒剪成段，同花椒放在耐热容器内。花生油烧至冒烟后关火静止10秒，浇在干辣椒和花椒上作为辣椒油。
5.将辣椒油同提前调好的酱汁混合，浇在西葫芦丝上即可食用。
小贴士
1.酱油我用的是有机原酿酱油，比较鲜，颜色比一般生抽颜色要重一点。如果没有建议用鲜味生抽或凉拌菜专用生抽。醋是铥生姑姑家自己酿的醋，比较酸，所以请根据自家情况酌情增减用量。
2.干辣椒我是直接超市买的，品种未知，辣度适中。如果不能吃辣可省略辣椒油，或者少放一点辣椒油进去。
3.凉拌用的西葫芦最好选嫩一点的口感最佳。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
五、凉拌西葫芦的做法 西葫芦怎么凉拌
生拌西葫芦的做法
1.选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。
6.调入一点点盐，一勺白醋，少许糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀
烹饪技巧
1、西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮；
2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能；
3、这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。
六、家常凉拌西葫芦丝的做法
蚝油适量彩椒1个香醋适量白糖适量香油适量蒜末适量
1西葫芦和彩椒清洗干净
2西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃。
3.彩椒切丝
4将擦好丝的西葫芦放进盆中
5切好的彩椒丝放在上面
6用蒜夹子夹一些蒜末放上面
7.加入适量白糖
8.倒进蚝油
9.加点香油
10.最后加适量香醋
11.用筷子搅拌均匀就行了
12.装入盘中开吃
西葫芦300g、花生碎30g。
调料：威海刺参
编辑
干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法：
编辑
1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；
2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；
4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
1准备好食材
2冲洗干净
3刨丝
4红辣椒切丝广州海参
5放入蒜蓉，倒入适量蚝油
6倒香油
7加醋最后拌匀即可
小贴士
编辑浅海海参
1、选择西葫芦时一定要选特别嫩的，这样口感和味道就好。
2、蚝油比较咸，菜里不用放盐
主料：西葫芦200克
辅料：大蒜（白皮）30克,木耳(水发)25克,虾米15克
调料：香油2克,盐3克,味精1克,醋5克
制作方法海参排名
教您蒜泥拌西葫芦怎么做，如何做蒜泥拌西葫芦才好吃1.西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水；
2.黑木耳泡发洗净后切丝；
3.将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。
