本文目录
一、如何做出好吃的咖喱土豆牛腩
用料
主料:牛腩400克
辅料:胡萝卜2根、土豆2个、洋葱1个、椰浆1罐、料酒3汤匙、姜片4片、细香葱2棵、食盐1茶匙、橄榄油2汤匙、冰糖20克、咖喱粉5克、咖喱50克
做法
1.准备好材料
2.洋葱去皮后切块,胡萝卜、土豆削皮后,切滚刀块
3.牛腩和冷水一起下锅
4.将2汤匙料酒加入到牛腩中
5.还要加2克盐入到牛腩中,烧开水后将牛腩煮10分钟
6.将煮好的牛腩去掉血沫后,切块
7.炒锅里烧热油后,放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒
8.将胡萝卜、土豆、洋葱炒至焦黄后铲起待用
9.利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段
10.放入牛腩块,用大火爆炒
11.将牛腩炒至微微焦黄
12.加入料酒,让牛肉吸收酒香
13.让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水,盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时
14.焖1小时后将牛腩汤里的姜片和葱段去掉,下胡萝卜块、土豆块和洋葱块
15.加入50克咖喱块
16.加入2汤匙咖喱粉
17.加入冰糖,并且把咖喱粉、咖喱块、冰糖搅拌均匀后盖上盖子小火焖30分钟,期间要多次翻拌一下,以防黏锅底
18.最后加入一罐椰浆,大火烧开后,下盐调味即可关火,盖上盖子焖出香味,5分钟后上桌开餐
二、咖喱牛肉土豆的做法步骤
咖喱牛肉炖土豆
主料main
牛腱子300克葱少许土豆一个姜20克3人份
辅料others
油20克咖喱一块盐3克蚝油5克味精少许
咖喱牛肉炖土豆是一款很美味的菜肴主要有牛肉和土豆和咖喱块等,这道菜色泽金黄,咖喱香味浓郁牛肉酥烂可口再配上一晚白米饭那真是绝了,咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜,泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起才,咖喱是多样变作及特殊地调过味的菜肴,最具有名的是印度和泰国。
咖喱牛肉炖土豆的做法
步骤step
1
1、准备好牛腱子肉,土豆和姜
步骤step
2
牛腱子切方块,土豆去皮切滚刀块
步骤step
3
牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫
步骤step
4
把切好的牛腱子和姜放入高压锅
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5
下咖喱块,酱油,盐和适量的水压制20分钟
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6
下咖喱块,酱油,盐和适量的水压制20分钟
步骤step
7
这时候可以把土豆放入慢炖了
步骤step
8
炖好后下蚝油味精和少许葱花搅拌均匀即可
步骤step
9
成品图
咖喱牛肉炖土豆的成品图
咖喱牛肉炖土豆的烹饪技巧
技巧tips
牛肉切大块用冷水浸泡10分钟,把血沫去除,可以起到去腥的作用
土豆切滚刀块,最好焯一下水防止土豆氧化
在用砂锅炖煮的时候要适量的放多一些水,防止粘底,炖煮软烂后下蚝油和味精收一下汁水即可
三、咖喱土豆牛腩家常做法是什么
主料:牛腩1000克、蔬菜玉米100克
辅料:盐10克、无糖番茄酱50克、料酒30毫升、泰式薄盐辣椒酱50克、红咖喱酱100克、葱50克、姜30克、薄盐生抽30毫升、清水400毫升
红咖喱牛腩的做法:
1、准备食材。
2、牛腩切2CM方块,泡水洗净后,冷水下锅,大火烧开,去血沫。
3、牛腩焯水后,冷水清洗,沥干备用。
4、葱姜切片,与牛腩倒入高压锅内,加入料酒、热水400ml,焖煮40分钟,压力70。
5、牛腩沥水,不必干透,温热时即可,去一碗牛肉汤,切葱末备用。
6、冷锅倒油,小火加葱末,出香味加入生抽、红咖喱、泰式辣椒酱。
7、葱末颜色变深,略显金黄,倒入番茄酱,转中火。
8、倒入牛肉汤,翻炒至其它材料混合均匀,转小火,慢烹煮至咖喱完全融化后,倒入蔬菜碎。
9、蔬菜碎变软后,倒入牛腩块,大火收汁,汤汁沸腾时加盐,翻炒,至牛腩均匀吸汁,肉脂肪部分软烂上色,关火出锅即可。
10、做好的咖喱牛肉。
四、咖喱牛腩土豆的做法
咖喱牛腩土豆的做法如下:
主料:牛腩500克;土豆1个;胡萝卜1根。
辅料:咖喱1块;煮肉料1份。
1.牛腩解冻,洗净。
2.凉水入锅焯烫出血沫后捞出。
3.再用热水把表面是浮沫洗净。
4.备好煮肉料:八角2个,桂皮2段,香叶5片,姜适量,山楂3个。
5.砂锅水烧开,放入牛肉和煮肉料。
6.大火煮开转微火炖1小时。白尼参
7.锅里放少许油,放入土豆块,煎到一面焦黄色。翻面也煎一下。这样煎过的土豆,炖的久也不会散开,而口感也依然很软烂。
8.放入胡萝卜炒一下。
9.把炖好的牛肉带汤放入,汤要没过食材。放入咖喱块,小火炖大约15分钟。
10.可以收干汤汁,也可以多留一点汤汁拌饭吃。咖喱土豆牛腩就做好了。
五、咖喱牛腩炖土豆咖喱什么时候放无糖海参
食材明细
主料
牛腩500克
土豆2个
咖喱4块
辅料花椒十几粒
茴香十几粒
大葱20克
姜10克
八角一个
盐大半勺
咖喱口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤
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1
牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。
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2
2个土豆切2厘米见方的小块。
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3
准备好调料。
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4
锅底少许油先把调料爆香。
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5
放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。
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6
加入开水和一勺盐,放高压锅里压30分钟。也可以根据个人喜好来增加或是缩短高压锅里的时间。
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7
少许油下入土豆翻炒2分钟左右,然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。
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8
最后加入4块咖喱,翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。因为咖喱本身比较咸,所以不用在添加盐。海参团购价格
六、咖喱牛腩怎么做好吃(土豆咖喱牛腩的做法步骤)
咖喱牛腩怎么做好吃(土豆咖喱牛腩的做法步骤)?
不知道吃什么的时,最适合做咖喱,美味可口简易又下饭菜,实际上最最简单的是咖喱鸡,我鸡脯肉非常容易煮松软,但是我以前早已共享过咖喱鸡饭的做法了,这儿就不重复,我们今天来做咖喱牛腱,都是一道非常精典的菜品,但我的作法还会有一点点自主创新,喜爱咖喱的朋友们能够跟我一起来尝试一下。较为强烈推荐小块咖喱,小块比粉末状的口味要香醇许多。
用材牛腱500g马铃薯160g红萝卜100g圆葱50g咖喱块半盒(50g)米酒40g黑糖20g车达芝士片一片(约17g)姜片15g食用盐2.5g
作法流程1、把500g牛腱切割成一小块,泡在凉水里,泡浸一个小时,以除去鲜血。2、锅中倒入900g凉水,进入10g姜片,倒入40g米酒,再将泡好的牛腩肉块捞出倒入。
3、牛肉入锅以后走红烧开,小火炖煮三分钟,半途不用这么费事的捞去白沫子,由于只煮三分钟,并且等会儿会把全部水所有扔掉的。4、三分钟的时间到,将牛肉捞起来,再换冷水清理掉外表的白沫子,滤干水分。
5、菜锅热,倒入牛肉块煸炒五分钟上下,不用加点油,牛腱本身植物油脂成分非常高,必须将植物油脂炖蒸炒出去一部分,五分钟以后,牛肉越来越有一些发黄就可以了
6、将牛肉捞出来,放进压力煲中,倒入1200ml的水,添加2.5g食用盐和5g生姜片,上汽汽车以后压10min病人适合吃海参吗。(我买的牛腱估计是牛犊,较为嫩,非常容易压烂,假如大伙儿买的是大黄牛的肉,那样压的时长必须长一些)
7、压牛肉的时长就可以提前准备火锅配菜:就用刚刚煸炒牛肉的锅,还余有一些刚刚煸炒出去的黄奶油,不用附加添再加点油,倒入160g滚刀块的马铃薯和100g滚刀块的红萝卜。
8、土豆和胡萝卜略微炒的一下,再添加50g切成片的圆葱,把胡萝卜和土豆炒得发黄、洋葱炒软就好啦,无需装起来。
9、牛肉压之后,连压力锅里的料汁一起所有倒入刚刚煸炒的红萝卜、马铃薯、圆葱中,中走红烧煮。(这一步时,我很喜欢把刚刚烧煮时的5g姜片捞出来丢弃,较为注重细节)10、当料汁煮至一半时,大家就可以添加第一款生命食物:放进50g咖喱块,拌和一下煮溶化。
11、下边就需要添加美味得让你能够飞起来的第二生命食物:黑糖和车达芝士片,在锅中倒入20g黑糖,再放进一片车达芝士片(约17g)。这两件物品使用量虽少,可是对咖喱的提鲜绝对是一级棒的,如同烧菜放味精一样,放与不放,口感上或是会出现一点儿区别,假如家中确实并没有那就不放。12、拌和至芝士片彻底溶化就可以摆盘了。不必彻底煮干了,留些料汁会较为美味。