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一、煮白贝是冷水下锅还是热水
夏季了，天气真是太热了，整个人感觉没什么胃口，还很口渴的感觉，喝多少水都不够，这个时候，我家就开始做一款夏季专门用来清热解暑又解渴的汤水。这个汤水我家每年夏天，隔三差五就会做一次，喝习惯了，慢慢就把它当水喝了。
这个汤可好喝了，不但清热解暑，味道也很鲜美，煮这一锅汤水的成本才不到10块钱，性价比还是很高的，而且做法超级简单，并且任何人都能喝。
这个汤就是用凉瓜和白贝做的咯，别看这么简单的食材，可是他们的营养却很高的，下面请大家一起来看一下如何制作吧。
白贝凉瓜汤
所需用料：白贝一斤、杜阮凉瓜1个、姜片、胡椒粉、杞子
操作步骤：
把装着白贝的容器里，加入一勺食盐，然后加入适量的清水，把白贝浸泡10分钟。10分钟后用手洗搓搅拌一下白贝。这样做的目的可以让白贝吐出泥沙，还能把白贝身上的脏东西摩擦掉落在水中。
趁着浸泡白贝的时间里，把凉瓜切成小细丝。凉瓜的瓜囊是很苦味，但却是很有营养的，不喜欢苦味可以把瓜囊用勺子刮干净。我用的是南方特产杜阮凉瓜，这个瓜可甘甜了，没有普通凉瓜的苦涩味，各方面都比普通凉瓜好一些。
10分钟后，洗净白贝，冷水下锅，把白贝一同放入锅中大火烧开。
大火烧开后，等白贝一个一个地张开口，然后我们把白贝捞起来用清水冲洗一下；锅中煮白贝的水不要倒掉，用密漏把锅中有可能出现的泥沙过滤出来，剩下白贝水装起来备用。
把锅洗净，倒入少量的底油，把姜片爆香，然后倒入白贝翻炒片刻。
再把白贝水倒入锅中。有人做白贝汤，把白贝焯水后，就把那个水倒掉，其实这是错的，因为这个水是非常鲜美的，只需要把水中带有的杂质过滤掉就行了，再用来继续煮这个白贝汤。
然后倒入凉瓜，大火煮2分钟。
2分钟后，倒入适量的杞子，增添一下色泽，加强这个汤的卖相。
然后加入白胡椒粉适量，煮这个凉瓜白贝汤，胡椒粉一定不能少，一来可以让汤水更鲜美，还可以去腥，有的人煮白贝汤，喝的时候发现有点腥味，就是因为没有放白胡椒粉呢。
出锅前加入适量的食盐搅拌均匀，最后撒上一点葱花，就大功告成了。如果在汤水中加入一块豆腐或一棵香菜，味道和营养就更好了。大家不妨在这个夏季尝试一下吧。
总结
1.凉瓜的瓜囊会比较苦，不喜欢苦味的朋友可以把瓜囊上白色的那层膜刮干净，煮出来的汤水也不会有苦味了。
2.焯水后的白贝，那个水千万不要倒掉哦，把杂质过滤掉，再用来继续煮这个汤。
鲜美可口，解暑又解渴，一点苦味的没有的白贝凉瓜汤，喜欢这个汤的朋友请帮忙点个赞呢，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。
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二、白贝汤的做法
1、白贝用盐水泡至清澈，将冬瓜等材料处理好。
2、将冬瓜入锅煮开后，倒入白贝同煮。
3、白贝开口就熟了，下盐、味精调味就好。
1、货贝，贝壳略呈卵圆形，质坚固，一般壳长24-28mm，宽20mm左右，高10-14mm。壳背部中央隆起，两侧坚厚而低平，在壳后方相当于壳长1/3处，两侧突然扩张，形成瘤状突起。壳表被光泽的珐琅质，呈淡黄色、鲜黄色或稍带灰绿色，两侧缘色较淡，背部有2-3条灰绿色横带及不太明显的橘黄色细环纹。
2、螺层完全被珐琅质所遮盖，无任何肋纹。壳基部平，黄白色。壳基部平，黄白色。壳口狭长，附近白色。两唇缘的齿各12-13枚，较疏，白色。无厣。壳内面紫色，体柔软，可全部缩入壳内。外套膜自两侧伸展向背面卷转包住贝壳，上有许多分枝触手。头宽，吻短，触角长而尖，眼突出，位于触角的外侧，足部发达。
三、广东白贝汤的做法
1、花甲加适量的食盐，用清水浸泡半小时左右，吐沙。
2、冬瓜去皮去瓤，切小块。
3、锅里加水，水沸腾后，下白贝。
4、白贝开了，把白贝捞起来。锅里的水，盛出来备用。锅底的水倒掉，怕有沙
5、把刚才盛出来煮开的水倒进锅里，烧开后，放冬瓜。
6、冬瓜煮软后，放刚才煮开的白贝进去。加适量的食盐，胡椒粉驱寒，撒葱白段。
7、煮开装盘，撒点葱花。美味可口的白贝汤完成了。
白贝鲜汤的用料
白贝 2斤葱 1根姜 3~5片食用油几滴
白贝鲜汤的做法步骤
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步骤 1
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锅里先放水在煮。白贝从购物袋里倒出来放盆里洗净，装刚好盖过白贝一点的水，放盐，水和盐比例1:2，让白贝吐沙。
步骤 2
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姜切片，装盘备用。
步骤 3
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葱，切段或者切葱花，装盘备用。
步骤 4
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切好葱姜之后，把白贝换水，用清水洗净，装盘备用。
步骤 5
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锅里的水烧开后倒入备用的白贝，放入姜片，盖上锅盖煮，一直到看到白贝开口。
步骤 6
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白贝开口后，不用加盐，撒上葱花，滴几滴食用油，盖上锅盖，煮开，出锅。
白贝丝瓜汤的做法步骤海参市场价格
1.把白贝泡在水里半小时（去沙）
2.准备好姜，蒜，把丝瓜切好
3.先把姜，蒜爆香，把白贝放进去炒，大火，待白贝完全打开，撒上一点盐（入味），再炒一会
4.白贝弄好后，加水，把丝瓜放进去，丝瓜很容易熟，煮一会就好了，不要超过十分钟，然后放盐，这次的盐是放汤里的，刚那个是为了让白贝更香，一分钟后就可以享用了，真的超简单，又清凉，特别适合现在这样的天气
四、冬瓜白贝汤
冬瓜白贝汤｜冬瓜白贝姜片
1，冬瓜削皮洗净切片，准备姜片；白贝用淀粉水清洗干净，再用清水过一遍水；
2，起锅烧水，放入姜片和白贝，水开后大概煮2-3分钟至白贝全部开口，放入冬瓜继续中小火煮3-5分钟
3，最后放适量白胡椒粉和盐进行调味就可以啦~可以的话撒上葱花和香菜段更香哦
菜干蒸肉饼｜瘦肉（半肥瘦）外婆晒的菜干
1，瘦肉剁成肉沫，放入大碗中备用；外婆晒的菜干提前泡发，洗净剁碎，放入装肉沫的碗中
2，碗中加入：生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白砂糖、生粉、适量花生油调味；带手套将菜干肉沫抓匀，然后将其平铺在盘子上，形成肉饼状
3，起锅烧水，将肉饼隔水蒸10-15分钟，可以用筷子戳一下中间看熟没熟～出锅啦
椒盐玉米火腿粒｜玉米粒火腿粒鸡蛋
1，玉米粒洗净，敲入一个鸡蛋和适量淀粉，将玉米均匀包裹住；火腿切粒备用
2，起锅烧油，油热放入火腿粒煎至焦黄装盘备用；不洗锅，热油倒入裹好蛋液淀粉的玉米粒，煎至定型两面微焦，加入火腿粒翻炒
3，放入适量生抽翻炒均匀，再关火撒上足量椒盐粉，用余温翻炒均匀就可以出锅啦
五、白蛤冬瓜汤的做法,白蛤冬瓜汤怎么做,白蛤冬瓜汤功效野生海参
食材用料
白蛤(也叫白贝)500克海参的泡法方法
冬瓜500克相克食物
姜2片相克食物
葱1棵相克食物
盐少许
白蛤冬瓜汤的做法
1.白蛤买回来后用淡盐水养2小时（我是一早买的），让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了；
2.冬瓜洗净削皮，切厚片（厚薄无所谓，个人喜欢），葱切段；
3.锅内放入适量清水和姜片烧开；
4.放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤张开口；
5.关火加盐调味，放入葱花即可。
六、冬瓜白贝汤的功效
白贝冬瓜汤是中国古代的传统药膳，它的主要食材是白贝和冬瓜,白贝又是一种药食两用的特殊存在，它与冬瓜放在一起煲汤喝，味道鲜美，营养丰富，而且保健功效十分出色，想全面了解白贝冬瓜汤的功效，可以看看下面对它作用的具体介绍。
白贝冬瓜汤的功效与作用
1、利水消肿
利水消肿是白贝冬瓜汤的重要功效之一，这种汤品制作时使用的白贝和冬瓜，都具有利水消肿的重要功效，而且它们可以入膀胱经和肾经，能加快人体内多余水分代谢，可以防止水之流对人类身体经常出现的水肿有良好预防和治疗作用。
2、解毒保肝
白贝冬瓜汤还能解毒保肝，它能加快人体内多余毒素的分解与代谢，而且能提高肝脏解毒功能，减少化学物质对人类肝脏的伤害，除此以外它还能修复受损的肝细胞，防止脂肪在肝脏部位堆积，它对人类高发的乙肝和脂肪肝以及肝硬化都有一定预防作用。
3、降脂减肥
白贝冬瓜汤是一种低热量，低脂肪，高蛋白的健康汤品，平时人们食用它以后能吸收丰富的营养，可以促进身体代谢，而且能防止脂肪在身体内堆积，另外白贝冬瓜汤还能净化血液，清理血液中的甘油三脂和胆固醇，经常食用能预防高血脂，也能减肥瘦身防止身体肥胖。
4、美容养颜
白贝冬瓜汤中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能促进人体代谢，也能美容养颜，而且他还有一些天然皂苷和油酸等多种营养成分，还能清理人体内的自由基，防止人体内氧化反应发生，平时人们多吃白贝冬瓜汤，不但能滋养细嫩肌肤，才能延缓身体衰老。
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