摘要：
辐肛参海参科普介绍野海参功效与作用本文目录红烧鲳鱼的家常做法大全家常红烧鲳鱼的做法步骤红烧鲳鱼的做法步骤图,红烧鲳鱼怎么做好吃红烧鲳鱼的家常做法简单家常红烧鲳鱼的做法红烧鲳鱼怎么做... 本文目录
一、红烧鲳鱼的家常做法大全
家常红烧鲳鱼做法介绍
家常红烧鲳鱼的做法中有两个难点，一是如何煎金鲳鱼不掉皮，二是汤汁的调配，在此聚餐网都给在家做了详细讲解，下面请看如何做红烧鲳鱼才好吃的制作方法，附有详细图片解说。
红烧鲳鱼的做图解：
1、把金鲳鱼清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手。
2、锅中下油，把鱼煎至两面金黄色，红烧鲳鱼最难的地方就是油煎的过程，如果油温控制不好就容易脱皮，煎鱼不脱皮的技巧就是“热锅凉油”，尽量把锅烧干、烧到最热，然后倒入油，这样油热了之后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉，两面煎至金黄即可。

3、接下来就是调炖鱼的汤汁了，将葱姜蒜切片放入到煎鱼剩下的油中翻炒，炒出香味放入白糖、胡椒粉、调味酱油。

4、炒好葱姜蒜调味之后就可以放入煎好的鱼，然后加入水，水的量以没过鱼就可以了，太多了不好收汁。

5、接下来就是进一步调味，为了让鱼炖出来更红润、更诱人，可以再稍稍放一点老抽调色。然后再倒入一些陈醋，来中和翻炒葱姜蒜时候放入的白糖味道，也可以去腥，这样炖出来的鱼味道更鲜，不会只是咸味，等到汤完全翻开之后倒入适量料酒去腥(料酒放入的技巧，一般是倒入在翻滚的汤水中，这样蒸汽挥发时候就可以带走腥气)，接下来就是调制中火，盖上盖子焖鱼了，中间要记得翻身一次，这样味道更均匀，中火炖15分钟左右之后就可以大火收汁了，因为开始时候放了白糖，所以炖的过程中会出现小泡泡，收汁之后就可以出锅啦，大功告成。

红烧鲳鱼的做法小技巧：
1、新鲜的金鲳鱼眼睛亮、鱼身清亮、剔透，就是新鲜的标志，在超市购买时要特注意。
2、金鲳鱼的腹部和背部会有几个硬刺，所以在处理金鲳鱼的时候要特别小心别扎伤手了。
3、很多人不喜欢吃甜食，所以不想加糖，多放一点醋同样可以去除鱼腥味。
红烧鲳鱼的营养价值：
鲳鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
在家做好这道红烧鲳鱼最关键还是鱼汤汁的调配，上面给在家详细讲解清楚了，所以一定要注意，这也算是在家做出来比较正宗的红烧鲳鱼了。
二、家常红烧鲳鱼的做法步骤
主料：银鲳鱼2条、红糖1小勺。
辅料：花椒少许、葱半棵、姜少许、盐少许、料酒1勺、老抽酱油半勺、花生油1勺。
步骤：
1、银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。
2、把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。
3、把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。
4、然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水，大火烧开。
5、加入红糖1小勺和适量的盐，这样红烧出的鱼味道好，颜色也好。
6、小火慢炖大约30分钟，汤汁已经浓稠，就可以关火出锅了。
7、直接装盘，上面撒上香菜段，上桌即成。
三、红烧鲳鱼的做法步骤图,红烧鲳鱼怎么做好吃
用料
鲳鱼 1条
大蒜 1瓣
姜 1小块
小葱 1棵
辣椒 1个
生抽 15ml
老抽 5ml
料酒 15ml
淀粉 10g
白糖 5g
家常红烧鲳鱼的做法
鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻海参科普介绍
大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
四、红烧鲳鱼的家常做法简单
家常红烧鲳鱼做法介绍
家常红烧鲳鱼的做法中有两个难点，一是如何煎金鲳鱼不掉皮，二是汤汁的调配，在此聚餐网都给在家做了详细讲解，下面请看如何做红烧鲳鱼才好吃的制作方法，附有详细图片解说。
红烧鲳鱼的做图解：
1、把金鲳鱼清洗干净，注意鱼身的刺别扎伤手。
2、锅中下油，把鱼煎至两面金黄色，红烧鲳鱼最难的地方就是油煎的过程，如果油温控制不好就容易脱皮，煎鱼不脱皮的技巧就是“热锅凉油”，尽量把锅烧干、烧到最热，然后倒入油，这样油热了之后放入鱼，锅体就不太容易把鱼皮粘掉，两面煎至金黄即可。

3、接下来就是调炖鱼的汤汁了，将葱姜蒜切片放入到煎鱼剩下的油中翻炒，炒出香味放入白糖、胡椒粉、调味酱油。

4、炒好葱姜蒜调味之后就可以放入煎好的鱼，然后加入水，水的量以没过鱼就可以了，太多了不好收汁。

5、接下来就是进一步调味，为了让鱼炖出来更红润、更诱人，可以再稍稍放一点老抽调色。然后再倒入一些陈醋，来中和翻炒葱姜蒜时候放入的白糖味道，也可以去腥，这样炖出来的鱼味道更鲜，不会只是咸味，等到汤完全翻开之后倒入适量料酒去腥(料酒放入的技巧，一般是倒入在翻滚的汤水中，这样蒸汽挥发时候就可以带走腥气)，接下来就是调制中火，盖上盖子焖鱼了，中间要记得翻身一次，这样味道更均匀，中火炖15分钟左右之后就可以大火收汁了，因为开始时候放了白糖，所以炖的过程中会出现小泡泡，收汁之后就可以出锅啦，大功告成。

红烧鲳鱼的做法小技巧：辐肛参
1、新鲜的金鲳鱼眼睛亮、鱼身清亮、剔透，就是新鲜的标志，在超市购买时要特注意。
2、金鲳鱼的腹部和背部会有几个硬刺，所以在处理金鲳鱼的时候要特别小心别扎伤手了。
3、很多人不喜欢吃甜食，所以不想加糖，多放一点醋同样可以去除鱼腥味。
红烧鲳鱼的营养价值：
鲳鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
在家做好这道红烧鲳鱼最关键还是鱼汤汁的调配，上面给在家详细讲解清楚了，所以一定要注意，这也算是在家做出来比较正宗的红烧鲳鱼了。野海参功效与作用
五、家常红烧鲳鱼的做法
主料：银鲳鱼2条、红糖1小勺。
辅料：花椒少许、葱半棵、姜少许、盐少许、料酒1勺、老抽酱油半勺、花生油1勺。
步骤：
1、银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。
2、把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。
3、把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。
4、然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水，大火烧开。
5、加入红糖1小勺和适量的盐，这样红烧出的鱼味道好，颜色也好。
6、小火慢炖大约30分钟，汤汁已经浓稠，就可以关火出锅了。
7、直接装盘，上面撒上香菜段，上桌即成。
六、红烧鲳鱼怎么做
红烧昌鱼怎么做解说如下
“制作材料主料：平鱼500克辅料：辣椒(红、尖)35克调料：料酒10克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）30克，盐4克，味精1克生产制作做法一红烧鲳鱼的家常做法材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量做法：1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小。
