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一、祭祀花馍馍的做法花样大全
祭祀花馍馍在外型上花式比较多,而且馒头的分量也比较大,也有用大白馒头祭祀一般没有固定标准和规格,主要表达了虔诚的心
祭祀花馍馍金元宝的做法:
1、温水➕白糖加入酵母,南瓜粉拌絮状和成团,盖住醒十分钟揉成光滑的面团。
2、分16个剂子,搓圆,八个按扁擀开,对切,沾点水
3、粘合在圆球上,捏紧,元宝就完成。
4、发酵到1.5倍大,看着明显变大即可,直接开火,水开转中火蒸十分钟,中火蒸焖三分钟。
5、最后出锅就可以了。
清明祭祀用的馒头讲究:
除了形状要是圆的。最大的一个讲究就是数量上的选择。一般为四个。不过现在,随观念及殡葬改革,许多传统习俗已不复存在。其实,只要心中有感恩,供品不重要数量更不重要。
以上就是此题的全部解答,欢迎留言评论
二、花馍馍的做法花样大全怎么做蓬莱海参
用料:面粉250克、南瓜80克、白糖30克、酵母3克、水40克、红枣9个
工具:菜刀1把、叉子1个、竹签1根、蒸笼纸1张、硅油纸1张、硅胶垫1张、短擀面棍1个、蒸笼锅(28cm)1个
金儿枣花馍的做法
1、南瓜蒸熟,最好用金丝南瓜,成品颜色漂亮,放凉备用!
2、在南瓜泥里加酵母、糖,待糖化后加入面粉,再加水,和成面团。
3、揉成光滑的面团醒发。
4、红枣洗净,泡在水里。
5、面团从大到小重量分别:200克/120克/60克/23克
6、第一步,先将最大的面团擀成直径18cm,厚6mm圆。硅胶垫的尺寸你让你擀出标准的圆。
7、如图,外圆4cm处,切16等份(先切4刀,在刀口与刀口间在切4刀,得到8等份,每一份切1刀,就可以有16等份)。
8、用叉子压出花纹,用拇指和食指配合捏出尖角,轻移到蒸笼纸上(或笼布)。
9、第二步,将第二大的面团,擀成直径13cm,厚6mm圆。
10、重复第一步,做出16等份,用竹签压两线条,捏出尖角
11、错角摞在第一步圆片上。
12、第三部,将第三大的面团分成两份,每个擀成直径7cm,厚5mm圆,切四等份备用。
13、用三角面片如图所示包裹红枣(拭净水)。
14、如图所示摆放裹好的红枣。
15、第四步,最小的面团擀成长条,对折,不直的切去,再切成齿状条。
16、包裹红枣成菊花形,多余的面放在步骤14的中间,再摆上菊花枣。
17、轻轻提起放入蒸笼锅里醒发,不看时间看状态,发到九分的程度,就可以开中火蒸了。
18、在锅盖下加一张硅油纸,以防蒸汽水滴在馍馍上。上气后,蒸二十五分钟,关火,五分钟后揭锅盖。
19、出锅。
三、好看的花馍馍的做法花样大全
经常在市场上看见很多卖花馍馍的,花馍馍就是外形看起来太特别漂亮的馍馍,很多人因为花馍馍的外观漂亮,买回去都舍不得吃,也有些小孩子因为好奇花馍馍的味道,喜爱花馍馍的外形,就会让家长给买一些吃,花馍馍特别适合不爱吃饭的小孩子。下面给大家详细介绍花馍馍的做法花样大全
一南瓜花卷
食材:面粉400克南瓜100克酵母(干)4克白糖70克水适量
做法:
1.提前把南瓜肉蒸熟,放凉,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少许水,揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵。
2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵。
3.取出发酵好的面团,排气,排气后,擀面团,重复擀5次以上。
4.先把白色面皮擀好铺在下面,刷点清水,然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。
5.从尾端慢慢卷起,把卷起的面团,切大小一样的的。
6.铺上油纸,把切好的馒头放在蒸锅里,饧30分钟,凉水上锅,慢火煮开水,然后转大火蒸15分钟即可。
二红糖馒头
食材:面粉280克水150克酵母粉3克红糖60克
做法:
1.将所有材料混合,揉成光滑面团,用湿布覆盖,松弛15分钟。
2.将面团擀成长方形。
3.翻面,卷成圆柱形。
4.切成小块,放在蒸盘上,发酵40分钟。
5.蒸锅烧开水放进馒头,大火蒸10分钟,蒸好后5分钟才打开盖子。
三黄金南瓜馒头
食材:南瓜1个面粉300克酵母(干)5克砂糖20克水适量
做法:
1.南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。
2.加入面粉和酵母,根据干湿调整水分。
3.先发酵到两倍大之后,揉成圆球状,放到竹锅盖上面醒面。
4.然后摆到笼屉上面,大火15分钟即可,漂亮又美味。
四浪漫玫瑰小花卷
食材:面粉125克酵母(干)4克白糖10克玫瑰酱适量色拉油少许
做法:
1.备齐所需材料。
2.将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵。
3.面团发酵至两倍大时取出。
4.重新排气、揉圆,松弛5分钟。
7.从下向上卷,将6个面剂卷在一起
8.从中间切开,一分为二。
9.切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形。
10.蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅
四、简单花馍馍的做法花样大全窍门
简单花馍馍的做法花样大全窍门
莲花馒头
普通面粉300克左右,鲜牛奶适量,白糖5克,盐2克,酵母8克,花生油5克
做法:
1.不超过35度的温水50毫升左右,加入干酵母,搅匀至溶化后静置5-10分钟。
2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
3.酵母液倒入面粉,加入盐、白糖、花生油,用筷子搅拌成絮状,再用手和面,牛奶要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。
4.放置温暖处,见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
5.把饧好的面充分揉匀,分成20-25克一个的剂子。
6.取两个剂子分别擀成圆片,不要太薄,不然花瓣不丰满。
7.分别对折成半圆形,然后分别折成三角形,分别将三角形切成三等分,分别将三角形底部部分切面对在一起。
8.分别将三角形中间部分长切面对在一起,摞在三角形底部部分上面。
9.分别将小三角切面对在一起,同样摞起来。
10.取一根筷子在中间轻轻一压,抽出筷子,然后横过来,用一根筷子放在一边轻轻一压,另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。
11.双手捏住筷子两头,轻轻向中间靠拢,取出筷子时要转动一下
12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
13.冷水上锅,中小火烧置冒气,从冒气开始算时间,12分钟即可
莲花卷的小贴士
1、做这种造型的面食,面发得不要太过,不然花纹不够清晰;
2、做之前最好用多余的面团练一下手,做时如果拖得时间太长,会造成莲花卷饧发时间不同,影响美观
3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。
兔子馒头
材料面粉500克左右,酵母5克左右,红豆
做法
1.醒发好的面团,然后揉成椭圆形
2.然后在后面捏出尾巴,用剪刀剪出耳朵,用手轻轻按压
3.贴上眼睛,小兔子就做好啦!
4.跟着冷水上锅,开锅蒸15分钟左右关火,闷五分钟开盖,防止馒头回缩。
红枣开花馒头:
面粉500红糖80克酵母5克红枣20克色拉油20克。水250克小苏打5克
步骤1:盆里放入500克普通面粉,酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团,放在温暖处醒发到两倍大。
步骤2:醒发好的面团揉面排气加入红枣,红糖,小苏打,色拉油继续揉(这一步要慢慢来)直到红糖充分揉到面团中,如果感觉面很粘手撒点干面粉,揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。(这个开花馒头不用再二次醒发直接上笼蒸即可)水开蒸15分钟关火焖5分钟即可。
五、结婚花馍馍的做法花样大全
食物:小麦面粉400克冬瓜100克酵母菌(干)4克白砂糖70克水适当
作法:
1.提早把冬瓜肉煮熟,晾凉,小麦面粉、白砂糖和冬瓜肉混和,加少量水,搓成光洁的面糊,包上保鲜袋放到温暖处发醇。
2.另一部分小麦面粉放水、白砂糖混和搓成光洁的面糊,包上保鲜袋放到温暖处发醇。
3.取下发醇好的面糊,排气管,排气管后,擀面糊,反复擀5次以上。
4.先把乳白色擀面皮擀好铺在下面,刷点冷水,随后把擀好的冬瓜擀面皮铺在上面。
5.从尾部渐渐地翻卷,把翻卷的面糊,切尺寸一样的的。
6.铺平锡纸,把切完的馍馍放到炒锅里,饧30分钟,冷水上锅,温火煮沸水,随后转火灾蒸15分钟就可以。
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花馍馍的做法花样大全
二红糖馒头
食物:小麦面粉280克水150克发酵粉3克老红糖60克
作法:
1.将全部原材料混和,搓成光洁面糊,用湿抹布遮盖,松驰15分钟。
2.将面糊擀成正方形。
3.翻过来,叠成圆柱型。
4.切割成一小块,放到蒸盘上,发醇40分钟。
5.炒锅烧开水放入馍馍,火灾蒸10分钟,蒸熟后5分钟才开启外盖。
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花馍馍的做法花样大全海参排行榜
三金子南瓜馒头
食物:冬瓜1个小麦面粉300克酵母菌(干)5克白砂糖20克水适当
作法:
1.冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。
2.添加小麦面粉和酵母菌,依据湿区调节水份。
3.先发醇到二倍大以后,搓成球体状,放进竹盖子上边醒发。新西兰海参
4.随后摆到蒸屉上边,火灾15分钟就可以,好看又美味可口。温带海参
四浪漫玫瑰小花卷
食物:小麦面粉125克酵母菌(干)4克白砂糖10克玫瑰花酱适当食用油少量
作法:
1.齐备所需原材料。
2.将全部原材料混和,搓成光洁面糊,置放温暖处发醇。
3.面粉发酵至二倍大时取下。
4.再次排气管、揉圆,松驰5分钟。
7.由下向上卷,将6个面剂卷在一起
8.从正中间割开,一分为二。
9.割开的来哪个一部分,各自变成小玫瑰形。
10.笼屉抹一层油,放进小花卷生胚,凉水上锅,火灾蒸18分钟上下就可以,熄火后,运用余热回收焖3分钟上下再揭锅