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一、独面筋的正宗做法
主料：油面筋150g。
辅料：黄瓜1根、白糖适量、老抽适量、生抽适量、香醋1勺、葱姜片适量、八角1个。
独面筋的做法
1、主要食材：面筋、甜面酱、黄瓜、葱姜片、八角1个
2、面筋切块或用手撕成块，黄瓜切片。
3、切好的面筋放入沸水中煮一会，去除多余油脂。
4、煮好的面筋捞出，挤一下水分备用。
5、锅中放底油，放入葱姜片、八角爆香。
6、爆香调料后，放入面筋翻炒均匀。
7、放入大约2勺甜面酱。
8、放入适量酱油。
9、放入白糖一勺。
10、翻炒均匀后放入半碗清汤或清水。
11、小火咕嘟十分钟，让面筋入味。
12、汤汁快收尽的时候放入切好的黄瓜片。
13、稍稍翻炒后，用水淀粉勾芡。
14、最后加入一勺香醋翻炒均匀就可以出锅啦。
15、上菜啦！
二、虾仁独面筋天津做法老年人吃海参
虾仁独面筋天津做法如下：
主料：面筋、虾仁。
辅料：八角、葱、姜、蒜、油、盐、糖、鸡粉、淀粉、水、料酒、酱油、香油。
工具：盆、锅、盘子。
1、面筋切块开水煮沸2分钟（切块要均匀不用在乎形状）。
2、虾洗净、剥皮、开背、用料酒腌一下。我用的是大一点的虾所以又给他们改了刀。
3、面筋煮好后捞出控水，在用冷水清洗两次并且沥干水。反复清洗可以去掉费油和杂质。
4、先热油把虾仁炒一下，断生即可，炒虾仁的油要留着不要倒掉哦。
5、放一个八角炒香，再放葱、姜、蒜（蒜放一半）炝锅，再次炒香后放入面筋翻炒，炒匀后加入料酒、酱油、水（和面筋齐平就可以）搅匀后等待再次烧开。再加入，糖、盐、鸡精，搅拌均匀开中小火炖3-5分钟，然后勾芡，勾芡过程要多次搅拌观察芡汁状态。最后撒上剩下的蒜末翻炒，再加入香油翻炒均匀。
6、好啦。
三、虾仁独面筋的家常做法大全怎么做好
用料
面筋
4块
海虾仁
100克
黄瓜
半棵
葱姜末
少许
蚝油
1勺
盐
5克
糖
2勺
酱油
1勺
香油
3---4滴
大料
1枚
淀粉
少许
虾仁独面筋的做法
准备食材，面筋切小块，黄瓜切菱形片，葱姜切末。海虾仁剔除虾线。
用清水煮面筋2分钟，去除面筋里的浮油。捞出控水，备用。
炒锅放油，大料炸出香味，加入葱姜末炒香，淋入料酒，酱油，蚝油，糖，倒入面筋翻炒，加开水没过面筋，煮3分钟。
收水后，放入海虾仁，继续翻炒，放入黄瓜片，淋入湿淀粉，滴几滴香油增香。大功告成。
四、独面筋家常做法,正宗独面筋怎么做
主料
新鲜的油面筋150克
辅料
大料3掰蒜片适量
姜丝适量葱花适量
糖、1勺醋1/2勺
料酒1勺酱油1勺
香油2勺甜面酱2勺
独面筋的做法步骤
1.这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
2.把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
3.用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
4.放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
5.放入葱姜蒜炝锅。
6.倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
7.倒入处理好的面筋翻炒。
8.倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
9.在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
10.调入一勺料酒。
11.出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。
小贴士
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
五、天津独面筋正宗做法窍门
天津独面筋的做法
准备材料
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鲜肉切片
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面筋切成小块，一般一块大面筋切成四或六小块
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黄瓜斜刀切片
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开水煮一下去除多余的油脂
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捞起挤去多余水分备用
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淀粉加水和匀
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起锅,油7-8成热时，放两颗八角先炸一下
再倒入切好的五花肉翻炒
倒生抽翻炒
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放入葱姜蒜拌炒
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加入控好水的面筋
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翻炒后加入适量清水
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大火烧开转至小火慢慢烧。开锅后放入稀释的淀粉水勾芡海参团购价格
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最后加入斜刀黄瓜片
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加入适量食盐
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加入适量白糖
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加入少许鸡精
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此菜偏甜口，糖的用量要多一些
来碗白米饭，享用独面筋吧！
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六、虾仁独面筋正宗做法
面筋250g
虾仁适量
大料2朵
葱少许
盐2g
糖8g
甜面酱适量
酱油适量
淀粉适量
香油适量
高汤适量
鸡精适量
虾仁独面筋的做法步骤
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1
准备食材：面筋：250g
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2
准备食材：虾仁：适量，大料：2朵，葱：少许，盐：2g，糖：8g，甜面酱：适量，酱油：适量，淀粉：适量，鸡精：适量。香油：适量。高汤（或水）：适量。虾仁去沙线洗净，用少许盐，料酒入底味。
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3
把面筋手撕成核桃大小的块儿，焯水后，把面筋的水份挤掉，备用。
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4
倒入底油，放2朵大料，1段大葱，将油预热。等葱段金黄捞出扔掉，大料要保留在锅中。
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5
把入好底味的虾仁抓上些干淀粉，倒入锅中，炒至打卷，将虾仁捞出备用。烟台海参
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6
倒入甜面酱，糖。加入这两种调料后要用铲子不停搅，以免糊锅。
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7
当闻到甜面酱被榨出香味时，调小火，倒入高汤（或水）。
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8
放入适量酱油，盐。
9
把面筋倒入锅中，高汤的量不能太少，因为接下来要有让面筋吸收汤汁的过程，水面至少要没过面筋的二分之一。
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10
大火将汤汁烧开后，转中火，让面筋慢慢吸收汤汁的过程就叫“独”。过程中用铲子不时翻拌面筋，让它们都均匀吸收汤汁。待汤汁被面筋吸收得只剩一点儿时，倒入预处理过的虾仁。
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11
虾仁熟透时，倒入水淀粉勾芡。把芡汁翻拌均匀。水淀粉不宜过浓或过稀，要把握适中的浓度。
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12
加入适量鸡精提鲜。
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13
关火后淋上香油，翻拌均匀出锅。
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14
独面筋是津菜里的一道传统经典老味儿。
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15
咸、甜、鲜是这道菜的特点。
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16
虽然称不上津菜里的大家闺秀，但绝对也算得上小家碧玉了。
