芝麻酱凉拌黄瓜的做法

鲍鱼主编 2024-04-28 8

默认

摘要： 本文目录麻酱拌黄瓜的做法窍门麻酱凉拌黄瓜木耳的做法步骤图,怎么做好吃凉拌黄瓜怎样做才好吃呢芝麻酱怎样拌黄瓜腐竹一、麻酱拌黄瓜的做法窍门在夏天，黄瓜这个食材可谓是老少皆宜黑玉海参。炒...

本文目录

麻酱拌黄瓜的做法窍门
麻酱凉拌黄瓜木耳的做法步骤图,怎么做好吃
凉拌黄瓜怎样做才好吃呢
芝麻酱怎样拌黄瓜腐竹

一、麻酱拌黄瓜的做法窍门

在夏天，黄瓜这个食材可谓是老少皆宜。炒、拌都非常好吃。最简单的就是凉拌黄瓜，夏天吃清热解暑又开胃。

主料2人份

黄瓜2根

芝麻酱2勺

辅料

生抽2勺

米醋1勺

精盐适量

步骤1

黄瓜洗净放入冰箱冰镇1小时，用刀拍成块

步骤2

大蒜去皮拍扁切成碎粒

步骤3

把大蒜放入一个大点的容器里加入芝麻酱、少许盐

步骤4

慢慢加入米醋搅匀

步骤5

然后加入再分次加入生抽搅匀

步骤6

最后搅成浓稠的糊状，不要调的太稀，黄瓜拌的时候会出水稀释芝麻酱

步骤7

倒入黄瓜上下拌匀即可

芝麻酱拌黄瓜成品图

space

烹饪技巧

调麻酱千万不要用水调，要用生抽和米醋来慢慢稀释，这样调出来的麻酱有味道又香浓

二、麻酱凉拌黄瓜木耳的做法步骤图,怎么做好吃

用料

黄瓜

1根

粉丝

一小把约50克

木耳

十朵左右

蒜

5瓣

辣椒油

适量

盐

适量

绵白糖

少许

凉拌醋（配料中带葱姜蒜等配料）

20克

凉拌黄瓜木耳粉丝的做法

黄瓜切片或者块儿，丝（随意）

粉丝入开水锅煮两分钟捞出过冷水，沥干水分备用。

木耳泡发好以后入开水锅，煮一分钟捞出过冷水，沥干水分备用。

把三种食材混合，加入凉拌醋，辣椒油，盐，少许糖调匀。放置20分钟更入味。

小贴士

凉拌醋超市有售，通常里面有葱姜蒜，味道很复合。非常适合凉拌菜，以及搭配饺子。凉拌菜配料大家任意发挥，花椒油，香油，生抽等都可以根据跟人口味放。好吃的秘诀是：把食材在料汁里面多放一会儿再吃。

三、凉拌黄瓜怎样做才好吃呢

凉拌黄瓜一个，

主要材料:

黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米，宽1-1.5厘米)，辣椒1瓣，蒜少许。

调料:

色油、盐、白醋、糖、味精、香油。

练习:

往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌，不如等锅里的调料凉了，再倒在已经切好的黄瓜上，再滴香油。搅拌均匀。

凉拌黄瓜2，

将黄瓜洗净，切成两段，切成10cm长、筷子粗的条状，加少许盐，略腌，加味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，装盘定型。

什锦黄瓜III。醋黄瓜

材料选择:

嫩黄瓜500克，醋适量，糖适量，精盐适量，香油适量。

练习:

①将嫩黄瓜去皮，切去两端，洗净心，切成1cm宽，4cm长的条状，放入开水中浸泡，捞出，拌入精盐腌制20min海参价格。

②将腌黄瓜挤干，放入碗中，用醋、糖、香油拌匀，装盘。

特点:

香甜可口，鲜脆可口。

功效:

黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4 0.2毫克。此外，黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。醋可以减肥，不仅能促进体内脂肪的分解，还能加速糖分的代谢。这道菜减肥效果很好。

什锦黄瓜4。芝麻酱拌黄瓜

材料:

黄瓜200克，醋5克，盐5克，芝麻酱20克，味精1克。

练习:

1.将芝麻酱放入碗中，撒上盐和味精，用凉开水拌匀备用。

2.黄瓜洗净，切成细丝，放入沸水中焯一下，捞出放入盘中。

3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上，加入醋拌匀。

什锦黄瓜5。蒜泥拌黄瓜

1.将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎，用手掰至1.5CM左右，放入1/3茶匙盐，拌匀，浸没15分钟；

2.将3-5个大蒜剁成蒜泥备用；

3.过滤掉黄瓜渗出的汁液，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油)。特点:清爽可口，简单省事。

拌黄瓜6。拌黄瓜丝。

原材料:

嫩黄瓜一斤半，芝麻酱五块钱，精盐三钱五块钱，陈醋五块钱，姜三片，葱一根，蒜三瓣，白糖一元，香油五分钱。

练习:

先将黄瓜洗净，控水，切成片，然后用直刀切成细丝，用精盐和白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。

特点:

香脆可口，清淡可口。

什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米

材料:三钱、鲜黄瓜、两分钱的酱油、两分钱的陈醋、三瓣蒜泥、一元的姜末和五分钱的香油。

练习:

将鲜黄瓜洗净，带深绿色刺，用直刀切成铜片，或拍成五分段，先拌精盐调味；把干海苔泡在温水里，拌在黄瓜里。最后，加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油，拌匀装盘。

特点:

青脆，配海鲜。

八三味黄瓜拌黄瓜

原材料:

两磅黄瓜，五盎司胡椒，五美元精盐，五美元白糖三钱，五美元醋，一美元葱，两美元姜，两美元酱油和五美元花椒油。

制作方法:

黄瓜洗净去瓤，用直刀切成三分宽、八分长的段；用直刀将辣椒切成丝；将黄瓜放入沸水中焯一下，捞出控干，撒上盐，拌匀即可食用。锅内放入花椒油加热，放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等。，搅拌均匀即可上黄瓜。

特点:

色泽美观，味道鲜美，制作方便。

什锦黄瓜九。油刺激黄瓜

原材料:

一斤嫩黄瓜，半斤食用油(一两耗油)，十个花椒，两个辣椒，半根葱，两块钱姜，糖三钱，两块钱醋，五块钱精盐。

练习:

将黄瓜洗净，在案板上切去两端，将果肉切成两片。站起来，剪成斜纹，一分的间距。刀的深度是黄瓜的一半。不要切透，再切成寸段；辣椒洗净，用直刀切成细丝。然后把炒锅放在大火上，往里面倒油至八成熟，把黄瓜炒成绿色，然后取出，放在盘子里，一百面朝上。锅里留一点油，把辣椒炒至焦烂，捞出。然后加入葱、姜、辣椒丝和各种调料，拌成汁，浇在黄瓜上。

特点:

青脆，风味独特。

将凉拌黄瓜十根，煸炒黄瓜片

原材料:黑玉海参

一斤嫩黄瓜；吃八块钱油；十个辣椒；存两块钱买洋葱；两个红辣椒；酱油；醋钱；一美元的糖；味精片十片；淀粉三钱；盐钱

练习:

黄瓜洗净，两端切掉一点，切成两瓣，去籽浆，用直刀切成排骨，用盐腌制拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切小段备用；将酱油、醋、白糖、味精和水淀粉混合成浓缩汁备用；然后把炒锅放在旺火上，注入食用油，趁热炒出花椒、辣椒、洋葱入味，倒入黄瓜翻炒，加入浓汁，翻炒几下，出锅即可。