摘要：
纯干海参人造海参进口海参大红海参海参泡法及保存本文目录大红海参晒干明太鱼的做法大全朝鲜明太鱼干怎么做好吃朝鲜明太鱼干的做法大全明太鱼干的做法大全干炸明太鱼做法详细做法一、晒干明太鱼... 本文目录大红海参
一、晒干明太鱼的做法大全海参泡法及保存
主料
干明太鱼
3个
萝卜
适量
青辣椒
适量
葱
适量
生姜
适量
蒜
适量
辅料
酱油
适量
辣椒粉
适量
胡椒面
适量
白糖
适量
油
适量
醋
适量
酒
1勺
水
适量
步骤
1.干明太鱼修理，洗净，切块。放入清水中浸泡20分。
2.萝卜去皮，切块。
3.将青辣椒，葱，生姜，蒜切好，倒入碗中。
4.倒入酱油2勺，大喜大适量，辣椒粉3勺，胡椒面适量，白糖半勺，油1勺，醋1勺，酒1勺，加点适量水，均匀搅拌。
5.锅里先放萝卜，再放明太鱼头，铺一层把4）淋在鱼上，同样的方法继续放鱼。
6.用小火煮20分钟左右，期间逐渐把汤淋在鱼上。
7.大功完成！
二、朝鲜明太鱼干怎么做好吃
做法一，韩拌明太鱼
材料
明太鱼干，韩式辣椒酱（盒装），白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。
2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。
3、香菜洗净切小段备用。
4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀。如果发干就加点水。
5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），再放入香菜即可（后放香菜是因为怕香菜发软）
做法二，秘制干明太鱼
材料
主料：干明太鱼2只，葱花
料汁：海鲜酱油，辣椒油（香叶、辣椒面、花椒、盐），辣椒面，青梅酵素（没有可以省略）
辅料：糖稀或麦芽糖，蒜末，姜末，青红辣椒（剁成碎末），香油
做法
1、干明太鱼剔除刺儿，去头，去尾剪短，清洗泡水10分钟沥干备用。
2、淋上料汁儿，入蒸锅内蒸10-15分钟，捞起撒葱花即可。或可以用微波炉包上保鲜膜加热或用光波蒸锅。配丑橘或香橙绝配！
做法三，红烧明太鱼
材料
【食材】
明太鱼2条、青椒30g、八角3个、大蒜3瓣、老姜10g、鱼露3g、豆瓣酱20g、酱油10g、白糖3g、盐、葱
做法
【做法】
1.提前将原材料准备好
叨叨叨：因为明太鱼属于冷冻食品，所以需要提前将鱼进行解冻，清洗干净内脏
2.用刀轻轻拍打鱼身，将明太鱼肉组织拍松一点
叨叨叨：拍的时候用力轻一点，请勿把肉拍碎了，拍打能让鱼肉组织变松，口感更好
3.将拍打后的鱼切成2-3厘米厚的块
4.将切好的鱼块放入盘中待用
5.大蒜、老姜拍碎；葱白切成段
叨叨叨：拍碎有利于大蒜、老姜香味的激发
6.锅内倒油烧热至7成，下老姜、大蒜、葱段爆香锅
7.待炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油，然后倒入鱼块翻炒，加酱油上色
8.翻炒几下后倒入适量清水，加八角、白糖调味烧至熟
叨叨叨：明太鱼肉质娇嫩，翻炒时动作尽量轻一点，以免破坏鱼肉
9.将青椒切成斜刀片、葱切成花儿
10.烧鱼期间为了保证鱼肉不被破坏，可以轻轻晃动锅或者用铲子轻轻翻动鱼肉
11.待汤汁慢慢收紧时，下入青椒片拌匀，加适量盐调味，临出锅前滴3-5滴鱼露
12.一盘鲜香下饭的红烧明太鱼上桌啦！
做法四，辣烤明太鱼
材料
明太鱼，200g，调料：白糖5g，盐5g，辣椒粉10g，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蒜10g，海鲜酱油2g，芝麻油2g，味精2g
做法
1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。
2、将明太鱼去骨，切成块；蒜切片备用。
3、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。
4、在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中。
5、将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟。
三、朝鲜明太鱼干的做法大全
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，也是延边的特色
明太鱼大家喜欢吃吗？延边制作的明太鱼一般都是甜甜的味道，我今天要说的是明太鱼烧豆腐，好吧，在说做法之前我们先来了解一下明太鱼吧~明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。在古代朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。真的是美味啊，想吃的朋友我们一起看一下做法吧·~
明太鱼烧豆腐
主料
豆腐1块明太鱼100克
辅料
油1汤匙黄酒1茶匙盐5克葱适量生抽1茶匙
做法
主辅料：豆腐，明太鱼干
把豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥净水分备用
热油，炒香葱花
放入明太鱼干翻炒均匀
烹入黄酒
加入生抽
加入汤汁烧开
放入备用的豆腐块
烧制3分钟，加少许盐提味，即可关火
出锅盛入碗中，即可上桌品味
小贴士
喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。
用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，还可以使豆腐块紧实，不易破碎。
OK啦，你们觉得怎么样啊，有没有食欲啊~
不久有食欲，而且还非常的有营养哦~
喜欢的朋友可以试试看哦
四、明太鱼干的做法大全
1、煎明太鱼干的做法
（1）原料：带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽
（2）将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟，变软后捞出，沥干水分；
（3）在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀，深度约为鱼肉的2/3，一直切到尾部；
（4）将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽放入一个容器中搅拌均匀，制成酱料；
（5）将酱料均匀的涂抹在鱼身上，然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉；
（6）平底锅放少许油加热，油温5成热时，放入明太鱼，中火煎至两面金黄，接着将酱料均匀的涂在鱼的一面，翻面，用中小火煎1分钟盛出；
（7）将剩余的酱料淋在鱼肉上，再撒少许的葱花和芝麻即可食用。
2、炒明太鱼干的做法
（1）原料：干明太鱼、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、葱花、面粉、韩式辣椒酱
（2）干明太鱼用手撕成3-5厘米左右大小的块，用凉水浸泡5分钟后捞出，沥干水分；
（3）将生抽、蒜泥、白糖、葱碎、面粉、韩式辣椒酱混合，制成酱汁；进口海参
（4）面粉加少量水调成糊状，均匀地粘在明太鱼的两面；
（5）锅中放适量油，放入明太鱼煸炒至发黄，改小火，分2-3次倒入调好的酱汁翻炒；
（6）出锅后加入适量葱花和芝麻，搅拌均匀，即可食用。
3、拌明太鱼干丝的做法纯干海参
（1）原料：明太鱼干、棉白糖、白醋、蜂蜜、韩国辣酱、辣椒油、熟芝麻。
（2）干鱼去掉鱼头鱼尾放盆中冷水没过干鱼泡30至40分钟。
（3）泡好后剥去鱼皮，手撕鱼丝。
（4）加入调料拌匀，放盒中冷藏24小时即可。
五、干炸明太鱼做法详细做法
【用料】人造海参
主料：明太鱼4条
辅料：鸡蛋1个、淀粉2勺、花椒粉1勺、 1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺盐、1勺料酒
【油酥明太鱼的做法】
1.新鲜的明太鱼，把鱼头用剪刀剪下，去内脏，洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻。
2.将鸡蛋里倒入2勺淀粉（不能加清水，这样炸出来的鱼不酥脆））。
3.腌制好的鱼倒入蛋糊糊里，裹满蛋糊。
4.一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺孜然粉混合。
5.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，下锅炸裹满蛋糊的明太鱼。
6.炸至金黄色捞出（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。
7.撒入少许混合辣椒粉即可。
