摘要：
半干海参大连海参排名海参菜单及做法白腹海参关东海参本文目录凉拌手撕杏鲍菇应该怎么做凉拌杏鲍菇的简单做法酱拌手撕杏鲍菇怎样做才好吃爽口的凉拌杏鲍菇怎么做好吃又简单,做法手撕杏鲍菇的做... 本文目录
一、凉拌手撕杏鲍菇应该怎么做
原料：杏鲍菇、小米辣、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、蚝油、生抽、老陈醋、香油、糖、盐、辣椒油、食用油、辣椒面。
做法步骤：
第1步、杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）
第2步、在等待蒸熟的过程中，准备拌料。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油，搅拌均匀。
第3步、蒸熟的杏鲍菇凉一凉，用手撕成细条。
第4步、把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀，最后再撒些葱花和香菜，凉拌杏鲍菇就做好了。
来自美食天下小醋妮的作品。
二、凉拌杏鲍菇的简单做法
用料
主料
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杏鲍菇500克
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蒜蓉适量
辅料
葱
适量
蚝油
适量
辣椒酱
适量
芝麻油
适量
味极鲜酱油
适量
盐
醋
凉拌杏鲍菇的做法
1.
将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用。
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2.
均匀切片。
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3.
上锅大火蒸10分钟左右。
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4.
盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮
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5.
取蒜一个，剁成蒜蓉。
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6.
起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)
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7.
将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。
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8.
好吃易做,营养丰富,相信家人也会爱上它~~
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凉拌杏鲍菇成品图
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烹饪技巧
杏鲍菇尽量撕细点,会更入味~
杏鲍菇有辅助降血脂、辅助降血压、减肥之功效
三、酱拌手撕杏鲍菇怎样做才好吃
凉拌手撕杏鲍菇
工艺拌
口味麻辣味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
杏鲍菇3个红尖椒2个大蒜3瓣小葱1颗2人份
辅料others
生抽1勺蚝油1勺白糖1小勺香菇小丁1大勺
虽然还没有正式进入酷暑，但是气温已经明显感觉热了。这样的天气，凉拌菜最受欢迎啦，凉拌手撕杏鲍菇，惊艳味蕾的低脂凉拌菜，口感爽滑，香辣开胃，是夏天必备的小凉菜。
凉拌手撕杏鲍菇的做法
步骤step
1
准备食材。
步骤step
2
杏鲍菇洗干净，一分为二切开。
步骤step
3
杏鲍菇平铺摆放到盘子里，然后放入蒸箱里面。我用的是臻米可折叠蒸箱，容量够大，12寸的鱼盘都能放得下。
步骤step
4
水箱倒入清水。
步骤step
5
蒸箱设接通电源，旋钮转动，设置十五分钟。
步骤step
6
准备配料。
步骤step
7
蒜末放入碗中，加入生抽蚝油白砂糖。
步骤step
8
加入仲景香菇小丁。
步骤step
9
搅拌均匀。
步骤step
10
杏鲍菇蒸熟后取出。
步骤step
11
不烫手以后撕成细丝，拽干水分。
步骤step白腹海参
12
倒入酱汁。
步骤step
13
放入葱花和辣椒圈，拌匀即可。
凉拌手撕杏鲍菇的成品图
凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧
技巧tips
生抽蚝油香菇酱都是有咸味的，用量要根据个人口味来放。
四、爽口的凉拌杏鲍菇怎么做好吃又简单,做法
凉拌杏鲍菇的做法
洗干净三根杏鲍菇。
洗干净要用的2根小葱和3根香菜。剥好8瓣蒜头。
蒜头和醋放得多杏鲍菇的滋味就出来了，但蒜头本身带点辛辣味，平时不怎么吃蒜蓉或者胃不太好的亲们可以适当减少蒜头的用量。凉拌杏鲍菇的做法步骤1
锅里开始烧水，准备杏鲍菇焯水用。
杏鲍菇从中间切断，一根变二根，长度刚好合适。先切刀片厚的片，再切成小条。图片中那个样子。凉拌杏鲍菇的做法步骤2
放进开水中焯水5分钟。
菌菇类不管是煸炒还是焯水时间都要稍长些。5分钟足够又不影响口感。
杏鲍菇也可以不切直接15分钟蒸熟，放凉再手撕，口感也很好。我一般赶时间，这样焯水快速很多。凉拌杏鲍菇的做法步骤3
杏鲍菇焯水时间切好小葱，香菜和10瓣蒜头。这道菜，蒜头量一定要够多，醋也一定要够多，整体味道就出来了。
准备好料汁碗（1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，0.5小匙盐，4滴香油，0.5汤匙白糖，2汤匙陈醋，2汤匙生抽），搅拌均匀。喜欢吃辣的加小米椒或油泼辣子，老干妈之类的进去一起搅拌。
做凉拌的盆子准备好一盆凉白开或纯净水。凉拌杏鲍菇的做法步骤4半干海参
杏鲍菇焯完水后倒滴水篮冲自来水降温，保持爽口口感。
冲完自来水沥干后，杏鲍菇倒进准备好的凉白开盆子中搅拌一遍。沥干水。这步主要避免家人吃生的自来水，又不至于过冷水用掉太多纯净水，费钱😄。凉拌杏鲍菇的做法步骤5
锅里放炒菜的油量，烧热。凉拌杏鲍菇的做法步骤6
倒进蒜蓉上，听蒜蓉嗞嗞嗞地响，激发出香味海参菜单及做法。
大家可以看看我盆子里全部材料的方置方式。凉拌杏鲍菇的做法步骤7
料汁碗全部材料淋到蒜蓉上。凉拌杏鲍菇的做法步骤8
用筷子搅拌均匀。凉拌杏鲍菇的做法步骤9
搅拌好是这个样子，夹起来尝尝，好吃！好吃！简直停不下！凉拌杏鲍菇的做法步骤10
尝尝味道不小心就吃了一部分，只剩这么点了😂,包上保鲜膜，放冰箱冷藏几个小时，口感更好。
我一般是晚上做好，第二天中午或晚上再吃，那口感，不一盆吃光是不会吃其他菜的。
五、手撕杏鲍菇的做法
手撕杏鲍菇的做法
杏鲍菇手撕的口感特别棒，像猪肚。蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好。下面让我带你一起来看看手撕杏鲍菇做法这篇文章吧。
手撕杏鲍菇
杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲，深受家人的喜爱。平常大多数时候我都习惯拿来煎炒，前几天看到网友推荐的凉拌杏鲍菇，在家里试了试，没想到大获好评。因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。还没做过的，一定要试试喔~~★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的`喜好不同，请多多包容????
用料
杏鲍菇 3个香葱 1棵姜 2片蒜 2瓣小米椒 2个芝麻油 2大勺鲜酱油 1大勺米醋 1小勺白糖 1小勺盐适量（调味料请根据自己口味酌情调整）
手撕杏鲍菇的做法杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。
蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
小贴士
1、“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味；“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。2、调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略。大连海参排名
