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温带海参关东海参花刺参广东海参本文目录牛肉沫火锅的做法四川火锅的嫩牛肉的做法是什么家常牛肉火锅的做法及配料牛肉火锅的做法及配料怎么做才好吃重庆牛肉火锅的做法牛杂火锅的做法及配料大全... 本文目录
一、牛肉沫火锅的做法
用料
花椒
少许
八角
2个
草果
1个
郫县豆瓣酱
5小勺
油辣椒
3小勺
牛腩肉
2斤
姜、蒜广东海参
根据个人口味放
芹菜
几棵
香辣牛肉火锅的做法
将牛肉切成小块备用，姜蒜切好备用
在锅中放入5汤勺油，开火，油还没热时放入花椒炒香，随后放入八角、草果，炒一会后放入豆瓣酱、油辣椒炒香，然后放入牛肉。
牛肉基本炒熟后，放入姜蒜，大火焖一下加入没过牛肉的水。煮开后调小火直到牛肉煮软为止（约2小时）
牛肉煮好后，在火锅底下铺上黄瓜或萝卜，把煮好的牛肉放入，上面放上芹菜，可以开吃了。（ps•这是贵州口味的牛肉火锅可能有的童鞋会觉得有一些辣）
二、四川火锅的嫩牛肉的做法是什么
准备材料：淀粉适量、牛肉500g、鸡蛋3个、啤酒一瓶、调料盆一个。
第一步：将准备好的牛肉切成片状。
第二步：将切成片状的牛肉放进调料盆，并向盆中倒入半瓶啤酒。
第三步：用手给牛肉搅拌均匀，使牛肉浸润啤酒的香气。
第四步：向调料盆里加入三个鸡蛋的蛋清，继续搅拌均匀。
第五步：向调料盆里加入适量淀粉，高速搅拌调料盆里的牛肉和各种配料。
第六步：将搅拌好的牛肉放入冰箱冷藏半小时。
第七步：半小时后，从冰箱取出，即可完成火锅嫩牛肉的制作了。
三、家常牛肉火锅的做法及配料
红油牛肉火锅
“香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜。”
用料
主料
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牛腱子肉1100克
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白萝卜600克
辅料
麻辣火锅底料
100克
八角
2个
桂皮
2块
生姜
15克温带海参
蒜瓣
20克
干红椒
8个
盐
2克
老抽
5克
菠菜
100克
鸡蛋
4个
红油牛肉火锅的做法
1.
牛肉洗净、切大块。
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2.
切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。
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3.
准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
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4.
牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
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5.
撇净血沫。
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6.
倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
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7.
白萝卜洗净切滚刀块。
8.
菠菜摘洗干净备用。
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9.
牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。
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10.
小火熬煮20分钟。
。花刺参
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11.
火锅底料放入小火锅中。
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12.
煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。
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13.
倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
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红油牛肉火锅成品图
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烹饪技巧
1、吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。
2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。
3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。
四、牛肉火锅的做法及配料怎么做才好吃
主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里，和白萝卜一起做汤。
牛肉火锅，一般叫筋头巴脑牛肉火锅，一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后，取出蘸酱即可食用。
1.火锅底汤做法:锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。
2.材料的切法:牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7~ 8cm长，菊花洗净。
3.酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。
4.火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最后用盐和胡椒调味。你可以。
五、重庆牛肉火锅的做法
麻辣牛肉火锅是以牛肉、鲜菜为原料做的著名川菜火锅之一，味道麻辣鲜烫，口感丰富。翻滚的热辣、鼎沸的底汤、肥嫩的牛肉、酥软的牛腩、微甜的胡萝卜，鲜美的金针菇、脆脆的牛肚、绿油油的蔬菜……
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哎呀，口水已经流出来了。事不宜迟，这一锅麻辣浓香赶紧热腾腾地涮起来吧！
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-麻辣牛肉火锅-
【原料】
▼
锅底原料：高汤1500毫升
涮煮原料：牛腩块100克、牛肚条100克、牛肉片100克
鱼肉片70克、金针菇50克、芥蓝100克
皇帝菜50克、胡萝卜50克、白菜100克
调料：豆豉50克、干辣椒段20克、姜片30克
葱段20克、花椒10克、盐适量、食用油适量
豆瓣酱200克、冰糖20克、绍酒20毫升
【做法】
▼
1.将洗净的金针菇切去根部。
2.洗好的皇帝菜切段。
3.洗净的白菜切片。
4.洗净去皮的胡萝卜切片，再切条。
5.锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的牛腩块和牛肚条。
6.搅匀，汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。
7.用油起锅，放入姜片，爆香，倒入花椒。
8.撒上豆豉、干辣椒段，炒出香味。
9.倒入葱段，炒匀，放入豆瓣酱，炒匀炒透。
10.注入高汤，大火略煮，放入冰糖，淋上绍酒，搅匀。
11.盖上盖，烧开后转中小火煮约15分钟。
12.揭盖，加入盐，搅匀、略煮，至汤汁入味。
13.关火后盛入电火锅中。
14.接通电源，大火煮沸，倒入汆过水的食材。
15.盖上盖，烧开后转小火煮约5分钟，至食材变软。
16.放入牛肉片，倒入切好的胡萝卜，加盖煮约2分钟，至牛肉断生。
17.揭盖，倒入洗净的芥蓝，搅匀。盖上锅盖，煮约1分钟，至芥蓝变软。
18.揭盖，倒入鱼肉片，放入切好的金针菇。
20.盖上锅盖，续煮约1分钟，至鱼肉转色。
21.揭盖，倒入切好的白菜，搅散。
22.盖上锅盖，煮至断生。
23.揭盖，倒入切好的皇帝菜。
24.盖盖，再煮约1分钟，至全部食材熟透。
25.揭盖，搅动几下，边煮边享用即可。
六、牛杂火锅的做法及配料大全
牛杂火锅是一道具有浓郁川味的火锅，口感鲜美，营养丰富。下面介绍牛杂火锅的做法及配料大全。
一、主料
1.牛杂：牛肚、牛百叶、牛舌、牛筋等。
2.蔬菜：豆芽、菠菜、生菜、韭菜、芹菜、木耳、金针菇等。
3.肉类：牛肉、羊肉等。
二、调料
1.锅底料：鸡骨架、猪骨头、小块牛骨等。
2.调料：花椒、干辣椒、姜、蒜等。
3.酱料：豆瓣酱、蒜泥、香油、醋等。
三、做法
1.先将牛杂清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。关东海参
2.将锅底料放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
3.放入调料，加入适量的盐和味精，煮10分钟左右。
4.将牛杂和蔬菜放入锅中，煮至熟透后捞出。
5.将酱料调匀，可根据个人口味添加适量的辣椒油和芝麻酱。
6.将煮熟的牛杂和蔬菜蘸入酱料中食用。
四、小贴士
1.在烹制牛杂时，可以在焯水的时候加入少量的生姜和大蒜，可以去腥味。
2.锅底料可以提前煮好，放入冰箱保存，下次再用。
3.在食用牛杂火锅时，可以加入适量的豆腐、粉丝等，增加饱腹感。
4.在烹制锅底时，可以加入适量的鸡蛋清，可以使锅底更加浓稠。
