本文目录
一、白玉菇的做法大全素炒菜病人适合吃海参吗
白玉菇怎么做好吃
第1步青椒炒白玉菇
原料:白玉菇、食用油、青椒、食盐、蚝油、味精等。
做法:
1.白玉菇去根入锅中略焯捞出;
2.锅中放适量油烧热,入青椒段略炒;
3.加入白玉菇;
4.炒好后加入味精即可出锅装盘。
营养
白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢。
白玉菇炒土豆片
主料:白玉菇50g、土豆100g
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、尖椒1个、火腿肠1根、小葱适量、大蒜适量。
步骤
1.锅中烧水,将白玉菇切去根部放入水中煮三到五分钟,然后再将土豆片也一起焯熟。
2.将尖椒切成菱形片,火腿肠蒜切片。
3.锅中放少许油,锅热后放入葱花蒜片暴香。
4.倒入焯好的土豆片煸炒一下,放入青椒,白玉菇火腿肠,再放入盐和蚝油翻炒一下就可以出锅了。
5.色泽亮丽,美味营养的土豆片白玉菇就做好了!
小贴士
白玉菇一定要多煮一会,务必煮熟。
白玉菇鸡蛋炒香肠
材料:白玉菇,鸡蛋,香肠,葱。
做法:
1、香肠切片蒸熟;
2、鸡蛋加盐和葱花打散,炒熟,备用。
3、白玉菇放水焯熟。(焯熟后我尝了一下,原味的白玉菇非常鲜美,所以我决定少放鸡精。
4、热锅放油,七分热,加入白玉菇和香肠翻炒一下,加入鸡蛋,撒入葱花,加一点点盐就可以了。
白玉菇烩海参
原料:海参五个、白玉菇一盒、胡萝卜一小块、盐、生抽、葱、姜、生抽、胡椒粉
做法:
1、准备好原料,海参提前泡发好;
2、把白玉菇洗干净,海参切长条,葱切葱花,姜切末;
3、锅中放油,热后放葱姜爆香;
4、加入白玉菇和胡萝卜块翻炒;
5、加入海参,加生抽翻炒,可以加少许的水。炖几分钟;
6、最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
胡萝卜是为了让菜的颜色看起来丰富些,也可以换成彩椒。
白玉菇炒肉片
原料:白玉菇150克、猪肉片200克、姜适量、蒜适量、葱适量、香菜适量、生粉适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、味之素适量、酱油适量、麻油适量、油适量、蚝油适量、酒适量
做法:
1.白玉菇洗净。
2.肉片放盐,糖,蚝油,鸡粉,生粉稍腌待用。
3.姜,蒜,葱,香菜。
4.下油爆香姜,蒜。
5.猛火白玉菇,下酒,5成熟,盛起待用。
6.另用姜,蒜下油爆香肉片。
7.把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起,翻炒,最后下酱油,味之素,麻油,葱,香菜。
8.原汁原味,清新可口。
9.滑嫩不油腻,给小孩子下饭最好。
白玉菇汤
主料:白玉菇400g、鸡蛋50g
调料:姜30g、香菜30g
做法
1.白玉菇做汤前,洗干净,先用水先浸20分钟。
2.锅的水烧开后,将白玉菇放入,加一些姜丝。
3.肉切好,用生粉和盐先腌一下。
4.白玉菇煮了五六分钟后,将肉倒入,两分钟后打一个鸡蛋进去。
二、白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做好吃
一、白玉菇炒肉
用料:里脊肉 80g,白玉菇 125g,葱少许,姜少许
白玉菇炒肉的做法
姜切丝,葱切段,白玉菇手撕,(手撕可保留口和纤维)肉切丝腌好(加料酒,盐,地瓜粉。料酒是福建农家自酿为佳,亦可用普通料酒,地瓜粉为佳,亦可用生粉带替)
热锅冷油下姜丝,葱白炒香再下肉丝炒至微熟,后下白玉菇炒熟(可加少量水)加盐,鸡精,葱叶翻炒,出锅装盘即可。
二、白玉菇青菜小炒
用料:白玉菇 150克,青菜 6棵,盐适量,老干妈辣椒油两勺,水半碗
白玉菇青菜小炒的做法
1.白玉菇洗净,撇开成单独一个个放入碗内备用;青菜洗净切好备用;
2.锅内放油加热后倒入白玉菇翻炒,随后加入半碗水小煮片刻;
3.加入老干妈辣椒油后继续小煮至白玉菇熟,倒入切好的青菜翻炒,加入适量盐,翻炒至青菜熟即可出锅。
小贴士
盐最后放入对身体比较健康;
2.青菜不用炒太久,否则会颜色暗沉影响美观。
三、白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做
1、准备食材:白玉菇300克;瘦肉50克;香菜叶少许;盐适量;酱油适量;花生油适量。
2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
3、把瘦肉上的肥油切除干净,放在水龙头下洗干净,沥干水分,放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片,再切竖剁几下,得到肉馅。
4、白玉菇最好选购短小肥大,能立起来,无软绵绵塌下去的为最佳,这样菇新鲜度高,非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉,这部分一般沾有杂质,而且会比较老,把粘在菇径上的杂质也清理干净。
6、把白玉菇拆成一根一根的,放入洗菜盆中洗干净,充分沥干水分,也可以用手挤一挤,把里面的水分挤干净。
7、小锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入白玉菇烧开5分钟,再放入剁好的肉馅。
8、用筷子打散肉馅,以免粘连在一起,盖上盖子煮开10分钟,使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加入适量盐、酱油、花生油调味,关火出锅,把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰即可。
四、白玉菇的做法大全
炒白玉菇的做法大全如下:
一、白玉菇炒时蔬。
材料:西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末。
做法:
1、准备所有食材,处理干净备用,胡萝卜切片,西兰花、白玉菇焯水,捞起过冷水备用。
2、锅中倒一点点油,倒入鸡蛋炒熟盛出。
3、锅中倒入少许油,放入姜、蒜末炒香,倒入胡萝卜,翻炒片刻,加少量清水有助于胡萝卜快速变软。
4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀,加入鸡蛋,然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
二、素炒白玉菇。
材料:白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖。
做法:
1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出,沥干水分备用。
2、胡萝卜和青椒切丝,葱姜蒜切碎备用。
3、起锅烧油放花椒和干辣椒,爆香后捞出倒掉,再放入葱姜蒜爆香,然后加入胡萝卜丝翻炒,再加入白玉菇翻炒。
4、加入青椒丝翻炒,再加入盐、鸡精、生抽,少许白糖调味。
5、出锅前加入蚝油调鲜,翻炒几下装盘。大连海参排名
五、白玉菇的家常做法是什么
白玉菇木耳炒鸡蛋
【所需食材】
白玉菇适量、干木耳一小把、西红柿一个、小葱几根、大蒜几粒、鸡蛋3个、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量。
【做法步骤】
1、首先准备适量的白玉菇,把根部切去不要,然后装入大碗中,倒入清水,清洗干净,清洗干净之后,控干水分装入碗中备用。准备一些提前泡发好的木耳,把它清洗干净,然后控干水分,装入碗中备用。再准备一个西红柿,对半切开,把中间的硬心切去不要,然后切成小块,切好之后装入碗中备用。
2、再准备几根小葱,葱白和葱绿分开切,葱叶切成小段,装入碗中备用。葱白切成葱花。再准备几瓣大蒜,切成蒜片,切好后装入碗中备用。再准备3个鸡蛋打入碗中,再用筷子把鸡蛋搅散备用。
3、锅中水烧开,倒入白玉菇和木耳,焯水3分钟煮熟,捞出控干水分,装入碗中备用。热锅放油,油热之后倒入鸡蛋液,开大火,鸡蛋液凝固之后,炒成大一点的小块,然后先盛出来装入碗中备用。
4、再把葱蒜片倒入锅中,炒出香味,然后把西红柿加进去翻炒,炒出汤汁。再把木耳和白玉菇放进去,翻炒均匀。然后加入一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺盐、一小勺白糖,翻炒均匀。再把炒好的鸡蛋加进来,小葱也加进来,然后翻炒均匀就可以出锅了。
六、白玉菇的家常做法
白玉菇的家常做法如下:
材料/工具:新鲜白玉菇、木耳(提前浸泡)、西红柿、香葱、农家鸡蛋、大蒜、油、蚝油、白砂糖、生抽、食盐。
1、把白玉菇的根部切点不要,用清水清洗干净后控水捞出备用。
2、浸泡好的木耳去蒂,清洗干净,控水捞出备用。
3、准备一个西红柿,切成小块备用。
4、一小把小葱,葱叶切段。盐干海参
5、葱白切葱花。
6、三个大蒜头切成片。
7、碗中打入3个农家土鸡蛋,用筷子搅散备用。
8、锅中水烧开,水开后把白玉菇放入焯水,焯水3分钟。
9、然后把木耳放入焯水3分钟,3分钟后控水捞出备用。
10、热锅烧油,稍微多放一点油,油热后把蛋液放入,开大火,鸡蛋液凝固后,煎成大一点的块,然后盛出备用。
11、另起锅烧油,油热后把葱白,大蒜片放入爆香。
12、葱蒜炒出香味后,把西红柿倒入锅里翻炒。
13、把西红柿炒出汤汁来,然后把白玉菇和木耳放入进来,翻炒均匀后开始调味,加一勺蚝油,半勺白砂糖提鲜,一勺生抽调味,适量的食盐。
14、翻炒均匀,最后把鸡蛋放入进来,葱段也放进来,翻炒均匀后,就可以出锅了。威海海参