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一、南极磷虾蒸虾糕的做法,南极磷虾蒸虾糕怎么做
南极磷虾蒸虾糕的做法
1.
取一袋南极磷虾肉解冻
2.
解冻后的虾肉很纯净,真材实料粒粒的虾肉,挑拣的干干净净,无需再洗
3.
准备一块胡萝卜,我用的农家小胡萝卜,不好看,但是味道很正。
4.
将胡萝卜切碎备用。
5.
将肥肉切小块,姜切好。
6.
磷虾肉,姜,肥肉入破壁机。
7.
将鸡蛋分开,如图,蛋黄备用,蛋清加入破壁机。
8.
按点动功能搅拌几秒钟,然后分次把水加入,最后加入盐再搅打几秒钟,能明显感觉到虾泥上劲了。这一步没有破壁机可以选择搅拌机,没有搅拌机可以选择用刀剁,但是耗费的时间太久,没有破壁机方便,一个也就十来秒钟就搞定了,手动可能要半个小时之久。
9.
搅拌好的虾泥十分细腻。
10.
加入切碎的胡萝卜粒,拌匀。
11.
准备一个蒸盒,防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。
12.
盖上保鲜膜,入锅先蒸20分钟。
13.
倒入蛋黄液。继续盖上保险膜,再蒸5分钟。
14.
蒸好以后脱模倒扣。
15.
切片即可食用,小宝贝吃特别方便,不用担心污染和卡刺。大人吃可熬些辣椒芡汁浇上来吃。
二、虾糕怎么做的做法
食用做法
《
1》西红柿虾糕汤
食材:
西红柿一个,虾糕一小块,蘑菇少许,菜秧一小撮。
做法:
西红柿切一下,油烧热,西红柿焙一下,出红油后,添一汤碗的水,烧开后放切好的虾糕,放白玉菇,再少开后,略放一点点盐,放菜秧。
《2》虾糕海鲜炒饭
食材:
虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)
做法:
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭,直至把饭炒至干身,再把其余的配料混合一起炒,调味就可以按人喜好,虾糕本身也有咸味。
三、蒸虾糕.宝宝辅食的做法步骤图,怎么做好吃
【食材】
主料虾仁200g
辅料鸡蛋清50g、猪肉100g、生菜100g
调料食盐5g、香醋50g、味精1g、玉米淀粉5g、黄酒15g
【做法详解】
1、虾仁洗净沥干水;
2、生菜叶洗净,剁成细泥;
3、将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥;
4、将肉泥放在碗里加盐、味精各少量、水50毫升、黄酒搅匀,再放鸡蛋清搅拌上劲,最后加干淀粉搅匀;
5、菜叶泥放在碗里,加盐少许、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥;
6、取大盘1个,盘心抹一层薄薄的猪油;
7、把肥膘虾泥分成相等的两份,放一份虾泥在盘中铺平,把绿色虾泥放在上面摊平,再将另一份肥膘虾泥放在绿色虾泥上摊平(三层共厚约2厘米);
8、然后上笼用旺火蒸制;
9、将蒸好的虾糕切成3厘米宽的长条,再改刀切成菱形块;
10、把切下来的虾糕边角料放在盘中心,再把整块的尖朝里围成一圈,如此一层层摆成底大上小的塔形;
11、另用虾泥制成花朵放在塔形顶部;
12、锅置旺火上,放入鸡汤200毫升、盐少许烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,淋上熟猪油,起锅倒入盘中即成。
四、虾糕怎么做好吃
虾糕是一道以虾仁、蘑菇、菜秧为主要食材制作的美食。
步骤:
1、鲜虾去头,去皮,把虾线挑出来原味海参。我喜欢现吃现做,不喜欢冷冻,所以就用了四只虾。
2、把虾洗净,剁成泥,因为太少,所以没用料理机打,虾很容易剁碎。
3、取一个鸡蛋,只要蛋清,把蛋清加到虾泥里,搅匀。
4、往搅匀的虾泥里加入适量面粉,搅匀青岛海参。我这里没用淀粉,用的是自己家磨的面粉。
5、盖上保鲜膜,隔水蒸十分钟,切片。
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
食用功效
1、增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
五、炒虾糕的做法
炒虾糕的做法
导语:虾糕的做法有很多,那么炒虾糕怎么做,以下我为大家介绍炒虾糕的做法文章,欢迎大家阅读参考!
炒虾糕的做法
软炸虾糕
材料
鲜虾500克,鸡脯肉50克,猪肥膘肉100克,生菜50克。大葱10克,鸡蛋清25克,豆粉50克,精盐5克,椒盐25克,胡椒粉1克,面酱10克,芝麻油1克
做法
1、鲜虾淘后挤仁洗净,剁成细粒。
2、鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸,加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后,加入料酒、胡椒面,和剁细的虾仁拌匀,装入盘内抹平。儿童吃海参
3、上笼用中火蒸至断生(约5分钟),取出晾冷后,用刀切成宽条,裹上一层细干豆粉。
4、锅置火上,下熟猪油烧热(约150一180℃),将虾糕条放入,炸至过心刚变色即捞起,淋香油装盘,镶上生菜、葱酱,另配椒盐碟即成。
虾炸糕
菜谱简介
这是马来西亚早中餐或下午茶,早餐的众多食谱之一。
材料
新鲜虾65克,去壳,去虾线,对半切开,韭菜25克,切成2.5厘米长的'段,新鲜豆芽50克,切块的洋葱40克,面粉500克,盐适量,黄色的食用色素1/8滴,水75毫升,植物油235毫升
做法
1.把虾肉、韭菜、豆芽、洋葱、面粉、适量盐和食用色素放到一个大碗里搅拌均匀,然后加入足够的水混成面糊状。
2.用一个大锅或炒锅,将油烧热后用汤匙大小一勺一个的舀到油锅里,煎到变金黄即可。
虾花糕寿司
材料
鸡蛋2个,黄瓜半根,虾6个,寿司饭,调味料:盐少许,糖1大勺,味淋少许
做法
1.虾剥皮,用牙签,从背部轻轻挑去沙线,用淀粉水洗2遍,清水冲净.小锅做水,开后,放虾,少许白葡萄酒煮至变红即可.明玉参
2.鸡蛋加入鸡蛋的调味料,炒锅放少许油,翻炒成型,取出,用刀剁末.
3.黄瓜用刀斜切片,差不多饭盒的宽度.
4.准备一饭盒,用保鲜膜从底部覆盖上,整平,放入虾.
5.再用小勺子小心的把虾的空隙处,塞入蛋末,压实.
6.再平铺一层寿司饭,用铲子压平,压实.
7.再放入黄瓜片,放满.
8.再平铺一层寿司饭,用铲子压平,压实.
9.放置几分钟,让它更好的定型,小心倒扣饭盒在盘上,保鲜膜揭开即可.
六、虾糕的家常做法家常虾糕怎样做
1、食材:白菜帮400g、虾丸200g、红辣椒1个、青椒1个、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
2、将白菜帮子切下,洗净,削成薄片。
3、将虾糕洗净,切片;新鲜的红辣椒和青辣椒洗净去籽,切片。
4、将虾糕洗净,切片;新鲜的红辣椒和青辣椒洗净去籽,切片。
5、放青,红辣椒翻炒。
6、8分熟时放盐,糖翻炒。
7、完全熟后,关火,放少许鸡精翻炒后,即可出锅。