摘要：
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一、土豆干的做法,五花肉炖豆角土豆干怎么做好
料
五花肉
200克
豆角干
200克
土豆干
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
味精
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
步骤
1.这是东北特产。土豆干。豆角干
2.把土豆干豆角干提前两小时用温水泡好，洗净
3.准备好五花肉，五花三层最正宗啊
4.把五花肉切成大片
5.花椒粒。八角。葱花。姜丝。干辣椒也是纯农家地产的
6.底油把五花肉下锅炒
7.再把辣椒段。花椒粒。八角。葱花。姜丝下锅炒香
8.当五花肉炒出油翻卷时加酱油炝锅
9.这时五花肉已经上色，烹点料酒
10.下泡好的豆角干。土豆干翻炒
11.炒一会加水大火烧开
12.加盐，蚝油，改小火继续炖
13.准备好一些蒜末
14.炖约十五分钟，加味精把汤汁收干，撒蒜末出锅
小贴士
1用东北农家酱炖出来，那就是纯正的农家炖干菜.2汤汁必须收干才有滋味。3五花肉煸炒出油这菜才香
二、干豆角炖五花肉的做法
干豆角炖五花肉的做法：
材料为五花肉500克、干豆角100克、若干葱姜蒜、盐、鸡精、十三香，生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白砂糖、食用油。
1、干豆角提前一阵泡上，泡到豆角完全变软，没有硬芯即可（温水30分钟）。这里建议最好是先把豆角洗一遍再泡，泡下来的汤可以留着炖肉，豆角的味道更浓郁。
2、五花肉切成块就行，新鲜的不需要焯水直接炒就行，冷冻的最好焯一下水，安全卫生第一。
3、葱姜蒜适量切大块。
4、起锅烧油，油热下肉，炒至微微变色，锅边喷点料酒，去腥。下入葱姜蒜，炒香，加入胡椒粉，翻炒均匀。炒肉加料酒时候，建议料酒喷在锅边，比料酒直接倒在锅里去腥效果好，也不会在锅底积水。
5、下入盐、鸡精、十三香，生抽、老抽、耗油，翻炒均匀，肉变熟。
6、倒入一大碗清水（最好是干净的泡豆角的水），盖过肉就行，加入一小勺白糖（让肉变嫩，提鲜），煮开。倒水炖肉的时候，建议一次性加够了水，如果实在是水少了，后面再填的水最好是开水。
7、下入干豆角，转中小火慢慢炖，收干汤汁，肉入口即烂就可以出锅了。炖肉建议使用高压锅，快，如果没有高压锅或者不敢用，用普通炒锅需要中小火慢慢炖，至少半小时吧，不然肉又柴又硬。
8、上桌！开饭！
三、五花肉炒干豆角的做法
原料推荐
主料：优膳房好猪肉-五花肉350克、干豆角100克
辅料：肉桂、甘草、香叶、干辣椒、生姜、盐和细砂糖
做法
1.购买新鲜五花肉回家后放入冰箱稍微冻硬一下，这样切片更美和容易
2.用手掰断干豆角将其放入清水中浸泡约2小时
3.将准备好其他的配料，如肉桂、甘草、香叶、干辣椒、生姜等，并将小块头的生姜切成片
4.将冻的略微硬一点的五花肉切成小块，放入沸水中焯至泡沫浮出再捞出冲凉
5.锅内留余油，转小火放入肉桂、甘草和大料及生姜略微煸出香味后转中火倒入五花肉块快速翻炒
6.翻炒过程中加入一定量的老抽、生抽、料酒快速翻炒均匀上色后倒入没过五花肉接近2倍的清水转大火烧开
7.再转微火炖约10分钟后，加入已经浸泡好的干豆角
8.转大火烧开后继续转微火慢炖至汤汁收约一半后，放入盐和细砂糖翻拌均匀
食材用料
五花肉
干豆角
生姜相克食物
大葱相克食物
大蒜相克食物
红辣椒
生抽獐子岛海参
老抽
料酒
蚝油
盐
鸡精
干豆角炒五花肉的做法
干豆角炒五花肉的做法图解11.将干豆角用水浸泡1小时，再沥干水。一定要把干豆角泡发，不然口感会很硬。
干豆角炒五花肉的做法图解22.将五花肉切好，用开水焯一下，沥干水。
干豆角炒五花肉的做法图解33.倒入油，放入生姜，再把五花肉放进去炒黄，在放干豆角，红辣椒，大蒜，生抽，老抽，料酒，倒入小半碗水，然后不断的大火翻炒，炒到水半干，再放少许盐，鸡精，倒适量蚝油，再翻炒至水干出锅前放入切好的大葱炒几下。
干豆角炒五花肉的做法图解44.干豆角炒五花肉，这个肉会硬一点，但是吃起来很香。干豆角也会硬一点。如果是蒸的话肉会嫩一点，干豆角也一样，但吃起来味道会和这个炒的有点不一样。个人喜欢吃炒的，所以没有写蒸的菜谱了。蒸的话我就是炒完以后放入高压锅压了几分钟，当然压之前水是没有炒干的，而且水会放的多一点。压完后再放到锅里把水炒干，下图是成品。
干豆角炒五花肉的做法图解55.很抱歉，做的时候忘记拍照，所以只有文字过程了，下次在做的话就补上。
四、五花肉的做法,干豆角炒五花肉怎么做好吃
1.干豆角提前泡发。
2.干香菇提前泡发后洗去表面杂质，在水里加一勺淀粉搅一搅，泡一泡，能去除叶面里的细小杂质。
3.干木耳提前泡发。
4.豆角轻轻搓洗干净捞出沥干水，切成小段。
5.木耳去蒂，撕成小片。
6.香菇挤一挤多余水份，切成小条。
7.备好配料，辣椒切小段，这辣椒威力超强，所以两个足矣，还把籽去掉了。
8.姜蒜切碎，青椒洗净去蒂去籽，滚刀切成小块。
9.五花肉洗净切成大概一厘米厚的小块。
10.热锅倒油烧至五成热，转中火，倒入五花肉翻炒，肉有点肥所以煸出一些多余油分白瓜参。
11.将肉划到一边，放入姜花椒辣椒及一半的蒜，炒出香味。
12.烹入料酒翻炒。
13.倒入酱油翻炒上色。
14.倒入香菇翻炒均匀。
15.加入一小碗清水，大火烧开转中小火盖上盖子煮5分钟。
16.加入豆角段，翻炒均匀，盖上盖子继续煮5分钟。
17.加入木耳翻炒均匀，这时汤汁已经不多，不用再盖盖子了。
18.翻炒一分钟，再适量加一些盐。
19.加入青椒，翻炒至断生。
20.加入剩下的一半蒜，翻炒断生，撒上鸡精翻炒均匀即可关火。
21.出锅装盘。
五、猪肉炖干豆角的家常做法原味海参
猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1.五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10几分钟。
2.豆角干洗净温水泡 10分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好，是非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错，推荐大家在平时多吃。
六、干豆角烧肉的做法
干豆角烧肉食材介绍：五花肉
干豆角烧肉的做法步骤
1、干豆角提前泡发洗净切段，姜切丝。
2、五花肉洗净切片。
3、锅热加油放入姜丝炒香加入五花肉翻炒。
4、炒至变色出油放入盐鸡精胡椒粉冰糖生抽老抽翻炒几下。
5、倒入开水烧开。
6、放入干豆角中火慢煮至熟即可。
7、装盘。
红烧肉是我家家宴当仁不让的硬菜之一，红烧肉的做法很多，有一滴水都不放只放黄酒的酒香红烧肉；也有一点酱油都不放的纯糖红烧肉；还有放辣椒的毛家红烧肉；不过说到最解腻的红烧肉，就是要配上各式各样的干腌菜，比如梅干菜啦、干笋子啦、干豆角啦。
