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一、如何在家自制简单又好吃的披萨
现在有很多的小朋友都非常的喜欢吃披萨,大多数的家长都会在外面给孩子买披萨。但是在外面买的披萨不仅味道很一般,就连其中使用的水果以及其他的食物,我们也不知道新不新鲜。花同样的钱,我们可以在家里面制作很多个披萨。今天就教给大家在家怎么制作披萨,披萨的种类是非常多的,但是每一个披萨的做法都是一样的。
披萨的种类比如说黑椒牛肉披萨,海鲜披萨以及水果披萨。披萨的制作方法及其简单,根本就不用在外面去进行购买,如果说家里面有烤箱的话,那么这个披萨的做法就比较适合了。而且我们也可以随身随地的给孩子制作他们喜欢吃的披萨口味,也不用担心外面卖的披萨那么的卫生。首先我们准备高筋面粉,火腿肠以及奶酪,还有一些温水以及食用盐,鸡蛋,酵母。最不可少的就是披萨酱,还有一些海鲜以及辣椒酱。首先我们拿出一个小碗,把准备好的高筋面粉放在碗中,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,在搅拌均匀之后,加上食盐,还有食用油。
披萨的制作方法充分搅拌均匀,再加入准备好的温水,将我们的面粉化开。加入水之后,我们就可以开始揉面团了,一定要用手反复的揉搓,这样的话才能够有一个非常光滑的面团。面团在揉好之后,我们在面团上面刷一层油,并且盖上保鲜膜,放在烤箱当中发酵。因为在温度比较高的地方,发酵的速度会更快一些,大家也可以放在室内温度较高的地方。接下来再把我们准备好的火腿肠切成条状,当面团发酵好之后,我们就把面团扯出来。
披萨烤制的温度披萨的模具也是非常重要的,我们把面团均匀的铺在模具上面,并且在边缘一定要比中间的面团要高一些。如果想让披萨饼更加的酥脆,并且也更容易熟的话,我们要在披萨的面皮中间用叉子叉一些小孔。这些步骤都做完之后,我们就可以把自己准备好的所有调料都放在面饼当中,放入烤箱190度左右,烤15分钟就可以了。
二、自己在家里怎么做披萨
步骤:
比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇;盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油
第一步
和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
第二步
等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。
第三步
抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。
我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
第四步
用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。
第五步
烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊
。
县步骤太麻烦的话,干脆买一个算了,到比萨店教厨师教你也不错嘛
三、披萨制作材料及步骤
用料
【披萨饼皮】
高筋面粉 175克
低筋面粉 75克
砂糖 15克
盐 2克
酵母 2克
温水 125克
玉米油(橄榄油或者黄油) 18克
【披萨馅料】
披萨酱适量
马苏里拉芝士 100克
肉松 30克
火腿片 2片
洋葱 1小把
玉米粒适量
豌豆粒 1小把
青椒半个南美洲海参
红椒半个海参适合人群
胡萝卜半根
纯手工披萨(附披萨饼皮制作步骤)的做法
把酵母放入温水里,搅拌均匀。水量为面粉的1/2,面粉一共250克,水量为125克。
高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合,加入玉米油。倒入加了温水的酵母液,搅拌成絮状。
请点击输入图片描述白尼参
揉成光滑面团。
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面团上面盖上保鲜膜,放入烤箱,选择发酵功能。定时40分钟。
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面团发酵至两倍大时取出,揉面排气,分成相等的两份,醒15分钟!(等待的时间可以开始准备其他食材)
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披萨盘刷上玉米油,刷底的油另外称。(这样烤出来的饼底酥脆)面团擀成比九寸稍微小一点的尺寸,放入披萨盘!用手整形,把中间的面饼往向四周推,做出中间薄四周厚的饼边,用叉子扎上小孔。
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所有食材切好,放不粘锅,炒出水份备用。
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撒料顺序:先均匀的刷一层披萨酱,再撒一层马苏里拉芝士,然后接着先放肉,后放菜。可以放一些自己喜欢的食材,例如:鸡胸肉、口蘑、肉片、披萨草、辣椒粉什么的。根据自己喜好放。再接着撒一层马苏里拉芝士!最后就可以放烤箱烤啦!放入烤箱中层,上下火200℃,15分钟烤制表面金黄色。上色了就可以取出了。
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成品。
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准备好姿势,开吃。
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小贴士
①放鸡胸肉或者肉片建议提前腌制一会,方便入味。
②选食材的时候,建议选择水份小一点,这样做出的披萨才不会太湿。可以用不粘锅把水份炒干。
③烤箱温度和时间不要硬搬,请根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间。
④想要饼边亮,可以刷一层鸡蛋液。
⑤没有披萨酱的可以用番茄酱代替。
⑥由于各家面粉吸水量不同,加水的时候可以一点一点的加。不一定非要加完,也不一定这些水就正好!反正方子是死的,人是活的,记得灵活运用哈😄
四、如何在家简单的制做一个美味的披萨
披萨源于意大利,传入美国后被更广泛地流传,披萨早已成为时下最便捷可口的西式餐品之一。尽管披萨的味道很好,每天去餐厅吃披萨也不实际,今天就为大家分享一下在家制作披萨的方法。
什锦披萨的做法:食物提前准备:高筋粉300克.酵母1克.白砂糖10克.盐5克.无盐黄油30克.番茄沙司10克.香肠20克.小辣椒20克.绿辣椒20克.圆葱20克.培根肉20克.芝士碎10克
烹制流程:1.提前准备一个小盆,高筋粉300克倒进盆里,添加酵母1克(要用温开水泡发),白砂糖10克.盐5克,无盐黄油10克.搅拌均匀搓成面糊。盖紧一层保鲜袋,放进温度非常高的地区,发醇1个钟头。
2.面粉发酵的情况下,大家先来提前准备火锅配菜,把绿椒尖椒各20克,切割成圈,圆葱切圈.香肠20克和培根20克切割成一小块,摆盘预留。
3.炒菜锅开小火烧开,放入无盐黄油10克,小火熬融化后,添加绿椒尖椒圈.洋葱圈.香肠培根肉片,添加盐2克.白砂糖3克,小火煸炒30秒,炒过后摆盘预留。
4.1个小时后,取下醒发好的面团,擀成圆样子,放进蛋糕模具预留。
5.面饼上边匀称的抹上一层番茄沙司。
6.番茄沙司上边撒上奶油芝士10克.把火锅配菜都放进上边,再撒进少量奶油芝士。
7.电烤箱提早加热到150度上下,放进比萨,用中火烧15分钟,比萨表层变金黄色就可以取出,割开就可以服用了。
汇总:1.比萨烤的情况下,火要略微的大一些,那样烤出去的比萨才会美味。盐渍海参
2.酵母要提早用温开水泡发,揉面一起揉,不必放很多的酵母,我一般用1克。
五、在家自己做披萨,需要准备哪些食材呢
一个9寸的披萨一般在街上卖50-60元,有时候不仅仅适合我自己的口味。在家没事就自己学做,喜欢什么味道就做什么味道。就拿起你喜欢吃的东西,放在上面大连刺参。我觉得我在哪里都拿不到我赚的好处。家里有烤箱和时间,太好吃了。
我们来看看做披萨需要的食材:纯牛奶,普通面粉,还有一些当季菜。可以参考我的做法。做披萨太简单了。成分和技巧告诉你,30分钟做一个很经济
第一步:和面
准备80克纯牛奶,加入3克酵母,倒入200克普通面粉,搅拌成面絮揉成面团,倒入2克盐增加面筋。面团不要太硬。调和后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般在2小时左右,然后面团就会打开。
第二步:准备配料、取出一些蘑菇,切成条状。半个青椒,切成青椒圈。西红柿一片一片切好。将半个洋葱切成丝。将火腿肠切片。
第三步:开始做披萨、2小时后,面团就可以发酵了。看看面团。面团上有许多蜂窝孔。如果发酵不好,可以延长发酵时间。在案板上撒一薄层面粉,取出面团,在案板上搓挤,分成两个面团坯。我们将在烤箱里做两个比萨饼。
首先,揉面。烤箱托盘是方形的。用擀面杖卷成正方形,放在烤箱托盘里,用刀打几个小孔。烧饼可以更好吃。挤一些番茄酱,用小刷子刷掉,撒上一些奶酪,然后把蘑菇条、洋葱条和刚刚切好的食材放在上面。最后撒上一层奶酪,放进烤箱。它将在我们的小烤箱中以180度烘烤30分钟。
30分钟后,取出烤好的披萨。热腾腾的比萨饼从锅里出来了。我不需要它。我可以把这个尺寸做得超过9英寸。试试看,也不比外面卖的差。
用刀切开,拉线。看起来是不是很开胃很好吃?喜欢我做法的朋友可以试试。