本文目录
一、鲍鱼玉米山药排骨汤的做法
做法步骤
1、准备好食材
2、山药去皮切块,然后泡入放了白醋的水中,防止氧化变黑
3、玉米和胡萝卜切块备用
4、枸杞提前泡水备用
5、排骨冷水下锅,倒入适量料酒,大火烧开后,撇净血沫,捞出后用净水冲洗干净备用
6、排骨、玉米、胡萝卜、切好的葱姜和料酒倒入锅中,加适量开水,大火烧开后转小火
7、炖煮40分钟后,放入山药,继续炖煮20分钟
8、最后放入枸杞,盐,胡椒粉,煮5分钟关火
9、出锅时放入适量葱花点缀,超级好喝的山药排骨汤好啦
小贴士
1.处理山药时务必带手套,防止山药的粘液沾到手上发痒 2.如果有红枣,可以放些红枣进去,味道更好
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
二、山药排骨汤需要什么材料
山药排骨汤的做法
做法一:山药玉米排骨汤
材料:小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐,姜片。
做法:
1、小排骨洗净,飞水;锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟。
2、加入山药,继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。
做法二:薏仁山药排骨汤
材料:排骨500克、山药250克、薏仁一小把、红枣10颗、姜2片、盐巴适量、味精适量。
做法:
1、准备所有材料。山药切滚刀状泡盐水里备用。锅里放冷水将排骨烧开,撇去浮沫洗。净薏仁提前用冷水泡30分钟。排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水。
2、开中火炖30小时间。加入山药炖10分钟。加入红枣。5分钟后加入适量盐巴味精调味即可。
做法三:火腿山药排骨汤
材料:排骨500克,山药1根,火腿80克,党参1根,香葱2根,姜两片,枸杞子1小把,盐、鸡精、绍酒各适量。
做法:
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅。往锅中加入切成2公分见方的火腿,大火烧开后,再一次撇去浮沫。
2、加入葱、姜以及党参。加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时。加入枸杞子,再加盖炖半小时。
3、加入去皮、切成滚刀块的山药,大火烧开后,改中水,炖至山药熟烂,加入盐、鸡精调味即可。
做法四:枸杞山药排骨汤
材料:枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。
做法:
1、排骨放到煮开的水里焯一下,用漏勺沥干捞出;把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右;
2、山药去皮洗净,斜刀切块;倒入煲得差不多的排骨里,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右;起锅前倒入适量枸杞,煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
三、玉米山药排骨汤的做法
山药玉米排骨汤的做法:
1、小排骨洗净,飞水;
2、锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;
4、加入山药,继续焖煮5分钟;
5、出锅前加适量盐调味即可。
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力。健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。所以这样的饮食搭配更接近人体的消化器官,容易消化,而且还有养胃的作用,适合人群也是比较广泛的,而且具有缓解疲劳的作用,山药玉米和排骨一起搭配的话可以抗衰老,而且还可以有保护视力的作用,所以大家可以利用起来,这样才能吃的更加健康。
四、山药玉米排骨汤的功效及做法
山药玉米排骨汤是由山药、玉米、排骨一起熬制而成,三者的搭配有着一定的营养价值。而且它一道味道清甜,营养丰富的汤水,具有很好的健脾开胃功效哦。那么,下面我们一起了解下山药玉米排骨汤的功效吧。
山药玉米排骨汤的功效
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
4、玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。
5、黄玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处。
6、玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力。
7、玉米中粗纤维多,食后宽肠,有利于消除便秘,有利于肠的健康,也间接有利于智力功能的开发海茄子。
8、排骨适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服。
9、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。
山药玉米排骨汤的做法
首先,就是材料的准备小排骨、玉米、山药、盐、姜片。
1、排骨先要洗干净;
2、锅中加入水,煮沸;
3、排骨放进开水中煮一下,捞起来;
4、锅中放多量水,排骨,姜片,烧开后转小火;
5、焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;
6、加入山药,继续焖煮5分钟;
7、出锅前加适量盐调味即可。
窍门:
首先,要想做出来色泽好看些,在削山药的时候应该注意,因为山药削皮后会变色,在水里加点醋泡着就不会变了,这样既保证了它不会被氧化,加了醋后煮出来也是相当的新鲜的哦青岛刺参。
最后,排骨在下锅煮汤之前,应该先将排骨飞水一下,因为这样才能保证味道的绝对纯正,也能去掉排骨中的血水。还有,就是排骨在飞水的时候,可以适当地放一些醋,因为醋的参与可以让排骨中的骨质更容易煮出来哦。
山药玉米排骨汤的注意事项
在做山药玉米排骨汤的时候,由于山药的特殊性,所以在切片的时候需要注意,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里哦。另外,山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,如果出现痒了,可以使用食用油涂于手上可有缓解。
最后就是山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。同时,排骨也是具有很高的营养价值,但是也有很高的胆固醇含量,所以肥胖的人活着胆固醇高的人是不适宜吃的。
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五、山药玉米萝卜排骨汤的功效与作用透明海参
山药玉米萝卜排骨汤的功效?
山药玉米排骨汤的功效:
1、能够补中和血,对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良的人,脾虚所导致的水肿、泄泻的人,如果适当食用山药玉米排骨汤有很好的补中和血的功效。
2、能够益气生津,对于气虚所导致的四肢无力、面色苍白以及津伤所导致的口渴、口干的人,如果适当食用山药玉米排骨汤有很好的益气生津的功效。
3、能够调中开胃、利尿消肿,对于小便不利、水肿、胃口较差的人,如果适当食用山药玉米排骨汤有很好的调中开胃、利尿消肿的功效。
山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
甜玉米还具有医疗保健作用,因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点;含有不饱和脂肪酸,有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
萝卜清热生津,下气宽中,消食化痰,有小人参之称