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一、羊血豆腐的家常做法窍门儿童吃海参
羊血烧豆腐
“豆腐营养丰富,含有钙铁磷镁等人体必需的多种微量元素,含有糖类,植物油和优质蛋白.羊血有活血补血上血化瘀之功效。”
食材明细
主料:羊血
适量,豆腐
适量;辅料:高汤
适量,蒜末
适量,姜丝
适量,葱花
适量,辣椒粉
适量,花椒
适量,淀粉
适量;配料:料酒
适量,食用盐
适量,鸡精
适量,十三香
适量
羊血烧豆腐的做法步骤
1主料:羊血,豆腐(将羊血豆腐分别切方丁块)
2热锅放油放入葱花,姜丝,辣椒粉,花椒,豆瓣酱翻炒后加入料酒。
3加入高汤
4开锅后放入羊血,豆腐同时放入食用盐,鸡精十三香等调料,炖十分钟左右后大火加入淀粉勾芡,放入蒜末出锅即可。
5羊血烧豆腐成品图
二、羊血豆腐汤的家常做法术后病人吃海参
羊血炖豆腐
所需材料:豆腐400克,羊血300克,面粉5克,香菜1棵,葱1段,姜1片,干红辣椒2个,大蒜5瓣,花生油20克,生抽2勺,五香粉1克,胡椒粉1克,盐半勺
具体做法:
豆腐洗净控干水分切成小块;
羊血洗净切成小块;
葱切葱花,姜切末,大蒜切成薄片,干红辣椒切成段;
锅中倒入花生油,把葱姜蒜和干红辣椒倒入炒出香味;
把羊血倒入翻炒变色;
倒入水,再倒入豆腐,水量与菜平齐就可以;
倒入生抽拌匀,再撒上五香粉和胡椒粉,大火煮开,再转中火炖煮;
面粉倒入碗中,加水调成面粉水;
等锅中煮至水量变少,分三次倒入面粉水,煮至汤汁浓稠,加盐调味;
出锅前撒上香菜段装饰一下就好了。
注意事项:
羊血和豆腐入锅后极易碎,搅拌时要注意用锅铲往前推,不要直接搅;
姜末和胡椒粉都有去腥的作用,可以根据个人口味添加;
不喜欢吃辣的可以不放辣椒;
面粉水要分三次倒入锅中,每次煮开再倒下一次。
三、羊血炖豆腐的家常做法
香软白皙的豆腐搭配嫩滑爽口的羊血,汤汁浓厚入味,夹起一块豆腐一咬全是汁水
用料
羊血、豆腐、葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、香菜、花椒、火锅底料、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、料酒、盐、油。
羊血炖豆腐的做法
1、将买来的新鲜羊血洗净切成块,烧一锅热水,把羊血放入锅中,倒入适量的料酒去腥,焯烫片刻把浮沫撇干净,捞出过凉水然后沥干水分备用。
2、豆腐我选的老豆腐洗干净,同样切成豆腐块放入热水锅中焯水。葱姜蒜辣椒香菜洗净,葱切葱花,姜蒜切片,辣椒和香菜切段备用。
3、锅内热油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味,然后放入豆瓣酱、火锅底料炒出红油,生抽、老抽、醋、料酒开小火熬出汤汁。
4、倒入适量的开水,放入羊血和豆腐开中火慢炖,水开之后开小火炖至豆腐和羊血入味,根据自己口味放盐调味,最后大火收汁即可出锅。
5、一盘嫩滑爽口的羊血炖豆腐就完成了,喜欢吃香菜的朋友可以撒上一些香菜点缀一下,夹起一块豆腐一咬全是汁水
四、羊血豆腐白菜的家常做法
羊血豆腐白菜的家常做法
羊血豆腐白菜是一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是其家常做法:
所需材料:
羊血:200克
豆腐:1块
大白菜:500克
姜片:适量
蒜片:适量
盐:适量
食用油:适量
酱油:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.准备工作:羊血切成小块,豆腐也切成与羊血大小相似的块,大白菜洗净切段。
2.炒制:烧热锅,加入食用油,放入姜片和蒜片爆香。然后加入大白菜翻炒至稍微变软。
3.炖煮:将炒过的大白菜推至锅的一边,放入羊血块和豆腐块在另一边,稍微煎一下。接着加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟。
4.出锅:炖煮至羊血和豆腐入味,大白菜熟透即可出锅。根据个人口味,可以在出锅前撒上一些葱花或香菜增加香味。
提示和建议:
选择新鲜的羊血和豆腐是关键,它们的新鲜度直接影响菜肴的口感和营养。
炖煮时要注意火候,避免大火导致羊血和豆腐煮散。
可以根据个人口味调整调料的用量,例如增加辣椒或豆瓣酱等,打造出不同风味的羊血豆腐白菜。
这道菜富含蛋白质、铁、钙等多种营养成分,同时大白菜的清爽口感与羊血、豆腐的鲜美相得益彰,是一道适合家庭食用的美味佳肴。
五、羊血豆腐的做法羊血豆腐如何做好吃
1、食材:羊血300克、豆腐300克、高汤、蒜末、姜丝、葱花、辣椒粉、花椒、淀粉、料酒、食用盐、鸡精、十三香、豆瓣酱。
2、做法:将羊血豆腐分别切方丁块备用。
3、热锅倒油,放入葱花,姜丝,辣椒粉,花椒,豆瓣酱翻炒后加入料酒。
4、加入高汤,开锅后放入羊血,豆腐同时放入食用盐,鸡精十三香等调料,小火炖20~30分钟左右。
5、最后大火加入淀粉勾芡,放入蒜末,这样一盘美味可口又养身的羊血豆腐就可以装盘出锅了。
六、羊血和豆腐能一起吃吗羊血豆腐的做法海参科普介绍
豆腐是日常最普通不过的一种食物了,经常搭配其它食物一起食用。猪血和豆腐是可以一起吃的,那么,羊血和豆腐能一起吃吗?羊血豆腐怎么做好吃呢?
羊血和豆腐能一起吃吗
羊血和豆腐是可以一起吃的。豆腐营养丰富,含有钙铁磷镁等人体必需的多种微量元素,含有糖类,植物油和优质蛋白.羊血有活血补血上血化瘀之功效。
豆腐炖羊肉的做法
主料:羊肉(肥瘦)400克、豆腐(北)400克、河虾50克
辅料:料酒30克、花椒10克、盐6克、味精3克、植物油30克、大蒜(白皮)5克
豆腐炖羊肉的做法步骤
1、将羊肉洗净,切成块。
2、将豆腐切成块。
3、葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用。
4、将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出不用。
5.放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸。
6、用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。
豆腐不能和什么一起吃
1、豆腐不能和什么一起吃—蜂蜜与豆腐相克。
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
2、豆腐不能和什么一起吃—豆浆蜂蜜不宜冲食。
豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。豆腐与蜂蜜同吃,导致腹泻耳聋迟。
3、豆腐不能和什么一起吃—豆浆里最好不要加红糖。
因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
4、豆腐不能和什么一起吃—鸡蛋,影响蛋白质的吸收。
5、豆腐不能和什么一起吃—葱,产生不易吸收的草酸钙。
6、豆腐不能和什么一起吃—牛奶,降低营养价值。